Jeg skal være den første til at kritisere mange kæders evige leflen for laveste fællesnævner med overvægtige sukkerbomber som Appassimento, Rip'Amarone og andre konkurrenter til Pepsi.
Derfor må jeg sige tak, når en kæde som Irma kommer med nr 2 "naturvin", dvs. økovin uden svovl. Først kom Salvaje fra Chile og nu Contraseña fra Murcia i Spanien.
Dog bliver jeg lidt bekymret over at gå forgæves efter vinen i en af de største Irmaer i Hovedstaden! Men måske er den der i morgen? Håber det. For ellers går jeg (og andre vinelskere) glip af en af Irmas mest spændende vine, som til 50 kr er et fabelagtigt køb. ...
Men ellers er Irma i topform med herlig hvid GV og BZ fra Krems og den unikke Sassella fra Italien foruden en række andre spændende vine (foruden vinene klummen herunder).
Bedste VIN: Sassarello Campo ai Lecci, Sassella Valtellina Superiore "Triacca",
Tosalet 2013 Priorat Carignan
Contraseña, øko + zero Sulphur, kr/fl v 2: 49,50
2 fl: 99, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 1. september
- Denne svovlfrie "naturvin" viser, hvorfor private vinhandlere får det stadig sværere i disse år! Druen er fine, økologiske monastréll druer (mourvèdre i Châteauneuf du Pape og andre lande) fra egnen omkring Murcia og Jumilla ikke langt fra Alicante. Her ligger huset Luzón med en hypermoderne kælder med en hygiejne så god, at denne vin kan tapppes helt uden tilsat svovl.
- Vinen er ung (2020) uden lagring i eg eller andet, der kan skjule frugten og er en fyldig vin fuld af sød frugt, som bakkes op af blød syre. En ekstremt drikkelig vin til utrolig rimelig pris!
- Contraseña betyder på dansk "adgangskode". Måske et pænt navn til afløsning af de utallige variationer over Lu´zon og Finca Solana. Eller måske et varsel om andre vine efter samme kode.
- Denne svovlfrie "naturvin" viser, hvorfor private vinhandlere får det stadig sværere i disse år! Druen er fine, økologiske monastréll druer (mourvèdre i Châteauneuf du Pape og andre lande) fra egnen omkring Murcia og Jumilla ikke langt fra Alicante. Her ligger huset Luzón med en hypermoderne kælder med en hygiejne så god, at denne vin kan tapppes helt uden tilsat svovl.
- Vinen er ung (2020) uden lagring i eg eller andet, der kan skjule frugten og er en fyldig vin fuld af sød frugt, som bakkes op af blød syre. En ekstremt drikkelig vin til utrolig rimelig pris!
- Contraseña betyder på dansk "adgangskode". Måske et pænt navn til afløsning af de utallige variationer over Lu´zon og Finca Solana. Eller måske et varsel om andre vine efter samme kode.
Krems, BZ rød/rosé, hvid GV, kr/fl v 2: 49,50
2 fl: 99, Bedste KØB + ***** (5/5), norm: 69,95, Irma, indtil onsdag 1. september
vælg mellem: GV grüner veltliner, rød BZ blauer zweigelt og rosé (zweigelt), ØstrigDen hvide veltliner viser uden store dikkedarer, hvad druen kan. God aroma, tør, let og frisk -rigtig god madvin. Den røde BZ (herligt navn!) Blauer Zweigelt er også ganske god, tør, middelfyldig og frugtig. Rosé er ren, men lidt neutral, synes den mangler frugt og karakter.
Vinene laves af Winzer Krems, et stort kooperativ med 1200 hektar i Niederösterreich, det klassiske veltliner-område (navn efter byen Krems, men kun mindre del er fra selve Kremstal). Vinen er dog stadig fra den køligere del af Østrig, dvs. perfekt til denne drue.
Og alle er gode køb, formentlig samme vine som Sandgrube 13 serien i Føtex og Bilka, som blev soglt til noget højere pris.
Krems er en stor by ved Donau ca. en times kørsel vest for Wien. Hjertet i byen er Stein, den gamle bydel med bl.a. Steiner To. Uden for byen ligger Winzer Krems, som med 1200 hektar er lidt af en fabrik. Der er dog et hyggeligt udskænkningssted (foto), hvor du kan smage vinene, også de bedre vine fra selve byen Krems. P.S: Irma tilbyder også Era (Ära på ældre etiketter) grüner veltliner (6 fl: 199, 4*), tappet i Tyskland, hvor den formentlig mister lidt af den aroma og sprøde friskhed, som kendetegner druen. Et godt køb (også 5* i Vinavisen), selvom jeg ikke ville købe den!
Den hvide veltliner viser uden store dikkedarer, hvad druen kan. God aroma, tør, let og frisk -rigtig god madvin. Den røde BZ (herligt navn!) Blauer Zweigelt er også ganske god, tør, middelfyldig og frugtig. Rosé er ren, men lidt neutral, synes den mangler frugt og karakter.
Og alle er gode køb, formentlig samme vine som Sandgrube 13 serien i Føtex og Bilka, som blev soglt til noget højere pris. Krems er en stor by ved Donau ca. en times kørsel vest for Wien. Hjertet i byen er Stein, den gamle bydel med bl.a. Steiner To. Uden for byen ligger Winzer Krems, som med 1200 hektar er lidt af en fabrik. Der er dog et hyggeligt udskænkningssted (foto), hvor du kan smage vinene, også de bedre vine fra selve byen Krems.
P.S: Irma tilbyder også Era (Ära på ældre etiketter) grüner veltliner (6 fl: 199, 4*), tappet i Tyskland, hvor den formentlig mister lidt af den aroma og sprøde friskhed, som kendetegner druen. Et godt køb (også 5* i Vinavisen), selvom jeg ikke ville købe den!
Albarossa, Piemonte, Giordano, kr/fl v 2: 79,50
2 fl: 159, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 1. september
Giordano ligger i Diano d'Alba lidt syd for Barolo, men sælger mere vin fra Puglia, bl.a. primitivo. Hans Barolo er middelmådig, men denne albarossa er faktisk rigtig sjov! Albarossa er en naturlig krydsning fra 1938 mellem -troede man- druen fra Barolo, nebbiolo, med barbera, men nebbiolo'en viste sig at være en lidet kendt drue fra Ardèche i Frankrig, chatus. Så druen blev aldrig rigtig populær. Vinen er god og sjælden (der er p.t. blot 10-15 hektarer med druen), og kun 3 vinhuse sælger den, her i årgang 2017: "Meget mørk, diskret, men fin aroma, kraftig, med mærkbar, men afrundet tannin". En flot vin, blødere end Barolo, men fastere end de vamle primitivo'er, som huset også tilbyder. En spændende vin, som jeg vil servere kælderkold til en kraftig gryderet med indkogt rødvinssauce. 
Sassarello, Campo ai Lecci Toscana, kr/fl v 6: 66,50
6 fl: 399, 2012, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 1. september. En ret flot vin, dog ikke smagt i ny årgang, men jeg vover alligevel 5*. Campo ai Lecci er en vingård i Montalcino, men denne vin er en såkaldt supertoscaner, hvor den lokale drue brunello er blandet med 50% cabernet. Som traditionen byder, er vinen lagret et års tid i små egefade. Men lavet i en tilgængelig stil -og perfekt, hvis du kan lide en vin med alder. Desværre ikke alles smag!
Sassella, Valtellina Superiore, Triacca, kr/fl v 2: 79,50
2 fl: 159, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 1. september 
Du kender Barolo, men kender du også Barolo's nordlige udpost Valtellina? Druen er samme nebbiolo, som har groet her siden tidernes morgen, men vinene smager ikke som Barolo, gr noget køligere klima! Ialt laves blot 3-4 millioner flasker, som tilmed er delt mellem 4-5 Cru'er. Sassella er et af de bedste områder sammen med Inferno (jeg elsker det navn!). 100% nebbiolo, lang maceration, et år i store egefade. Set i 2015: Middel farve med snert af orange (typisk nebbiolo), ganske intens aroma, som vokser i glasset med noter af nød og bær; middel fylde, pænt lang smag. Det er ikke alle, der vil kunne lide denne vin, men for Barolo-tifosis er den rigtig spændende. 2016 fik 91p/Spectator, 2013 var ugens vin i AltomVin.
Du kender Barolo, men kender du også Barolo's nordlige udpost Valtellina? Druen er samme nebbiolo, som har groet her siden tidernes morgen, men vinene smager ikke som Barolo, gr noget køligere klima! Ialt laves blot 3-4 millioner flasker, som tilmed er delt mellem 4-5 Cru'er. Sassella er et af de bedste områder sammen med Inferno (jeg elsker det navn!). 100% nebbiolo, lang maceration, et år i store egefade. Set i 2015: Middel farve med snert af orange (typisk nebbiolo), ganske intens aroma, som vokser i glasset med noter af nød og bær; middel fylde, pænt lang smag. Det er ikke alle, der vil kunne lide denne vin, men for Barolo-tifosis er den rigtig spændende. 2016 fik 91p/Spectator, 2013 var ugens vin i AltomVin.
Tosalet 2013, Priorat "Carignan"... 199,-
Bedste VIN + ***** (5/5)), Irma, indtil onsdag 1. september -storebror til den almindelige Tosalet, lavet 100% på gamle carignan vinstokke. En kraftkarl på 15,5%, fastere end amarone, med en overdådig rig bouquet. Moden nu, og bør ikke gemmes. 92p/WineEnthusiast og Peñin, 93p/Spectator.
Bedste VIN + ***** (5/5)), Irma, indtil onsdag 1. september -storebror til den almindelige Tosalet, lavet 100% på gamle carignan vinstokke. En kraftkarl på 15,5%, fastere end amarone, med en overdådig rig bouquet. Moden nu, og bør ikke gemmes. 92p/WineEnthusiast og Peñin, 93p/Spectator.
Pareto's Estate "8020", Zinfandel eller Chardonnay, kr/fl v 2: 59,50
2 fl: 119, California, Bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 1. septemberAmerikansk vin er generelt for dyr. Men Pareto's er rigtig gode til denne pris (dvs pris/kvalitet tæt på Argentina, Chile og Spanien!).
Bestemt et topkøb til 60 (men normalprisen 100 er for høj! Pareto "80/20" er teorien om, at 80% af resultatet kommer fra 20% af indsatsen. Skal vi vende den? I USA drikkes 80% af vinen af 20% af befolkningen -Pareto kan meget vel være vine, som kan få lidt flere til at drikke vin.
Pareto ejes af familien Scheid, som næste år kan fejre 50 år i det kølige Monterey, hvor de har et af de største domæner, fordelt på 8 vingårde.
De første mange år blev alle druer solgt til andre huse, men under "Gang of 4" (foto) tapper Scheid en stadig større del af høsten selv, bl.a. Pareto's, hvor Zin er fra det varme Lodi laaangt fra vandet, mens den hvide chardonnay kommer fra vinstokke nær den kolde Monterey bugt. Lider du af California Dreamin', så besøg husets smagerum, der ligger midt i maleriske Carmel. Vinene har skruelåg, slet ikke normalt i det konservative USA.
Don David, Calchaqui, frit valg, kr/fl v 2: 49,50
2 fl: 109, Rød malbec eller cabernet, hvid chardonnay (+ torrontès?), ArgentinaBedste KØB + ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 1. september
Disse vine er markant anderledes end de fleste fra Argentina -af den banale grund, at de vokser næsten så langt mod nord du kan komme i Argentina og så højt oppe, som vin kan gro -1800 meter over havet!
Regionen Calchaqui ligger, hvor Argentina mødes med Bolivia, Paraguay og Chile, måske den smukkeste vinregion, jeg aldrig har besøgt -præget af mystiske underskønne bjerge, vilde skove og stegende hede ørkener. Her er varme dage og iskolde nætter, tørt (120 mm nedbør i en våd årgang (!) modsat de 800-900 som Danmark får.
Cafayate er et yndet turistmål, og her ligger en halv snes vinhuse -bl.a. Michel Torino's Esteco- som deler den smukke by med lamaer og andet godt.
Esteco er grundlagt 1892 af franskmanden Don David Michel. Det ejes i dag af familien Torino af italiensk oprindelse.Don David "Reserva" er rigtig god serie til en særdeles rimelig pris. Malbec er mørk, kraftig, men ganske elegant, ikke de store nuancer i duften, som dog er ren, fulgt af lang, afrundet smag. Cabernet er måske lidt mere krydret -begge får typisk omkring 88-90p af guider. Chardonnay skal også være god, den fik 5* i Vinavisen. Måske kan du stadig finde torrontès, den lokale hvide specialitet, som et tørt kryds af gewurztraminer og muscat. Ikke på web, men nok stadig i butikker.
Novas økologisk, rød/hvid, kr/fl v 6: 49,83
6 fl: 299, Chile, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 1.september
Rød Carmenère-cabernet sauvignon, Syrah-mourvèdre eller pinot noir. Hvid chardonnay, sauvignon eller riesling.Novas er en serie vine fra Emiliana, den økologiske gren af Concha y Toro. Vinene er såkaldt "Gran Reserva", som betyder præcis lige så meget, som huset lægger i det. Ikke alder, da vinene er fra 2019/20. Seriøst økologiske Emiliana har 1200 hektar vin!
De røde er alle gode. Pinot Noir har frugt og blid fylde, mens cabernet med carmenere giver en heftig, men ren vin -vil have godt af et par år. Rhône-blend'et syrah og mourvèdre fra knap 30 år gamle vinstokke har god kraft og længde samt fint krydret frugt.De 3 hvide er begge glimrende, sauvignon fra kølige San Antonio, Chardonnay fra San Antonio har god længde og en vis friskhed, mens riesling er fra kolde Bío-Bío (ikke smagt).Mens "appellation" Central Valley dækker næsten hele Chile, er disse mindre områder, der er bedst til hver drue, dvs. carmenère og cab fra lune Colchagua, de hvide fra kolde områder nær havet. De røde får kold maceration før gæring og minimal lagring i eg inden tapning uden klaring og med kun én filtrering. Produktionen er lille for Concha y Toro-"blot" 150-200.000 flasker af hver type!
Landgraf Riesling Spätlese, økologisk, kr/fl v 2: 79,50
2 fl: 159, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 1. september - Rheinhessen, Tyskland
En lækker tysker med rig aroma, let (8% alk), fornem sødme, som slutter med fin syre. Den lagrer sikkert glimrende, men egentlig perfekt nu til f.eks. sushi eller sukiyaki. En af Irma's klassiske vine -og herlig!
Bonterra, California, økologisk, rød/hvid... 89,-
**** (4/5), Irma, gælder indtil onsdag 1. september
Rød cabernet-sauvignon, zinfandel, Hvid chardonnay, sauvignonVi ser i Danmark mest californiske vine tappet i Danmark, Tyskland eller England -i reglen lidt mere trist i smagen gr ekstra filtrering og/eller svovl. Derfor foretrækker jeg i reglen vine fra Argentina eller Spanien for Californien.Bonterra er tappet i Mendocino -et af de gode områder (ikke Napa eller Sonoma, men tæt på!), og druerne er økologiske. Foretrækker zinfandel, som passer til det ret lune klima i Mendocino, stort, smukt område nord for Napa (foto). De andre vine er et blend af Mendocino med andre regioner.- Har ikke smagt de hvide, men den røde er glimrende, med god frugt og uden at være for tung.
Bonterra (del af Fetzer, ejet af Concha y Toro i Chile) laver faktisk rigtig god vin, selvom der er store penge bag. Rigtig god vin med blød kraft og ren duft -ikke så solbrændt som mange. Guiderne giver som regel vinene 87-90p/100, og i det dyre Californien er det en karakter, som mange vine til dobbelt pris vil være tilfreds med.
Sidney Wilcox, Australia, rød/hvid, kr/fl v 6: 66,50
6 fl: 399, *** (3/5), Irma, indtil onsdag 1. september
Rød "Vine Dried" Shiraz, hvid Riesling. Hvis du er amarone-tifosi, vil du gerne købe den røde, som holder heftige 16%, hvad der mærkes i næsen, let camoufleret af frugt. Druerne tørrer på vinstokken i det tørre, hede Riverland i Australien. Riesling er formentlig også herfra, men for mig bedre -en typisk fin australsk riesling med fast syre og rig aroma (petroleum), måske for modne toner for sin alder.
