Meny er ofte rigtig god til klassiske hvidvine -i denne uge en "lille" Chablis og en Grand Cru riesling til særdeles rimelige priser.
Chablis' kooperativ Chablisienne leverer godt 1/4 af al Chablis. Druen er mest chardonnay, men der findes andre druesorter, bl.a. aligoté, som er plantet dér, hvor der er for koldt til chardonnay. Med stadig lunere klima kan Bourgogne aligoté dog være et herligt bekendtskab -især til 79,95!
De fleste går efter klassiske druesorter som riesling, hvor Alsace Grand Cru Muenchberg er topkøb (79,95). Mere ydmyg er Sensi pinot grigio (49,67 v3), mens en sauvignon som Pà Road fra New Zealand bør vække glæde både med og uden mad (79,95).
Blandt de røde er Corte Giara ripasso (79,95) et rigtigt godt køb fra familien Allegrini.
Kædens andre tilbud er knap så interessante, desværre.
Godt KØB: Sensi pinot grigio - Barolo "Patres" - Pa Road sauvignon blanc - Lagarada LBV Port - Valdouro 2017 Vintage Port
Andre: Corte Giara Amarone - Thor negroamaro-zinfandel - Cockburn Special Reserve Port - Dalwhinnie 15 år Malt whisky
Bedste KØB + *** (3/5), shop.Meny.dk, indtil torsdag 14/11
Set i 2023. Chablis' lillebror fra det store kooperativ Chablisienne, men lavet på aligoté, ikke chardonnay som bruges til Chablis.
Druen giver en lettere vin,
med diskret aroma og stor friskhed. Nærmest mineralsk (og vinen har også efternavnet Minerales!) Aligoté er mindre kendt og anset end chardonnay og var engang mest egnet til den lokale longdrink Ki'r -hvor en lille sur hvid gav bund til den søde crème de cassis.
Aligoté kan ikke matche god chardonnay fra Chablis og gror mest på toppen af vinbjerget og er også en lille specialitet i St.Bris nær Chablis. Et lunere klima giver i dag vinen bedre aroma og balance. En god ledsager til Nicoise og skaldyr. Og en god pris -i dag er der kun lidt aligoté tilbage, så vinen er blevet så dyr, prisen er gået op -i dag bruges vinen mere til østers end ki'r!
Set i 2023. Chablis' lillebror fra det store kooperativ Chablisienne, men lavet på aligoté, ikke chardonnay som bruges til Chablis.
Druen giver en lettere vin,
med diskret aroma og stor friskhed. Nærmest mineralsk (og vinen har også efternavnet Minerales!)Aligoté er mindre kendt og anset end chardonnay og var engang mest egnet til den lokale longdrink Ki'r -hvor en lille sur hvid gav bund til den søde crème de cassis.
Riesling Grand Cru "Muenchberg"... 79,95
Bedste KØB + **** (4/5), shop.Meny.dk, indtil torsdag 14/11
2021. Har ikke smagt denne vin, men med en "normalpris" på 159 får du meget for pengene Formentlig en tør, middelfyldig vin med friskhed og en ren aroma.
Muenchberg er et af de mindre Grand Cru bjerge (17,7 ha), som ligger ved foden af det majestætiske Haut-Koenigsbourg (foto) i det nordlige Alsace.
Kendt siden 1200-tallet, hvor munke fra klosteret Baumgarten dyrkede vin her. Må ikke forveksles med det fine Moenchberg lidt længere mod nord ved Andlau.
Biecher er gammelt (1762), men normalt ret middelmådigt familiehus, som de senere år er blevet meget stort og kendt for effektivt at levere store mængder billig vin fra 3 liter boxvin til miniflasker til fly. Men de har nogle gode vine, især riesling fra Rosacker, Schoenenbourg og nok også Muenchberg.
2021. Har ikke smagt denne vin, men med en "normalpris" på 159 får du meget for pengene Formentlig en tør, middelfyldig vin med friskhed og en ren aroma.
Muenchberg er et af de mindre Grand Cru bjerge (17,7 ha), som ligger ved foden af det majestætiske Haut-Koenigsbourg (foto) i det nordlige Alsace.
Kendt siden 1200-tallet, hvor munke fra klosteret Baumgarten dyrkede vin her. Må ikke forveksles med det fine Moenchberg lidt længere mod nord ved Andlau.
Biecher er gammelt (1762), men normalt ret middelmådigt familiehus, som de senere år er blevet meget stort og kendt for effektivt at levere store mængder billig vin fra 3 liter boxvin til miniflasker til fly. Men de har nogle gode vine, især riesling fra Rosacker, Schoenenbourg og nok også Muenchberg.
Sensi pinot grigio "colezione", kr/fl v3: 49,67
3 fl: 149, godt KØB + *** (3/5), shop.Meny, indtil torsdag 14/11
Den hvide "Grigio feber" hærgers stadig, hvor ultrakølig gæring giver karaktersvag hvid på den fine grigio drue til ofte alt for høj pris. Denne er dog ganske akceptabel, selvom den kommer fra det gigantiske "TreVenezie", det store område mellem Trento nær Verona og Trieste ved grænsen til Slovenien.
Corte Giara Ripasso... 79,95
Bedste KØB + **** (4/5), Shop.Meny, indtil torsdag 14/11
2020. Allegrini bruges på etiketter til vin fra familiens over 100 hektar vin, mens Corte Giara hentes fra andre vingårde i regionen. Normalprisen 150 er for høj, men 80 kr er lav pris.
Vinen er god i 2020 og har fået 5* + godt køb fra Rydberg. En klassisk ripasso, som har fået en 2.gæring sammen med kvas fra Amarone før lagring 11 måneder i store fade af kroatisk eg.
Ikke smagt, men nok en Allegrini light i en kommerciel stil, fyldig, frugtig og med ganske lille sødme (5 g/l).
Meny tilbyder også Amarone Corte Giara (199,95, 4*), en ganske solid amarone.
Barolo "Patres", SanSilvestro... 110,-
Godt KØB + **** (4/5), Meny, indtil torsdag 14/11
Sartirano fra San Silvestro er specialist i Piemonte og sælger modsat mange ikke vine fra f.eks. Puglia. Vinen er ikke fra domænet, men laves af druer fra 40 mindre avlere. Barolo'en er god i en kommerciel stil, måske ikke Fontanafredda, men rigtig god. Jeg husker en flot duft efter en halv time i glasset. 2019 fik 93p/WineEnthusiast og 5* + 91p/Rydberg i Spritnyt: "kompakt lidt lukket udtryk. I smagen rigdom og tæt mørk moden frugt. Stram høj tannin og power. Masser af urter og krydderi". 2020 ikke vurderet endnu. 
Pa Road sauvignon blanc... 79,95
Godt KØB + *** (3/5), shop.Meny.dk, indtil torsdag 14/11
Te Pa er en stor vingård i Marlborough New Zealand med ikke mindre end 500 hektar vin, som drives moderne of effektivt med afstilkning midt i marken før kold gæring i kælderen. Haysley MacDonald er efterkommer efter maori, der bosatte sig ved Wairau floden for 800 år siden. Ikke smagt, men vent en meget aromatisk, tør, ganske fyldig og sprød frisk hvidvin, god solo eller til mad. Kan se, at 2022 har fået 90p/NewZealandWineRater.
Thor negroamaro-zinfandel, kr/fl v3: 49,67
3 fl: 149, *** (3/5), shop.Meny, indtil torsdag 14/11
Med sin sødme, 15% styrke og markante etiket vil mange elske denne vin, der kommer fra Puglia på Italiens hæl. Kun smagt én gang, så mine ord har ingen vægt. Men jeg bemærker, at vinen kommer fra et vinhus nord for Milano -og længere væk fra Puglia er det svært at komme.
Lagarada LBV Port.... 79,952017 Baron de VillarGodt KØB + **** (4/5), Meny, indtil torsdag 14/11En mørk, kraftig og sød vin i Vintage stil, som tappes sent -efter 4-6 år- så vinen ikke har bundfald. En herlig vin til ost og frugt, som kan nydes nu og de kommende år.
Lagarada er ét (af flere) navne fra Baron de Vilar, som ejes af den dygtige vinmager, Àlvaro van Zeller. Hans familie ejede i 14 generationer Quinta do Noval, en sjælden rekord, indtil det blev købt af AXA, den franske forsikringsgigant. Til samme pris Cockburn's Special Reserve (79,95, 3*), en ganske god mørk Port.
Lagarada er ét (af flere) navne fra Baron de Vilar, som ejes af den dygtige vinmager, Àlvaro van Zeller. Hans familie ejede i 14 generationer Quinta do Noval, en sjælden rekord, indtil det blev købt af AXA, den franske forsikringsgigant.
Valdouro 2017 Vintage Port... 199,95
Godt KØB + ***** (5/5), shop.meny.dk, indtil torsdag 14/11Ikke et af de mærker, du finder i bøgerne, men formentlig rigtig flot Vintage! Valdouro er et mærke fra Quinta & Vineyard Bottlers, som leverer bl.a. Vintage Port fra Taylor, Fonseca og Croft. Vinen er formentlig slet ikke samme klasse som disse vine til 400-500 kr, men vent en magtfuld, meget frugtig vin i en let mere tilgængelig stil.
