Gode køb fra Châteauneuf & Co.

Måske er Bordeaux og Bourgogne de mest strålende lys i vinens kandelaber, men Rhône er tæt på -og har for mange vinelskere været en favorit i mange år. Og vores favorit-druer er (naturligvis) syrah og grenache -druen bag al stor Rhône! 

Ugens 4 bedste køb er fra Rhône -men i tæt konkurrence med den nye Beaujolais og Liversan fra Bordeaux! 

Syrah bruges i den nordlige del af Rhône, hvor der laves vine som Hermitage, Cornas og Côte Rôtie. Klimaet her lige syd for storbyen Lyon er markant køligere end længere sydpå, så alle vine her er på druen syrah, som kan modne fuldt her, mens grenache kræver mere sol og kun bruges længere mod syd.
      Fotoet viser nogle af markerne -stejle skrænter nær floden Rhône. Det er svært og hårdt at gro vin her, og i løbet af 1950erne var flere områder ved at forsvinde -at arbejde i Lyon var knap så halsbrækkende og dengang mere indbringende.
      Mængderne er stadig små -faktisk er der adskillige vinslotte i Bordeaux, der hver især laver mere vin end Hermitage, Cornas eller Côte Rôtie. Der er mere Saint Joseph og især Crozes-Hermitage, som i deres bedste udgaver kan give en forsmag på de store vine.
     Begge vinene herunder kommer fra Cave de Tain, som er den største leverandør af de to vine. Vinene er måske ikke helt på top med Jaboulet eller Guigal, men stadig glimrende. Kooperativet er flere gange valgt som det bedste i Frankrig.

Crozes Hermitage 2016.... 65,-

**** (4/5), Sélection Première, Cave de Tain, Bilka (kun varehus), normalt  99-129,-
Rigtig god, dyb farve, indbydende duft, middel fylde med fine tanniner. Nok bedre om 1-2 år, men god allerede. 

Saint Joseph 2017 "Triboulette"... 65,-

*****  (5/5), Cave de Tain, Bilka (kun varehus), normalt 129
Dybere farve, meget rig frugt, god fylde. 2017 er stort år i det nordlige Rhône, og denne vin -omend god nu- vil nok blive bedre om 3-4 år. St. Joseph er normalt noget dyrere end Crozes, så denne vin er måske det bedste køb.

Gigondas ... 2 fl: 195

***** (5/5), 2017 Auguste Bessac, Bilka  (kun varehus), 1 fl: 139
Dyb farve, indbydende duft med frugt og krydderi, middel til stor fylde, pænt lang. Gem 1-3 år. Klassisk grenache (+ lidt syrah), som nok er det mest berømte i det sydlige Rhône efter Châteauneuf. Denne vin er måske et mulehår foran Châteauneuf'en i kvalitet, men altid billigere. Godt køb.

Châteauneuf du Pape ... 2 fl: 249,-

***** (5/5), 2016 Auguste Bessac, Bilka (kun varehus),  1 fl: 159
Bessac er et alias for Caves de Papes, et af de store firmaer i Châteauneuf du Pape. De ejer vinstokke her, men denne er fra indkøbte druer og/eller vin. Lysere i farve, men indbydende duft med lysere frugter, hindbær osv. Middel fylde, pænt lang. Flot nu, bedre om et år. 2016 er stort år. 

Mindst lige så spændende -men ikke fra Rhône. Også fra Bilka:  

Liversan, Haut-Médoc... 2 fl: 139,-

***** (5/5), 2012, Bilka (web og varehus, indtil 10.1.), normalt: 129
Lidt af et fund til denne pris -selv til 129 er vinen faktisk et godt køb -og at få 2 flasker til 139 er et fund. Dyb farve, indbydende duft, stadig lidt ung, middel fylde, god længde og stil -en klassisk flot Médoc. Nydes nu-2025. 
      Slottet ligger bag Pauillac, ikke langt fra de klassificerede slotte, og optræder faktisk som 5.Cru i nogle klassifikationer før den officielle i 1855. På etiketten ses våbenskjoldet for fyrst Polignac, som ejede slottet indtil 1996, hvor sønnen døde efter styrt i helikopter -jeg vil aldrig mere overvåge en vinhøst i helikopter!
      Jeg vil gerne indrømme, at vinen er lidt af en favorit for mig, der har smagt den jævnligt siden 1940erne. Altid en god vin -og et godt køb, der viser, at Bordeaux ikke behøver være kostbar!

Beaujolais Nouveau 2018... 35,- 

***** (5/5), diverse navne inkl. Pasquier-Desvignes, Vieille Vigne og Villages, Bilka (kun varehus), normalt 49,-
Jeg har vist anbefalet denne vin flere gange, men det fortjener den. Den var excellent køb til 49, et fund til 39 -og så tør jeg slet ikke tænke på, hvad den fortjener til 35, som den koster i dag i Bilkas restekasse! 
     Jeg møder stadig folk, der siger, årets nye unge vin skal drikkes omgående, i hvert fald før jul. Og så svarer jeg: "Hvilket år?" For jeg har drukket Nouveau  op til 8 år efter høsten. De ældste var ikke så sjove. Men et år kan vinen sagtens tåle.
     Druen gamay giver en livlig, frisk vin med overdådig frugt og tør eftersmag med lethed og friskhed. En perfekt ledsager til en salat eller en let hovedret. Nyd vinen kælderkold. Men der er forskel (ved jeg nu efter at have nydt 6-7 flasker over de sidste 6-7 uger):
     Her i januar vil jeg drikke den almindelige Nouveau, som er mere imødekommende i dag end Villages -drik den til påske- og gem "Vieille Vigne" (gamle vinstokke) til sommer!

Lagrene skal tømmes for Rioja & Piemonte

Januar er et andet ord for udsalg. Butikkerne skal have lagrene tømt for at få penge i kassen i en måned, hvor kunderne holder igen med at købe (måske pga tomme lommer).

Bilka synes at have store lagre af ret billige vine. Der er mange bud på vin, men blandt de bedste bud er disse vine fra Italien og Spanien: 

Barbera d'Asti "Sorí dei Mori".... 30,- 

***** (5/5), 2015, aft. på vingård, Bilka, normalt ca. 55.
En udmærket barbera, god positiv frugt, middel fylde, ret stærk (13,5%) med fine syrer og friskhed. Herlig vintervin. Nydes kælderkold.
Kommer fra et kooperativ i bjergene i Nizza Monferrato området (se foto herover)  ca. 30 km nordøst for Barolo. Prisen er MEGET lav, så selvom Bilka nok ikke tjener meget på den, så har de nok skruet bissen på over for leverandøren også! Men værd at købe.
Bilka sælger også "Tre Vescovi", en Barbera Superiore, til 45,-. Ikke helt så godt køb, men stadig 5*.

Pata Negra Toro "Roble"... 35,- 

***** (5/5), 2017, Bilka (kun varehus), tappet i regionen, normalt 69,95
Vinen har navn efter den fineste Serrano skinke lavede af grise med sorte fødder. Det eneste vinen har til fælles med grisen er farve -en meget mørk vin med solid fylde og rig, åben frugt. Meget flot vin, især til prisen!
Den kommer fra giganten Garcia Carríon, som ikke alene er det største vinfirma i Spanien, men et af de største i Verden. Huset har arbejdet sig op som leverandør fra frugtsaft over sangría til billig la Mancha under utal af navne bl.a. Señorio de los Llanos. I de senere år har man udvidet sortimentet med prisbillig vin fra det meste af Spanien under utal af etiketter, bl.a. denne.
Vinen er "Roble", dvs. lagret i små egefade, dog ikke mere end 2-3 måneder.

Pata Negra, Rioja... 40,-

**** (4/5), 2015, Bilka (kun varehus), tappet i regionen normalt 69,95
Denne vin er tæt på de 5 stjerner, men er ikke helt så flot som Toro vinen herover. Lidt fastere og blødere -også to år ældre- selvom de nok snarere er tilbragt på en ståltank end på et egefad.
 Men begge vine er værd at købe! Giganter har svært ved at lave topvin, men kan sandelig være gode til daglilgvin som disse to vine viser!

Monferrato Rosso "Bersano"... 40,- 

***** (5/5), Bilka (kun varehus), tappet i regionen. Monferrato er et stort område, som stort set dækker hele Asti området, men vinen kan laves af flere druer -denne er således lavet af cabernet, merlot og syrah, som har mere hjemme i Frankrig end i Italien. Meget passende, når Piemonte er den mest fransk-prægede del af Italien (Pied de Mont var del af kongerige Savoyen, som også omfattede dele af Frankrig).
Ganske flot vin med lidt mere blødhed end Bordeaux, afrundet og behagelig -og ganske fremragende køb.
Bersano har 100 år bag sig og er et af de historiske huse i Piemonte. Vinene har dog aldrig været i top -en skæbne, det deler med det bedre kendte Fontanafredda. Huset har et et stort domæne på over 100 hektar, men meget af vinen er købt udefra, ikke mindst Barolo, hvor huset kun har 10 hektar. De bedste vine er flotte, men også denne ydmyge vin er god og fremragende til prisen.

Ud med Champagne, ind med Zinfandel

De sidste raketter er fyret af og de tomme Champagne-flasker arkiveret i flaskecontaineren. Ikke mere Champagne, ikke mere amarone -men masser af Zinfandel. 

Zinfandel er "Selve Californiens sjæl", lød det i promotionfilm for Californien. Og det er ganske vist! For du kan få bedre chardonnay, pinot, cabernet og merlot i Frankrig og bedre sangiovese i Toscana. Men Zinfandel -eller bare Zin- er ægte California! 

Og så er druen faktisk italiensk (eller måske endda fra Kroatien, hvor vi dog ikke har set den!). Den gror i Puglia på den italienske hæl og går under navnet primitivo. Der KAN laves rigtig god primitivo, men de koster også -og det er så meget lettere at lave en jævn in med højt udbytte, men masser af alkohol (og en del sødme) og så sende det på tank til Danmark, hvor den sælges som Zinfandel til folk, der ikke har smagt den ægte vare! 

     Noget af vinen tager endog omvejen over Verona, hvor en god del (om man kan tro rigtig mange lokale i Italien) af vinen bliver til Amarone. Det kan MÅSKE forklare de mange billige amaroner, vi ser i supermarkederne. 

     Den ægte "Zin" er fra Californien, og de bedste kommer måske fra det ret kølige Sonoma (især Russian River Valley) men næsten alt kommer fra Lodi. Druen har været kendt i Californien siden 1834 og ankom formentlig sammen med italienske emigranter. 

Den blev modtaget med begejstring af andre vindyrkere -her var en druesort, der kunne klare både varme og tørt vejr og samtidig give et stort udbytte! Den blev drukket af "mange guldgravere i 1880erne", som Jancis Robinson skriver. Foto viser Geyser Peak i Sonoma, som netop er grundlagt 1880. 

      Men den led samme skæbne som shiraz i Australien. Den blev presset til stort udbytte, og så mister den fylde og karakter -bliver til en dagligvin. 

Geyser Peak, Zinfandel, California... 40,-*

***** (5/5), Coop (Brugsen, Kvickly), *: 240 kr for 6 fl. Normalt 83,25/fl.
Mørk farve, let krydret frugt med meget let peber, let til middel fylde, ret stærk (14%), men mild og blid uden at kanmme helt over, uden mærkbar sødme. Men også uden større karakter. Men meget flot til prisen! Tappet i England.
Geyser Peak ligger i Dry Creek i Sonoma nord for San Francisco, men leverer vin fra hele Californien. Druerne til denne vin kommer formentlig fra Lodi. Huset har godt 140 år på bagen, men er i dag del af giganten Accolade, som er Verdens 5, største vinhus med godt 1/2 milliard flasker årligt, bl.a. Hardy vinene, som Coop også sælger.
Vinen fås også som Cabernet-Sauvignon, som fås til samme pris.

Gnarly Head, Lodi Old Vine Zinfandel... 79,50*

**** (4/5), Salling (Bilka og Føtex, *: ved køb på salling.dk mindst 6 fl), normalt 104. Tappet i Californien af Delicata Vineyards, som henter druerne til denne vin i det varme Lodi, som før var kendt for jævn dagligvin, men nu er opgraderet, da man opdagede, at de gamle, udpinte vinstokke faktisk var Zinfandel! En typisk zin med dyb farve og krydret frugt med peber og bær, lidt friskhed i midten, der giver en pæn lang smag. 
Gnarly Head er "budget" vinene fra Delicata, som er en stor, privat vingård, som Geyser Peak med base i Sonoma. Gnarly laves på deres vingård i Manteca. 
Bilka sælger også Zinfandel og cabernet fra Morgan Bay Cellars (84,50). Ikke smagt, men virker lovende, en vin i en let, elegant stil med mere bærfrugt.

TouchDown, Zinfandel, 300 cl box... 99,-

*** (3/5), Meny (til 10.1.). California -men den smager som enhver anden dagligvin i den bløde, kedelige ende. Egentlig kun 1-2 *, men den tredie får den for prisen. Kun smagt en gang -første glas var ok, men så heller ikke mere!
Meny har derimod en Rhône Villages (aftappet på vingården) til 45. Ikke smagt, men får 4-5* alligevel!

Champagne til sidste aften inden det sidste år i '10erne!

Dette nytår er noget særligt. Måske det sidste af de "gode gamle år". Om en lille uge går vi ind i 2019 -det sidste år, før vi skal lære at sige '20erne! Og det skal naturligvis fejres. 

Champagne er en perfekt drik. Den kan nydes til alt. Den gamle Winston Churchill (ikke ham, men faderen, der var engelsk importør af Pol Roger!) sagde godt nok, at "jeg drikker kun Champagne ved to lejligheder. Når jeg skal have bøf. Og når jeg ikke skal have bøf!".  

Mens Lily Bollinger (og andre) er blevet tillagt udsagnet: "Jeg drikker kun champagne, når jeg er lykkelig, eller når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig – undtagen når jeg er tørstig."
    Og endelig Napoléon, der skal have sagt, at "jeg drikker Champagne for at fejre en sejr. Og drikker Champagne for at glemme et nederlag"!
     Alle vil have Champagne -med fuld ret! Stor Champagne kan være blandt Verdens bedste vine med navne som Jacquesson, Krug, Salon og Selosse -som faktisk ikke er dyre sammenlignet med stor hvidvin. Det gælder faktisk også luksus-vine fra de store huse -Cristal og Dom Pérignon er velkendte.
     Men Champagne kan sælge det hele -og der er meget ligegyldig Champagne, præget af højt udbytte af druer, som ikke er helt modne, lagret ét år, der er minimum og så sødet, så man ikke smager de umodne druer så tydeligt... Vinen er nok bedre, hvis du giver den et år mere på flaske, men er ret beset ligegyldig nu som om et år. Der er bedre brus at få til færre penge!
     Men jeg elsker vinen, og selvom jeg ikke er nørd på Champagne, skal vi formentlig have Champagne fra start til slut nytårsaften. Også til bøffen!

Alternativer til Champagne 

Kan have navne som cava (Spanien) og Crémant (Frankrig), og dem kan du finde overalt. De er lavet som Champagne med andengæring på flasken, du køber -og så lagret typisk 9-112 måneder (eller gerne mere) på flaske før bundfaldet fra gæringen fjernes ved indviklet og tidskrævende proces (rémuage og degorgement). 

Italiens Franciacorta er lignende vin, men det meste herfra er den ofte halvtørre Prosecco og den søde Asti, som kan være nok så charmerende, men er mere simple vine lavet med andengæring på tank.

Gran Baron, Cava.... v. 3 fl: 39,- 

***** (5 af 5). Brut eller halvsød, Coop. dk (Brugsen, Kvickly), norm: 78,-
Men du får mig ikke til at kalde den god! Pænt brus, behagelig frugt, tør (Brut), men med let sødme. Den er godt nok lavet ved Barcelona, men druerne kommer formentlig (ganske legalt) fra Sydspanien! Sådan smager en typisk cava (ok, men trættende i længden).

Jaume Serra, Cava... 40,.- 

**** (4 af 5), Brut eller halvsød, Coop.dk (Brugsen, Kvickly). Lidt yngre i stilen og mere frugtig end baronen, men lige lovlig ordinær. Men flot til prisen!

Mayerling, Crémant d'Alsace.... 2 fl: 149,- 

***** (5 af 5), Brut, Coop (Irma, Kvickly, Brugsen), norm: 113,50. Godt køb i crémant fra kooperativet i Turckheim, som i mere end en menneskealder har leveret Alsace til Irma. Rent smagende, frugtig og ren, med ganske lille sødme. Excellent køb.

Giersberger, Crémant d'Alsace... 99,-

**** (4 af 5), brut, Salling (Bilka, Føtex). En lidt bedre end normal crémant fra Alsace fra kooperativet i Ribeauvillé. Ikke stor, men for mig så meget bedre end de ufatteligt mange crémant'er fra GCF's stald, med navne som Laugel, Brucker og ufatteligt mange andre.

Castelveder, Franciacorta 2 fl: 189,-

***** (5 af 5), Salling (Bilka, Føtex), normalt: 139,-, Brut  Italien.
Frankrig har Champagne og crémant, og Italien har Franciacorta, et lille område nær Iseo søen mellem Bergamo og Verona. Mange anser området for det eneste i Italien, som for alvor kan rivalisere Champagne i type og stil -sammen med Ferrari fra Trentino. Druerne er de samme -her er det chardonnay, og vinen er lavet på Champagne-metoden med lagring med bundfaldet i 18 måneder akkurat som god Champagne. Den kan måle sig med meget Champagne, men p.t. meget bedre køb!

Marcel Cabelier, Crémant de Jura Brut, v.2 fl: 100,- 

***** (5 af 5), Chardonnay "Collection", Frankrig, Kvickly (kun i varehus, ikke coop.dk), 2 fl. 200, spar 78,-.
Denne er let, charmerende, med fin frugt og ok finish -rigtigt godt køb! For 20-30 år siden sværgede jeg til crémant fra Alsace, siden Bourgogne. Men i dag skuffer disse velkendte områder ofte, måske fordi det meste i Danmark kommer fra to giganter, GCF (Grands Chaius de France) og Boisset, som med et utal af navne totalt dominerer markedet. Begge giganter er rykket ind i Jura, en lille nabo til Bourgogne, som den kan ligne. GCF ejer Maison du Vigneron, der leverer denne vin under mærket Cabalier.  Siden har rivalen Boisset  købt Henri Maire, som med knap 400 år bag sig er det ældste hus i Jura. Men glæd dig lidt over denne vin, som faktisk er god.

Crémant Pfaff, Alsace "Vintage 2011"... 99,-

Pinot Gris, ***** (5 af 5), Coop (men kun set i Kvickly), normalt: 159,-. Meget af Coop's Alsace kommer fra GCF-gruppen, men Pfaff er fra det udmærkede kooperativ i Pfaffenheim Gueberschwihr, som er kendt for sin crémant på druen pinot gris. Noget kraftigere end normalt -og med 7 år bag sig er denne flot -så langt bedre end rigtig meget Champagne!

Champagne -de billigste er for dyre 

Champagne er så populær en drik, at alt kan sælges -også de mindre gode. Og dem er der mange af i en provins med koldt klima og ingen større grænser for, hvor meget man må høste fra hver vinstok! Den billige Champagne skal lagres med bundfaldet mindst et år -omtrent som en gennemsnitlig crémant (og lidt længere end de italienske og spanske). 

Derfor: Køb kun de billige, hvis det absolut skal være Champagne -ellers er en god crémant langt at foretrække -eller Franciacorta fra Bilka! Et udsnit fra supermarkederne:

Comte de Brismand... 125,-

***** (5 af 5), LIDL. Smagt for et par år siden og ikke fundet god. Meget bedre nu -smager som ok crémant og kan meget vel være den bedste af de billige Champagner. Nydelig frugt med en anelse alder, middel fyldig og ren i smagen. Et undermærke fra et af de store huse (LDC?) og lavet i Tours sur Marne.

Veuve Durand, Champagne Brut.... 125,- 

*** (3 af 5), Aldi. Kender ikke mærket, det er som LIDLs nok undermærke fra et af de store huse. Det bedste ved den er prisen.

Louis Laurent, Champagne Brut... v. 2 fl: 129,- 

*** (3 af 5), Coop.dk (Irma, Kvickly osv). Lå mange år i Irma, men er nu rykket til de øvrige Coop butikker. Det blev den ikke bedre af! Håber man kan få tilbudsprisen og kun købe én. Der er intet i vejen med vinen, som blot er kedelig og uinteressant.

Champagne Montaudon, Brut eller Demi-Sec... 149,- 

**** (4 af 5), Salling (Bilka, Føtex), i varehus, på weebben er prisen 169, normalt: 199,-. Andenvinen fra kooperativet Jacquard, Alliance Champagne. Nydelig kommerciel Champagne, men for dyr.

Champagne Mumm "Cordon Rouge"... 219,- 

*** (3 af 5), Salling (Bilka, Føtex). OK for stort mærke, ganske klassisk. Mumm er et af de historiske store huse, som hører til LVMH gruppen sammen med bl.a. Moët og Veuve Clicquot.

Champagne Jacquart Vintage 2009... 244,30 

***** (5 af 5), Bilka, varehus ikke set på webben). Fra stort kooperativ, deres bedre vin fra én årgang -og 9 år efterhånden. Glimrende Champagne.

Canard-Duchêne "Charles VII", frit valg: 250,-

**** (4 af 5), Coop (Irma, Kvickly, Brugsen). Officielt er dette en "prestige-.Champagne" i stil med Dom Pérignon osv. Men den har slet ikke de samme ambitioner -og er nærmest en god standardvin. Den fås i flere varianter, hvoraf den blanc de blancs måske er bedst sammen med brut, mens rosé fås både tør (smagt én gang og fundet jævn) og "smooth" (let sødlig vil jeg tro).

Mærket Canard-Duchêne er uløseligt knyttet til "sabrage", kunsten at åbne en flaske Champagne med en sabel! Huset holder endog turneringe i denne kunst! Huset var i mange år ejet af Veuve Clicquot (som igen er ejet af LVMH), men har nu i nogle år været del af Thiénot-gruppen sammen med bl.a. Joseph Perrier (som sælges i Coop's Irma).

Champagne Moét & Chandon Brut, 269,- (Føtex, Bilka), **** (4 af 5)
Champagne Veuve Clicquot Brut, 269,- (Føtex, Bilka)  *****  (5 af 5) 

Champagne Mailly Grand Cru Brut, 269,- (Føtex, Bilka), ***  (3 af 5) 

Moët er Verdens mest solgte Champagne og ejes af LVMH. Ret let, men nydelig vin, men med let sødme, som også Mailly kooperativets vin, der dog er lidt vel tung. Clicquot ("Den gule Enke") er bedst af disse, tør og fyldig. Ejes også af LVMH.

Syrah kan være noget særligt

Syrah er druen bag vine som Hermitage, Côte Rôtie, Cornas og Australiens shiraz vine med navne som Grange og Dead Arm. Den kan levere alt fra 100 points Parker vine til en kedsommelig lavstatus vin fra den nederste hylde i supermarkedet. 

I løbet af de sidste par dage har jeg smagt et udvalg -inklusive en syrah, kun få kender.

Astérie "Syrah", Vin de France u/årgang, 

**** (4 af 5), købt i Nice, € 7,6 (pris på slot €12).
Meget dyb farve; rig og ren aroma med kølige toner af multebær og sort frugt. Middel til stor fylde, afrundet og lang -ganske flot -og blev kun bedre i glasset. 
Diskret, men elegant etiket, men hvor kommer vinen fra? Du skal om på bagetiketten for at opdage, at denne vin kommer fra Bordeaux. Men den må ikke sælges som Bordeaux, da druen syrah ikke anerkendes i Bordeaux. Faktisk må den end ikke sælges som Vin de Pays, da druen syrah heller ikke må bruges her. og som "fransk bordvin" må vinen heller ikke bære en årgang! Vinen laves af ægteparret Dupuch på vingården Sainte Marie midt i Entre-deux-Mers. De laver blot 6000 flasker årligt. Flto vin og sjov at smage!

Piqueras "Black Label", 2015 Syrah Monastréll 

Almansa, **** (4 af 5), 80 kr normalt, ErikSørensenVin.dk -et firma, der af naturlige årsager står mit hjerte nær, så jeg er næppe objektiv! Men også en rigtig god vin -meget dyb; indbydende duft med masser af frugt. Lidt blødere og en anelse mere krydret end Astérie, men ren og lækkeer i smagen. Og ikke spor "solbrændt" som mange andre spanske vine. Almansa er sjovt område med en 1200-tals borg (se foto herover), som blev besøgt af H.C. Andersen på hans Spanienstur i 1861.

Shiraz 2016 fra South Australia -supermarked oplyses ikke

*** (den 3. stjerne pga lav pris, ellers kun **). Jeg havde (små) håb til denne vin, da det er South Australia (én delstat i Australien) og ikke "South Eastern Australia", der dækker 3 delstater. Men ak! Shiraz er identisk med syrah, men denne vin smager ikke af syrah! Middel farve, ret krydret duft uden dybde, let til middel fylde, meget blød og samtidig ung og grøn med let sødlige overtoner. Ikke ren i duft og smag og ikke sjov at drikke mere end et glas af. Kunne ikke umiddelbart se, hvor vinen var tappet, men formentlig af eksportørens engelske importør.
Australien leverer masser af shiraz, og de bedste er i særklasse. Jeg har før bl.a. anbefalet Château Tanunda's Barossa vine, der stadig ses i Bilka (søg til højre).

Cornas "Triboulette" 2013, Cave de Tain 

***** (jeg gav den 4* i maj, men her i december fortjener den 5* gr lav pris), Bilka (udsolgt siden juni).
Cornas ligner meget sin nordlige naboer, Hermitage (som ofte er noget dyrere) og Crozes Hermitage og Saint-Joseph (der i reglen er lidt billigere). Alle laves i små områder i det nordlige Rhône.
Cornas er lille og ærligt talt det sidste sted, jeg ville plante vinstokke -det er sindssygt stejlt, og du skal gro vinstokken på klippegrund (se foto). Men nogen gør -men der er kun 1/4 million flasker årligt til hele verden. Jeg købte denne 100% syrah i foråret (75 kr) og det er ærligt talt alt for billigt. Vinen kostede normalt 150, men i reglen skal du af med 200-300 for en god Cornas og ofte mere. Denne er bestemt ikke så god som de bedste, men prisen er også lavere.

Barolo og Bordeaux til jul, og fri os for amaronen!

Måske skulle du have købt julevinen til Black Friday eller hentet en kasse eller to i kælderen. Men er du for sent ude (som os andre), er her et par gode bud på vinen, der kan bruges til både and og sprøde svær samt en culotte, hvis du fortsætter den retro stil! 

Casa Defrà 2015, Colli Berici Riserva... 79,-

Italien, ***** (5 af 5), Aldi.
Kender du Berici? Næppe, for området er ikke stort, selvom det ligger blot en halv times kørsel fra Verona med den amarone, jeg elsker at hade! Men Colli (bakker) Berici er et smukt bakket landskab med nydelige italienske villaer på toppen, som f.eks. Defrà. Vinen kan ligne Bordeaux en smule -druerne er også merlot og cabernet. Ingen gigant trods et prætentiøst udstyr og flaske, men lidt diskret eg og blødhed og en indbydende duft -omtrent som den Bordeaux, som man drømmer om, men sjældent finder. Den kan klare det meste...
Defra er en privat ejendom, men bag den står Cielo, et gigantforetagende med konsumvin fra Syditalien -men dette er deres private ejendom.

Barolo 2014 "Rosa dell'Olmo"... 109,-

***** (5 af 5), Kvickly (kun varehus). Det er ikke mange år siden, jeg holdt meget af amarone, men i dag undgår jeg den rutinemæssigt. Så hellere en "sur" Barolo som denne". For en Barolo er den mørk i farven, med en åben og rig duft med urter og bær, smagen er middelfyldig og blød for Barolo, men slutter med den lidt tørre tannin, der gør vinen så fremragende til f.eks. julemaden. Den får maden til at leve modsat en ripasso eller amarone!

Rasteau 2015, Auguste Bessac....  59,95 

***** (af 5) Auguste Bessac, Bilka, 14,5% (ikke tilbud, men godt nok fair pris).
Rasteau ligger i hjertet af Rhône mellem Cairanne og Gigondas på en række bakker nord for Châteauneuf du Pape og kan levere solid, kraftig vin i samme stil. Denne er en middelvægter, som er en god repræsentant for det gode år 2015. Firmaet ejes af Caves des Papes. 
Serveres kælderkold. Bør nok egentlig nydes nu og de næste par år. 

Gigondas 2017, Ferdinand Labarthe... 119,- 

**** (4 af 5), Aldi. Ikke langt fra Rasteau og med vin i samme stil. Denne er måske lidt mere rustik og tung i stilen, selvom den har samme 14,5% alkohol. Nydelig etiket og tung flaske -ikke domænevin, men fra OK vinhus i Castillon øst for Avignon. 

Château Haut-Cadet 2014, Grand Cru Saint Emilion... 99,-

***** (5 af 5), Aldi. Jeg hader at skulle anbefale en vin fra en butik, der som julevin anbefaler en vin med det tendentiøst vildledende navn AMEROSA -og hvor der midt på etiketten af en sikkert god Châteauneuf du Pape står ordet TROCKEN! Men Haut-Cadet er faktisk rigtig god og får en anbefaling! Vinen er lidt lettere end Peymouton (stadig til 99 i Bilka), men mere moden og med god længde og positiv duft. Lidt à la Defra fra Berici, men med mere bund og dybde, lidt mere tør og fast -rigtig flot madvin! 
Vingården ligger meget fint placeret -mellem klassificerede Crus som Fonroque og Cadet-Piola. For nogle år siden blev den købt af Grand-Corbin-Manuel, hvis ejer (foto) Yseult de Gaye, med rette er stolt af sin nye vin. Faktisk er "Cadet" bedre placeret end Grand-Corbin! 

Og utroligt nok kan du stadig få vinen, der kan gå til det hele... 

Beaujolais 2018 Nouveau, Pasquer-Desvignes... 39,-

***** (5 af 5), Bilka (kun varehus), Partivare, flere etiketter, bl.a. Vieille Vigne, Romarins samt Beaujolais-Villages, normalt 49-59,-

Vi har nævnt denne glimrende vin før, med sin unge friskhed kan den klare juleanden (blot den er kælderkold!), men hvorfor ikke sige farvel til året med årets nye vin? Der er flere etiketter, p.t. er den almindelige Beaujolais nok bedst, men "Vieille Vigne" og Villages skal nok blive bedre næste år. Og det haster ikke (som nævnt har jeg drukket Nouveau op til 8 år gammel!).

Salling skuffer ikke med Port

Salling gruppen er nr 2 inden for dagligvarer i Danmark, mens Meny (ex-Superbest, del af Dagrofa) er noget mindre. Men begge leverer Portvin fra de store huse, opdager vi i 4. afsnit af jagten på juleportvinen. , så vinen kommer fra de store huse. 

Offley LBV 2012 Port.... 99,- 

Late Bottled Vintage, ***** (5 af 5), (indtil søndag 16.12. 79), Bilka og Føtex. 

Croft  LBV 2012 Port.... 125,- 

Late Bottled Vintage, *** (3 af 5), indtil søndag 16.12. 94,75, Bilka og Føtex. 4* ved køb senest søndag. 

Vine med duft af kirsebær, puddersukker og krydderi -meget egnet til ris â l'amande- ikke mindst takket være lidt tannin bagest i smagen sammen med sødmen. Nydes kølig. Offley er lidt lettere -men også bedre køb. 

Offley er del af Sandeman, som igen er ejet af SOGRAPE, som tjener store penge på Mateus, som de bruger til at gøre Portvinenene bedre med. Og det lykkes faktisk meget godt. For nørder: Offley har efternavnet Forrester efter en gammel ejer, som tegnede det første detaljerede kort over Portvinsområdet og dermed en statueplads i Portvinens verden. Han har også lagt navn til en af de berømte pousadas (slotshoteller) nær Pinhao. (han druknede på floden Douro, da han væltede i sin båd på vej fra sit jagtslot, der i dag er pousada - ekstra bonusviden). 

Croft er ejet af Taylor-gruppen men bruges til deres måske lidt lettere vine -denne er dog meget lig Taylor's LBV, som også er ret let, hvis jeg husker ret. 

Cockburn's LBV 2012 Port .... 75,- 

***** (5 af 5), Meny.  En flot Portvin til ris à l'amande, sød, lækker, rig duft, god lang smag. Cockburn er et af de mest kendte Portvinshuse, som i dag ejes af Symington (der også ejer Smith Woodhouse, DOWs og andre). Bl.a. også Warre, der leverer "Den kongelige Livgardes Portvin", som også sælges (69 indtil 23.12.). Den får **** (god, men lettere end Cockburn). 

Menéres Colheita 1999 Port... 99,- 

**** (3 af 5), 50cl, Netto (til 24.12.). En glimrende tawny med rig aroma og god sødme. Men har vel stadig brug for et år på flaske. Nydes kølig. Bedre til chokolade end til ris à l'amande. 

Menéres er et mærke fra Baron de Vilar (som også ses i Meny) og udvælges for Netto af Løgismose koncernen. Baron de Vilar er et ret nyt hus, som dog ejes af en af de ældste familier i Oporto, van Zeller (som engang ejede Noval). Huset har en del marker, men køber især gamle vine op fra andre. Og det gør de godt. 

Netto sælger også Menéres LBV 2012 til 69,- (375ml). Bedre til risene, men ikke så godt køb, så den får kun *** (af 5). Den bør måske købes i Spar, hvor du får Baron de Vilar (samme hus) til 69,95 -og så eer der 50 cl i flasken! 

Sandeman 20 years old Port... 249,- 

**** (4 af 5), Føtex og Bilka, indtil søndag 16.12. -25%). En meget flot tawny med moden duft og god sødme og lang smag. Sandeman er blevet meget god til tawny. Nydes kølig. 

Croft Vintage 2008, "Quinta de Roeda" 249,- 

***** (5 af 5), Føtex og Bilka, indtil søndag -25%). Førsteklasses vintage fra Croft's Roeda, der har nogle af Douro's ældste vinstokke. Tappet 2010. Sød, lækker, men med tør eftersmag -en meget flot vin til ost -og faktisk også god til ris à l'amande. Men pas på bundfald -vinen har trods alt fået 8 år på flaske. 

Julens Portvin -flot vin fra Coop

3. afsnit byder Jule Portvinsguiden byder på noget så sjældent som en "Crusted Port" og gammel colheita til bundpris. Coop, har nogle temmelig gode tilbud. Julen plus de lange nætter og det kolde vejr kalder på en god Portvin, og de er lette at finde i Danmark. 

Smith Woodhouse 10 year old Tawny... 99,-

Port, ***** (5 af 5), Coop, Superbrugsen og Kvickly, norm: 199. Et godt Portvinshus, der står redaktørens hjerte nær. Og en ualmindelig god pris for en klassisk tawny -ikke helt Krohn, men ikke langt fra . Til den søde side, men ren frugt uden store dikkedarer. Nydes afkølet til juleknas -ikke perfekt til ris à l'amande.

Smith Woodhouse Crusted Port....119,-

Aftappet 2013,  ***** (5 af 5), Coop,  Superbrugsen og Kvickly, norm: 169. Foto visere ældre årgang af denne originale og spændende Port, der vel nærmest er en gammel vintage Port i forklædning. Eller rettere: Årgangsport uden årgang / Vintage -dvs. blandet af flere årgange, som tappes ung og lagres flere år på flaske -her 5 år- før salg. Flot nu med meget rig bouquet med mulbær og mere komplekse toner fulgt af en meget lang smag med sødme balanceret af tannin. Bundfald har den ("crust"), men lad flasken med proppen op i kælderen et par dage og hæld forsigtigt, til bundfaldet dukker op. Resten gemmes kaffefilter. Virkelig værd at købe!

Rozès Vintage Port 2012 eller 2013... 119,-

**** (4 af 5), Coop, Superbrugsen og Kvickly. En letvægter i Vintage Port, men meget behagelig og drikbar nu -god til ris à l'amande. Nydes kølig. Kan også gemmes 5-10 år på flaske, men den eer svær at modstå lige nu! Huset ejes af franske Vranken, et Champagne-hus. Læs mere om huset i artiklen om GRIFO 6.12.2018.

Quinta Santa Barbara Colheita 1995... 159,-

Pocas Jr, tawny Port, ***** (5 af 5), Coop,  Superbrugsen og Kvickly, norm: 229 (kun 120 pr varehus). En meget flot colheita og noget af et fund for en god colheita med over 20 år bag sig! Colheita er vin fra ét år og bruges om tany, som har lagret mere end 7 år på fad før tapning -her tæt på 20 år! Vinen kan nydes nu og bør ikke gemmes mere end et par år. Santa Barbara er vi nfra ét domæne, som ejes af Pocas, et af de få større private Portvinshuse.

Set i Kvickly Albertslund, men kan også ses i andre velassorterede afdelinger:

Quinta de Pégo Late Bottled Vintage.... 49,- 

2013 37,5 cl, ***** (5 af 5), Kvickly (rest, kun varehus), norm: 99. Glimrende sent høstet vintage, dvs. med intet eller kun lidt bundfald. God til ris à l'amande -og oste!- parat til at nyde nu. Og så er en halvflaske perfekt til mindre selskab -her er 8 glas! 

Gran Cruz 1999 Vintage Port... 129,-

***** (5 af 5), Kvickly (kun visse varehuse), norm: 199. Denne får 5 stjerner for prisen, som er temmelig lav for en næsten 20 år gammel Vintage Port (ofte skal du af med 200 eller mere for en helt ung vin). Vinen er moden, ret let, men ganske nydelig med fine noter af krydderi og puddersukker i næsen. Men vent ikke det store sus af klassisk Vintage! Men en god introduktion til den ægte vare i moden årgang. 

Pocas Jr 20 year old Port.... 99,- 

37,5 cl, ***** (5 af 5), Kvickly (kun varehus), norm: 199. Det store hus Pocas har tilhørt samme familie i 4 generationer og er kendt for ret let, sød Port, som er gode køb. Denne lever helt op til det. Nydelig, meget kommerciel stil med ren bouquet med fine toner af krydderi og frugt, middel fylde og god, lang smag. Og en halvflaske er perfekt til de fleste. Godt køb. 

Julens Port, del 2 -og et par gode vine fra Rema 1000

Ja, jeg ved godt, at ris à l'amande ikke kendes i Frankrig -det er en dansk opskrift med et fransk navn. Men godt smager det (én gang årligt) og gerne med en mørk, bouquetrig Portvin til. Aldi havde et par gode tilbud (de var der endnu i dag), men også REMA 1000 kan være med: 

Quinta do Grifo 2013 LBV Port.... 89,95

Late Bottled  Vintage Port, ***** (5 af 5), REMA 1000, indtil 16.12., normalt 99,95.
Meget mørk, intens frugt af kirsebær (perfekt til saucen til mandenrisene), blåbær og andet. Sød, meget fyldig og pænt lang med fin syre, der holder balancen. En god LBV i en kommerciel, men god stil. Nydes afkølet juleaften eller sene (gerne om 3-5 år) til f.eks. chokolade, blåskimmeloste og kager med frugt.
Vinen kommer fra huset Rozès, som er et af de få "franske" huse i Oporto, som ellers domineres af engelske huse som Graham, Taylor osv. Huset var længe ejet af LVMH (som bl.a. ejer Moët med Dom Pérignon), som i 1999 solgte det til til et andet Champagne-firma, Vranken, som bl.a. står bag mærker som Charles Lafitte, Pommery, Georges Goulet, Demoiselle, Heidsieck Monopole og andre.
Huset leverer såvel før som efter Vrankens ejerskab lette, men behagelige vine, som er meget yndet i Frankrig. Grifo eer en af deres bedre vingårde -de ejer ikke mindre end 9 vingårde langs Douro floden, som ledes af den lokale direktør Antonio Saraiva (foto t.h.).

Conde de Monsul Port... 45,-

Tawny eller hvid, *** (3 af 5), Rema 1000. Ikke smagt i flere år, men formentlig stadig en ret anonym Port, som ikke kan gøre fortræd. Uegnet til mandelris med kirsebær! Monsul er en anden af Rozès' vingårde, men dette er et mærke, ikke fra bestemt vingård.

Santa Carolina "Late Harvest" Sauvignon Blanc... 45,-

2016 Rapel Chile, 75cl, ***** (5 af 5), Rema 1000. Til gengæld er jeg glad for denne søde chilener. Den er ikke fabelagtig, men har en rig frugt, fyldig og sød, men med pæn syre bagved. Lidt af et fund til denne pris, som ikke er tilbud! Nydes kold til f.eks. frugttærter.

Montagny 1.Cru "Signé" Bourgogne....  79,-

2015, ***** (5 af 5), aftappet på vingården, Buxy, Rema 1000. Et rigtigt god bud på budget hvidvinen til nytårsften! Livlig og rent smagende chardonnay med fin syre og nydelig længde. Montagny er et godt område i det sydlige Bourgogne, som kan levere hvid Bourgogne, som ofte beskrives som "den fattige mands Meursault". Denne vin er en 1.Cru, dvs. fra bedre parceller (en dem er der mange af i Montagny). Tappet af coop i Buxy, som leverer udmærket vin. Import: ViniPortugal.

Barbadillo, Somontano .... 50,-

2013 Reserva, rødvin, Spanien, **** (4 af 5), Rema 1000. Somontano er et godt område ved foden af Pyrenæerne på grænsen til Frankrig. Den lyserøde udgave -også Rema- er lækker, men denne Reserva er også glimrende -og tættere på 5 end 4 stjerner. Fyldig, rund, men med lidt urter og friskhed i eftersmagen -en lise efter en tung amarone-lookalike eller en fed bøffet australier eller spanier. Herlig kælderkold til en bøf -eller hvorfor ikke til and og flæskesteg... ?
Barbadillo ligger i Sherry (længst mod syd), så hvordan kan de så sælge denne vin, der gror i den anden ende af Spanien? Årsagen er enkel -de ejer firmaet Pirineos, som gærer og tapper vinen for dem. Og det gør de godt.
N.B: Navnet Somontano er også fransk: "Sous la Montagne" (under bjerget), for det var franskmænd, der begyndte at lave vin her. I Italien har man Piemonte, der bl.a. leverer Barolo ("Pied de Mont" på fransk -"ved foden af Bjerget"). De franskmænd møver sig ind overalt!

Spændende vine fra Bilka

Bilka Op til jul tilbyder Bilka en række spændende vine af højere klasse end ellers -som ikke har supermarked spredt ud over både etiket og indhold. Samtidig er priserne faktisk meget interessante!  

Bernkasteler Badstube.... 81,25

hvid 2016 Riesling Kabinett, Wgt. Dr Pauly Bergweiler, ***** (5 af 5), Bilka (kun i varehus, ikke web), normalt: 109,-

Lys, let, intenst duftende med blomst og lime, let, svag sødme og god syre -let og læskende. Meget flot vin, som WineEnthusiast med rette giver 90p/100 (mens Spectator gav 2015 89p). God vin til salat eller måske en let forret. 

     Hidtil har Bilka mest solgt Dr Pauly vine, som huset ikke selv har lavet -f.eks. Riesling eller Noble House fra Rheinhessen, mens husets egne vine alle kommer fra Mosel. Men her er en af vinene fra husets egen vingård i Bernkastel ved Mosel floden. Vingården er ikke stor, men omfatter dog udsøgte dele af det sydvendte bjerg over den gamle by. Vine herfra sælges i reglen som Badstube, som omfatter flere parceller, inklusive  parcellet Doktor (som dog altid sælges separat, men til en meget højere pris). 

Avaleda "Loureiro Alvarinho", Vinho Verde... 40,- 

hvid 2017, ***** (5 af 5), Bilka (kun varehus, ikke web), normalt 79,-

Et par klasser over den almindelige (dog ok) Casal Garcia fra samme hus. Lys, let og blomstrende, lidt fyldigere i stilen end Mosel vinen oven for, men stadig frisk og elegant. Nydes ung -men kan klare lidt kraftigere retter takket være et let brus. 

Avaleda er del af giganthuset Sogrape, som har tjent stort på den lyserøde Mateus, som de har brugt til at opkøbe andre huse som Sandeman og Avaleda. Normalt kan jeg ikke lide giganthuse, men det må siges, at SOGRAPE har gjort meget godt i retning af at modernisere vinproduktionen i Portugal, som indtil nu (og stadig er, rundt om) er noget oldnordisk i sine metoder. Denne vin er i hvert fald en moderne vin på den gode måde. 

2015 Saint Émilion Grand Cru... 99,.- 

Bilka tilbyder 3 forskellige, Grand Rivallon, Peymouton (begge 5* af 5) og Tertre de Moulin (4* af 5), normalt 155,-, Bilka (kun varehus, ikke web). 

2015 er en excellent årgang, så 100 kr for en Grand Cru vin fra Saint Émilion er meget interessant. Det er vine med god fylde og duft, men endnu lidt tørre tanniner, som nok skal modnes over et par år. Men til en solid ret med lidt fedt er vinen sikkert god. Men ikke julemaden! 

Grand Rivallon kommer fra familien Rivière og er formentlig andenvin til den velkendte Clos des Menuts, mens Peymouton kommer fra Laroque, som er klassificeret Grand Cru Classé i St. Émilion. Disse to vine er begge rigtig gode køb. Tertre de Moulin er dog også ok, hvis de andre er udsolgt. Peymouton 2014 fik 91p af WineEnthusiast, og 2015 er nok endnu bedre. 

2012 Haut-Carles, Fronsac... 147,50

***** (5 af 5), Bilka (kun varehus, ikke web), normalt: 295
Her er en anden god årgang -2012- som kan nydes nu, selvom det bestemt ikke haster! Vinen er meget fyldig, med fine aromaer med præg af ny eg og ganske lang smag. Den er flot allerede. 

Normalt vil Saint Émilion være dyrere end Fronsac, selvom Fronsac faktisk for 150 år siden kostede det samme -og i reglen mere end Pomerol, som pudsigt nok geografisk ligger i midten mellem de to områder. Men Haut-Carles er topvinen fra det udmærkede slot de Carles, som ligger i den nordlige del af Fronsac som nabo til Mayne-Vieil, et andet af regionens finere slotte. En vin, som man faktisk sjældent ser i supermarkeder. Normalprisen er måske en anelse oppustet, men dette er en af de dyre fra Fronsac.