Ja, Irma kan det hele i disse dage, hvor sommeren stadig er blandt os. Til en saftig, sydende bøf (eller en fyldig gryderet) er geniale Rolland's Clos de los Siete meget svær at overgå. Og skal jeg slanke mig (og det skal jeg!) med en salat, er en tør hvid Arneis eller en lyserød Tavel en perfekt ledsager.
Stort set alle de valgte vine ville være topkøb hos de andre kæder, så hatten af for Irma. Igen. Dette er endda kun del 1 af Irmas tilbud -del 2 følger senere på ugen!
Bedste KØB: Nostros cabernet + pinot + chardonnay, Gavi dei Gavi "Bric Sassi Manenti", Arneis "Runchneuv", Exhib Cap d'Agde rosé, Tavel Lafond "Roc-Épine", Saint-Martin "nr 2" Provence, Sarotto Arneis "Runchneuv", Gavi dei Gavi "Bric Sassi Manenti"
Bedste VIN: Clos de los Siete Michel Rolland, Mazzei "Ser Lapo", Chianti Classico, Saint-Martin Provence Cru Classé
Clos de los Siete, Michel Rolland, kr/fl v 6: 99,83
6 fl: 599, 2017 Argentina, bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11.august
Meget dyb, magtfuld, men frisk, rig duft af eg og sød frugt, ganske lang. Flot vin nu og de kommende 3-4 år. Med rette 91p/100 i Spectator og Tim Atkin. Og så laves der ikke mindre end 1,8 millioner flasker af vinen! Uanset hvor skævt mange vinelskere ser til Frankrig, er denne (og et utal af andre vine) bevis på, at Frankrig stadig er Verdens vinland nr ét. I 1980erne kom "flyvende vinmagere" som Lurton til Argentina og begyndte at forfine de rustikke vine.
Siden fulgte andre efter -bl.a. Michel Rolland, der ejer denne store vingård syd for Mendoza sammen med 6 vinfolk fra Bordeaux -heraf navnet "De 7's vingård" -se foto!
Michel Rolland er en af Verdens mest indflydelsesrige vinmagere har inspireret en hel generation, både i Bordeaux og som her i Argentina. Denne vin har fået hele Rolland-turen med gæring i små egefade og lagring sur lie osv. Og så er etiketten flot!
Mazzei "Ser Lapo", Chianti Classico ... 119,-
2017 Riserva, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Markis Mazzei har i over 100 år leveret stor vin i Toscana, bl.a. "Ser Lapo", altid en flot Classico Riserva. Vinen kommer fra det smukke Castello Fonterutoli, ejet i næsten 600 år af familien Mazzei, siden 1435. Denne vin fra Fonterutoli er en klassisk Riserva, hvor 3 år ikke er nogen alder. Giv den 2-3 år endnu og den kan gemmes i 10+ år. '16 fik 94p/Spectator, mens den unge '17 foreløbig har fået 92p/Parker, 93p/Vinous mv. Ser Lapo var en lokal notar, som optræder i rigtig mange skrifter fra renæssancen -og iøvrigt også navnet på daderen til de to brødre, som leder vingården i dag. Vingården har 3 røde stjerner i Gambero Rosso efter mindst 30 3 glas-vine. Denne har dog "kun" fået 1 glas, men er dog ganske flot.
2017 Riserva, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Markis Mazzei har i over 100 år leveret stor vin i Toscana, bl.a. "Ser Lapo", altid en flot Classico Riserva. Vinen kommer fra det smukke Castello Fonterutoli, ejet i næsten 600 år af familien Mazzei, siden 1435.
Denne vin fra Fonterutoli er en klassisk Riserva, hvor 3 år ikke er nogen alder. Giv den 2-3 år endnu og den kan gemmes i 10+ år. '16 fik 94p/Spectator, mens den unge '17 foreløbig har fået 92p/Parker, 93p/Vinous mv. Ser Lapo var en lokal notar, som optræder i rigtig mange skrifter fra renæssancen -og iøvrigt også navnet på daderen til de to brødre, som leder vingården i dag. Vingården har 3 røde stjerner i Gambero Rosso efter mindst 30 3 glas-vine. Denne har dog "kun" fået 1 glas, men er dog ganske flot.
Ch. Caronne Sainte-Gemme, Haut-Médoc... 119,-
2013, ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 11, august
Jeg glæder mig til at se 2014 eller 2015 på hylderne, for 2013 er ikke den sikreste årgang i det klassiske Médoc. 87p af Falstaff og WineEnthusiast -men jeg fornemmer lidt frugt under de lidt stramme tanniner. Prøv den nu eller vent 3-4 år på blødere tanniner.
En af mange gode "Bourgeois" i Médoc, ofte anset for tæt på 5.Cru, så denne pris er mere end ok. Men ser du '14 eller '15 til samme pris, så køb!
I 1900 blev det stilfulde slot købt af brødrene Emile og Eugène Borie. Sønnerne af Eugène solgte deres halvpart til Emile og købte først Batailley (5.Cru) og siden Ducru-Beaucaillou (2.Cru). Vinene fra disse to slotte kostede dengang ikke neget mere end Caronne.
Slægten Borie ejer stadig alle slottene, så jeg vil nok være lidt misundelig på fætter Jean-Eugène Borie, hvis jeg var Jean Nony-Borie og "kun" leder Caronne. For du kan få 10-12 flasker Caronne for én Ducru i dag... Og så stor forskel er der ikke på de to vine!
Nostros, cabernet, pinot eller chardonnay, kr/fl v.2: 39,50
2 fl: 79, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 11, august Gode vine fra den store private Indomita bodega i Chile. Husets vine ses mest i Fakta. Den runde fyldige cabernet -fra den gode Maipo dal- er bedst, men pinot noir og chardonnay fra kølige Casablanca- er også mere end ok, især til prisen. Den røde pinot er lovlig let, men egentlig typisk pinot, mens chardonnay uden mærkbar eg har god friskhed.
Så lidt hvid fra Barolo-egnen!
Sarotto Arneis "Runchneuv", Langhe... kr/fl v.6: 54,83
2 fl: 119, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. aúgustI generationer var druen arneis en anerkendt (men ikke godkendt) del af vinen Barolo. Men en dag krævede loven 100% nebbiolo i Barolo, og det tog næsten livet af arneis. Men i 1960erne kom den første tapning af ren arneis -og det har glædet vinelskere lige siden! Druen har en rig, ren aroma og en sprød, frisk, ret let smag. Hvidvin fra Italien er ofte en trist omgang ligegyldige neutrale vine. Men druen arneis er anderledes.
2 fl: 119, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. aúgust
I generationer var druen arneis en anerkendt (men ikke godkendt) del af vinen Barolo. Men en dag krævede loven 100% nebbiolo i Barolo, og det tog næsten livet af arneis. Men i 1960erne kom den første tapning af ren arneis -og det har glædet vinelskere lige siden!
Druen har en rig, ren aroma og en sprød, frisk, ret let smag. Hvidvin fra Italien er ofte en trist omgang ligegyldige neutrale vine. Men druen arneis er anderledes.
Gavi dei Gavi "Bric Sassi Manenti"... kr/fl v 2: 59,50
2 fl: 119, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. aúgust Sarotto kom i 1700-tallet til Gavi, og vinen herfra er stadig husets mest kendte hvidvin. Den var oprindelig alt for dyr som eneste hvidvin fra Barolo regionen. Denne er tilmed Gavi dei Gavi -Gavi fra Gavi (Classico måske?)- er en tak bedre, og denne er tilmed fra særlig skråning. Tør, sprød, neutral vin uden stor aroma, men frisk og pænt lang smag.
2 fl: 119, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. aúgust
Sarotto kom i 1700-tallet til Gavi, og vinen herfra er stadig husets mest kendte hvidvin. Den var oprindelig alt for dyr som eneste hvidvin fra Barolo regionen. Denne er tilmed Gavi dei Gavi -Gavi fra Gavi (Classico måske?)- er en tak bedre, og denne er tilmed fra særlig skråning. Tør, sprød, neutral vin uden stor aroma, men frisk og pænt lang smag.
Og en masse Pink French!
Exhib, Cap d'Agde rosé, kr/fl v 2: 59,50
2 fl: 119, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11.august
Nogle skyr flashy udstyr som her, men ikke mig! Jeg synes det er en ekstremt charmerende navn, etiket og flaske -og passende for en vin fra netop Cap d'Agde, som i de senere år måske har afløst St Tropez som Frankrigs partyzone nr ét.
P.t. 2019, men jeg håber, at 2020 er på hylderne (som også de andre billigere rosé vine?). Bag vinen står nok en smart designer og smart marketing (kvinderne køber vinen, så lad os lave en vin, der appellerer til dem!). Smagt i efteråret: Smuk lys rosa farve, indbydende diskret aroma med positiv frugt, lidt lemon, pæn lang smag med fine syrer under. Nydelig vin til salaten eller en grillet laks. Cap d'Agde by er lille og ikke særligt flashy, men her er en masse klubber, en nudistferieby -og så er Cap d'Agde forresten også Corona-smittespreder nr ét! Den lille by ligger ved Middelhavet tæt på smukke Sête lige præcis der, hvor den lange smalle landtange langs indsøen Thau slutter. Vinen laves formentlig af et kooperativ, og vinen laves af druer som cinsault, grenache og den lidt sjældnere terret.
Fusionelle, Ventoux... kr/fl v 2: 64,50
2 fl. 129, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Ventoux ligger på de lave skråninger til det ikoniske Ventoux bjerg, det højeste bjerg i Rhône dalen. Her har altid været god rosé, der i reglen bliver lavet af lokale kooperativer. Etiket og udstyr har ofte været gyseligt. Men et marketingfirma som AdVini ved, at kvinder køber de fleste vine -og designer vine med moderne, ret flashy udstyr! Vinen er sikkert en ok pink madvin, lavet af kooperativ.
2 fl. 129, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Ventoux ligger på de lave skråninger til det ikoniske Ventoux bjerg, det højeste bjerg i Rhône dalen. Her har altid været god rosé, der i reglen bliver lavet af lokale kooperativer. Etiket og udstyr har ofte været gyseligt. Men et marketingfirma som AdVini ved, at kvinder køber de fleste vine -og designer vine med moderne, ret flashy udstyr! Vinen er sikkert en ok pink madvin, lavet af kooperativ.
Tavel Lafond "Roc-Épine" ... 79,-
2020 Rhone, økologisk, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11.august, norm. 99,95Tavel er ikke alene et af de ældste "Crus" i Rhône-dalen, men også det eneste område i Frankrig, hvor kun rosé må være byens navn. Her laves både rød og hvid, men de må kun sælges som Rhône, ikke Tavel. Og det var kun Tavel, som kongen af gastronomien Brillat-Savarin nævnte da han skulle sige noget pænt om rosé. 
Måske er domænet ejet familien Lafond ikke længere helt i top, men til gengæld er prisen helt i bund! Tilmed er Roc-Epine måske den mest kendte af de 3 grene af familien Lafond (Mordorée, Corne-Loup og Roc-Epine), som laver vin. Druen er grenache + lidt cinsault og syrah. Kældrene er hypermoderne. 2020 er på vippen til at springe ud som en flot vin med masser a f frugt og friskhed. Farven er dyb for rosé, med en livlig og rig aroma af urter; smagen er fyldig for rosé, med frugt og syre under frugten. Skruelåg, og det betyder, at du kan købe lidt ekstra uden at risikere, at vinen bliver for gammel. Prisen er lav for Tavel. De andre kæder tager p.t. over 100 for Tavel. Ja, moderkæden Coop har Tavel fra Gabriel Meffre -til 129. Lafond er billigere og bedre! 
Måske er domænet ejet familien Lafond ikke længere helt i top, men til gengæld er prisen helt i bund! Tilmed er Roc-Epine måske den mest kendte af de 3 grene af familien Lafond (Mordorée, Corne-Loup og Roc-Epine), som laver vin. Druen er grenache + lidt cinsault og syrah. Kældrene er hypermoderne.
Cabernet d'Anjou "Chateau de Mauny" rosé, kr/fl v 2: 49,50
2 fl. 99, 2019 Loire, **** (4/5), Irma, indtil onsdag onsdag 11.august. Til lidt spredt hygge forfalder jeg let til denne sødlige pinkie, som dog vinder med en indbydende aroma (bær og frugt) og fine syre under det hele. Kender ikke slottet, som der er rigtig mange af i Loire-dalen inkl. nogle af de flotteste i Verden! Laves af stort kooperativ.
Solais Rosé, Sydfrankrig ... kr/fl v 2: 49,50
2 fl 99, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Jeg kender ikke vinen, men den fik pæne noter af SmagpåVin sidste år -og da prisen er lavere nu end i foråret, ryger vi op på 5*. 
2 fl 99, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Jeg kender ikke vinen, men den fik pæne noter af SmagpåVin sidste år -og da prisen er lavere nu end i foråret, ryger vi op på 5*.
Rosé & Roll "by St Martin"... 2 fl: 129,-
2019 Igp Méditerranée, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag onsdag 11.august
Der er lidt fest og rock i denne flaske, og en god, tør rosé på cinsault, grenache og syrah. Men du skal ikke tro, du får Cru Classé rosé, selvom der står "by Saint Martin" på etiketten. Den er "af", ikke "fra" Cru Classé slottet, for vinen leveres af naboer. Men stadig et godt glas til en salat eller måske fjordrejer (men her bør det være St Martin selv).
Der er lidt fest og rock i denne flaske, og en god, tør rosé på cinsault, grenache og syrah. Men du skal ikke tro, du får Cru Classé rosé, selvom der står "by Saint Martin" på etiketten. Den er "af", ikke "fra" Cru Classé slottet, for vinen leveres af naboer. Men stadig et godt glas til en salat eller måske fjordrejer (men her bør det være St Martin selv).
Saint-Martin "nr 2", Provence... 79,-
2020, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Meget tæt i kvalitet på:
2020, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 11. august. Meget tæt i kvalitet på:
Saint-Martin, Provence Cru Classé, kr/fl v 6: 99,83
6 fl: 599, 2019/20, Bedste VIN + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 11.august
Måske lidt voldsom med 6 fl. af én vin, men den er egnet til det meste og kan holde nogle år! Andre presser sig på, men maleriske Provence leverer stadig det meste rosé i Frankrig. Nogle af de bedste slotte er Cru Classé, en liste over en række slotte, som leverede godvin i 1955. Mange af dem laver stadig god vin 65 år efter -men det er der også andre, der gør, som ikke er klassificeret.
Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter! Så det er lige før, denne vin er (en noget tynd formulering!) dobbelt pink, hm! Ikke for det, farven er meget lys -ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt.Foto: Datter Emilie Perenanda. Slottet virker også som et lille hotel. Slottet ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles.
Rozanne, Varois Provence... 79,-
*** (3/5), Irma, indtil onsdag 11, august. Vinen kaldes "Cuvée Excellence", ej smagt og derfor måske bedre end min rating. Varois er den grimme ælling klemt mellem stjernerne Aix og selve Côtes de Provence. Til samme pris som den flotte Tavel og St. Martin's nr 2? Det må komme an på en smagsprøve (venter i spænding,endnu forgæves), men klimaet i Varois' højland kan levere god rosé, som dog normalt er noget billigere end Provence, for slet ikke at nævne Tavel! Samme leverandør som Fusionelle herover.
Måske lidt voldsom med 6 fl. af én vin, men den er egnet til det meste og kan holde nogle år! Andre presser sig på, men maleriske Provence leverer stadig det meste rosé i Frankrig. Nogle af de bedste slotte er Cru Classé, en liste over en række slotte, som leverede godvin i 1955. Mange af dem laver stadig god vin 65 år efter -men det er der også andre, der gør, som ikke er klassificeret. Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter! Så det er lige før, denne vin er (en noget tynd formulering!) dobbelt pink, hm!
Ikke for det, farven er meget lys -ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt.
Foto: Datter Emilie Perenanda. Slottet virker også som et lille hotel. Slottet ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles.
*** (3/5), Irma, indtil onsdag 11, august. Vinen kaldes "Cuvée Excellence", ej smagt og derfor måske bedre end min rating. Varois er den grimme ælling klemt mellem stjernerne Aix og selve Côtes de Provence. Til samme pris som den flotte Tavel og St. Martin's nr 2? Det må komme an på en smagsprøve (venter i spænding,endnu forgæves), men klimaet i Varois' højland kan levere god rosé, som dog normalt er noget billigere end Provence, for slet ikke at nævne Tavel! Samme leverandør som Fusionelle herover.
