Himlen er blå og solen stærk, ferien står uden for døren, men du er endnu ikke parat til at tage afsted. Men henne i Irma kalder en rosé eller en fyldig, frugtig Alsace, så det hele ser ganske lovende ud!
Her er del 2 af Irma' s vinøse uge, og den er lige så god som del 1 i fredags. I dag slipper jeg nok for at lovprise rosé, som mine læsere går ind for, all in! I mine unge dage var rosé en madvin, hvor vinmageren ønskede syre mere end aroma. I dag har en typisk rosé masser af frugtsødme -selvom smagen er tør- og mindre syre. Ja, faktisk mærker du knap nok syren typisk i de billigere vine i parfume'agtige flasker. Dvs. midnre friskhed. Derfor foretrækker jeg Saint Martin -både nr 1 og 2.
Bedste KØB: Exhib Cap d'Agde rosé, Saint-Martin "nr 2", Provence, Théo Cattin, grand cru Hatschbourg riesling+pinot gris + gewurz
Exhib, Cap d'Agde rosé, kr/fl v 6: 55,-
6 fl: 330, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni
Fusionelle, Ventoux... kr/fl v 2: 64,50
2 fl. 129, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 31. marts.
Ventoux ligger på de lave skråninger til det ikoniske Ventoux bjerg, det højeste bjerg i Rhône dalen. Her har altid været god rosé, der i reglen bliver lavet af lokale kooperativer. Etiket og udstyr har ofte været gyseligt. Men et marketingfirma som AdVini ved, at kvinder køber de fleste vine -og designer vine med moderne, ret flashy udstyr! Vinen er sikkert en ok pink madvin, lavet af kooperativ.
Solais Rosé, Sydfrankrig ... kr/fl v 2: 59,50
2 fl 119, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 31. marts. Jeg stoler ikke så meget på denne vin (ej smagt. For et år siden fik '19 pæne noter af SmagpåVin (generelt pålidelig). 
Rosé & Roll "by St Martin"... kr/fl v 2: 64,50
2 fl: 129, 2019/20 Igp Méditerranée, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 31. marts
Der er lidt fest og rock i denne flaske, og en god, tør rosé på cinsault, grenache og syrah. Men det er ikke Cru Classé, selvom der står "by Saint Martin" på etiketten. Den er "af", ikke "fra" Cru Classé slottet, for druerne leveres af naboer. Men et godt glas til en salat eller endog stenbiderrogn (men her bør det være St Martin selv). Men jeg foretrækker nr 2 herunder. Slottet leverer også "Farandole" til samme pris, ikke set. 
Saint-Martin "nr 2", Provence, kr/fl v 2: 74,50
2020, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. 30 kr højere i normalpris, men kun 10 kr dyrere på tilbud end Roll, så et topkøb. Formentlig tæt på førstevinen, så et topkøb. Men det lyder ikke godt at være nummer 2! 
Saint-Martin, Provence Cru Classé... 99,-
2020, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni
Andre presser sig på, men maleriske Provence leverer stadig det meste rosé i Frankrig. Nogle af de bedste slotte er Cru Classé, en liste over en række slotte, som leverede godvin i 1955. Mange af dem laver stadig god vin 65 år efter -men det er der også andre, der gør, som ikke er klassificeret.
Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter! Så det er lige før, denne vin er (en noget tynd formulering!) dobbelt pink, hm!
Ikke for det, farven er meget lys -ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt.
Foto: Datter Emilie Perenanda. Slottet virker også som et lille hotel. Slottet ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles. 
Saint Martin "Âme" Cru Classé... 99,-
Provence, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. Heller ikke smagt (jeg har meget til gode!). Uden årgang. Her er 2 årgange blandet for at gøre vinen mere kompleks. Kan meget vel være bedre end de andre. Tilbud er blever bedre siden marts, så nu får den 5*. 
Saint Martin "Eternelle", Cru Classé... 129,-
2020 Provence, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. Eternel -for evigt- lyder næsten som parfume, og flasken ligner også! En parfume-flaske med rosé? Ikke smagt, men beskrives af Irma som "parfumeret ... et blomsterflor af jasmin, iris og lavendel".
Der er lidt fest og rock i denne flaske, og en god, tør rosé på cinsault, grenache og syrah. Men det er ikke Cru Classé, selvom der står "by Saint Martin" på etiketten. Den er "af", ikke "fra" Cru Classé slottet, for druerne leveres af naboer. Men et godt glas til en salat eller endog stenbiderrogn (men her bør det være St Martin selv). Men jeg foretrækker nr 2 herunder. Slottet leverer også "Farandole" til samme pris, ikke set.
Andre presser sig på, men maleriske Provence leverer stadig det meste rosé i Frankrig. Nogle af de bedste slotte er Cru Classé, en liste over en række slotte, som leverede godvin i 1955. Mange af dem laver stadig god vin 65 år efter -men det er der også andre, der gør, som ikke er klassificeret.
Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter! Så det er lige før, denne vin er (en noget tynd formulering!) dobbelt pink, hm!
Ikke for det, farven er meget lys -ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt.
Foto: Datter Emilie Perenanda. Slottet virker også som et lille hotel. Slottet ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles.
Rozanne, Varois Provence, kr/fl v 2: 84,50
2 fl: 169, *** (3/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. Vinen kaldes "Cuvée Excellence", ej smagt og derfor måske bedre end min rating. Varois er den grimme ælling klemt mellem stjernerne Aix og selve Côtes de Provence og derfor normalt mindre dyr, så derfor undrer prisen. Men det må komme an på en smagsprøve (venter i spænding, som regel forgæves), men klimaet i Varois' højland er i ofte lidt køligere.
Théo Cattin -god Alsace (med lidt sødme)
Théo Cattin bor i Voegtlinshoffen, en lille landsby på skråningen over Éguisheim syd for Colmar, ved foden af Husseren's 3 tårne.
Familien Cattin kom fra Schweiz i 1600-tallet (som mange i Alsace) og bor stadig i samme by efter næsten 400 år. (Mindst) to dele af familien laver vin, Théo og Joseph. Théo ejer 20 hektar og får druer fra andre 40 eller flere. Huset laver ganske god vin, det meste økologisk. Vingården ledes i dag af den unge Jacques Cattin og hustruen Anaïs (foto).
Théo Cattin, Riesling eller Pinot Gris... v. 2 fl. 74,50
2 fl: 149, 2018/19 Alsace, økologisk, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juniGode vine til prisen, men for mig er "Madelon" herunder et bedre køb! Riesling -en klassisk riesling med lidt nerve og sprød friskhed, ikke top, men heller ikke grøn i stilen -2018 fik 88p/WineEnthusiast. Pinot Gris: Indbydende neutral og ren aroma, middel fylde trods styrken (13-14%), sprød og ganske frisk, en god madvin. 89p til 2018 i WineEnthusiast. For mig er riesling bedre, men ét point skal ikke skille os ad!
Cattin "Clos Madelon" pinot gris, v. 2 fl. 74,50
2 fl 149, 2019, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 30.juniEj smagt, men jeg kan lide historien om denne vinmark på 8,12 hektar,som var slagmark under 1. verdenskrig og lå hen som et vildnis indtil 2000, da familien Cattin plantede den-100% med druen pinot gris, hvad der måske gør marken til den største plantet med én drue. Et ret køligt klima i 425 meters højde, dvs. formentlig ret mineralsk, rig stil, med fylde fra 13,5%, en del sødme, men også frisk syre. Meget lovende, må jeg sige!
Théo Cattin, Gewurztraminer "Belvedère"... kr/fl v 2: 74,50
2 fl. 149, 2017 Alsace, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 30. juniDen smukke udsigt i "Belvedère" lokker! Vinen er en let sødlig gewurz, men Irma lover lidt syre til at balancere sødmen -og så er jeg fortabt til den rige rosenduft, som en smule sødme hjælper på vej. Ikke smagt, desværre, men nyd den til sushi eller anden asiatisk mad, gerne med lidt sødme eller krydderi.
