Til julemaden skal vinen være ung og fyrig, ikke gammel og grå -så hvorfor ikke en purung baby-Brunello eller en Barolo-kopi? De kommer fra det rigtige sted, men er så ung, at de ikke må bære navnet. Til gengæld er de bedre til and og gås!
Bilka har så mange gode tilbud i denne uge, at de må deles i 2 -herunder vine fra Italien, Frankrig og lidt af det stærke.
Jeg holder meget af de unge vine fra Gemma i Barolo, bl.a. Barbera og Nebbiolo, som kunne være ok til julemaden. Måske er den purunge baby-Brunello Poggio Forte endda bedre (59), som også den økologiske Vanitá (45).
Frankrig byder sig på med den gode Tertre du Moulin Grand Cru (99) og den mere modne Croix des Vignes St.Estèphe (99). Vi vinsnobber har svært ved at stå imod Grand Vin, der byder på celebrity navne som Margaux og Pauillac (149). Håber dog de fine etiketter ikke gør deres berømte naboer til skamme.
Endelig en god hvid Pouilly-Vinzelles (149), som må være god til et dusin østers nytårsaften. Til slut lidt af det stærke med en "spirit drink", som ligner rom, men ikke må bære navnet.
Bedste KØB: Gemma rød/hvid - Poggio Forte Montalcino - Vanitá rød/hvid, øko - - Tertre du Moulin, Grand Cru St Émilion
Godt KØB: Silvano Piacentini Amarone - La Croix des Vignes St Estèphe - Grand Vin "Collection" - Mercey Hautes Côtes de Beaune - Pouilly Vinzelles "Paradis" - Alsace Riesling Helfrich - Champagne Jacquart - rød Aalborg akvavit - Famous Grouse whisky
uge49/2023
Gemma rød/hvid... 59,-
rød Barbera "Bricco Angelini" eller Nebbiolo "Ruja", hvid Arneis
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12 
De blidere søstre fra Barolo er stadig unge (2020 eller yngre), måske fra særlige Crus omkring Barolo. En herlig barbera, kraftig, masser af bærfrugt, peber og krydderier, afrundet, med pæn lang smag.
Nebbiolo har en intens hindbærduft og fast syre omkring en middel fylde -god madvin. Den hvide drue arneis blev engang brugt til at give Barolo mere finesse og blødhed, men sælges nu ren. Var lidt skuffet sidste gang, jeg smagte den, men huskere også en vidunderlig elegant 2020.
Bricco betyder skråning, og både Angelini og Ruja er særlige skråninger, Angelini fra Monforte i selve Barolo. Gemma ejes af Silvano Piacentini (også bl.a. le Arche) og ledes af sønnen Luigi (foto). Huset ejer 30 hektar omkring Barolo og får druer fra flere endnu. Leverer generelt god vin.
De blidere søstre fra Barolo er stadig unge (2020 eller yngre), måske fra særlige Crus omkring Barolo. En herlig barbera, kraftig, masser af bærfrugt, peber og krydderier, afrundet, med pæn lang smag.
Nebbiolo har en intens hindbærduft og fast syre omkring en middel fylde -god madvin. Den hvide drue arneis blev engang brugt til at give Barolo mere finesse og blødhed, men sælges nu ren. Var lidt skuffet sidste gang, jeg smagte den, men huskere også en vidunderlig elegant 2020.
Bricco betyder skråning, og både Angelini og Ruja er særlige skråninger, Angelini fra Monforte i selve Barolo. Gemma ejes af Silvano Piacentini (også bl.a. le Arche) og ledes af sønnen Luigi (foto). Huset ejer 30 hektar omkring Barolo og får druer fra flere endnu. Leverer generelt god vin.
Poggio Forte, Rosso Montalcino... 59,-
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12 Officielt en "baby-Brunello", dvs Rosso samme Brunello drue, lagret et år i stedet for lovens 3 år. Som regel bruges dog andre marker til rosso, og vinen laves til at nyde ung.
En lidt blidere, lettere udgave, som nok ligner Chianti mere end brunello! Slet ikke et dårligt valg til en vildtret.
Poggio Forte er 2.vinen fra Quercecchio, en af de større vingårde i Montalcino.
En lidt blidere, lettere udgave, som nok ligner Chianti mere end brunello! Slet ikke et dårligt valg til en vildtret.
Poggio Forte er 2.vinen fra Quercecchio, en af de større vingårde i Montalcino.
Vanitá rød/hvid, øko... 45,-
rød Primitivo Puglia og Nero d'Avola Sicilia, hvid Pecorino Chieti, Italien Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Kraftigere, men stadig ganske balanceret rød fra Puglia med nydelig bærfrugt.
Hvid er en rigt duftende (mirabel, blomst) frugtig, ganske elegant hvid fra Abruzzo på den unikke pecorino drue (ej at forveksle med osten af samme navn). Den superbe drue er unik for området stik øst for Rom og er i topform efter længe at være anset for uddød.
Farnese leverer vinene. Ledet af Valentino Sciotto (foto). Jeg kendte ham i '00erne, da han lavede montepulciano fra Abruzzo. Siden fik han en pengestærk partner i modehuset Benetton. Men vin er ikke så profitabel som modetøj, så p.t. ejes huset af en amerikansk fond, Platinum.
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Hvid er en rigt duftende (mirabel, blomst) frugtig, ganske elegant hvid fra Abruzzo på den unikke pecorino drue (ej at forveksle med osten af samme navn). Den superbe drue er unik for området stik øst for Rom og er i topform efter længe at være anset for uddød.
Farnese leverer vinene. Ledet af Valentino Sciotto (foto). Jeg kendte ham i '00erne, da han lavede montepulciano fra Abruzzo. Siden fik han en pengestærk partner i modehuset Benetton. Men vin er ikke så profitabel som modetøj, så p.t. ejes huset af en amerikansk fond, Platinum.
Frugtig rød, let krydret, middelfyldig nero d'avola fra Sicilien.
Til samme pris også Fantini Puglia (45, 3*), som jeg ikke har smagt.
Silvano Piacentini Amarone... 129,-
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Slet ikke min smag, men andre er uenige -således det ellers respekterede Decanter, der med sine awards generelt er ret gavmild. Men 97p/100 er alligevel ekstremt. Storebror til le Arche, som er akceptabel. Ikke smagt i 10+ år, men regn med en magtfuld, frugtig Amarone, mindre sød end mange. En ganske udmærket vin til en juleanden -server kælderkold.
Franske glæder!
Tertre du Moulin, Grand Cru St Émilion ... 99,-
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Set i 2019/20. En klassisk merlot med god fylde, frugt og mærkbare, men p.t. bløde tanniner. Den skal have fået 12 måneder i ny eg, men det er svært at smage. Nyd den nu for frugten, eller gem 3-4 år og nyd bouquet'en. Navnet er et mærke, som kan bruges til flere vine af sælgeren GCF (se også vinen herunder!). Men vinen er tappet på vingården i Montagne af den dygtige hr Coudroy.
La Croix des Vignes, St Estèphe... 99,-
La Croix des Vignes, St Estèphe... 99,-
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
I flere år nu set i 2017, en "lille" årgang. Men vinen er god. Mørk, nydelig bouquet med pæn dybde, middel fylde, fast, men med god karakter og bredde i smagen. Nydes inden for 1-2 år, inden vinen tørrer ud. Holder meget af vinen, som også har fået 5* af Rydberg i Ekstrabladet. "Croix des Vignes" kommer fra Lestage-Simon, nabo til St Estèphe (og Sociando Mallet). Vinen kommer fra parcellet Moutinot i St Estèphe. Vingården ledes af danske Merete Larsen (foto), som har været på Lestage i mange år, siden hun forlod Belgrave 5.Cru. Hun leder også det store Cartillon og andre ejendomme i Médoc, alle ejet af ”Grands Crus de France”, ejet af GCF. Et pompøst navn for 10-12 slotte, som ejes af det knap så ansete Grands Chais de France, som har tjent penge på konsumvin som JP Chenet (+ Cromwell whisky og det, der er værre).
Grand Vin "Collection", frit valg... 149,-
Margaux, Pauillac, Saint Julien eller Pomerol (aft. Ginestet)
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Årgang varierer -gå efter 2016, 18 eller 2019, hvis du kan finde dem. Vil du smage en vin med lidt duft (og måske navn) af noget dyrt, så giv disse flasker en chance.
"Grand Vin", graveret flaske, flot etiket, men...
En stor Margaux er selve Chateau Margaux foruden Palmer og Rauzan! Og de koster ikke 149! Snarere 1000 kr eller meget mere. Etiketterne prydes af flot slot, men du leder forgæves efter et slotsnavn. Og vinene er slet ikke tappet på slot, men af Ginestet (et ok hus, som ejes af familie med Cru Classé slotte i såvel som Margaux, St Julien og Pauillac). Faktisk var 2015 og 16 Pauillac flot vin (endnu unge), og jeg har også tillid til Margaux 2016.
Og alle vine er formentlig frasorterede fade fra Cru Classé slotte, dvs. 3. eller endog 4.vine, som dog kan være gode i disse år, hvor slottets 1.vin kun udgør 40-50% af høsten (i min ungdom var det ofte 100%!).
Årgang varierer -gå efter 2016, 18 eller 2019, hvis du kan finde dem. Vil du smage en vin med lidt duft (og måske navn) af noget dyrt, så giv disse flasker en chance.
"Grand Vin", graveret flaske, flot etiket, men...
Faktisk var 2015 og 16 Pauillac flot vin (endnu unge), og jeg har også tillid til Margaux 2016.
Og alle vine er formentlig frasorterede fade fra Cru Classé slotte, dvs. 3. eller endog 4.vine, som dog kan være gode i disse år, hvor slottets 1.vin kun udgør 40-50% af høsten (i min ungdom var det ofte 100%!).
Ch. du Mercey, Hautes Côtes de Beaune..149,-
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
2021. Du få sjældent drikkelig Bourgogne til 150, så denne er ok køb trods en støt stigende pris. Dyb for Bourgogne, åben frugt af solbær og hindbær, middel fylde, bløde tanniner, ren og frisk! Superkøb i pinot noir!
Årgang 2021 er "millesimus horribilis" gr frost, lille høst, mangel på plukkere -alt hvad der kan gøre vinen dyr! Men vinene er faktisk gode, faste, med god længde. Har ikke smagt Mercey endnu, men mon ikke den er meget lig 2018-19-20, som alle var glimrende. 2019 fik 90p/WineEnthusiast.
Mercey er et historisk slot lidt syd for Santenay i Bourgogne med 48 hektar vin, hvoraf godt halvdelen bruges til denne vin.
2021. Du få sjældent drikkelig Bourgogne til 150, så denne er ok køb trods en støt stigende pris. Dyb for Bourgogne, åben frugt af solbær og hindbær, middel fylde, bløde tanniner, ren og frisk! Superkøb i pinot noir!
Årgang 2021 er "millesimus horribilis" gr frost, lille høst, mangel på plukkere -alt hvad der kan gøre vinen dyr! Men vinene er faktisk gode, faste, med god længde. Har ikke smagt Mercey endnu, men mon ikke den er meget lig 2018-19-20, som alle var glimrende. 2019 fik 90p/WineEnthusiast.
Mercey er et historisk slot lidt syd for Santenay i Bourgogne med 48 hektar vin, hvoraf godt halvdelen bruges til denne vin.
Pouilly Vinzelles "Paradis", Louis Latour... 149,-
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
God chardonnay fra lille nabo til det velkendte Pouilly-Fuissé. Paradis er særlig (men stor) mark. Vinen gærer og lagrer i stål som de fleste af Latour's vine. Godt for vinen, som har lidt mere aroma og friskhed. Nok bedst nu og det kommende år, mens den har friskheden. Elsker etiketten, som har fået mange efterlignere!
Champagne Jacquart "Mosaïque"... 199,-
Godt KØB + *** (3/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Brut er en god Champagne, som har lidt mere raffinement, elegance og længde end den ellers gode Montaudon fra samme hus. Fint brus, indbydende aroma, ret let, middellang, med vis elegance og ren eftersmag + diskret dosage (9 g/l restsødme). Jacquart er kooperativ med 1800 medlemmer og 2500 hektar vin. Der er andre store kooperativer som Palmer, Nicolas Feuillatte og Saint Gall, men Jacquart nyder et godt ry og får 3* af Juhlin.
Navnet Mosaïque hentyder til den mosaik af vine, der indgår i vinen (huset får druer fra 60 af Champagnes 150 crus). 40% chardonnay, 60% pinot (meunier og noir), på flaske 3 år med 25% ældre reserve vin. For mig er Jacquart på niveau med vinen fra de store huse, på godt og ondt.
Champagne le Mesnil Grand Cru brut (249, 3-4*), Blanc de Blancs fra et andet kooperativ. Vinen er ok, men har fundet den uden "zing" og dybde. Lidt for dyr, synes jeg. Etiketten er til gengæld flot!
Riesling Alsace Helfrich... 50,-
Godt KØB + *** (3/5), Føtex, indtil lørdag 23/12, Bilka, indtil torsdag 7/12
En helt ok riesling uden dikkedarer. Lidt æble, frisk syre, letbenet, let bitter eftersmag, men nydelig og ren. Nydes ung (smagt én gang jan.23).
Det er ikke mange år siden, Joseph Helfrich skjulte sit navn bag navne som Arthur Metz, Laugel, Klipfel og Domaine de la Ville de Colmar.
Navnet Helfrich er stadig ikke populært blandt vinfolk. De købte i årtier de dårligste druer i Alsace og solgte vin til bundpris, især til Tyskland (og Danmark). Men i dag laver huse(ne) også ok vin, måske takket være de formuer familien tjener på andre vine som f.eks. JP Chenet!
En helt ok riesling uden dikkedarer. Lidt æble, frisk syre, letbenet, let bitter eftersmag, men nydelig og ren. Nydes ung (smagt én gang jan.23). Det er ikke mange år siden, Joseph Helfrich skjulte sit navn bag navne som Arthur Metz, Laugel, Klipfel og Domaine de la Ville de Colmar.
Navnet Helfrich er stadig ikke populært blandt vinfolk. De købte i årtier de dårligste druer i Alsace og solgte vin til bundpris, især til Tyskland (og Danmark). Men i dag laver huse(ne) også ok vin, måske takket være de formuer familien tjener på andre vine som f.eks. JP Chenet!
Bilka tilbyder også Pinot Gris Helfrich (69, 3*).
Aalborg Taffel akvavit "rød"... 69,-
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Masser af snaps på tilbud... Lysholm Linie (hvorfor stadig ofte 100+?), O.P. Anderson osv.
Alle mangler den rene aroma, men uden den rene skære aroma i Taffel. Jeg er nok puritaner, når jeg vælger ledsager til de syltede, marinerede og krydrede sild! Intet slår den røde Aalborg med sine 45%, som virkelig får kommenaromaen frem.
Masser af snaps på tilbud... Lysholm Linie (hvorfor stadig ofte 100+?), O.P. Anderson osv.
Alle mangler den rene aroma, men uden den rene skære aroma i Taffel. Jeg er nok puritaner, når jeg vælger ledsager til de syltede, marinerede og krydrede sild! Intet slår den røde Aalborg med sine 45%, som virkelig får kommenaromaen frem.
Famous Grouse Whisky... 89,-
Godt KØB + *** (3/5), Bilka, indtil torsdag 7/12
Prisen er så lav, at jeg burde købe en flaske. For historisk har Grouse været en af de bedste "slave-whiskies". Den har altid mindet mig om Teacher's, dvs. afrundet og frugtig, men uden den voldsomme karamelsødme, som kan ødelægge en del blends -og igen ikke for sprittede til ikke at drikke ren. 89p/Whisky Advocate.
Bilka tilbyder også Don Conquistador XO (169, 2*?), en "spirit drink" (spritdrik) baseret på "den fineste karibiske rom". Dvs. med rom, men uden navnet rom. Ikke min smag. Men flot marketing, som Bilka sikkert tjenere gode penge på. Svært at anbefale, selvom du kan finde den på andre sider til 269 og endog 279.
