Mytisk vin fra Sydfrankrig

Sydfrankrig kan levere vine så gode som nogen fra Californien eller Australien. I 1970erne viste Mas de Daumas-Gassac vejen, men for rigtig mange var den "mytiske" Cuvée Mytique deres første møde med god vin fra Sydfrankrig. 

     Cuvée Mythique -herligt navn- fylder 30 år i år, og den var et af de første forsøg på at vise, hvad Languedoc formår, når den stoler på egne druer. Den hyggelige etiket viser en ugle, som symboliserer guden Minerva, der har lagt navn til et tempel i området, der bærer hendes navn, Minervois. Vinen skilte sig ud dengang. I dag er mængderne langt større, og prisen er kommet ned. Normalprisen 99 er alt for høj, men til 49 er vinene et "must".

Cuvée Mythique, rød eller hvid... 49,-

***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 9. januar, normalt 99. 
Jeg har altid holdt meget af den røde,  et klassisk eksempel på GSM (Rhône-blend), dv. grenache og syrah baseret, men med andre druer som carignan -rund, varm, fyldig, men i den blide ende. med rig krydret frugt -som det passer sig for vin fra Frankrigs største vinproducent, Vinadeis. Vinen sælges blot under navnet IGP -simpel landvin- og druerne bag vinen nævnes ikke. Normalprisen 99 er alt for høj, men t
      Den hvide har jeg ikke smagt, så her hvad en respekteret dansk smager (SmagpåVin) skrev om vinen: "Fyldig og tør hvidvin med masser af sydfransk stemning i duft og smag. Aromaer af gule, modne æbler, honning og hasselnødder – og smagenoter af gul moden frugt med honningmelon samt en fin syre-bitter profil som gul grape. Vil være veloplagt til grøntsager fra grill eller en kartoffelpizza med tørrede krydderurter som rosmarin." Smagt i 2015, men 2018 er næppe ringere! Kender ikke druerne, men her er nok både viognier, hvid grenache og nok marsanne. 
      Vinadeis blev dannet i 2015 oven på Val d'Orbieu og har haft en omtumlet tilværelse. Firmaet er et andengradskooperativ,dvs. et kooperativ for andre kooperativer (og en del private vingårde). En

del af huset er importør, som importerer billig spansk vin, som typisk sælges som EU-vin i Paris-området. Det er faldet militante vinbønder for brystet, som mener, den billige spanske vin underminerer deres levevej. En række tankvogne blev blokeret ved grænsen og senere blev tanke med spansk vin tømt i firmaets hovedsæde nær Narbonne.
      Nu lukker Vinadeis' kæmpeanlæg lidt uden for Narbonne, hvad der betyder fyring af 80 medarbejdere. Huset har dog andre anlæg -og en del af firmaet er Bordeaux-huset Cordier, som også sælges af Salling-gruppen. 

Trapiche, Malbec, Syrah eller Viognier... 35,- 

***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 9. januar, normalt 69.Du får rigtig meget vin til prisen her -malbec er måske bedst med sin runde fylde og gode frugt, men den hvide på den (endnu ret ukendte) drue viognier er ikke ueffen. Syrah er ikke smagt, men vil tro, at den er blødere, men med mindre karakter.
Foto: Trapiche har en god del af æren for Argentinas succes. Huset er et af de ældste huse grundlagt 1883. Da Pulenta familien ledede huset, steg både kvalitet og salg -ja vi solgte vinen i Danmark i 1970erne. Huset er i dag det største firma i Argentina, bl.a. pga gode basisvine som disse.
      Bilka tilbyder også Lindeman Bin vine, diverse typer, 6 fl. 199 (3*). Ikke dårlig vin, men synes, de eer lidt "præfabrikeret", neutrale i stilen.  

Baron de Ley, Rioja Reserva... 69,- 

2015, **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 9. januar, normalt 99. 

En rigtig god moderne Rioja med nydelig fylde og indbydende duft. Ley er stor bodega i 400-årigt gammelt benediktinerkloster  nær Logroño, hvor al vinen kommer fra egne vinmarker, ret sjældent i Rioja. Egentlig en rigtig god vin til 69, men den må "nøjes" med 4*, da du kune købe den for 59 i søsterkæden Føtex op til jul. 

      Bilka sælger også Rioja Faustino I Gran Reserva (99, 5*) -en vin, der jævnligt ses til denne pris i både Coop og Salling gruppens kæder. Den er superb til 99, men mere bør du heller ike betale, når du ved, den kommer på tilbud igen om en måned eller to! 

Klassisk Rhone-blend -og en billig vin med fornavnet Mouton!

Så er Nytårskuren slut, i hvert fald Dronningens, og vi andre kan begynde at drikke vin igen, hvis man skal tro supermarkederne! De bedste køb er vine på det klassiske Rhône-blend -Gran Sangre de Toro fra Spanien og Lirac fra Rhône i anderledes mineralsk stil.  

Personligt kan jeg også lide baronen's Mouton Cadet... 

Det klassiske Rhône-blend kaldes også "GSM" efter druerne Grenache, Syrah og Mourvèdre, der giver hhv. styrke og frugt, farve og nerve til vinene fra Rhône, ikke mindst Châteauneuf du Pape og Gigondas. Men dette blend blev først rigtig kendt i 1980erne, da australske vinmagere som d'Arenberg og Penfold's viste, at disse druer (dengang uglesete i Australien) kunne levere stor vin.
      Herfra bredte trend'en sig til Californien med mærker som Cigare Volant ("Den flyvende Cigar", foto -se cigaren lige over træet!) -en hyldest til Châteauneuf du Pape, hvor en lov fra 1954 forbyder UFO'er og andre flyvende cigarer at flyve over kommunen!
      Det klassiske Rhône-blend omfatter andre druer som cinsault og carignan (der ses i bl.a. Gran Sangre de Toro).
      Tilbud fra Superbrugsen eller Kvickly og gælder til torsdag 9. januar 

Torres Gran Sangre deToro , reserva... 50,-

2016 Catalunya ***** (5/5), Superbrugsen, normalt 93,50, indtil torsdag 9. januar
Dette er faktisk et rigtigt godt tilbud -vinen koster 65 kr i grænsebutikkerne og omkring 90 kr i Spanien, så denne vin er ugens bedste køb til en flad 50er! . 
      Torres'  almindelige "Tyreblod" er behagelig, men denne er markant bedre, selvom den ikke længere er Penedès, men "blot" Catalunya. Typisk Rhône-blend på garnacha, cariñena og syrah med lidt eg. Fyldig, rustik, men behagelig med krydret duft -nydes let afkølet.
      Fra samme Torres sælges Celeste Ribera del Duero (89, 5*). Den er ikke merprisen værd, her i vinterkulden foretrækker jeg faktisk "Gran"!  
      DagligBrugsen sælger Coronas (45, 3*). Vinen er ok i en kommerciel, letløbende stil uden den varme og krop, der er i Sangre de Toro. 

Lirac "les Grands Cyprès"...  50,-

***** (5/5), Superbrugsen, indtil torsdag 9. januar
Lirac er som Châteauneuf en af Cru'erne i det sydlige Rhône og som sådan højt hævet over en "almindelig" Rhône, så ordet Rhône nævnes end ikke på etiketten. Set i både 2016 og 2017 -begge topår- og vinen er flot med positive toner i næsen og solid fylde, som holdes i skak af en god mineralitet, der giver friskhed -flot nu, nok bedre om et par år. Egnet til krydrede retter. Tappet af Meffre i Gigondas, et af de store huse i det sydlige Rhône og et hus med en rimelig god kvalitet. 

      For mig et bedre køb end La Chasse Plan de Dieu Rhône (2 fl. 109, 4*) fra samme butik. 

      La Chasse fås også som Côtes du Rhône (rød/hvid, 45, DagligBrugsen, 3*, indtil 16. januar). 

      Kvickly sælger fra Meffre bl.a. Châteauneuf du Pape "Terres de Pontifes" (129, 4*). Ikke pengene værd, men det er "Neuf" sjældent, desværre. 4 små stjerner. 

Mouton-Cadet, Bordeaux ... 59,- 

2016/17, **** (4/5), Kvickly, indtil torsdag 9. januar 

En god Bordeaux, dyb farve, positiv frugt, middel fylde, lidt tør, men afrundet og pænt lang. God allerede nu, men nok bedre om 1-2 år, Godt køb og en god vin til f.eks. lammefrikassé. 

      I mine unge dage hændte det, at ældre folk købte denne vin i den tro, at det var den "ægte" Mouton, dvs. Mouton-Rothschild, som dengang kostede 6-7 gange mere end Cadet'en. I dag er Mouton med efternavnet Rothschild forrykt i pris, 60-70 gange højere pris end Cadet! 

      Og jeg måtte forklare dem, at Mouton med efternavnet Cadet ikke er en yngre kadet fra Mouton, men en almindelig Bordeaux -og tilmed den mest solgte Bordeaux af alle (produktion oplyses ikke, men det er oppe omkring 20-25 millioner fl/år), som ofte hentes i kooperativer i Entre-deux-Mers. 

Foto: Vinen blev skabt af baron Philippe de Rothschild af Mouton's mindre gode årgange 1930-31 og fik navnet "Cadet" (familiens yngste!). Vinen blev en succes og de følgende år var selve Mouton så god, at baronen måtte hente vin fra andre vingårde. 

      Vinen var flot dengang -jeg husker en superb 1934 og en 1947 af høj klasse. Men salget steg og steg -godt hjulpet på vej af navnet. Blandt snobber er det populært at hakke på vinen. Men den er faktisk god -typisk 65% merlot og 35% cabernet, som har lagret med lidt eg.  

Chianti Classico "Storia Famiglia", 2 fl: 109,-

***** (5/5), 2016, Superbrugsen, indtil torsdag 9. januar

En rigtig god Chianti med afrundet fylde og positiv ren duft med bær og krydderi, ganske runde tanniner for sangiovesse druen -en god vin til vinterens solide retter. Nydes ved 18 grader.  

Lidt mere kant end vinene herover, men til en krydret ret et rigtigt godt valg. 

Cecchi har netop haft 125 års jubilæum som familiehus. Huset er dog først begyndt at vokse i de senere år, hvor de fandt ud af at sælge middelmådig Chianti og toskaner vin til de store kæder. Huset ledes i dag af Andrea (foto) and Cesare Cecchi. 

Men de laver gode vin, og denne har (i 2016) fået bl.a. 89p/Decanter, 5* i Smag på Vin. 

      Kvickly sælger Cecchi Chianti organic (3 fl. 139, 3*), økologisk. Classico er en bedre vin og bedre køb. 

Fontanafredda Barbera d'Alba.... 59,-

**** (4/5), 2017, Kvickly indtil torsdag 9. januar. 

Jeg holder meget af den røde barbera, som har rig frugt og fasthed, fylde på en rustik måde, der passer rigtig godt til krydrede retter.. '17 fik 90p af Spectator. En rigtig god vin til vintermad som f.eks. gullasch eller pasta. 

I Danmark blev Fontanafredda solgt af Italiensk Vinhus (indtil han gik konkurs engang i 1970erne), hvorefter det skiftede importør et utal af gange for nu i mange år at have været importeret af Coop.

Lenz Moser, Grüner Veltliner ... 59,- 

2018, **** (4/5), Kvickly, indtil torsdag 9. januar

Må vist være resten af vinen fra i sommer, men absolut værd at drikke. På sin vis bedre end Riesling'en fra Føtex (39), men på en ganske anden måde! Frisk og let vin med rig aroma og stor friskhed -ikke veltliner i top, men rigtig god til prisen. 
Lenz Moser (1905-78) revolutionerede vindyrkningen, da han fandt på at lade planterne vokse højt og med længere mellem hver plante. Det betød mindre skade ved frost, mindre arbejde og godt udbytte, selvom der var færre vinstokke pr hektar. Hans metoder ses i dag over hele verden.
     Hans vingård (foto) har siden 1986 tilhørt VOG, der har gjort firmaet til det største i Østrig. Vinene er dog stadig glimrende, selvom puritanere nok vil foretrække dem fra naboen Sepp Moser (søn af Lenz).

Nytårskur med tysk riesling

Der er stort set ingen tilbud på vin her på dagen, hvor H.M. Dronningen inviterer til nytårskur. Måske har forbrugerne drukket så meget på årtiets sidste dag, at kæderne ikke mener, der er brug for flere tilbud? 

Eller også mener supermarkederne sådan lidt formynderisk, at vi skal være sunde igen oven på en våd jul og et fugtigt nytår? I hvert fald er der ikke ét eneste tilbud på vin i Netto, Lidl eller Rema1000! 
      Privat synes jeg, at vin godt kan være en del af kuren i januar! Ikke mindst de to Dr Pauly vine herunder. Begge er ret alkoholsvage -og dermed lave i kalorier- og de har samtidig en god syre, der er så vigtig for fordøjelsen -og dermed vores helbred! 

Dr. Pauly-Bergweiler Riesling Trocken... 39,- 

***** (5/5), 2018 Tyskland, Føtex, norm: 69, indtil torsdag 9. januar.

En god tør hvidvin -intens, ren riesling aroma, sprød, frisk og let, men med nydelig eftersmag -en favorit nu til denne meget tiltalende pris.      Riesling er nok den fineste hvide drue fra Tyskland.  Druen er noget dyrere fra Mosel end fra Rheinhessen (som med Pfalz er billigst). Så denne vin er fra Rheinhessen, hvad prisen også antyder! 
      Derfor mener jeg, at vinen smykker sig med lånte fjer. Den er godt nok tappet på den klassiske høje, slanke flaske, men flasken er i grønt glas -normalt forbeholdt Mosel- mens denne vin af druer fra Rhinen bormalt burde tappes på flasker af brunt glas. Dr Pauly-Bergweiler bor i Bernkastel ved Mosel og er en glimrende vingård. Denne vin er købt i Rheinhessen, hvor druerne er anderledes billige -men vinen også knap så sprød og frisk. 
Men vinen er slet ikke dårlig -og et must til 40! Men jeg savner et godt tilbud på Pauly's egne vine, f.eks. den Badstube Riesling fra Bernkastel, Føtex og Bilka solgte i 2018! En herlig vin, der virkelig viser forskellen på riesling fra Mosel og Rhinen! 

Dr Pauly Bergweiler "Noble House", Riesling  39,-

***** (5/5), 2018 Tyskland, Føtex, norm: 69, indtil torsdag 9. januar.

En herlig vin med ren aroma og let til middel fylde og fin syre afbalanceret af diskret sødme -en herlig vin til nytårskuren, måske ledsaget af en salat. Jeg foretrækker den tørre riesling, men denne er også glimrende, og sødmen passer godt til syren. Begge er topkøb. 

MontGras, Reserva, flere typer... 40,- 

Chile, **** (4/5), Føtex, til torsdag 9. januar, normalt: 85
MontGras er stort hus ejet af Cristián Hartwig og Eduardo Gras, med Eduardo's brother Hernán som vinmager. Huset ejer flere vingårde, ialt 900 hektar fordelt i gode regioner. Pinot Noir fra kølige Leyda, Carmenère og Cabernet fra det lune, fine Colchagua, mens chardonnay kommer fra Colchagua, som måske er lidt varmt til denne drue.
      Vinene er alle excellente til prisen. Sidste gang foretrak jeg cabernet og pinot noir, men et par flasker senere fhar jeg også sauvignon med på listen, mens den lidt vegetabilske grønne carmenère måske er bedre om et års tid på flaske. Chardonnay er ikke så spændende, synes jeg. 
      10-15 år siden var alle vinene lagret nogen tid i eg, men Montgras er nok presset på prisen, for kun 10% af pinot vinen er lagret i eg, mens 80% af carmenere og cabernet har lagret 5 måneder i "kontakt med eg" -en pæn måde at sige, at vinen har lagret på en stor tank enten sammen med egechips eller med egestave stukket ned i tanken! En billig måde at give vinen et (lille!) skud eg! 

Trapiche "Pure", rød malbec, hvid sauvignon, rosé... 50,- 

***** (5/5) rød (3-4*, hvid, rosé), 2018 Argentina, Føtex, til torsdag 9. januar, norm: 108,67.

For det er dyrt at lagre vinen i små egefade! Det er både lettere og billigere med en 100.000 liter tank -svarende til over 400 egefade- når ét egefad koster 4000 kr. Plus arbejdsløn til at fylde fadet og siden tømme det -og tænk på alt det, der kan gå galt med vinen, mens det ligger i fadet modsat en antiseptisk ståltank! 

      Den røde malbec har åben, rig frugt, solid, afrundet fylde og lang smag, et topkøb!  Den hvide har god frugt, men den præcision og sprøde friskhed som en god sauvignon fra New Zealand og Frankrig. 

Brut til 20erne IV: Masser af Champagne -og en Eiswein

Jeg tror slet ikke, du kan lære at sige 20erne, hvis du ikke har Champagne i glasset gentagne gange, når du om en uge skal sige farvet til 10erne! 

Her er 4. del om brus til 20erne igen med fokus på Champagne.  I denne blog er det især Salling-gruppens Champagner, men Aldi, Meny og den udmærkede Joseph Perrier fra Irma får også et par ord med på vejen. 
      Det BEDSTE KØB er nok Comte de Brismond (se tidligere blog).

      BEDSTE VIN er Joseph Perrier Vintage 2008, en 11 år gammel flot Champagne. Fulgt af flere vine, bl.a. Bissinger Premier Cru (169 i Lidl, se tidl. indlæg), som er en af vinderne i  Which?, det engelske forbrugermagasins testpanel, foran bl.a. Piper-Heidsieck og Moêt Chandon (269 i Føtex). 

      Vi slutter af med en sjælden Eiswein fra Aldi, der er superkøb. 

Champagne Veuve Durand, Brut eller Demi-Sec... 109,- 

**** (4/5 til tilbudspris), Aldi, spar 23% indtil tirsdag 31.12. -endnu en enke (Veuve!) og endnu et mærke, jeg er så heldig ikke at have smagt, men kan se, at folk, jeg stoler på, har vurderet den noget under Comte de Brismond (Lidl, 99 indtil tirsdag). Mærket distribueres af Aldi i hele Europa, men laves af firma i Champagne. 
      Med små bogstaver står der nederst på etiketten, "MA", der står for "Købers eget mærke", "Marque d'Acheteur". Andre kalder vinen ok, måske lidt for sød, selvom etiketten siger brut (den tørreste). 

Champagne Montaudon, Brut eller Demi-Sec... 139,- 

***** (5/5 til tilbudspris), Netto, norm: 199, indtil tirsdag 31.12. Jeg har altid holdt af etiketten med det karakteristiske og iøjnefaldende "M". Har dog aldrig været vild med Champagnen, men den vil tiltale mange -ret let, nydelig frugt, ung, en ægte party-Champagne på godt og ondt med snert af sødme til sidst, som trækker ned. Til prisen får den dog 5 små stjerner. 
Firmaet var i 100 år ejet af familien Montaudon, men er i dag del af Jacquart, som også importeres af Salling-gruppen. Jeg vil tro, at det er Jacquart's "2.vin", lidt yngre end hovedmærket. 

Champagne Charles Montaine, brut eller demi-sec.... 135,-

**** (4/5), Meny, indtil tirsdag 31.12. Jeg har aldrig hørt om dette mærke, som importøren køber fra et firma -som igen køber den fra et andet firma, som formodes at være producenten! Which (det engelske Tænk!) har den med i Top 15 -og den er suverænt den billigste af de smagte vine (£ 10, 90 kr i England). Ej smagt, men mon ikke 4* er fair. Lad mig vide, his du smager den! Men umiddelbart er Lidl's Comte de Brismond nok bedre køb (p.t. 99).

Champagne Jacquart "Mosaïque"... 199,-

 **** (4/5), Føtex, indtil tirsdag 31. 12., norm. 284,67.  Fås i brut (tør) og demi-sec (sødlig). En god Champagne, som er meget tæt på de kendte mærker i kvalitet, selvom den kommer fra kooperativ. En god Champagne, som jeg ikke tror helt er i klasse med f.eks. Coop's Canard-Duchêne eller Joseph Perrier i samme prisklasse. Navnet "Mosaik" hentyder til den mosaik af vinmarker, der leverer vinen (1800 dyrkere med 2500 hektar vin!). 

Champagne G. H. Mumm, Cordon Rouge.... 219,95

Brut, **** (4/5), Meny, indtil tirsdag 31.12. Aldrig en af mine favoritter, men det er også et par år siden, jeg har smagt den sidst. Huset er et af de historiske tophuse, som efter nogle hastige ejerskifter, bl.a. Seagram's, Allied-Domecq og kapitalfond, i de seneste 10-12 år har været ejet af Pernod-Ricard, som generelt er en garant for kvalitet. Spectator giver vinen 90p/100 med pæne ord som sprød og mineralsk samt lidt pære i aroma. Lyder godt!

      I '00erne var flasken med det røde bånd på det jævne, men i dag kan den matche de fleste -og flot ser den jo ud! Huset ejer over 300 hektar fine vinstokke, men 3/4 købes ind -Mumm er et af de 4-5 største huse! Fås også som Demi-Sec (med lyst grønt bånd, engang Cordon Vert!) egnet til kransekage, som jeg aldrig har smagt, desværre!
Foto: Mumm's kældre. Tirage i hånden anno 1879 -her fjerner man proppen, så bundfaldet fra 2. gæringen kan fjernes og en ny prop med trådnet sættes på. 

      Jeg foretrækker Mumm's røde bånd for Moët & Chandon, som tilbydes i til 269 (3*, Føtex). 

Champagne Joseph Perrier "Cuvée Royale"...  199,-

Brut/tør ***** (5/5), Demi-Sec/halvsød, **** (4/5), Irma, indtil tirsdag 31.12.
En god Brut med indbydende aroma, fint brus og ren og sprød smag -lige netop afrundet af restsødmen på 7 g/l (hvor rigtig mange bruger 10-13 g/l!). 

Vinen er ikke stor, men indbydende, en rigtig party vin. Wine enthusiast gav den 93p i 2017 og 88p i 2018. Den seneste karakter et nok mest rigtig. 

Den svenske nestor Juhlin kan ikke lide demi-sec, men jeg synes faktisk Joseph er god for sin type -38g restsødme- bedst til kransekagen sidst på året!
Joseph Perrier er slet ikke i familie med  den blidt perlende Perrier vand -og slægtskabet til de bedre kendte naboer Laurent-Perrier og Perrier-Jouet er også noget usikkert. I lange perioder var Joseph dog lige så god som naboerne -altid i en indbydende, let stil slet ikke ulig Pol Roger eller Perrier-Jouet.

Foto: Huset ligger i Chalons ved floden Marne og er grundlagt 1825. I 1888 overgik huset til den daglige leder Pithois, og sent i 1900-tallet til storebror Laurent-Perrier. I dag ejes huset af Alain Thiénot, som også ejer bl.a. Canard-Duchêne (som meget praktisk importeres af søsteren Coop), Marie Stuart og andre, foruden et par firmaer i Bordeaux, som leverer bl.a. Clos de los Siete! Joseph Perrier sælges i reglen som "Cuvée Royale" til minde om en af kunderne, dronning Victoria! 

Champagne Joseph Perrier "Blanc de Blancs" ... 259,-

Brut, ***** (5/5), Irma, indtil tirsdag 31.12. 100% chardonnay (hvor de øvrige er typisk 65-70% pinot og 30-35% chardonnay). Lettere og friskere, en anelse tørrere., faktisk altid en flot vin.

Champagne Joseph Perrier "Brut Rosé"... 259,-

**** (4/5), Irma, indtil tirsdag 31.12. . Meningerne er delte om denne lyserøde Champagne (hvor Champagnen er hvid, men bliver tilsat 12% rødvin efter 2. gæringen). Ekstrabladet sætter den højt, men jeg var ikke helt så begejstret.

Champagne Joseph Perrier "Vintage 2008" 299,-

***** (5/5), Irma, indtil tirsdag 17.12 .Her er alle til gengæld enige! Historisk har Vintage været husets bedste Champagne fra ét særligt godt år, indtil de særlige prestige-Champagner kom i 1950erne. Men ofte er Vintage lige så god -og et bedre køb! Denne er efter 10 år er i sit livs form, selvom jeg kender én og anden, der mener, den vil blive bedre med yderligere 5-10 år på flaske. Jeg hører dog til dem, der kan lide vinen, mens den som denne stadig er livlig og forbavsende frisk efter 10 år på flaske! Excellent køb.

En sjælden "Isvin" fra Tyskland 

Eiswein "Edelsüss", Rheinhessen, 50cl.... 89,-

2018, ***** (5/5), Aldi (partivare). Jeg er ikke vild med meget søde vine. Jeg undtager de bedste fra Tyskland og andre, hvor vinen har en syre, der holder sødmen i skak -som denne, der er lavet af druer fra Rheinhesssen, et af de få områder, hvor vinen laves i dag.

      Hvis loven følges (og der er kontrol i Tyskland), skal druerne være helt frosne -og stadig være frosne (ved minus 7 grader), når de kommer til kælderen. Bærrene presses, men pga isen kommer der stort set kun syre og sukker med i vinen -dvs. en sød vin med masser af syre. Mosten skal have et sukkerindhold svarende til Beerenauslese, dvs. potentielt ca. 15% alkohol, og med 8,5% alkohol + ca. 7% i form af restsødme, er denne vin bestemt ikke meget sød, vinen er glimrende, med en del frugt (fersken, mango) og stor friskhed. En herelig ledsager til f.eks. frugtsalat.
     Den globale opvarmning har gjort den ægte vin ekstremt dyr og sjælden. Historisk har Eiswein været en specialitet for Neusiedler See i Østrig samt enkelte vingårde i Canada, men her laves i dag næsten ingen Eiswein, desværre. 

Brusende 2020, III: Champagne alternativer

Skal du have bobler, der glider lige ned, når du skal lære at sige 2020, er argentinske Trapiche næsten for billig. Jeg kan sagtens få et glas ned, men ikke mere. Til gengæld holder jeg meget af italienske Castelveder og franske Gíersberger, hvis jeg ikke vil ofre penge på Champagne. 

     Ellers har Lidl sat deres Champagne ned til 99 (og Comte de Brismand er ikke værst). Men den er for mig ikke så god som Castelveder eller Giersberger fra Salling's 3 kæder, Bilka, Føtex og Netto. Og husk lige et par flasker riesling og hvid Mâcon!

Trapiche sparkling, Argentina Brut... 40,- 

**** (4/5), Netto og Føtex, normalt 89, indtil tirsdag 31.12.

er lavet på chardonnay, semillon og den sorte malbec. Duften er nydelig med let sødlige toner, smagen ret sød for brut. Kunne bruge mere friskhed, men ok som partyvin. Og til 40 kr noget af et fund, derfor den fjerde stjerne.

Trapichevar pioner for Argentina og vi solgte vin herfrai 1970erne! Deres almindelige vin er ok (altså den til eksport!), men denne "Oak Cask" er en klasse bedre og formodes at have en del eg.  Forskellen er dog nok så meget bedre druer til vinen. Vinen gror højt 750-1000 meter over havet, lidt tættere på Andes bjergene, hvor klimaet er lidt køligere.

Føtex og Netto tilbyder til samme pris også oak cask vine (egelagrede): 

Rød Malbec  (*****, 5/5), en mørk, fyldig vin med herlig sød bærduft. Meget letdrikkelig og godt køb. Let præg af eg.

Cabernet-sauvignon (*****, 5/5) er rigtig flot, rund og fyldig, ikke det store sus, men superb til 40. Kun smagt én gang (i ældre år). Men kan du se bort fra god Bordeaux, er det en ok blød, fyldig vin med frugt og krydderi til hverdagsbrug. Chardonnay (****, 4/5) -hvid argentiner er ikke favorit, men denne er ganske ok uden at begejstre. Tør, ren, fyldig, men egen mangler friskhed.

      Netto tilbyder også Stellenhof, flere typer fra Sydafrika (4*, 35, god fylde, jævn smag) og Barefoot, californiske vine, flere typer (45 kr, 3-4*, kommerciel og kedelig). her vil jeg foretrække Trapiche. 

Giersberger, Crémant d'Alsace... 59,-

***** (5 af 5), brut, Bilka, norm 99-109, indtil tirsdag 31.12. (pris i Føtex 84,50). 

Giersberger er fra kooperativet i Ribeauvillé, Alsace. Ikke stor, men for mig så meget bedre end de ufatteligt mange crémant'er fra GCF's stald, med navne som Laugel, Helfrich, Arthur Metz, Calvet, Brucker og mange andre. Den behøver ikke være bedre, men Ribeauvillé laver sin vin selv, men GCF må købe næsten al vinen fra andre -som f.eks. kooperativet i Ribeauvillé. 

Positiv aroma, fint brus, ret og ligefrem, ikke stor, men uden den grønne syre, som præger meget cremant i dag. En ganske svag sødme runder vinen af -ok til et glas til nytårstalen eller til kl. 24. 

Castelveder, Franciacorta, brut.... 99,- 

***** (5/5), Bilka og Føtex , indtil 31.12. -en gammel favorit, som jeg har drukket med glæde. Meget lig Champagne, nok lidt blødere. Franciacorta ligger mellem Milano og Verona og er et meget hypet område til brus i Italien (Bellavista er mest kendt og temmelig dyr). Denne er også god -og meget billigere!

Champagne Comte de Brismand, Brut... 99,-

***** (5 af 5), Lidl, indtil 31.12., normalt 139. Smagt sidste år og fundet god -og så har den forresten her i 2019 fået guld i Berlns WeinTrophy. Smager som ok crémant og er til 99 nok den bedste af de billige Champagner. Nydelig frugt med en anelse alder, middel fyldig og ren i smagen. Et undermærke fra HDC  (Heidsieck osv) lavet i Tours sur Marne. 

Cava Olivella Ferrari, Brut eller semi-seco... 49,- 

*** (3/5 til tilbudspris), Netto, indtil tirsdag 31.12. Hvad er der i navnet? Måske ved du allerede, at Freixenet fra Spanien (den med den sorte flaske!) sælger både prosecco og moscato spumante fra Italien? Så hvis du ser en cava med efternavnet Ferari, KUNNE du tro, at det var en spansk udgave af Italiens Ferrari. Men nej! Vinen ikke fra Ferrari (et bilmærke) eller Ferrari (brus fra Trento!), men er et undermærke til Perelada! Nedtur! Binn er ikke så slem, men mærket snyder, så den får kun 3*, selvom smagen måske er til 4*! 

Crémant Calvet, Bourgogne, Brut, rosé eller demisec... 50,- 

*** (3/5 til tilbudspris), Føtex, indtil tirsdag 31.12. Du får mig ikke til at sige meget pænt om disse vine -men prisen er lav og etiketten er flot -så vi sniger os op på 4*. 
      Til samme pris også Codorniu cava (4*), som formentlig i smag er mere behagelig end Calvet,  og Gemma's søde Asti (3*). 

     Netto og Lidl tilbyder Verdi, diverse typer brus med tilsat kulsyre, 25 (uden for karakter).  Jeg har aldrig smagt dem og har heller ikke lyst. I Bilka kan du får 4 flasker for 95. 

Et par gode tilbud fra Bilka

Dr Pauly Bergweiler, Riesling Trocken... 39,-

2018 Rhin, ***** (5/5), Bilka, indtil tirsdag 31.12.
En rigtig god vin til prisen, især lige nu -intens, ren riesling aroma, sprød, frisk og let, tør men med nydelig eftersmag.
Vinen kommer ikke fra Mosel trods den grønne flaske, selvom Pauly-Bergweiler (langt ude i familie med Prüm) ligger midt i den lille, men meget fotogene Bernkastel. 
       Druerne er dyre ved Mosel, så Pauly køber en markant billigere vin eller druer i Rheinhessen. Men vinen er stadig god -og et must til 40! Til samme pris også Riesling "Noble House", formentlig samme vin, blot med lidt sødme. Foretrækker den tørre vin, men det er min smag. 

Mâcon Azé , Burgondie... 59,-

2018, ***** (5/5), Bilka, indtil tirsdag 31.12. En hvid på chardonnay-druen fra kooperativ i det sydlige Bourgogne. Har ikke smagt denne vin i nyere årgange, men husker den som et positivt bekendtskab -let og frisk med ren aroma i den neutrale genre, som er så god til mad.

Campogiovanni Brunello Montalcino... 169,-

**** (4/5), Bilka, indtil tirsdag 31.12. Brunello er et smukt navn, og denne har fordelen af mere blødhed end mange -og iøvrigt rigtigt god kvalitet i en kommerciel stil med nydelig duft. Den mangler det sidste i at være stor, men til 169 et godt køb. Vingården ejes af San Felice, det store Allianz-ejede domaine.