Vi er allerede halvvejs gennem december, og juleaften nærmer sig! Panik på vej... Hvor kan jeg finde den idéelle vin til gåsen/anden/flæskestegen eller lidt af det hele.
En vin, der kan klare det sure med det søde + en sovs med rigeligt af begge dele. En rødvin med masser af duft, dvs ret ung, god fylde og gerne noget syre til at skære gennem alt det søde.
En gammel, forfinet Bordeaux dur lige så lidt som en letbenet Bourgogne eller en tør, forbenet Barolo -julevinen skal have mere turbo på!
Herunder finder du denne vin til den rigtige pris.
De 8 bedste vine til Julemaden:
Under 50 kr: Hardy's Crest rød, Pagus Bisano Ripasso (begge i Coop)
Hardy's er ikke ueffen med krydderi og styrke, men en Ripasso som "Bisano" er nok bedre (lige som Piacentini og Corte Giara længere nede)-
50-70 kr: Tosalet Priorat (Coop), Spier "First Stone" (66,50 v 6 i Coop)
Spanske Tosalet fra Priorat er tæt på perfekt med fuld styrke, frugt og længde -og lige den syre, der kan skære igennen. First Stone er lidt mere reserveret, men også et godt bud.
70-100 kr: Il Grigio Chianti Classico Riserva (Føtex), Lirac "Olivier & Lafont", Cono Sur "20 Barrels" syrah (i Meny).
En Chianti som Grigio er sjældent førstevalg, men Grigio Riserva er ung endnu -og derfor god til anden. Lirac er som al Rhone som skabt til julemaden som også syrah fra Chile.
Til ris à l'amande:
Frederiksdal Kirsebærvin eller Portvin, gerne en LBV som Kopke (99 i Rema1000), Rozès 10 år (Coop).
For en gangs skyld er der i denne uge ikke total dominans af enten Coop eller Salling (Føtex/Bilka/Netto), da Meny har hele 4 vine med.
uge50/2023
7 vinkøb under 50,-
Carolina "Vistaña" rød/hvid/rosé... 25,-
Rød cabernet-sauvignon og merlot, hvid chardonnay og sauvignon, rosé, Chile
** (2/5), Rema1000, indtil lørdag 16/12
** (2/5), Rema1000, indtil lørdag 16/12
Rigtig godt køb til 25, men stadig en basisvin fra det store, respekterede hus Santa Carolina.
Der er lidt grønt i den røde cabernet (smagt én gang), men slet ikke ringe, enkel, tør, rund og frugtig. Har ikke så stor tillid til merlot. Hvid chardonnay mangler karakter, men positive noter i smagen. Hvid sauvignon og Rosé ej smagt.
Rigtig godt køb til 25, men stadig en basisvin fra det store, respekterede hus Santa Carolina.
Der er lidt grønt i den røde cabernet (smagt én gang), men slet ikke ringe, enkel, tør, rund og frugtig. Har ikke så stor tillid til merlot. Hvid chardonnay mangler karakter, men positive noter i smagen. Hvid sauvignon og Rosé ej smagt.
Savanha "Mariella's" rød/hvid/rosé... 29,-
*** (3/5), Coop365, indtil onsdag 13/12
Letbenede, men ok vine fra Savanha, et mærke fra Spier, Coop's mangeårige leverandør i Sydafrika.
Alle vine er blends, den røde bl.a. pinotage og shiraz. En ret blød, middelfyldig vin uden større ambitioner, men helt og. Den hvide er især chenin blanc og chardonnay og var bedste køb + 5* af Skovenberg i Vinavisen for et par år siden (til 35) med ordene: "Vinen er let cremet, med god druefrugt og med noter af modne æbler og pærer. Lang og blød eftersmag."
Letbenede, men ok vine fra Savanha, et mærke fra Spier, Coop's mangeårige leverandør i Sydafrika.
Alle vine er blends, den røde bl.a. pinotage og shiraz. En ret blød, middelfyldig vin uden større ambitioner, men helt og. Den hvide er især chenin blanc og chardonnay og var bedste køb + 5* af Skovenberg i Vinavisen for et par år siden (til 35) med ordene: "Vinen er let cremet, med god druefrugt og med noter af modne æbler og pærer. Lang og blød eftersmag."
Hardy's Crest rød/hvid/rosé, kr/fl v 6: 29,83
6 fl: 179, rød cabernet-sauvignon shiraz, hvid chardonnay sauvignon, Australia (tappet i England)
6 fl: 179, rød cabernet-sauvignon shiraz, hvid chardonnay sauvignon, Australia (tappet i England)
Bedste KØB + *** (3/5), Superbrugsen & Kvickly, indtil torsdag 14/12 Den røde "Crest" er blend af cabernet, shiraz og merlot, ikke tosset, en pleaser uden større karakter. Årgang 2020 fik 5*/Vinavisen, mens 2019 fik 86p/Decanter Award. Den hvide er ret tør, middel fyldig, med nydelig frugt, en vis friskhed med lidt syre, som dog virker påtaget. Hardy's er faktisk et af de ældste huse i Australien (1853), ikke længe efter, at Adelaide blev grundlagt som en "fri" modelby uden de straffefanger, som hærgede Sydney og Melbourne!
Wolf Blass Red Label rød/hvid/brus... 39,-
Rød Shiraz-Cabernet, hvid Chardonnay-Semillon, Sparkling, Australien (tappet i England)
*** (3/5), Bilka, indtil torsdag 14/12
Begge er uskadelige vine, hurtigt glemt, en slags vinøs Coke. Rød har krydret fylde -men pæn frugt- den hvide er tør, frisk og uskadelig -men mange vil sætte stor pris på begge. Også sparkling, som er til den tørre side uden at være helt tør, med pænt brus.
Gran Pasas monastréll, kr/fl v 6: 41,50
*** (3/5), Superbrugsen & Kvickly, indtil torsdag 14/12
Et spansk forsøg på at skabe en Amarone, dvs. styrke (14%), rig frugt og let sødme (dog kun ca. 11,5 g/l mod 14-15 i ældre år). Sødmen balanceres til en vis grad af modne tanniner. Ikke min smag, men mange er begejstret. Det respekterede Guía Peñin har givet de seneste 4-5 årgange 90p/100. Og så en rigtig god pris!
Vinen laves af danske Hammeken i Yecla lidt syd for Alicante.
Day One Chile... 45,-
rød Cabernet, Merlot eller Pinot Noir, Montgras Chile
Bedste KØB + **** (4/5), Føtex, indtil lørdag 23/12
Day One kommer fra de bedste områder til hver druesort -cabernet fra Maipo, carmenère fra det lune Colchagua, pinot og de hvide fra det kølige Leyda eller Casablanca osv. På alle etiketter er anført den dato -"Day One"- hvor druesaksen (placeret midt på etiketten) er kommet i brug!
P.t. har jeg kun set cabernet -rund kraft, krydret duft, pænt lang, fast- og pinot noir -frugtig, tør, ret stærk, men blød, god til prisen. Merlot desværre ikke smagt (2020 får 89p/Descorchados).
Day One kommer fra de bedste områder til hver druesort -cabernet fra Maipo, carmenère fra det lune Colchagua, pinot og de hvide fra det kølige Leyda eller Casablanca osv. På alle etiketter er anført den dato -"Day One"- hvor druesaksen (placeret midt på etiketten) er kommet i brug!
P.t. har jeg kun set cabernet -rund kraft, krydret duft, pænt lang, fast- og pinot noir -frugtig, tør, ret stærk, men blød, god til prisen. Merlot desværre ikke smagt (2020 får 89p/Descorchados).
Pagus Bisano Ripasso, kr/fl v 6: 49,83
6 fl: 299, **** (4/5), Superbrugsen & Kvickly, indtil torsdag 14/12
Jeg kan godt lide denne ripasso (hvor en ung frugtig rød er "passeret" over amarone kvaset), som har mere fylde end de ofte lette rødvine fra Valpolicella. Denne er faktisk god, med ren frugt med snert af krydderi. Ingen generende sødme. Fås også som Amarone (149, 4*), slet ikke merprisen værd.
4 vinkøb 50-70,-
4 vinkøb 50-70,-
Silvano Piacentini rød/hvid..... 50,-
rød Ripasso Valpolicella eller hvid Soave Classico, Italien
**** (4/5), Føtex, indtil torsdag 14/12
Normalt lidt dyrere end den normale Valpolicella fra denne 85-årige herre. Jeg kan egentlig bedre lide denne middelfyldige, tørre, frugtige rødvin end de svulmende Rubens'agtige amaroner. En ganske udmærket vin til en frikassé -server kælderkold.
Den hvide Soave er også ganske god, tør, ren og neutral, pæn syre, ganske frisk -typisk god Soave.
Baron de Ley Reserva... 50,-
rød 2018, hvid og rosé 2021/22, Rioja
Bedste KØB + **** (4/5), Føtex, indtil lørdag 23/12
År efter år god moderne rød Rioja med rund fylde og indbydende duft med lidt krydderi, til den bløde side, men pæn dybde og intensitet. Mere lækker end aristokratisk, men suverænt køb til prisen. Set i 2018 med 91p/Guía Peñin + 90p/100 fra både WineEnthusiast og Tim Atkin. 85% Tempranillo + 10% unik maturana og 5% graciano -to af de sjældneste druer i Rioja. 18 måneder i eg + 1-2 år på flaske.
Både hvid og rosé er også rigtig gode, både rosé (2021 fik 89p/WineEnthusiast) og hvid, som er lagret sur lie i bedste franske tradition for at bevare duften fra den lidt ordinære viura og den lidt sjældne hvide tempranillo.
Både hvid og rosé er også rigtig gode, både rosé (2021 fik 89p/WineEnthusiast) og hvid, som er lagret sur lie i bedste franske tradition for at bevare duften fra den lidt ordinære viura og den lidt sjældne hvide tempranillo.
Spier "First Stone", kr/fl v.6: 66,50*
6 fl: 399, Stellenbosch. Bedste KØB + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil søndag 31.12.Set i 2020. En af de rigtig gode vine fra Spier. Og et fund til prisen - normalprisen er 199,95, i Tyskland er prisen 260 kr, mens du kan "nøjes" med 140 kr på vingården i Sydafrika.
Kommer fra selve Stellenbosch, dvs ret køligt klima. 60% merlot, 40% cabernet fra 15-17 årige vinstokke. Lagret i franske egefade (55% nye) i 15 måneder.
En civiliseret vin i californisk stil med indbydende bouquet, middel fylde (trods 14,7% alkohol), men stærk, pænt lang -den vil gøre rigtig mange mennesker glade. Kan sagtens gemmes, men hvorfor egentlig?
Set i 2020. En af de rigtig gode vine fra Spier. Og et fund til prisen - normalprisen er 199,95, i Tyskland er prisen 260 kr, mens du kan "nøjes" med 140 kr på vingården i Sydafrika.
Kommer fra selve Stellenbosch, dvs ret køligt klima. 60% merlot, 40% cabernet fra 15-17 årige vinstokke. Lagret i franske egefade (55% nye) i 15 måneder.
En civiliseret vin i californisk stil med indbydende bouquet, middel fylde (trods 14,7% alkohol), men stærk, pænt lang -den vil gøre rigtig mange mennesker glade. Kan sagtens gemmes, men hvorfor egentlig?
Tosalet, Priorat "Vinyes Velles", kr/fl v 2: 66,50
6 fl: 399. **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil søndag 31.12.
Gamle garnacha og cariñena vinstokke, men ung (2020) vin og moderne stil. Meget lig en blødere udgave af stærk Sydrhône. Indbydende krydret duft + lidt mineraler, urter og frugt, der hindrer vinen i at blive kedelig. Vinen slutter med blød syre. En meget drikbar vin på den kommercielle måde, som i 2020 er belønnet med 90p/Guía Peñin. Fra dansk-ejede Hammeken.
Gamle garnacha og cariñena vinstokke, men ung (2020) vin og moderne stil. Meget lig en blødere udgave af stærk Sydrhône. Indbydende krydret duft + lidt mineraler, urter og frugt, der hindrer vinen i at blive kedelig. Vinen slutter med blød syre. En meget drikbar vin på den kommercielle måde, som i 2020 er belønnet med 90p/Guía Peñin. Fra dansk-ejede Hammeken.
7 vinkøb 70-100,-
Il Grigio, Chianti Classico Riserva... 79,-
Bedste KØB + ***** (5/5), Føtex, indtil lørdag 23/12
Set i 2020, 92p/Parker og 93p/Spectator. "Den grå" er en af Sallings favoritter og en Riserva, der er blid for Chianti, men stadig har det faste sammen med det civiliserede og kommercielle.
Dyb farve, god duft med krydderier og urter, tør, nydelig fylde og pæn længde -lidt tør tannin til sidst, typisk sangiovese, men grundlæggende blød -sjov at smage sammen med den lidt kraftigere Ser Lapo. Flot allerede, men har godt af 2-4 år. 
Set i 2020, 92p/Parker og 93p/Spectator. "Den grå" er en af Sallings favoritter og en Riserva, der er blid for Chianti, men stadig har det faste sammen med det civiliserede og kommercielle.
Dyb farve, god duft med krydderier og urter, tør, nydelig fylde og pæn længde -lidt tør tannin til sidst, typisk sangiovese, men grundlæggende blød -sjov at smage sammen med den lidt kraftigere Ser Lapo. Flot allerede, men har godt af 2-4 år.
Corte Giara Ripasso... 79,95
**** (4/5), Shop.Meny, indtil søndag 31/12
2020. Allegrini er for vin fra familiens over 100 hektar vin, mens Corte Giara hentes fra andre vingårde i regionen. Normalprisen 150 er dog for høj.
Vinen er dog ganske god i 2020 og har fået 5* + godt køb fra Rydberg. En klassisk ripasso, som har fået en 2.gæring sammen med kvas fra Amarone før lagring 11 måneder i store fade af kroatisk eg.
Ikke smagt, men nok en Allegrini light i en kommerciel stil, fyldig, frugtig og med lille sødme (5 g/l).
Olivier & Lafont Lirac... 79,95
**** (4/5), Shop.Meny, indtil søndag 31/12
2019. Rød grenache (75%) + syrah. Meget mørk, intens aroma af sorte bær og krydderi, stærk (op mod 15%), middel til fuld krop, fast, med moden syre, men bagved en afrundet, kraftig vin. Vinen er flot nu efter 4 år, men det haster ikke. Lirac er kun kendt af få, så ofte et topkøb. Bordeaux-fanatikere forveksler den endog med Listrac fra Médoc! Arrogante franskmænd går ud fra at du ved, at Lirac ligger stik vest for Chateauneuf og har 904 indbyggere (altså hele kommunen!), så ordet Rhone ses ikke på etiketten! For Lirac er et af de ældste Crus i Rhone-dalen (1947, 25 år før Gigondas blev et Cru!). Vinen fra de to vinmagere Baptiste Olivier (foto) og (Gérald) Lafont er ofte gode køb. De tilhører en ny generation vinhandlere, der kører rundt til forskellige kældre og laver vin, som de sælger under eget navn.
Cono Sur "20 barrels" rød/hvid... 89,95
rød pinot noir 2019, cabernet-sauvignon 2018, syrah 2018, hvid chardonnay 2020, sauvignon 2021, Chile
Bedste KØB + ***** (5/5), Shop.Meny, indtil søndag 31/12
"20 Barrels" var oprindelig den bedste vin fra... 20 fade! Dvs 6000 flasker. Siden er huset vokset, og det er produktionen sandelig også! Af pinot'en alene tappes 100.000 fl/år, men for et hus med 30 millioner fl/år er det jo "limited production", som etiketten fortæller! Og der er kommet to endnu finere serier over de 20 fade. Stadig rigtig flotte vine i klasse med langt dyrere vin fra Californien eller New Zealand.
Pinot noir -er specialitet hos Cono Sur. Huset er unikt ved at producere mere pinot noir end anden rød. Pinot kommer fra det kølige Casablanca, og vinen laves på traditionelle Bourgogne-metoder, blot med kulturgær. Vinen gærer i åbne kar som i Bourgogne, men der er noget mere eg (85% ny fransk eg til 80% af høsten). 90p/Parker og WineEnthusiast. Cabernet (2018) er meget flot fra Maipo, magtfuld og lækker. 89p af Parker. Jeg ville gerne smage den fine syrah 2018, som fik 96p/Descorchados. Fra det semikølige Limari. Chardonnay fra Casablanca er ret frisk, fyldig og lang, men mangler det sidste for mig, som foretrækker den meget fine sauvignon 2021 (94p/Descorchados).
"20 Barrels" var oprindelig den bedste vin fra... 20 fade! Dvs 6000 flasker. Siden er huset vokset, og det er produktionen sandelig også! Af pinot'en alene tappes 100.000 fl/år, men for et hus med 30 millioner fl/år er det jo "limited production", som etiketten fortæller! Og der er kommet to endnu finere serier over de 20 fade. Stadig rigtig flotte vine i klasse med langt dyrere vin fra Californien eller New Zealand.
Amarone Classico Righetti... 99,-
*** (3/5), Føtex, indtil lørdag 23/12
Denne pris er meget lav for både Amarone og for Righetti (som ligger midt i Classico). Men jeg har fundet den uinspirerende, frugtig og kraftig snarere end bred. rig, men let sødlig frugt uden en god Amarones frugt og koncentration.
Righetti ligger midt i Classico området og ejes af 3. generation af familien Righetti. Her ligger også vingården, men druer købes ind til det meste af produktionen, som er koncentreret om ripasso og amarone.
Kopke LBV 2018 Port... 99,-
**** (4/5), Rema1000. indtil lørdag 16/12
En mørk, fyldig, meget frugtig vin, som er tæt på perfekt til ris à l'amande (his du ikke kan finde en Recioto Valpolicella, og det er svært i dag!). Forgænger 2016 fik 92p/Wine&Spirits og 91p/Decanter.
Kopke stammer tilbage til 1638 og anses af mange for det ældste Portvinsfirma af alle -men bortset fra de mange år er Kopke et moderne firma, som ejes af den spanske bank, Sogevinus, som også ejer Burmester, Hutcheson, Càlem osv, så hver kæde kan få sit eget navn!
Bardoulet, Grand Cru St. Émilion... 99,95
**** (4/5), Shop.Meny, indtil søndag 31/12
2016. Ikke smagt. Lover godt, selvom 2016 kan være svært (men rigtig godt) år. En begyndende modenhed får lidt bouquet op i glas, afrudnet eftersmag. St. Émilion fra 150-årigt familieslot ledet af børnene efter Jean Petit, der har gode skråninger på limsten øst for den historiske middelalderby. Vinen er næppe slottets bedste, men stadig en klassisk merlot (85% + plus lidt cabernet), og 60% af høsten oplyses at være lagret en tid i små egefade. Vinen skal have fået 91p/WineEnthusiast.
2 vinkøb over 100,-
2016. Ikke smagt. Lover godt, selvom 2016 kan være svært (men rigtig godt) år. En begyndende modenhed får lidt bouquet op i glas, afrudnet eftersmag. St. Émilion fra 150-årigt familieslot ledet af børnene efter Jean Petit, der har gode skråninger på limsten øst for den historiske middelalderby. Vinen er næppe slottets bedste, men stadig en klassisk merlot (85% + plus lidt cabernet), og 60% af høsten oplyses at være lagret en tid i små egefade. Vinen skal have fået 91p/WineEnthusiast.
2 vinkøb over 100,-
Viramon, Grand Cru St Emilion... 109,-
***** (5/5), Superbrugsen & Kvickly, indtil torsdag 14/12
Set i 2020 med 6* fra Vignerons Independents. Men uanset år er Viramon en rigtig god St Emilion, der i reglen er bedst efter 5-6 år, hvor tanninerne er modnet til en afrundet lang smag. De 75% merlot
kan også nydes i dag for sin frugt.
På slottet snakker de meget om lagring i eg, men uanset antallet af fade laver familien Lafaye god klassisk St Emilion. Den 11 hektar ejendom ligger på gode skråninger øst for St Emilion by og har tilhørt familien Lafaye siden 1866.
Brunello "Poggio Forte"... 119,-
***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 14/12
Poggio Forte er 2.vinen fra Quercecchio, en af de større vingårde i Montalcino. Prisen var 99 sidste år, 109 i foråret, men selv til 119 er den et rigtig godt køb.
En typisk, men ikke bemærkelsesværdig brunello. Jeg vil tro, at Poggio Forte er identisk med Qercecchio. Vinen er rigtig godt køb til denne pris med dyb farve, intens aroma med krydderi, urter og tobak. Solid fylde og pæn længde -formentlig endog bedre om et år eller to.
Poggio Forte er 2.vinen fra Quercecchio, en af de større vingårde i Montalcino. Prisen var 99 sidste år, 109 i foråret, men selv til 119 er den et rigtig godt køb.
En typisk, men ikke bemærkelsesværdig brunello. Jeg vil tro, at Poggio Forte er identisk med Qercecchio. Vinen er rigtig godt køb til denne pris med dyb farve, intens aroma med krydderi, urter og tobak. Solid fylde og pæn længde -formentlig endog bedre om et år eller to.
