At skrive, at Cauru rødvinen danser på vulkaner, ville være noget af et udbrud (og det har ikke noget med cykler at gøre!). Men vinen fra Etna er en af -mange- flotte vine fra Irma.
Cauru har helt anderledes personlighed end de behagelige, men oftest ligegyldige vine, du mest møder fra Sicilien. Et andet superkøb er de østrigske vine, som dog er ganske blide trods barske navne som BZ og GV! Men faktisk er næsten alle Irma's tilbud værd at investere -især udvalget her, hvor crémant'en fra Loire samt Art Nostros måske bør fremhæves!
Bedste KØB: Cauru Etna, Amarone "Valpantena", Giordano Spumante rosé/hvid, Philippe Deval Crémant, Art Nostros rød/hvid, Krems, BZ rød + GV hvid, Campanas "Seleccion Especial" + rosé
Bedste VIN: Pouilly-Fumé Château la Roche, Tosalet 2013 Priorat "Carignan"
Torre Mora "Cauru", Etna, kr/fl v 2: 74,50
2 fl: 149, 2019 økologisk, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, partivare, normalt 259,90 -Sicilien, Italien
Jeg glæder mig altid til at skrive om lidt unikke vine -og måske især hvis jeg lige har besøgt området (læs: lige før corona lukkede lufthavnene!).
Cauro betyder "varmt" og hentyder til den varme, som stiger op fra undergrunden. Vulkansk jord er frugtbar, men alligevel er udbyttet ikke højt fra de fine lokale druer (nerello Mascalese 85%, nerello cappuccio 15%). Kun smagt én gang. Årgang 2019 får af Falstaff 91p, mens italienske WineCritics sniger sig op på 92p.
Middeldyb farve; intens aroma af bær (hind/kirse) og krydderi, Irma nævner også dadler(!). Middel krop, pæne ret bløde tanniner, tør og lang. Et flot køb -selv på vingården skal du af med over 100 kr for en flaske.
Madens Verden: Til mange retter. Hvorfor ikke en ret med kronvildt eller vildsvin -eller også til risotto med svampe. Serveres ved ca. 16 gr.
Krems, BZ rød, GV hvid, rosé, kr/fl v 2: 49,50
2 fl: 99, bedste KØB + ***** (5/5), norm: 69,95, Irma, indtil onsdag 6.oktober
Vælg mellem: GV Grüner Veltliner, rød BZ Blauer Zweigelt og rosé (zweigelt) - 2019/20 Østrig
Den hvide er bedst! Grøn veltliner leverer præcis, hvad denne drue kan. God aroma, tør, let og frisk -rigtig god madvin uden dybde eller andre dikkedarer. Den røde er også ganske god, tør, middelfyldig og frugtig. Rosé er ren, men lidt neutral, synes den mangler frugt og karakter (kun smagt som Sandgrube 13 i 2019).
Krems er en stor by ved Donau ca. en times kørsel vest for Wien. Hjertet i byen er Stein (foto), som er en ægte perle med gamle huse, som det er en fornøjelse at slentre rundt. Uden for byen ligger Winzer Krems, som er lidt af en fabrik. Det store kooperativ Winzer Krems har 1200 hektar. Kun lille del er i det fine Kremstal, så vinen "nøjes" med at kalde sig Niederösterreich. Men vi er vest for Wien i den køligere del af Østrig, der er bedst til hvidvin. Madens Verden: Hvid GV til stort set alt, fra skinke over tapas til ost og suppe. Rød til akkurat samme retter, mens den noget lette rosé er god til glas i utide.
Art Nostros, pinot noir eller chardonnay... kr/fl v 6: 46,50
6 fl: 279, bedste KØB + ***** (5/5) Irma, indtil onsdag 5.oktober, normalpris 109,95/fl - Chile
Indomita (foto) er et sindssygt flot vinhus på bakket område ikke langt fra Stillehavet i Casablanca. Her er klimaet ret køligt, og tågen vælter ind fra det kolde Stillehav om morgenen. Derfor er regionen et af Chiles fremmeste områder for Bourgogne-kopier à la chardonnay og pinot. Vinene kaldes Gran Reserva, og her betyder det særligt udvalgte vine -men ikke alder! Og vinene er bedre end rigtig meget Bourgogne til 100+ kr. Skal have lagret et år i fransk eg. Chard '18 fik 88p/Decanter, pinot '17 fik 87p/Thomas Rydberg. I dag er årgangene nok 2019/20, men det gør næppe vinene ringere! Den hvide chard imponerer med 14% alkohol, men der er syre under og et let strejf af eg. Selv jeg, der generelt hader chard, kan få den ned pga syren. Den røde er bedre (for mig), ret lys, meget jord/hindbær i næsen, ret blød, krydret, men ret frisk stil. Nyd kælderkold til de fleste retter. N.B: Ikke smagt de seneste par år. Madens Verden: rød f.eks. boeuf bourguignon, hvid fiskeret, tapas. Rød serveres kælderkold, hvid kold.
Skal have lagret et år i fransk eg. Chard '18 fik 88p/Decanter, pinot '17 fik 87p/Thomas Rydberg. I dag er årgangene nok 2019/20, men det gør næppe vinene ringere!
Den hvide chard imponerer med 14% alkohol, men der er syre under og et let strejf af eg. Selv jeg, der generelt hader chard, kan få den ned pga syren. Den røde er bedre (for mig), ret lys, meget jord/hindbær i næsen, ret blød, krydret, men ret frisk stil. Nyd kælderkold til de fleste retter. N.B: Ikke smagt de seneste par år.
Madens Verden: rød f.eks. boeuf bourguignon, hvid fiskeret, tapas. Rød serveres kælderkold, hvid kold.
Giordano Spumante, rosé/hvid, kr/fl v 2: 44,50
2 fl: 89, bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 6. oktober, normalt: 219,90Ikke i klasse med Deval herunder og heller ikke noget for champagne tifosis, men vil nok tiltale en forsinket konfirmation eller Halloween? Selvom Irma kalder vinene for tørre, er de nærmere halvtørre. Men egentlig ok lavet, hvid på chardonnay, rosé på chardonnay og refosco. Kun hvid smagt i år, men husker fint brus, beskeden syre og ok aroma. Madens Verden: aperitif eller til tapas eller pindemadder. 
2 fl: 89, bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 6. oktober, normalt: 219,90
Ikke i klasse med Deval herunder og heller ikke noget for champagne tifosis, men vil nok tiltale en forsinket konfirmation eller Halloween?
Selvom Irma kalder vinene for tørre, er de nærmere halvtørre. Men egentlig ok lavet, hvid på chardonnay, rosé på chardonnay og refosco. Kun hvid smagt i år, men husker fint brus, beskeden syre og ok aroma.
Madens Verden: aperitif eller til tapas eller pindemadder.
Philippe Deval, Crémant de Loire, Brut, kr/fl v 6: 58,33
6 fl. 349, Bedste KØB + ***** (5/5), Frankrig, Irma indtil onsdag 6.oktober En god crémantmed en ren, positiv aroma, neutral, men sprød, tør, let og med fint brus. Den er for mig bedre end de andre crémant'er fra Irma, Pierre Ponnelle eller Maison du Crémant (som fås med anden etiket i Coops andre kæder).Laves omkring Tours af chardonnay, som også er en af druerne til Champagne (og i Bourgogne). Madens Verden: forretter, sushi, skaldyr, apéritif. Server kold.
Pouilly-Fumé "Château la Roche"... 109,-
Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 6. oktober -Loire, Frankrig
Kender ikke aktuel årgang, men smagt sidst en diskret aromatisk, middelfyldig vin med virkelig elegance. Frost og dårligt vejr vil (igen) gøre sauvignon fra Pouilly og naboen Sancerre til en mangelvare, som måske vil stige, så jeg undrer mig over, hvordan flere kæder kan sælge vinene til 100 kr -indtil jeg ser, at de fleste er tappet langt fra grostedet, typisk af suspekt firma i Beaujolais (som Demont i Superbrugsen) i den anden ende af Frankrig! Men denne er undtaget -den er faktisk tappet af dyrkeren selv. Madens Verden: Blåmuslinger, men måske mere kammuslinger, gode ikke for gamle hvidkit ost.
Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 6. oktober -Loire, Frankrig
Kender ikke aktuel årgang, men smagt sidst en diskret aromatisk, middelfyldig vin med virkelig elegance. Frost og dårligt vejr vil (igen) gøre sauvignon fra Pouilly og naboen Sancerre til en mangelvare, som måske vil stige, så jeg undrer mig over, hvordan flere kæder kan sælge vinene til 100 kr -indtil jeg ser, at de fleste er tappet langt fra grostedet, typisk af suspekt firma i Beaujolais (som Demont i Superbrugsen) i den anden ende af Frankrig! Men denne er undtaget -den er faktisk tappet af dyrkeren selv.
Kender ikke aktuel årgang, men smagt sidst en diskret aromatisk, middelfyldig vin med virkelig elegance. Frost og dårligt vejr vil (igen) gøre sauvignon fra Pouilly og naboen Sancerre til en mangelvare, som måske vil stige, så jeg undrer mig over, hvordan flere kæder kan sælge vinene til 100 kr -indtil jeg ser, at de fleste er tappet langt fra grostedet, typisk af suspekt firma i Beaujolais (som Demont i Superbrugsen) i den anden ende af Frankrig! Men denne er undtaget -den er faktisk tappet af dyrkeren selv.
Madens Verden: Blåmuslinger, men måske mere kammuslinger, gode ikke for gamle hvidkit ost.
Campanas, "Seleccion Especial" eller rosé, kr/fl v 2: 44,50
2 fl. 89, Navarra, Bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 6.oktober
Jeg har ikke smagt rødvinen, en bedre udgave af den almindelige -ganske gode- Campanas, et historisk (1864) mærke, som ejes af familien Manzanos, hurtigt voksende -ungt- hus i Rioja såvel som i hjemegnen Navarra. Den lyserøde er god, tør, frisk og neutral på den gode måde -og Campanas var i 1950erne også pioner for rosé i Navarra. Den røde er blevet rost vinen (i 2014, Irmas årgang kendes ikke). En meget kraftig vin med fast stil og intens duft plus en middellang afrundet eftersmag med lidt alder. 
Condado de Oriza, Ribera del Duero... kr/fl v 2: 44,50
2 fl: 89, 2019, bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 6.oktoberRibera del Duero leverer alle typer vin, fra en svinsk dyr Pingus til denne mere daglige vin, som dog er mere end akceptabel. Samme druetype, blot uden eg og med blommer i frugten, pæn fylde, kort eftersmag. Madens Verden:en god daglig til frikadellen eller skinken! Nydes kælderkold.
Ribera del Duero leverer alle typer vin, fra en svinsk dyr Pingus til denne mere daglige vin, som dog er mere end akceptabel. Samme druetype, blot uden eg og med blommer i frugten, pæn fylde, kort eftersmag. Madens Verden:en god daglig til frikadellen eller skinken! Nydes kælderkold.
Til samme pris også las Hermanas Monastréll organic (2 fl. 89, 4*). En ung, frugtig, kraftig vin, ganske solid, fra Luzón, som også leverer Jumilla til Irma.
Til samme pris også las Hermanas Monastréll organic (2 fl. 89, 4*). En ung, frugtig, kraftig vin, ganske solid, fra Luzón, som også leverer Jumilla til Irma.
Amarone "Valpantena", Valpolicella... 99,-
2017, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 6. oktober, normalt 199
Et flot glas til 89, selvom den er ret let for amarone (helt ok med mig!). Herlig aroma med svesker og blommer -næsten julet!- fyldig, pænt lang, med en let tør eftersmag, som passer godt til vinen. Den kan sikkert gemmes, men hvorfor egentlig? Madens Verden: Krydret gryderet, peberbøf. Servér kælderkold.
Et flot glas til 89, selvom den er ret let for amarone (helt ok med mig!). Herlig aroma med svesker og blommer -næsten julet!- fyldig, pænt lang, med en let tør eftersmag, som passer godt til vinen. Den kan sikkert gemmes, men hvorfor egentlig?
Madens Verden: Krydret gryderet, peberbøf. Servér kælderkold.
Tosalet 2013, Priorat "Carignan"... 199,-
Bedste VIN + ***** (5/5)), Irma, indtil onsdag 6.oktober -storebror til den almindelige Tosalet, lavet 100% på gamle carignan vinstokke. En kraftkarl på 15,5%, fastere end amarone, med en overdådig rig bouquet. 92p/WineEnthusiast og Peñin, 93p/Spectator. Madens Verden: Fastheden og styrken gør den egnet til selv kraftige vildtretter. Server ved 16-18 grader. Bør ikke gemmes. Samme dansk-ejede Hammeken leverer Oráculo Ribera del Duero, også en sværvægter (199, 4*), som imponerer ved det første glas, men er trættende i længden. Men flot etiket!
Bedste VIN + ***** (5/5)), Irma, indtil onsdag 6.oktober -storebror til den almindelige Tosalet, lavet 100% på gamle carignan vinstokke. En kraftkarl på 15,5%, fastere end amarone, med en overdådig rig bouquet. 92p/WineEnthusiast og Peñin, 93p/Spectator.
Madens Verden: Fastheden og styrken gør den egnet til selv kraftige vildtretter. Server ved 16-18 grader. Bør ikke gemmes.
Samme dansk-ejede Hammeken leverer Oráculo Ribera del Duero, også en sværvægter (199, 4*), som imponerer ved det første glas, men er trættende i længden. Men flot etiket!
Escorihuela Gascón 1884, Pinot Noir eller Viognier, kr/fl v 2: 64,50
2 fl: 129, **** (4/5), Argentina, Irma indtil onsdag 6.oktober
For mig hører pinot og viognier ikke hjemme i det tørre Mendoza, selvom vi er 850-900 meter oppe! Rød pinot ligner ok californier, lidt klodset, krydret frugt, pænt bærpræg -mindre sjov end lignende vin fra Chile's Casablanca for slet ikke at nævne Bourgogne eller Tyskland. Den hvide er på den sjældne viognier er ok, let, meget frugtig, fyldigere, men mindre frisk end de gode fra Sydfrankrig og Rhone.
2 fl: 129, **** (4/5), Argentina, Irma indtil onsdag 6.oktober
For mig hører pinot og viognier ikke hjemme i det tørre Mendoza, selvom vi er 850-900 meter oppe! Rød pinot ligner ok californier, lidt klodset, krydret frugt, pænt bærpræg -mindre sjov end lignende vin fra Chile's Casablanca for slet ikke at nævne Bourgogne eller Tyskland. Den hvide er på den sjældne viognier er ok, let, meget frugtig, fyldigere, men mindre frisk end de gode fra Sydfrankrig og Rhone.
For mig hører pinot og viognier ikke hjemme i det tørre Mendoza, selvom vi er 850-900 meter oppe! Rød pinot ligner ok californier, lidt klodset, krydret frugt, pænt bærpræg -mindre sjov end lignende vin fra Chile's Casablanca for slet ikke at nævne Bourgogne eller Tyskland. Den hvide er på den sjældne viognier er ok, let, meget frugtig, fyldigere, men mindre frisk end de gode fra Sydfrankrig og Rhone.
Begge lagres i eg, men de 3 måneder, Irma nævner for viognier, er at overdrive -10% af vinen lagres i eg, resten i stål. Men det er ok for mig! Gascón ejes af Catena, et af de store firmaer i Argentina og er for mig noget bedre end massevinen Alamos, som du plages med i Føtex.
Barbaresco "Currà", Riserva... 109,-
2015 Sarotto, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 6.oktober
En lav pris for Barbaresco -og denne er både navngiven mark og riserva. Jeg ved Barolo-fans kan lide den. Jeg giver den et par år og håber, den bliver blødere. I denne prisklasse har vi hidtil mest set Barolo og Co af tvivlsom provenans fra firmaer, som ikke selv lægger navn til vinen. Så derfor får denne vin 5*! En moderne nebbiolo vin, men stadig umiskendelig nebbiolo, dvs. lyse bær og syre næsen, middel fylde, pænt lang, men slutter med en del tør tannin. Madens Verden: Især til mad, gerne en krydret gryderet baseret på rødvin, som du får den i Langhe. Set i 2015 (smagt i 2014). Sarotto laver en masse konsumvin, men denne er fra hans eget gods og noget bedre.
2015 Sarotto, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 6.oktober
En moderne nebbiolo vin, men stadig umiskendelig nebbiolo, dvs. lyse bær og syre næsen, middel fylde, pænt lang, men slutter med en del tør tannin.
Madens Verden: Især til mad, gerne en krydret gryderet baseret på rødvin, som du får den i Langhe. Set i 2015 (smagt i 2014). Sarotto laver en masse konsumvin, men denne er fra hans eget gods og noget bedre.
