Hvid Bourgogne, du har råd til...

De hvide asparges dukker op nu, og så skal du finde den hvide Bourgogne frem... De første asparges købte vi for 1-2 uger siden, så vi har haft god lejlighed til at prøve os frem. 

Druen chardonnay har en diskret, men distinkt aroma og fine syrer, der gør sig godt til asparges med eller smørsauce og citron, rejer, lagret serrano skinke osv... 

Rema1000 har en god Signé Bourgogne, men mindst lige så god er Macon Azé fra Bilka. En chardonnay fra New Zealand er heller ikke værst, men glem alt om de smørfede chard'er fra Californien!  Men ellers en lidt sløj uge, mens vi venter på foråret... 

Bedste KØB: Bourgogne "Côte Chalonnaise" rød/hvid, Macon Azé "Burgondie", Ripasso Silvano Piacentini, Banrock Station Reserve rød/hvid

Bedste VIN: -

Bourgogne "Signé" Côte Chalonnaise... 79,-

2019 rød eller hvid, Bedste KØB + ***** (5/5), Rema1000, (spotvare) 

De mest berømte vine fra Bourgogne er så ekstremt kostbare, at du nærmest skal sælge hus, villa og vovse for at få penge til en flaske -vine som Chambertin, Montrachet osv. Druerne til vinen gror alle på østsiden af en 50 km lang højderyg -Côte d'Or- hvor markerne ligger som et smalt bælte. 

      Højderyggen fortsætter mod syd til Chalonnaise, hvor disse vine gror. Her ligger Montagny, hvor det lokale kooperativ i Buxy leverer disse to vine. 2019 er superb, og den hvide er lækker, rig og indbydende, den røde har god frugt, men er ikke helt i top. Stadig typisk pinot med sin aroma af hindbær. 

      Samme højderyg fortsætter videre mod syd til Mâcon, hvor de hvide også dominerer f.eks. 

Macon Azé "la Burgondie"... 59,-

2018, Bedste KØB + ***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 15. april. Lys, ren aroma, sprød frisk, men nydelig fylde, god stil og længde -en chardonnay fra Bourgogne, som er en lise oven på de firkantede, lidt vamle chard'er fra f.eks. Alamos og ikke mindst Californien. Vinen kommer fra et lokalt kooperativ, som leverer det meste vin fra denne lille kommune, der har 163 hektar vin. Ved en anden lejlighed har jeg drukket Azé fra Louis Jadot. Tror næsten jeg foretrækker kooperativ-vinen (som nok leverer druer til begge, men her til lavere pris!). Testvinder i Vinbladet og 5* i Ekstrabladet, fuldt fortjent. 

      Samme "Burgondie" leverer også Montagny, som kommer fra samme kælder som "Chalonnaisen" herover. Den kan ofte fås til 70-80 kr (Føtex eller Bilka, 5* til 70-80). 

Beringer "Founder's Estate", rød eller hvid... 75,-

*** (3/5), Føtex, indtil torsdag 15. april. Rigtig mange vil elske den  røde zinfandel, en indbydende, kommerciel "sødsuppevin +" som den røde cabernet, en pleaser uden store dikkedarer. Begge er for mig dog bedre end de hvide sauvignon og chardonnnay -vine du drikker uden at tænke over det! 

      Beringer ligger i St. Helena, en hyggelig by i den nordlige del af Napa. Huset har lavet vin uafbrudt siden 1876 -det overlevede Forbudstiden 1919-34 ved at lave altervin! Foto viser Beringers historiske Rhine house.  

      Beringer vinene er alle fra Californien. Men druerne til de gode kommer fra enten Napa eller Knight's Valley, og de koster væsentlig mereMen jeg elsker vingården, som er et besøg værd, hvis det en dag igen bliver muligt at rejse Over There! 

      Ugens vine fra Føtex er uden større interesse. Men måske kan jeg overtales til en Silvano Piacentini, Valpolicella eller Soave Classico (49, 3-4*). Nydelige vine med pæn frugt. Elleer måske snarere: 

Ripasso, selection Silvano Piacentini..... 49,-

Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 15. april. Normalt lidt dyrere end den normale Valpolicella fra denne 82-årige herre.

      Jeg kan egentlig bedre lide denne middelfyldige, tørre, frugtige vin end de svulmende Rubens'agtige amaroner. En ganske udmærket vin til en frikassé -server kælderkold. Bilka mener den er lagret 15 måneder på store egetanke. Det smages dog ikke. 

      Silvano Piacentini (foto) er født i Valpolicella området i 1938 og kom tidligt ind i vinhandel -især med salg og marketing. I 2000 stiftede han PWS (Premium Wine Selection), som er blevet et af de store huse og leverer end god del af Salling-gruppens italienere med Gemma (Barolo)  og Arche (se herunder) i spidsen. 

Le Arche, Bardolino eller garganega-pinot grigio, kr/fl v 2: 39,50

2 fl. 79, Hvid eller rød, **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 15. april, normalt 59. 
Der er langt mellem lette vine i danske supermarkeder. Måske derfor roser jeg Bardolino, når den dukker op -denne har ikke frugt som de bedste, men er behagelig og godt køb. Den hvide er også på den diskrete side, men ren og ganske ok. Begge er gode til glas i utide. Vinene er italiensk for begyndere, som ikke gør fortræd. 

Banrock Station Reserve rød/hvid,... 39,-

Bedste KØB + ***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 15. april

Vinene smager godt, men jeg bliver ikke vild med dem! Rød cabernet + shiraz er mørk, kraftig, frugtig, krydret, blød tanniner -kedelig i længden. Den hvide er lidt sjovere -på druen chardonnay (kedelig) + verdelho (Madeira-drue) giver en intens aroma, som med lidt syre sikrer friskhed. 

      Banrock Station (foto) er en af Australiens største vinmarker -dækker 1800 hektar i en blok, hvoraf 600 er plantet med vin. Sådan en mark kan kun eksistere langs Murray-floden, som løber gennem tørt, ørkenlignende land tæt på Kingston -en anden stor vingård i Australien. 

      Markerne kunstvandes for at sikre et stabilt udbytte. Der har været en del kritik af denne kunstvanding, især da vandet er ret saltholdigt pga. fordampning. Men til gengæld giver Banrock Station (en del af Accolade gruppen) penge til økologiske projekter i mange lande. Begge vine er tappet i England.  

Sommer- og vintervin i Irma!

Konfirmationer og bryllupper står for døren, men uden for lurer corona'en stadig, så det er ikke let for os. Vi må dulme længslen med god vin, og her byder Irma absolut på flotte vine til rimelige priser. 

Jeg elsker den lyserøde Tavel fra Lafond, som er som skabt til en forårsbuffet -måske suppleret med den australske Gamekeeper's, Aglianico'en fra Puglia eller -hvis det skal være perfekt- den vidunderlige Malayeto garnacha fra Zorzal, desværre den eneste virkelige topvin fra Irma denne uge. 

Bedste KØB: Cava Vallformosa Brut "Origen", Gavi dei Gavi Tenuta Manenti, 

Tavel Lafond "Roc-Épine", Landgraf rød/hvid/rosé, Palazzo Maffei Ripasso Superiore, Aglianico "Rinforzata" Puglia, St Hallett Gamekeeper's cabernet-sauvignon

Bedste VIN: Viña Zorzal "Malayeto", garnacha

Cava Vallformosa, Brut "Origen", kr/fl v 2: 44,50

2 fl: 89, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 14. april

(til samme pris fås også Rosado brut + Semi-Seco, ej smagt). En oplagt vin til forårets konfirmationer, hvis vaccinationer og tester tillader dette igen (men så burde du nok købe rigtig Champagne!). 
      Nydeligt brus, pæn aroma, frisk og ren. En ganske god cava (udtal: gáva, ikke  káhva!) fra familien Domenech, et af de store familieejede huse, som også har godt ry for rød og hvidvin. Pink Rosado er sjov (4*), ret tør, lavet af garnacha og monastréll, blød, jordbær i næsen! 

      Vallformosa er langt mindre i størrelse end giganterne Freixenet og Codorniu, men laver bestemt ikke ringere cava. "Origen" er god basisvin formentlig med druer hentet langt fra Penedés, typisk i Sydspanien.

Gavi dei Gavi eller rød Prestige... kr/fl v 6: 54,83

6 fl: 329, hvid:  Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 14. april

Hvid Tenuta Manenti "Bric Sassi" Gavi dei Gavi eller rød Ricarico Prestige

Irmas italienere har aldrig haft min store interesse, men Sarotto er ikke ringe. Huset er specialist i Barolo & Co. Familien kom i 1700-tallet til Gavi, som stadig er husets mest kendte hvidvin. Den var oprindelig den eneste hvidvin fra Barolo regionen og derfor ret dyr. Gavi dei Gavi -fra Gavi fra Gavi er en tak bedre, og denne er tilmed fra særlig skråning. Tør, sprød, neutral vin uden stor aroma, men frisk og pænt lang smag. 

      Den røde Ricarico Prestige er kun smagt én gang uden større indtryk. En Puglia på primitivo og negroamaro, 4* hos Rydberg, der noterer tørhed og kirsebær i næsen. Måske ikke så tosset. 

Tavel Lafond "Roc-Épine" ... 79,- 

2019 Rhone, økologisk, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 14.april, norm. 99,95

Da kongen af gastronomien Brillat-Savarin skulle sige noget pænt om rosé, så snakkede han om Tavel, og det forstås! Området er ikke alene et af de ældste "Crus" i Rhône-dalen, men også det eneste område i Frankrig, hvor kun rosé må være byens navn. Her laves både rød og hvid, men de må kun sælges som Rhône, ikke Tavel.  

      Lafond er den førende familie i området. Der er 3 grene, men Roc-Épine er måske bedst kendt. Druen er grenache + lidt cinsault og syrah. Kældrene er hypermoderne. 

      2019 har mistet lidt frugt, men holder glimrende, takket være skruelåg. Farven er dyb for rosé, med en livlig og rig aroma af urter; smagen er fyldig for rosé, med frugt og syre under frugten. 

       Skruelåg, og det betyder, at du kan købe lidt ekstra uden at risikere, at vinen bliver for gammel.

      Prisen er lav for Tavel, som ofte koster over 100 -hvis den skal være god som denne. De andre kæder tager p.t. over 100 for Tavel. Ja, moderkæden Coop har Tavel fra Gabriel Meffre -til 129. Lafond er billigere og bedre!  

Cabernet d'Anjou "Chateau de Mauny" rosé, kr/fl v 2: 49,50 

2 fl. 99, 2019 Loire, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 14.april. Til lidt spredt hygge forfalder jeg let til denne sødlige pinkie, som dog vinder med en indbydende aroma (bær og frugt) og fine syre under det hele. Kender ikke slottet, som der er rigtig mange af i Loire-dalen inkl. nogle af de flotteste i Verden! Laves af stort kooperativ. 

      Irma tilbyder til samme pris Yoga Syrah, Sicilia (3-4*, ej smagt, men tappet i Sverige, så undgår den). 

Landgraf, rød, hvid, rosé... kr/fl v.2: 64,50

2 fl: 129, øko 2019 Rheinhessen, bedste KØB +  ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 14. april

Feinherb er flot, frugtig, frisk og sprød med lige den snert af sødme, der gør den utrolig madegnet, f.eks. til sushi eller en salat. 

      Jeg har ikke smagt den let sødlige Riesling Kabinett, men SmagpåVin og Vinavisen giver den 5*. Ret let, 9,5% alkohol, med frisk syre -sikkert en vinder! 

      Rosé fik 5* af Jesper Bo Bendtsen i SmagpåVin med ordene: "Den åbner med et lille pift og let perlende, i glasset. Noter af jordbær, ribs og rabarber. I smagen er den tør, stadig med let perlende fornemmelse på tungen og dejlige noter af røde bær."

      Den røde Spätburgunder -pinot noir i Bourgogne- er 5* værd, plus tysk rød, stadig lidt sjælden (især hvis den skal være god)! Fine bær i duft og smag. Formentlig bedre i dag end i foråret, da jeg smagte den. 

      Vingården ligger i Saulheim i Rheinhessen. Dette område har ikke samme ry som Mosel eller Rheingau, men her er dog 2 rigtig gode byer, Nierstein og Oppenheim -nær floden Rhinen- men Saulheim ligger inde i landet langt fra floden og har  ikke samme ry. Domænets 20 hektar leverer god vin efter økologiske metoder, som laves til vin af det unge begavede ægtepar Katrin og André Landgraf, der har fået hele 4* i den respekterede tyske guide, Eichelmann.  

Palazzo Maffei Ripasso Superiore... 59,-

med Coop-app, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil lørdag 10. april, normalt 119,95

Maffei er så tæt, jeg kan komme på rigtig god ripasso, og Palazzo Maffei (også kendt som Villa Annaberta) leverer ofte rigtig god vin i en afrundet, kraftig men ikke så sød stil som mange. Rigtig flot frugt, også, præget af lang maceration.  

      Irma tilbyder fra samme vinhus rød Veronese (2 fl. 109, 4*) -køb hellere ripasso til den lave pris.

Aglianico "Rinforzata", Puglia Giordano, kr/fl v.2: 54,50

2 fl: 109, Bedste KØB, ***** (5/5), Italien, Irma, indtil onsdag 14.april

Lidt anderledes end de normalt amarone-kopier fra Puglia, da den er lavet på en anden drue, aglianico, som du mest ser omkring Napoli (bl.a. Taurasi) og i naboen Vulture. Druen har en særegen aroma, men i denne vin fra Giordano er den mere civiliseret, fyldig, rund, noget modenhed i duft og smag (skal have et år i eg) masser af bær og frugt i næsen. Suspekt gavmilde Maroni har givet den 97/99 mulige points. Hvordan er det muligt? Men trods dette en god pris på anderledes syditaliener.  

St Hallett "Gamekeeper's" cabernet-sauvignon, kr/fl v 2: 74,50

2 fl: 149,  Bedste KØB + ***** (5/5), Irma (partivare)

St Hallett er et af de klassiske navne i Barossa, et malerisk lille stykke Tyskland nord for Adelaide i South Australia (slet ikke ulig Solvang i Californien!). Familien Lindner er der ikke længere, i stedet er kommet den rå kapital i form af Accolade (også Hardy, Banrock osv, men alligevel laves rigtig god vin, som denne cabernet. Kraftig, men med rig frugt (urter, sorte bær), pænt lang smag. 

      Irma tilbyder også Grant Burge shiraz og hvid chardonnay (2 fl. 99, 5*), som også leveres af Accolade. Huset ligger også i Barossa (endog i byen Krondorf!), men druerne hentes i det varmere Riverland. Ej smagt, men godt køb og sikkert letdrikkelig. 

Viña Zorzal "Malayeto", garnacha... 129,-

Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 14. april (ikke på coop.dk)

Storebror til den almindelige Zorzal i Navarra ved siden af Rioja, men med druen garnacha (grenache i Chateauneuf) og ikke tempranillo. Meget saftig, mere vild, rig åben aroma (brombær, peber, god længde og bløde tanniner -umådeligt lækker, fyldig og lang, meget letdrikkelig. En lækker vin at drikke, ikke mindst for Bourgogne-elskere. 

     Zorzal laves også på franske metoder, når de er bedst, dvs. med druens egen gær, åben, ret kort gæring og lagring i små egefade osv. Denne vin kommer fra 2,39 hektar mark med 35-årige garnacha. Udbytte på 35-40 hl/ha giver ca. 12.000 flasker årligt. Parker giver både 2016 og 18 hele 94p/100. 

      Irma tilbyder til samme pris Spier 2018 "Heritage" cabernet-sauvignon (129, 4*). Ej smagt, ej på husets hjemmeside, men skal være fra enkeltmark. 5* i gavmilde Vinavisen. 

Fat Bastard, rød, hvid, rosé... 3 fl: 129,- 

Frankrig, 3 fl. 129, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 14. april
rød cabernet-sauvignon, hvid chardonnay, rosé syrah-grenache

Navnet "en fed bastard" oser langt væk af mere design end kvalitet. Og jeg har også før været mere positiv end i dag, hvor jeg stadig mangler at smage den hvide. Men det er fransk vin lavet i californisk eller australsk stil, typisk til engelske supermarkeder. 

      Cabernet er mørk, fyldig, med lidt syntetisk, men indbydende aroma og ret blød eftersmag med lille restsødme, som vil tiltale mange. Chardonnay har masser af aroma, fylde, måske lidt for blød for mig, men en god allrounder. Rosé er frugtig, fyldig med masser af frugt i den moderne apéritif-stil. 

      Coop og Irma fortæller en sød historie om en engelsk vinhandler og en fransk vinmager, der mødtes for at ville lave nogle moderne kommercielle vine. Men ret beset laves vinen af Gabriel Meffre i Gigondas (som også leverer Rhône til Coop), og de tager 9,5€ (knap 70 kr!) flasken i Frankrig. En horribel pris, mens Coop's 43 kr til gengæld næsten er for lav en pris!   

Tre klassiske Portvine til lav pris!

Hagl, sne og regn fortæller mig, at der stadig er brug for flasken med Portvin! Så er det heldigt, at Bilka netop nu tilbyder 3 flotte Portvine til særdeles rimelige priser. 

De andre vine er et par fund fra Netto og Lidl, der eller mest tilbyder småkedelige discount-vine (selvom både Aldi og Lidl af og til vågner op med et par sjove vine). 
Men dagens tilbud er Portvin -tre forskellige typer, alle med årgang. Først "Colheita", dvs. vin fra ét år, tappet efter mindst 7 år på fad. En tawny fra én årgang. En sent tappet Vintage Port -LBV- lagres 4-5 år på fad før tapning, en mørk, fyldig Port, som bør have en vis Vintage karakter -og det har Andresen fra et hus grundlagt af dansker.

Endelig klassisk Vintage i topår fra Offley. N.B: de nævnte priser kræver medlemskab af Bilka WineClub -eller brug af dette link, som giver kode til køb online eller stregkode til kassen.  

Bedste KØB: Menéres 2009 Colheita Port, Andresen 2014 LBV Port, Riesling "Feinherb" Mosel, Faustino I Rioja Gran Reserva
Bedste VIN: Offley 2016 Boa Vista Vintage

Menéres 2009 Colheita Port, 50cl...69,-

pris med WineClub-app, Bedste KØB + ***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 8. april

Den smukke flaske holder 50 cl, en perfekt størrelse i disse corona-tider, dvs. 8-10 glas god tawny med rig bouquet af fersken og anden frugt, god fylde, pæn eftersmag med lidt nødder  15. generation af familien, 

     Menéres er et mærke fra Maynard, del af Baron de Vilar, stiftet af familien van Zeller, kendt fra Quinta do Noval, som de solgte til den franske forsikringsgigant, AXA (også Pichon-Baron mv). 

      Vilar (baron-titlen kommer fra et medlem af familien, so har været her gennem 14 generationer) har et fint ry især for deres colheitas, som også er meget fine, om end for mig ikke helt i top. Álvaro van Zeller, er vinmager her som hos Andresen herunder. 

Andresen 2014 LBV Port... 99,-

pris med WineClub-app, Bedste KØB + ***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 8. april

Andresen er et historisk mærke, som blev grundlagt i 1845 af danskeren Johann Henrik Andresen fra Sydslesvig. Familien ejede det indtil 2. verdenskrig. hvor de måtte sælge til de nuværende ejere, familien Flores. Huset er et af de få mindre familieejede huse og som sådan værd at støtte. Alle husets vine er gode, men jeg kan især lide husets tawnies (og gamle hvide Ports), som ikke er helt billige, men rigtig gode. 

      Men der laves også en del LBV, sent tappet Vintage, som ikke er helt i top, men på vej op. Ufiltreret -og fremragende køb til 99 -for mig marginalt bedre end Taylor's, Dow's, Offley og andre velkendte LBV'ere. Husets vinmager er i øvrigt Àlvaro van Zeller, søn er Fernando van Zeller fra Baron de Vilar (og Menéres). 

Offley 2016 Vintage Port "Boa Vista"... 299,- 

pris med WineClub-app, Bedste VIN + ***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 8. april. 

Et superår for Vintage Port (96p/Spectator) og for mig den bedste Offley Vintage i mange år. 

Vinen står til en pris på 629 på WineSearcher, så denne pris er fin. 

      Offley var i mange år del af Sandeman. Vinene led under det, men er i dag bedre end nogensinde. En flot middelkraftig rig Port i en elegant, men koncentreret stil med god dybde og længde, som kan gemmes i mange år. Vinen sælge4s i reglen som "Boa Vista" efter husets smukke quinta. . 93p/WineSpectator. 

      Offley er som Sandeman del af Sogrape, men Offley har en vis selvstændighed. Huset er et af de historiske (1737), som fik sin berømmelse under legenden baron Forrester, som blev adlet 1851 for sine kort over Douro floden. De almindelige Ports er standardvin som Ferreira og Sandeman,  men de gamle vine er gode, inkl. Boa Vista og colheitas (du kan ofte i Føtex og Bilka få den flotte 2001 Colheita til 109-125, et must). 

Riesling "Feinherb", Mosel... 39,- 

***** + bedste KØB (5/5), 2019 Mosel, Lidl, indtil lørdag 10. april

En god  riesling, typisk for Mosel, dvs. sprød, aromatisk med lidt fersken og citrus, fine syrer afrundet af let sødme. Den virker trods 11% alkohol let og frisk. 

      Den er ikke dyrere end Dr Pauly, men druerne er fra Mosel -bedre og dyrere. Der er flere udgaver i omløb i Lidl. Vinene sælges med navn på Grosslage, gruppe af vinmarker, ofte fordelt på adskillige vinbyer. Har set St.Michael fra Thörnich og Probstberg fra Longuich og sidste år Kurfürstlay fra Brauneberg, alle vine fra den sydlige del af Mosel mellem Bernkastel og Trier.

      Vinen leveres af Pamona Kellerei i Bernkastel, som jeg ikke kender. Men ser, at det deler adresse med Peter Mertes, som er et af de store firmaer i Tyskland, bl.a. Peter & Peter serien (ses i Meny). 

Faustino I Rioja Gran Reserva... 99,-

Bedste KØB + ***** (5/5), Netto, (partivare), 2009. Dyb moden farve, indbydende duft med god dybde og modent krydderi, ganske fyldig og lang, som man kan forvente efter de mange år. 

      Personligt finder jeg den kunstigt støvede flaske gyselig og den Velazquez'agtige mand på etiketten skræmmende, men -ok- vinene er lette at genkende, og de har kvalitet for alle pengene. Den aktuelle 2009 har fået 93p/Guía Peñin og 93p/WineEnthusiast, flot for vin under 100. Men... det er stadig mere fornuftigt for os nærige vinfolk at købe 4+2 kassen med 2 fl. Faustino I og 4 Faustino V til 299 (så får vi 4 af reserva'en til 100)! 

O.P.Anderson Original aquavit... 79,-

økologisk, ***** (5/5), Netto, indtil fredag 9 april, Original eller Klar 40% 

Fik du ikke købt snaps til Påske, kan du netop nu købe den til Pinse (eller Store Bededag eller Allehelgensaften -fortsæt selv rækken!)! 

      "Prima" -"1ma"- ordet før aquavit på etiket) "Gammel Fin" er en rigtig god snaps, som i Rydbergs test i Ekstrabladet 2019 fik 92p (Gammel Fin) og 91p/100 (Klar) -dvs. lige under vinderne julesnapsene fra Aalborg og netop O.P., og samme karakter som Aalborg Nordguld og et par andre. Jeg sætter Taffel højere end Rydberg, men er ellers enig med ham i. at disse klassikere stadig er en klasse over de nymodens "håndværks" snapse. Fint let krydret, egelagret i 6-8 måneder omtrent som Linie, men for mig bedre.