Spansk vin på fransk

Jeg kan i reglen bedre lide spansk vin end de fleste vine fra "Den ny Verden" -især når druerne er de klassiske spanske grenache, carignan og mourvèdre. Dog holder jeg rigtig meget af de bedste fra Australien -og så er der Sydfrankrig. Ikke mindst Roussillon, som du kan kalde den franske del af Katalonien i Spanien!

Roussillon har været fransk i godt 350 år. Sammen med en del af Rivieraen er dette den mest solrige og varme del af Frankrig.
     Vi er dog stadig nord for Pyrenæerne, så her er lidt køligere og vådere end syd for denne ikoniske bjergkæde -i Spanien. Men det passser rigtig godt til grenache, carignan og syrah, der stadig får rigelig med sol og varme til en kold vinterdag i Danmark.
      P.t. er der 2 rigtig gode tilbud (begge aftappet på ejendommen) -fra hver sin kæde.

Réserve Solena, Roussillon Villages.... 6 fl: 299,-

2017, ***** (5/5), Kvickly (kun varehus), normalt 894.
En meget flot vin til en utroligt rimelig pris -blot 50 kr for en flaske! Mørk, kraftig, med med ungdommens frugt og krydderi. Stærk (15,5%), men med god balance og stadig lidt friskhed -så langt at foretrække frem for de sødladne "Apassimento/Amarone" agtige vine, der hærger butikkerne! Den kan gemmes et par år, men er faktisk herlig med sit ungdommelige vovemod, f.eks. til osso buco eller en anden vinterret! Grenache og carignan er her suppleret med syrah.
Foto: Vinen kommer fra Baissas familiens ejendom i Estagel i den nordlige del af Roussillon -"Villages"- der anses for bedst. Vinen ligger på skifer over floden Agly (foto) mellem Maury og Perpignan. Familien ejer også Dona Baissas, som ses flere steder i Danmark.

 

Domaine Forca Réal "Schistes". Roussillon Villages... 2 fl: 150,-

2014, ***** (5/5), Bilka, normalt 135.

En rigtig flot vin, som er perfekt moden nu med flot bouquet og god, lang smag i en civiliseret stil. 
      Den har fortjent fået 89p/100 af Spectator. Jeg foretrækker nok den unge frugt i Solena, men begge vine er excellente køb. 
      Forca Réal er opkaldt efter et kongeligt fort, der engang bevogtede grænsen til Katalonien. Huset leverer rigtig god vin, iøvrigt også god hvid. Vinen laves -igen- af garnacha og syrah. 
Foto: Fra markerne kan man se de (af og til) snedækkede Pyrenæer, der skiller de to dele af Katalonien. 

Tannat, Dolcetto -gode køb i sjældne druer

I vinfilmen "Sideways" forlader hovedpersonen rummet, hvis der serveres merlot. Jeg drikker vin af de fleste druer, men er dog medlem af "Anything but Chardonnay" efter en tur i Californien, der bød på stort set intet andet end denne Bourgogne drue.

Så i dag vil du møde helt andre druer -tannat og dolcetto, foruden sangiovese og tempranillo! Alle vine er fra Coop.

Colinas de Uruguay, Tannat... 40,- 

2015, ***** (5/5), Kvickly (kun varehus), normalt 99,95. Tappet i Belgien.
Du har smagt vine fra USA, fra Chile og Argentina. Men hvornår har du sidst smagt vin fra Uruguay?Det lille land ligger over for Buenos Aires på den anden side af bugten ved Rio Plata. Der er fri hash til de 3,4 millioner indbyggere, halvdelen i den smukke hovedstad Montevideo.
Uruguay er nr 4 i Sydamerika med vinproduktion, men det skiller sig især uduved den druetype, landet er specialist i.
Den vigtigste drue er tannat, en obskur drue fra Gascogne, hvor den giver kraft og farve -men især tannin!- til vine som Madiran og St. Mont. Den kom med en baskisk emigrant for 150 år siden og har fundet sit perfekte hjemland her: den får mere sol, så tørheden er rammet flot ind af let krydret duft og afrundet kraft -men stadig efter 3-4 år med lidt friskhed i eftersmagen. Men den bør næppe gemmes. Et fund til prisen! 
Foto: Vinen kommer fra Garzón i Maldonado området ud mod Atlanterhavet. Kældrene er hypermoderne og omgivet af marker på lidt skæve bakker (er det hashen?). Vinene laves af den "flyvende vinmager" Antonini, der har en svaghed for tannat. Men -ok- kælderen laver også både alvarinho og petit verdot, andre sjove druer!

Bricco Rosso, Dogliani... 50,-

2015, ***** (5/5), Kvickly (kun varehus), normalt 99,95. Hvor ligger Dogliani, spørger du måske. En sydlig nabo til Barolo, svarer jeg, men tilføjer, at der næppe er to vine, der er mere forskellige!
 Dogliani er det eneste område i Italien, som kun tillader druen dolcetto i vin med byens navn.
Dyb farve, indbydende duft med noter af sød frugt og krydderi, middel fylde, ganske lang. Perfekt madvin! Druen dolcetto gror også i Barolo, men sælges her som Alba + druens navn. Navnet dolcetto får mig til at tænke på sød vin, men vinen er tør -det er druerne, der er sød! Vinen kan minde om god Beaujolais med sin intense aroma og forening af blødhed og friskhed. Denne har dog fået 2-3 år på flaske -og frugten er blevet til bouquet.
Foto: Bricco Rosso er privat vingård ejet af Manfredi, et stort konsumfirma specialiseret i billig Barolo og mousserende moscato. Bricco er nok den sjoveste af deres vine!

Uvario,  2016 Rosso Toscana... 50,-

***** (5/5), Kvickly (kun varehus), normalt 119,95
Jeg kender ikke vinen, men kan se, at den har fået 98p/100 af selveste Maroni, en af Italiens førende guider. Når jeg smager den, synes jeg MÅSKE, at den gode guide har været lovlig gavmild eller smagt vinen på en god dag. I sin essens en meget fyldig, ret blød toscaner, med god positiv duft. Rigtig god, men ikke stor. Nydes nu og de kommende par år til f.eks. en gryderet med krydderier! Og til prissen er denne vin (også) et fund.

Veronia "Appassimento", Sicilia ... 2 fl. 129,- 

**,5 (2,5/5), Kvickly. Desværre! Selvom jeg SKAL være positiv, kan jeg ikke finde noget godt at sige om denne vin. Jo, flasken er supertung og etiketten nydelig (spansk design fra Murcia, tror jeg). Det kan bringe vinen op på 3-4*.
       Men så er der navnet: Veronia! Mon den kommer fra Verona, Romeo og Jules by ved foden af Alperne og GaRDA? Men nej, den kommer fra Sicilien så langt væk i Italien, du stort set kan komme!Den skal være lavet af tørrede druer. Men i så fald er de tørret på vinstokken. Vinen er ok, uden store dikkedarer. Jeg kan se, at jeg har givet "lillebror" Veronia Zinfandel én *- stjerne. Denne vin virker lidt stærkere, men  ikke mere interessant.
      Vinen er tappet på supetung flaske -nærmest i format som Magnum!- typisk for vine tappet i Danmark af Globus, som er specialist i den type vin.

Aventino "200 Barrels", Ribera del Duero... 99,-

2015, ***** (5/5), Kvickly (kun varehus), normalt 199,95.
En flot vin fra Spaniens store danske vinhus, Hammeken i Alicante. Jeg indrømmer det, selvom jeg ikke er vild med, at en vin fra Duero får navnet Aventino, den mest fredelige af Roms 7 høje! Men, ok, vi kalder også vores hvedebrød franskbrød!
Meget dyb farve, meget rig aroma, stadig med frugt, middel til stor fylde, ganske lang -KAN måske mangle lidt i intensitet, men til denne pris et hit! En af husets bedste Duero vine -som navnet antyder er der "200" fade af den, blot 60.000 flasker. Fra gamle vinstokke med lavt udbytte.
Foto: Hammeken er en af partnerne i det store vinhus Globus i Brøndby. Medejer af huset er David Tofterup, som også er vinmager. Her får han en pris for bedste unge vin.

Fransk og spansk til sidst på måneden

Jeg bryder mig ikke om baginbox -papkartoner med 3 liter vin, hvor det sidste glas eller to ryger i papcontaineren til almindelig gene for andre. Og så er der mere svovl i en papvin, som også kan være filtreret, så vinen mister duft og karakter. Derfor vil jeg hellere have vin på dåse -men allerhelst en glasflaske med skruelåg!

Bilka tilbyder p.t. fire udmærkede bud på, hvad du skal købe i stedet for et papkarton. Alle vine er tappet af producenten med undtagelse af den mousserende Calvet (tilbud gælder til 1. Februar).

Castaño "Coleccion", Yecla "Old Vines".... 49,-

***** (5/5), Bilka, også Føtex til 50 (i web normalprisen 109. Varm, kraftig, krydret, men på en ren måde -et herligt alternativ til de amarone-lookalikes, jeg elsker at hade! Castaño er et et familiefirma, som totalt dominerer Yecla, som ligger mellem Alicante og Murcia ved den spanske middelhavskyst. Druen er monastréll, måske med lidt af andre

Cuvée Mythique, Sydfrankrig rød vin de pays .... 49,-

**** (4/5), Bilka (kun varehus). Blidere og mere frugtig end Castaño, men også lettere, ingen mærkbar eg. -en god brugbar vin. Mythique var oprindelig en slags supervin fra Val d'Orbieu, det gigantiske kooperativ ved Narbonne, men tiden har slidt på det superbe, så i dag er det et udmærket middelhavsblend af grenache, carignan og syrah. Tæt på 5*.

Montgras "Quatro", Colchagua, Chile.... 49,-

**** (4/5), Bilka (kun varehus). Middelfyldig, rig frugt med sorte bær, måske lidt eg, men ikke mærkbart. Jeg er sjældent vild med Chile, men denne er god og til usædvanlig lav pris for vin fra et land, hvor mange vine er præget af grøn frugt, dvs. lavet af umodne druer.
Colchagaua er et af de bedre områder i Chiles Central Valley. Quatro henviser til, at vinen er et blend af 4 druer, men nok især cabernet plus syrah, carmenère og malbec. Også lige under 5*.

Calvet, Crémant de Bordeaux, brut ... 49,-

**** (4/5), Bilka (kun varehus). Diskret aroma med lette æbler i duften, fint mousse, store bobler, let sødme trods brut, med lidt aggressiv syre. Men lav pris for crémant, men det bedste er etiketten, som er flot! Generelt skal man undgå crémant i denne prisklasse. og denne er da heller ikke rigtig god, måske 3* for vinen, men 1* ekstra for prisen! Calvet er et gammelt hæderkroner (dog aldrig fint!) navn, som i dag ejes af GCF i Alsace, der står bag utal af navne, i Alsace f.eks. Arthur Metz, Helfrich (ejerens navn), Domaine de Colmar og Laugel. P.t. søger de at opbygge Calvet som mærke, der dækker vine fra hele Frankrig.

Haus Österreich, Riesling Sekt, Extra Trocken... 79,-

***** (5/5), Bilka (også web), normalt 115. Indbydende aroma, frisk og ren, fitn brus med små bobler, original og charmerende, men -ok- ikke helt klassisk, og med en let sødme (12 g/l). 
Trocken eller Sec betyder tør, men den almindelige inflation gør det tørre stadig sødere! Så selvom denne er EXTRA tør, er der en vis -i denne vin dog ret diskret- sødme i smagen, der kan genere sarte sjæle. Men god til forårets konfirmationer eller bare til gæster sådan en kold vinteraften. Vinen laves af Winzer Krems, et stort kooperativ. Druen er den fine riesling, metoden er "traditionelle", dvs. med andengæring på flaske som Champagne. Men det er IKKE Champagne, men anderledes og et ok alternativ!

Argentina og Spanien i top

I denne uge er det Irma, der skiller sig ud med vine fra  Spanien og Argentina + en god hvid fra Coop. En kender vil ikke ligge søvnløs over vinene og kan sagtens leve uden dem, men det er jo  dén tid! Vin til sidst på måneden! 

Supermarkeder som Irma og coop kender deres kunder (alt for) godt. Og de ved godt, at nær man nærmer sig slutningen af en måned, nærmer kontoen i banken sig nul...
    Irmas forsidebaskere er to italienere fra "hælen", en Brindisi (2-3*) og en Salice Salentino (tjaaa, er mit bedste bud, kun smagt én gang). Bedre vine er der længere inde i tilbudsavisen (tilbud gælder til 23/1):

Finca el Solano, Monastréll Organic, 2 fl: 79,50

**** (4/5), Luzón, økologisk, Irma. Afrundet, fyldig, men blid, ret krydret -præget af druen monastréll (alias Frankrigs mourvèdre), men vokset i det varme klima syd for Alicante. Luzón er en god bodega. 

Condado de Oriza, Toro, 2 fl: 79,50 

***** (5/5), Pagos del Rey, Irma. Mere spændende måske -en frugtmættet, ganske magtfuld, men afrundet vin fra Toro ved Duero floden. Vinene her ligner Ribera del Duero til forveksling -dvs vinen gror højt, 700-800 meter oppe, med varme dage og
kolde nætter. Pagos del Rey er en gren af det store konsumhus Felix Solis, som også forsyner resten af Coop.

Torre del Falasco Garganega, 2 fl: 79,50

hvid, **** (4/5), Valpantena, Veneto, Italien, Irma (til 23/1). En let, tør, frugtig hvidvin, diskret, men ikke uden charme. med frisk syre, en god frokostvin, men måske uden den store karakter. Valpantena er et område i Valpolicella, som leverer rød -denne hvide laves på druen garganega, som her gror i Valpolicella. Druen kendes bedst fra naboen Soave.

1884, rød eller hvid, frit valg 2 fl: 129,-

***** (5/5), rød Malbec eller Cabernet-Sauvignon, hvid Viognier. Mendoza, Argentina, Irma,  (til 23/1), normalt 109,-

To flotte røde, mørke, fyldige, men med god balance og dybde, måske er frugten i malbec lidt finere. Den hvide er på den sjældne viognier (næsten uddød i 1970erne, i dag ses den oftere), let, frugtig,men lidet mindre frisk end de gode fra Sydfrankrig.
Der nævnes en masse eg i vinene, men det smages til alt held ikke -vinene er formentlig gæret med eg (dvs. enten er der hældt egechips i tanken eller også stkkes deer stænger af eg ned i gæringstanken for at give et let præg af eg -det er billigee end at lagre vinen i eg). 

Måske er vinene fra Chile bedre kendt i Danmark, men på mange måder er vinene fra Argentina ofte bedre. Disse vine er faktisk bedre end de fleste fra Argentina, da den kommer fra ét enkelt domæne, Escorihuela Gascón, som eer grundlagt 1884 (deraf navnet på vinen) og det ældste i Mendoza. 
Vinene gror højt oppe, 1000 meter over havet, med udsigt til sne. Dagene er meget varme (op mod 40 grader) , men nætterne er kølige, dvs. 25 graders forskel på dag og nat! Og det er godt for vinen. 

Philippe Deval, Crémant de Loire, Brut, 2 fl: 129,-

***** (5/5), Frankrig, Irma (til 23/1), normalt 119. Måske er du træt af brus efter nytår, men køb den til den første forårsaften!Friskere og med en ren, positiv aroma, tør, let og med fint brus. 

Den er bedre end Irmas andre crémant'er Pierre Ponnelle eller Maison du Crémant (som synes meget lig dem i Coops andre kæder), men denne er bedre -og mere frisk og stilig end Føtex' tilbudsbrus, som kommer fra Australien: 

Wolf Blass Red Label Sparkling, 2 fl: 89,- , **** (4/5), Føtex. 

 Pfaff Riesling "Jupiter", Alsace... 2 fl. 129,-

**** (4/5), Superbrugsen (til 24/1).
Superbrugsen tilbyder flere vine til denne pris, men den gode og rene riesling er det bedste bud. Ren aroma, ganske ren og frisk smag med nogen finesse. 
Den røde inspirerer ikke, og jeg har det ikke godt med Laugel Alsace -så hellere Pfaffenheim, som gror deres egne druer.
Pfaffenheim er en hyggelig by syd  for Colmar, og denne by kommer fra byens kooperativ, som netop er fyldt 60 år. Kælderen omfatter ca. 200 hektar, som også dækker dele af Gueberschwihr, som er kendt som fødeby for Humbrecht familien fra det legendariske domæne i Turckheim. Kælderen laver god vin, ikke stor, men absolut ok. Godt køb.

Italien's mest berømte vine

For en vinelsker er Italiens mest berømte vine uden tvivl Barolo og Brunello -og så er der én eller to, der vil føje Amarone til denne liste. Personligt vil jeg føje Vino Nobile til listen! 

Men smag selv -i denne uge tilbyder Bilka alle de nævnte til enhedsprisen 99 kr. Og det er interessant!

Italienske rødvine, frit valg...99,-

Bilka, indtil 17.1.

Brunello 2013, Poggio Forte... 99,-

***** (5/5), Bilka (varehus solgte også Brunello 2013 Camigliano til samme lave pris). 

Poggio Forte er 2.vinen fra Quercecchio, en af de større vingårde i Montalcino. En typisk, men ikke

bemærkelsesværdig brunello. Jeg vil tro, at Poggio Forte er identisk med Qercecchio i stor årgang som 2013. Vinen er fremragende køb til denne pris. I varehuset i Ishøj var Forte udsolgt, så man tilbød Camigliano, der nok har et marginalt bedre ry. 

Vino Nobile 2014  "Lodola Nuova"... 99,-

**** (4/5), Montepulciano, Bilka. Nobile var forbilledet for Brunello i årene efter 2. verdenskrig, hvor ingen havde hørt om Brunello -så jeg ville gerne sætte denne Nobile højere, men desværre er begge Brunello'erne bedre køb. 2014 er godt år, men 2013 eer bedre.

Den "nye lærke" (Lodola) er 100% fra lille ejendom ejet af det store hus Ruffino, som den gamle Redacteurs ungdom var et synonym for Toscana, både med og uden bast! Ejerne af huset, Folonari, opgraderede vingården i 1990erne, men de mangler dog stadig en del for at være med i toppen, både med Nobile og Chianti! Deres Riserva Ducale er ok (især Oro versionen), men vine som denne fra familiens egne vingårde er bedst.

Barolo 2014, Gemma.... 99,-

**** (4/5), Bilka (varehus solgte også Barolo Colarej til denne pris). En nydelig kommerciel Barolo, middel farve, indbydende duft, ung, tannisk, men blød for Barolo. 2013 er godt, ikke stort år. Gemma ejes af Piacentini (fra giganten PWS, en af Salling-gruppens hovedleverandører). 

Foto viser Gemmas kælder i Barolo -den er ikke stor. Gemma ejer også blot 16 hektarer i Barolo (hvor  jorden er ekstremt dyr), heraf 11 med nebbiolo til Barolo. Dvs. Gemma kan maximalt lave 60.000 fl/år af Barolo, så et stort hus som Gemma køber det meste af vinen udefra. Men en god lille Barolo -og superkøb til 99! 

Amarone, Luigi Righetti... 99,-

*** (3/5), Bilka (2014/15, ej smagt).  Ja, jeg ved, at mange nok vil sætte denne her højere, men jeg er bestemt ikke Amarone-fan. Jeg husker dog god Righetti i 1990erne, bl.a. Capitel de' Roari solgt af Sigurd Müller. Jeg har kun købt Righetti et par gange siden og fundet den uinspirerende, frugtig og fyldig med sødlig aroma, men helt uden en god Amarones frugt og og koncentration. Men ok, prisen er også lav. 

Bolgheri 2016 "Turaia"... 119,- 

(ikke vurderet), Bilka (ikke tilbud). En del vil føje Bolgheri til listen over Italiens bedste vinområder. Området ligger i Toscana nær Livorno ved kysten, modsat de historiske vine som Chianti, som alle ligger i bakkerne inde i landet syd for Firenze. Antinori gjorde Sassicaia til superstjerne, men nu har andre også fundet ud af at lave vin i Bolgheri.
Jeg har ikke smagt denne vin, men Bosco delle Querce fra samme Pellegrino nyder et pænt ry. Det er ikke Sassicaia, men en god Bolgheri koster pænt over 200 kr uden nødvendigvis at være bedre end Chianti. Derfor er denne vin rigtig spændende, især da 2016 er fremragende årgang.
Bolgheri har et lunere klima end Chianti og Brunello, så derfor er Bolgheri oftest blødere og kraftigere i smagen. Vinen laves ofte af druen cabernet (dvs. krydderi og solbær), jævnligt suppleret med merlot og sangiovese druerne. 

Mosel, Alsace og Fumé -lækre hvidvine!

Jeg troede det ikke muligt, men efter nytår er jeg en anelse træt af Champagne. Men så er det heldigt, at der er masser af god hvidvin til nytårskuren. 

Her er tre flotte bud på hvidvin -rigtig gode køb i den meget aromatiske stil. 

 Meny's bedste bud er: 

Dr L Riesling , Mosel ... 2 fl.... 125,-

***** (5/5), 2917, Meny (indtil 17.1.). Lys, let, meget rig frugt, svag sødme i fint sammenspil med syre. Flot riesling til et glas i utide.

Adam Alsace Blanc... 2 fl.... 125,-

***** (5/5), Meny (indtil 17.1.). Tør, let,  samme stil i aroma, men lidt fyldigere og knap så blomsteragtig. Lidt mere madvin, men også ok alene.
Dr L er brødrene Loosen anført af den begavede vinmager Ernst Loosen (se foto herover). For 30 år siden overtog han familiens lille vingård i Bernkastel ved Mosel og lagde ud med at skære udbyttet kraftigt ned og smide insektgiften ned. Naboeerne måbede -men ikke længe. I dag har de fleste adopteret hans metoder. En mand med hans energi har næppe nok i en vingård på 11 hektar, så han køber vin og druer til Dr L vinene.
Dr L er bedre end Dr Pauly vinene fra Salling gruppen, synes jeg, selvom konceptet begge steder er vin af indkøbte druer og vine. Men Dr L er riesling fra Mosel, mens Pauly er vin fra Rhinen, sselvom huset ligger ved Mosel. Og Mosel er lettere og mere raffineret.
     Meny (ældre navne er Superbest, Gobi, Suma osv.) har solgt Dr L i menneskealder, og Adam fra Alsace er også gammel kending for Meny's kunder.
     Systemet er det samme -lille vingård i smukke Ammerschwihr (foto til venstre) ikke langt fra Colmar og så en række vine af vin og druer hentet udefra. Domænets egne vine er økologiske, men det gælder ikke "négoce" vinene. En edelzwicker blandet af flere "ædle" druer -typisk sylvaner og pinot suppleret med 2.pres fra aromatiske druer som muscat og traminer. Men resultatet er en herlig typisk Alsace -netop nu til særdeles rimelig pris.

Pouilly-Fumé 2016, Pascal Jolivet... 99,-

***** (5/5), Loire, Kvickly (kun varehus), normalt: 169

Med denne vin er vi i en helt anden liga. Lys, overdådig, meget rigt krydret aroma med snert af flint, let til middel fylde, ingen eg, men det ville også være synd,  frisk og lang smag -klassisk sauvignon fra godt år.
      Pouilly-Fumé er så berømt en vin, at det ikke er til at fatte, at der i byen Pouilly -nej i hele kommunen!- ikke bor mere end 1700 indbyggere. Druen sauvignon endog i bl.a. USA er næsten bedre kendt som Fumé.
      Fumé må ikke forveksles med Pouilly-Fuissé, som laves på druen chardonnay -og iøvrigt er fra en anden by -også Pouilly- men et helt andet sted på landkortet!
 Pascal Jolivet (foto) er en af de fine vingårde. Herlig vin.

Hvorfor jeg foretrækker Nouveau frem for Ripasso-lookalikes

"Alex" fra Rødovre har været "ude" i Bilka for at købe den Beaujolais Nouveau, jeg anbefalede i sidste indlæg -han købte endda 6 flasker à 35 (sindssyg lav pris).

Men han købte også et par flasker af ugens tilbud:  

Le Arche "Rosso Grande" 40,-

**** (4/5 pga. prisen), Bilka indtil 10.1., men er jævnligt på tilbud, da den sjældent sælges til normalprisen 95,-

Alex kan meget bedre lide denne vin: "Den har mere fylde, den dufter af en masse og er herligt blød", som han skriver: "Hvorfor skriver du aldrig om vine som denne?".
Det har jeg så gjort nu! En pleaser, som mangler alt det, jeg kan lide i vin. Men den er slet ikke den værste af de "Ripasso-Amarone-lookalike" vine, der hærger supermarkedernes hylder!

Så jeg foretrækker stadig:

Beaujolais Nouveau 2018... 35,- 

***** (5/5), diverse navne inkl. Pasquier-Desvignes, Vieille Vigne og Villages, Bilka (kun varehus), normalt 49,-
En vin med masser af frugt, der går igen i duft, smag og eftersmag -og med en friskhed, der gør vinen spændende hver gang. 

"Rosso Grande" er ikke så slem endda  -den holder trods alt "kun" 13% alkohol, hvor mange lignende er over de 14 og op mod 15%. Jeg har IKKE noget mod alkohol (hellere for meget alkohol end en vin, der dufter af umodne bær!), men vinen skal være i balance. Jeg finder den fyldig i starten, let i midten og med en uafbalanceret sødme i eftersmagen. Men -ok- den har en behagelig bærduft -også med lidt sødme- og meget lidt karakter. Det første glas er ok, men så går det ned ad bakke!
      Vinen kommer fra PWS (Premium Wine Selection), et af de nye store huse, ejet af Silvano Piacentini (foto). Han leverer en god del af Salling-gruppens italienere med Gemma og Arche i spidsen. Husets vine er alle meget kommercielle, men de bedste har virkelig kvalitet -men så også en noget højere pris. Deres Castelveder spumante flot og godt køb.
     Rosso Grande skal være lavet på Valpolicella druerne corvina og rondinella -som også bruges til Amarone- men de mangler den frugt af kirsebær, som præger disse vine. Den er mere sydlig, krydret i smagen. Jeg smagte Rosso Grande for 5-6-7 år siden, hvor jeg fandt den mere Valpolicella'agtig i stilen.

     Til sammenligning er Beaujolais en fornøjelse ! Overdådig kirsebærduft, som går igen i smag og med nydelig frugtig eftersmag! P.t. er den unge vins aroma lidt på retur, så måske skal vinen have 3-4 måneder mere på flaske, før bæraromaen kommer igen som bouquet. Denne vin kommer også fra gigant-hus (GCF, som jeg ikke kan sige noget godt om!), men vinen er klassisk Beaujolais med frugt fra start til slut og en friskhed, der gør den meget egnet til mad.

Botter Zinfandel, Puglia.... 59,95

**** (4/5), Meny (Månedens Vin, spar op til 40).
En vin i Rosso Grande stil, som jeg finder mere ærlig. Zinfandel er Californiens "egen" drue, som har vist sig at være identisk med Puglia's primitivo. Derfor sælges det meste primitivo under sit californiske navn! Vinen er mørk, kraftig (14%) og krydret, let i midten, men uden den sødme, som generer mig i "Grande". Den er kedelig i længden, men med mad til er den behageligere. Slet ike ulig mange californiske vine på Zinfandel som Geyser Peak osv.
Botter er også et giganthus (årligt salg 1 milliard kr), som siden 1928 har været drevet af Botter familien på de flade områder omkring Venedig. Det meste af vinen er dog fra Syditalien, hvor de ejer eller får druer fra 1500 meget produktive hektarer.
      I en menneskealder har Botter leveret billige italienere til Irma (hvad de fortsat gør). Men Meny vil også være med! Vinen er god til 60, men ikke 100 værd.

Gode køb fra Châteauneuf & Co.

Måske er Bordeaux og Bourgogne de mest strålende lys i vinens kandelaber, men Rhône er tæt på -og har for mange vinelskere været en favorit i mange år. Og vores favorit-druer er (naturligvis) syrah og grenache -druen bag al stor Rhône! 

Ugens 4 bedste køb er fra Rhône -men i tæt konkurrence med den nye Beaujolais og Liversan fra Bordeaux! 

Syrah bruges i den nordlige del af Rhône, hvor der laves vine som Hermitage, Cornas og Côte Rôtie. Klimaet her lige syd for storbyen Lyon er markant køligere end længere sydpå, så alle vine her er på druen syrah, som kan modne fuldt her, mens grenache kræver mere sol og kun bruges længere mod syd.
      Fotoet viser nogle af markerne -stejle skrænter nær floden Rhône. Det er svært og hårdt at gro vin her, og i løbet af 1950erne var flere områder ved at forsvinde -at arbejde i Lyon var knap så halsbrækkende og dengang mere indbringende.
      Mængderne er stadig små -faktisk er der adskillige vinslotte i Bordeaux, der hver især laver mere vin end Hermitage, Cornas eller Côte Rôtie. Der er mere Saint Joseph og især Crozes-Hermitage, som i deres bedste udgaver kan give en forsmag på de store vine.
     Begge vinene herunder kommer fra Cave de Tain, som er den største leverandør af de to vine. Vinene er måske ikke helt på top med Jaboulet eller Guigal, men stadig glimrende. Kooperativet er flere gange valgt som det bedste i Frankrig.

Crozes Hermitage 2016.... 65,-

**** (4/5), Sélection Première, Cave de Tain, Bilka (kun varehus), normalt  99-129,-
Rigtig god, dyb farve, indbydende duft, middel fylde med fine tanniner. Nok bedre om 1-2 år, men god allerede. 

Saint Joseph 2017 "Triboulette"... 65,-

*****  (5/5), Cave de Tain, Bilka (kun varehus), normalt 129
Dybere farve, meget rig frugt, god fylde. 2017 er stort år i det nordlige Rhône, og denne vin -omend god nu- vil nok blive bedre om 3-4 år. St. Joseph er normalt noget dyrere end Crozes, så denne vin er måske det bedste køb.

Gigondas ... 2 fl: 195

***** (5/5), 2017 Auguste Bessac, Bilka  (kun varehus), 1 fl: 139
Dyb farve, indbydende duft med frugt og krydderi, middel til stor fylde, pænt lang. Gem 1-3 år. Klassisk grenache (+ lidt syrah), som nok er det mest berømte i det sydlige Rhône efter Châteauneuf. Denne vin er måske et mulehår foran Châteauneuf'en i kvalitet, men altid billigere. Godt køb.

Châteauneuf du Pape ... 2 fl: 249,-

***** (5/5), 2016 Auguste Bessac, Bilka (kun varehus),  1 fl: 159
Bessac er et alias for Caves de Papes, et af de store firmaer i Châteauneuf du Pape. De ejer vinstokke her, men denne er fra indkøbte druer og/eller vin. Lysere i farve, men indbydende duft med lysere frugter, hindbær osv. Middel fylde, pænt lang. Flot nu, bedre om et år. 2016 er stort år. 

Mindst lige så spændende -men ikke fra Rhône. Også fra Bilka:  

Liversan, Haut-Médoc... 2 fl: 139,-

***** (5/5), 2012, Bilka (web og varehus, indtil 10.1.), normalt: 129
Lidt af et fund til denne pris -selv til 129 er vinen faktisk et godt køb -og at få 2 flasker til 139 er et fund. Dyb farve, indbydende duft, stadig lidt ung, middel fylde, god længde og stil -en klassisk flot Médoc. Nydes nu-2025. 
      Slottet ligger bag Pauillac, ikke langt fra de klassificerede slotte, og optræder faktisk som 5.Cru i nogle klassifikationer før den officielle i 1855. På etiketten ses våbenskjoldet for fyrst Polignac, som ejede slottet indtil 1996, hvor sønnen døde efter styrt i helikopter -jeg vil aldrig mere overvåge en vinhøst i helikopter!
      Jeg vil gerne indrømme, at vinen er lidt af en favorit for mig, der har smagt den jævnligt siden 1940erne. Altid en god vin -og et godt køb, der viser, at Bordeaux ikke behøver være kostbar!

Beaujolais Nouveau 2018... 35,- 

***** (5/5), diverse navne inkl. Pasquier-Desvignes, Vieille Vigne og Villages, Bilka (kun varehus), normalt 49,-
Jeg har vist anbefalet denne vin flere gange, men det fortjener den. Den var excellent køb til 49, et fund til 39 -og så tør jeg slet ikke tænke på, hvad den fortjener til 35, som den koster i dag i Bilkas restekasse! 
     Jeg møder stadig folk, der siger, årets nye unge vin skal drikkes omgående, i hvert fald før jul. Og så svarer jeg: "Hvilket år?" For jeg har drukket Nouveau  op til 8 år efter høsten. De ældste var ikke så sjove. Men et år kan vinen sagtens tåle.
     Druen gamay giver en livlig, frisk vin med overdådig frugt og tør eftersmag med lethed og friskhed. En perfekt ledsager til en salat eller en let hovedret. Nyd vinen kælderkold. Men der er forskel (ved jeg nu efter at have nydt 6-7 flasker over de sidste 6-7 uger):
     Her i januar vil jeg drikke den almindelige Nouveau, som er mere imødekommende i dag end Villages -drik den til påske- og gem "Vieille Vigne" (gamle vinstokke) til sommer!

Lagrene skal tømmes for Rioja & Piemonte

Januar er et andet ord for udsalg. Butikkerne skal have lagrene tømt for at få penge i kassen i en måned, hvor kunderne holder igen med at købe (måske pga tomme lommer).

Bilka synes at have store lagre af ret billige vine. Der er mange bud på vin, men blandt de bedste bud er disse vine fra Italien og Spanien: 

Barbera d'Asti "Sorí dei Mori".... 30,- 

***** (5/5), 2015, aft. på vingård, Bilka, normalt ca. 55.
En udmærket barbera, god positiv frugt, middel fylde, ret stærk (13,5%) med fine syrer og friskhed. Herlig vintervin. Nydes kælderkold.
Kommer fra et kooperativ i bjergene i Nizza Monferrato området (se foto herover)  ca. 30 km nordøst for Barolo. Prisen er MEGET lav, så selvom Bilka nok ikke tjener meget på den, så har de nok skruet bissen på over for leverandøren også! Men værd at købe.
Bilka sælger også "Tre Vescovi", en Barbera Superiore, til 45,-. Ikke helt så godt køb, men stadig 5*.

Pata Negra Toro "Roble"... 35,- 

***** (5/5), 2017, Bilka (kun varehus), tappet i regionen, normalt 69,95
Vinen har navn efter den fineste Serrano skinke lavede af grise med sorte fødder. Det eneste vinen har til fælles med grisen er farve -en meget mørk vin med solid fylde og rig, åben frugt. Meget flot vin, især til prisen!
Den kommer fra giganten Garcia Carríon, som ikke alene er det største vinfirma i Spanien, men et af de største i Verden. Huset har arbejdet sig op som leverandør fra frugtsaft over sangría til billig la Mancha under utal af navne bl.a. Señorio de los Llanos. I de senere år har man udvidet sortimentet med prisbillig vin fra det meste af Spanien under utal af etiketter, bl.a. denne.
Vinen er "Roble", dvs. lagret i små egefade, dog ikke mere end 2-3 måneder.

Pata Negra, Rioja... 40,-

**** (4/5), 2015, Bilka (kun varehus), tappet i regionen normalt 69,95
Denne vin er tæt på de 5 stjerner, men er ikke helt så flot som Toro vinen herover. Lidt fastere og blødere -også to år ældre- selvom de nok snarere er tilbragt på en ståltank end på et egefad.
 Men begge vine er værd at købe! Giganter har svært ved at lave topvin, men kan sandelig være gode til daglilgvin som disse to vine viser!

Monferrato Rosso "Bersano"... 40,- 

***** (5/5), Bilka (kun varehus), tappet i regionen. Monferrato er et stort område, som stort set dækker hele Asti området, men vinen kan laves af flere druer -denne er således lavet af cabernet, merlot og syrah, som har mere hjemme i Frankrig end i Italien. Meget passende, når Piemonte er den mest fransk-prægede del af Italien (Pied de Mont var del af kongerige Savoyen, som også omfattede dele af Frankrig).
Ganske flot vin med lidt mere blødhed end Bordeaux, afrundet og behagelig -og ganske fremragende køb.
Bersano har 100 år bag sig og er et af de historiske huse i Piemonte. Vinene har dog aldrig været i top -en skæbne, det deler med det bedre kendte Fontanafredda. Huset har et et stort domæne på over 100 hektar, men meget af vinen er købt udefra, ikke mindst Barolo, hvor huset kun har 10 hektar. De bedste vine er flotte, men også denne ydmyge vin er god og fremragende til prisen.

Ud med Champagne, ind med Zinfandel

De sidste raketter er fyret af og de tomme Champagne-flasker arkiveret i flaskecontaineren. Ikke mere Champagne, ikke mere amarone -men masser af Zinfandel. 

Zinfandel er "Selve Californiens sjæl", lød det i promotionfilm for Californien. Og det er ganske vist! For du kan få bedre chardonnay, pinot, cabernet og merlot i Frankrig og bedre sangiovese i Toscana. Men Zinfandel -eller bare Zin- er ægte California! 

Og så er druen faktisk italiensk (eller måske endda fra Kroatien, hvor vi dog ikke har set den!). Den gror i Puglia på den italienske hæl og går under navnet primitivo. Der KAN laves rigtig god primitivo, men de koster også -og det er så meget lettere at lave en jævn in med højt udbytte, men masser af alkohol (og en del sødme) og så sende det på tank til Danmark, hvor den sælges som Zinfandel til folk, der ikke har smagt den ægte vare! 

     Noget af vinen tager endog omvejen over Verona, hvor en god del (om man kan tro rigtig mange lokale i Italien) af vinen bliver til Amarone. Det kan MÅSKE forklare de mange billige amaroner, vi ser i supermarkederne. 

     Den ægte "Zin" er fra Californien, og de bedste kommer måske fra det ret kølige Sonoma (især Russian River Valley) men næsten alt kommer fra Lodi. Druen har været kendt i Californien siden 1834 og ankom formentlig sammen med italienske emigranter. 

Den blev modtaget med begejstring af andre vindyrkere -her var en druesort, der kunne klare både varme og tørt vejr og samtidig give et stort udbytte! Den blev drukket af "mange guldgravere i 1880erne", som Jancis Robinson skriver. Foto viser Geyser Peak i Sonoma, som netop er grundlagt 1880. 

      Men den led samme skæbne som shiraz i Australien. Den blev presset til stort udbytte, og så mister den fylde og karakter -bliver til en dagligvin. 

Geyser Peak, Zinfandel, California... 40,-*

***** (5/5), Coop (Brugsen, Kvickly), *: 240 kr for 6 fl. Normalt 83,25/fl.
Mørk farve, let krydret frugt med meget let peber, let til middel fylde, ret stærk (14%), men mild og blid uden at kanmme helt over, uden mærkbar sødme. Men også uden større karakter. Men meget flot til prisen! Tappet i England.
Geyser Peak ligger i Dry Creek i Sonoma nord for San Francisco, men leverer vin fra hele Californien. Druerne til denne vin kommer formentlig fra Lodi. Huset har godt 140 år på bagen, men er i dag del af giganten Accolade, som er Verdens 5, største vinhus med godt 1/2 milliard flasker årligt, bl.a. Hardy vinene, som Coop også sælger.
Vinen fås også som Cabernet-Sauvignon, som fås til samme pris.

Gnarly Head, Lodi Old Vine Zinfandel... 79,50*

**** (4/5), Salling (Bilka og Føtex, *: ved køb på salling.dk mindst 6 fl), normalt 104. Tappet i Californien af Delicata Vineyards, som henter druerne til denne vin i det varme Lodi, som før var kendt for jævn dagligvin, men nu er opgraderet, da man opdagede, at de gamle, udpinte vinstokke faktisk var Zinfandel! En typisk zin med dyb farve og krydret frugt med peber og bær, lidt friskhed i midten, der giver en pæn lang smag. 
Gnarly Head er "budget" vinene fra Delicata, som er en stor, privat vingård, som Geyser Peak med base i Sonoma. Gnarly laves på deres vingård i Manteca. 
Bilka sælger også Zinfandel og cabernet fra Morgan Bay Cellars (84,50). Ikke smagt, men virker lovende, en vin i en let, elegant stil med mere bærfrugt.

TouchDown, Zinfandel, 300 cl box... 99,-

*** (3/5), Meny (til 10.1.). California -men den smager som enhver anden dagligvin i den bløde, kedelige ende. Egentlig kun 1-2 *, men den tredie får den for prisen. Kun smagt en gang -første glas var ok, men så heller ikke mere!
Meny har derimod en Rhône Villages (aftappet på vingården) til 45. Ikke smagt, men får 4-5* alligevel!

Champagne til sidste aften inden det sidste år i '10erne!

Dette nytår er noget særligt. Måske det sidste af de "gode gamle år". Om en lille uge går vi ind i 2019 -det sidste år, før vi skal lære at sige '20erne! Og det skal naturligvis fejres. 

Champagne er en perfekt drik. Den kan nydes til alt. Den gamle Winston Churchill (ikke ham, men faderen, der var engelsk importør af Pol Roger!) sagde godt nok, at "jeg drikker kun Champagne ved to lejligheder. Når jeg skal have bøf. Og når jeg ikke skal have bøf!".  

Mens Lily Bollinger (og andre) er blevet tillagt udsagnet: "Jeg drikker kun champagne, når jeg er lykkelig, eller når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig – undtagen når jeg er tørstig."
    Og endelig Napoléon, der skal have sagt, at "jeg drikker Champagne for at fejre en sejr. Og drikker Champagne for at glemme et nederlag"!
     Alle vil have Champagne -med fuld ret! Stor Champagne kan være blandt Verdens bedste vine med navne som Jacquesson, Krug, Salon og Selosse -som faktisk ikke er dyre sammenlignet med stor hvidvin. Det gælder faktisk også luksus-vine fra de store huse -Cristal og Dom Pérignon er velkendte.
     Men Champagne kan sælge det hele -og der er meget ligegyldig Champagne, præget af højt udbytte af druer, som ikke er helt modne, lagret ét år, der er minimum og så sødet, så man ikke smager de umodne druer så tydeligt... Vinen er nok bedre, hvis du giver den et år mere på flaske, men er ret beset ligegyldig nu som om et år. Der er bedre brus at få til færre penge!
     Men jeg elsker vinen, og selvom jeg ikke er nørd på Champagne, skal vi formentlig have Champagne fra start til slut nytårsaften. Også til bøffen!

Alternativer til Champagne 

Kan have navne som cava (Spanien) og Crémant (Frankrig), og dem kan du finde overalt. De er lavet som Champagne med andengæring på flasken, du køber -og så lagret typisk 9-112 måneder (eller gerne mere) på flaske før bundfaldet fra gæringen fjernes ved indviklet og tidskrævende proces (rémuage og degorgement). 

Italiens Franciacorta er lignende vin, men det meste herfra er den ofte halvtørre Prosecco og den søde Asti, som kan være nok så charmerende, men er mere simple vine lavet med andengæring på tank.

Gran Baron, Cava.... v. 3 fl: 39,- 

***** (5 af 5). Brut eller halvsød, Coop. dk (Brugsen, Kvickly), norm: 78,-
Men du får mig ikke til at kalde den god! Pænt brus, behagelig frugt, tør (Brut), men med let sødme. Den er godt nok lavet ved Barcelona, men druerne kommer formentlig (ganske legalt) fra Sydspanien! Sådan smager en typisk cava (ok, men trættende i længden).

Jaume Serra, Cava... 40,.- 

**** (4 af 5), Brut eller halvsød, Coop.dk (Brugsen, Kvickly). Lidt yngre i stilen og mere frugtig end baronen, men lige lovlig ordinær. Men flot til prisen!

Mayerling, Crémant d'Alsace.... 2 fl: 149,- 

***** (5 af 5), Brut, Coop (Irma, Kvickly, Brugsen), norm: 113,50. Godt køb i crémant fra kooperativet i Turckheim, som i mere end en menneskealder har leveret Alsace til Irma. Rent smagende, frugtig og ren, med ganske lille sødme. Excellent køb.

Giersberger, Crémant d'Alsace... 99,-

**** (4 af 5), brut, Salling (Bilka, Føtex). En lidt bedre end normal crémant fra Alsace fra kooperativet i Ribeauvillé. Ikke stor, men for mig så meget bedre end de ufatteligt mange crémant'er fra GCF's stald, med navne som Laugel, Brucker og ufatteligt mange andre.

Castelveder, Franciacorta 2 fl: 189,-

***** (5 af 5), Salling (Bilka, Føtex), normalt: 139,-, Brut  Italien.
Frankrig har Champagne og crémant, og Italien har Franciacorta, et lille område nær Iseo søen mellem Bergamo og Verona. Mange anser området for det eneste i Italien, som for alvor kan rivalisere Champagne i type og stil -sammen med Ferrari fra Trentino. Druerne er de samme -her er det chardonnay, og vinen er lavet på Champagne-metoden med lagring med bundfaldet i 18 måneder akkurat som god Champagne. Den kan måle sig med meget Champagne, men p.t. meget bedre køb!

Marcel Cabelier, Crémant de Jura Brut, v.2 fl: 100,- 

***** (5 af 5), Chardonnay "Collection", Frankrig, Kvickly (kun i varehus, ikke coop.dk), 2 fl. 200, spar 78,-.
Denne er let, charmerende, med fin frugt og ok finish -rigtigt godt køb! For 20-30 år siden sværgede jeg til crémant fra Alsace, siden Bourgogne. Men i dag skuffer disse velkendte områder ofte, måske fordi det meste i Danmark kommer fra to giganter, GCF (Grands Chaius de France) og Boisset, som med et utal af navne totalt dominerer markedet. Begge giganter er rykket ind i Jura, en lille nabo til Bourgogne, som den kan ligne. GCF ejer Maison du Vigneron, der leverer denne vin under mærket Cabalier.  Siden har rivalen Boisset  købt Henri Maire, som med knap 400 år bag sig er det ældste hus i Jura. Men glæd dig lidt over denne vin, som faktisk er god.

Crémant Pfaff, Alsace "Vintage 2011"... 99,-

Pinot Gris, ***** (5 af 5), Coop (men kun set i Kvickly), normalt: 159,-. Meget af Coop's Alsace kommer fra GCF-gruppen, men Pfaff er fra det udmærkede kooperativ i Pfaffenheim Gueberschwihr, som er kendt for sin crémant på druen pinot gris. Noget kraftigere end normalt -og med 7 år bag sig er denne flot -så langt bedre end rigtig meget Champagne!

Champagne -de billigste er for dyre 

Champagne er så populær en drik, at alt kan sælges -også de mindre gode. Og dem er der mange af i en provins med koldt klima og ingen større grænser for, hvor meget man må høste fra hver vinstok! Den billige Champagne skal lagres med bundfaldet mindst et år -omtrent som en gennemsnitlig crémant (og lidt længere end de italienske og spanske). 

Derfor: Køb kun de billige, hvis det absolut skal være Champagne -ellers er en god crémant langt at foretrække -eller Franciacorta fra Bilka! Et udsnit fra supermarkederne:

Comte de Brismand... 125,-

***** (5 af 5), LIDL. Smagt for et par år siden og ikke fundet god. Meget bedre nu -smager som ok crémant og kan meget vel være den bedste af de billige Champagner. Nydelig frugt med en anelse alder, middel fyldig og ren i smagen. Et undermærke fra et af de store huse (LDC?) og lavet i Tours sur Marne.

Veuve Durand, Champagne Brut.... 125,- 

*** (3 af 5), Aldi. Kender ikke mærket, det er som LIDLs nok undermærke fra et af de store huse. Det bedste ved den er prisen.

Louis Laurent, Champagne Brut... v. 2 fl: 129,- 

*** (3 af 5), Coop.dk (Irma, Kvickly osv). Lå mange år i Irma, men er nu rykket til de øvrige Coop butikker. Det blev den ikke bedre af! Håber man kan få tilbudsprisen og kun købe én. Der er intet i vejen med vinen, som blot er kedelig og uinteressant.

Champagne Montaudon, Brut eller Demi-Sec... 149,- 

**** (4 af 5), Salling (Bilka, Føtex), i varehus, på weebben er prisen 169, normalt: 199,-. Andenvinen fra kooperativet Jacquard, Alliance Champagne. Nydelig kommerciel Champagne, men for dyr.

Champagne Mumm "Cordon Rouge"... 219,- 

*** (3 af 5), Salling (Bilka, Føtex). OK for stort mærke, ganske klassisk. Mumm er et af de historiske store huse, som hører til LVMH gruppen sammen med bl.a. Moët og Veuve Clicquot.

Champagne Jacquart Vintage 2009... 244,30 

***** (5 af 5), Bilka, varehus ikke set på webben). Fra stort kooperativ, deres bedre vin fra én årgang -og 9 år efterhånden. Glimrende Champagne.

Canard-Duchêne "Charles VII", frit valg: 250,-

**** (4 af 5), Coop (Irma, Kvickly, Brugsen). Officielt er dette en "prestige-.Champagne" i stil med Dom Pérignon osv. Men den har slet ikke de samme ambitioner -og er nærmest en god standardvin. Den fås i flere varianter, hvoraf den blanc de blancs måske er bedst sammen med brut, mens rosé fås både tør (smagt én gang og fundet jævn) og "smooth" (let sødlig vil jeg tro).

Mærket Canard-Duchêne er uløseligt knyttet til "sabrage", kunsten at åbne en flaske Champagne med en sabel! Huset holder endog turneringe i denne kunst! Huset var i mange år ejet af Veuve Clicquot (som igen er ejet af LVMH), men har nu i nogle år været del af Thiénot-gruppen sammen med bl.a. Joseph Perrier (som sælges i Coop's Irma).

Champagne Moét & Chandon Brut, 269,- (Føtex, Bilka), **** (4 af 5)
Champagne Veuve Clicquot Brut, 269,- (Føtex, Bilka)  *****  (5 af 5) 

Champagne Mailly Grand Cru Brut, 269,- (Føtex, Bilka), ***  (3 af 5) 

Moët er Verdens mest solgte Champagne og ejes af LVMH. Ret let, men nydelig vin, men med let sødme, som også Mailly kooperativets vin, der dog er lidt vel tung. Clicquot ("Den gule Enke") er bedst af disse, tør og fyldig. Ejes også af LVMH.