Bottega's Prosecco er det bedste vinøse bevis på, at vinelskere vil betale dobbelt pris for lækkert design -i form af bobler på guldflasker osv!
Bilka fejrer "Single's Day" med Bottega Prosecco -som mandag fås til 89, en ganske ok pris! Derfor giver jeg dig historien om en familie, der er blevet vanvittigt rige på design af grappa og prosecco!
Men du kan også få en lækker chilensk Ninquén (99), som for mig ser lidt mere designet ud end originalen Coyam.
Ellers er Bilka lækre gengangere i form af superb italiensk vin som Grigio Classico Riserva (89), Brunello Poggio Forte (99) og Cordella (139) samt en bundpris på Amarone Righetti (99).
Endelig en sødlig, klassisk Sonnenuhr Riesling (89), som også fås som tør Klosterberg (89) samt en rød pinot fra Baden (89).
Andre "koldklima" vine er rød Sancerre (139) fra Loire, som engang fuppede vinkenderen over alle i Bernstein's "officielle guide til vinsnobberi". Den er sjov, ikke topkøb -så prøv også lillebror Pinot Noir til 75.
Bedste KØB: Montgras Ninquén - Montgras de Vine rød/hvid - Amarone Righetti - Grigio Chianti Classico Riserva - Brunello Poggio Forte - Brunello Cordella øko - Dr Pauly Bergweiler Riesling/Spätburgunder - Faustino V Rioja rød/hvid/rosé
Godt KØB: Bottega Prosecco hvid/pink - Silvano Piacentini rød/hvid - Fournier rød Sancerre - Fournier pinot + sauvignon - rød Aalborg - Macon Azé
Andre: Brøndums snaps - Villa Massa Limoncello
Bottega Prosecco hvid/pink... 89,-
Godt KØB + *** (3/5), Bilka kun mandag 11/11 (119 indtil 14/11) Til samme pris også Moscato og Lemon spritz (2-3*).
Den hvide prosecco er frugtig, rimeligt tør, meget frisk -og skal nydes inden for 1-2 år fra tapning. Pink er lige så tør med lidt farve fra rød pinot. God til prisen, men slet ikke topkøb.
Du har måske set den imponerende Bottega Gold, som er endnu dyrere (op mod 200!).
Prosecco er ok basis bobler, slet ikke Champagne, fra vinstokke med mange druer og gæring på tank ikke flaske. Så er du advaret og ved, at flot design kan skabe merværdi. Forresten kan du købe en langt bedre (og dyrere) Gold Cru!
Bottega har boet omkring Treviso siden 1600-tallet, men gjorde sig kendt for deres grappa (bl.a. Alexanter grappa) fra 1960erne.
MontGras "Ninquén" cabernet/syrah... 99,-Bedste KØB + ***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 14/11
Kunne du ikke få forbilledet Coyam til samme pris i Brugsen, er denne ugens bedste køb med bl.a. 96p/Descorchados, 93p/Revista Adega og 92p/Bacchus. Global pris er langt over 200 -og 2021 er set i Japan til overe 600!
2021 har en yppig, flot frugt (bær/blomme, lidt krydderi), afrundet, fed og lang, fast til sidst, med god længde. Sært nok fik 2021 kun 91p/TimAtkin, som gav 96p til Coyam og sølle 88p/Decanter Award (som ikke altid er helt pålidelig). Vinen laves af 50% syrah og 50% cabernet med 2 år i eg, omtrent som Coyam, + alt det, som en god vinmager kan tilføje i form af malolaktisk gæring i eg og tapning uden filter. Ninquén i Colchagua er en "single vineyard", plantet på "Nin-kén", lokalt sprog for "plateau på bjerg" -og det er her, vinstokkene er plantet. I Chile plantes vinstokkes (som i Californien) normalt mest i dalene.
MontGras De Vine rød/hvid/rosé, kr/fl v6: 36,50
6 fl: 219. Bedste KØB + *** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
"De Vine" er flot til prisen, og de vil glædes over de hvide, alle rigtig gode, men de røde er unge med mere fasthed end charme -du skal op på "Day One" for at få noget rigtig godt.
Etiketten viser et vinblad og vil muligvis vise, at vinen kommer fra vinplanter. Trods teksten på web er kun lille del lagret i eg (kun 10% af pinot'en!). Cabernet fra det lune Maipo, Colchagua og naboer er god, som også de hvide, ikke mindst sauvignon'en især fra det kølige San Antonio. Til samme pris også australske Banrock Station Reserve rød/hvid (6 fl. 219, 2-3*), som er ok vine til begyndere.
Til samme pris også australske Banrock Station Reserve rød/hvid (6 fl. 219, 2-3*), som er ok vine til begyndere.
Amarone Classico Righetti... 99,-
Bedste KØB + *** (3/5), Bilka, indtil torsdag 14/11
Prisen går op og ned -for 2 uger siden tilbud 129, sidste år 99 og nu igen 99, som er ekstrem pris for Amarone.
Vinen er faktisk ganske god. Frugtig og kraftig snarere end bred, rig, let sødlig frugt over en del syre. Mangler en god Amarones frugt og koncentration. Men er til alt held ikke sød (5,5 g/l).
Jeg undrer mig fortsat over, at Valpolicella er i stand til at sælge så meget amarone til så lav pris!
Selvom Righetti ligge lige i hjertet af Classico området, rynker mange på næsen af huset, som de mener, har solgt ud af de sande Amarone-idealer.
Prisen går op og ned -for 2 uger siden tilbud 129, sidste år 99 og nu igen 99, som er ekstrem pris for Amarone.
Vinen er faktisk ganske god. Frugtig og kraftig snarere end bred, rig, let sødlig frugt over en del syre. Mangler en god Amarones frugt og koncentration. Men er til alt held ikke sød (5,5 g/l).
Jeg undrer mig fortsat over, at Valpolicella er i stand til at sælge så meget amarone til så lav pris!
Selvom Righetti ligge lige i hjertet af Classico området, rynker mange på næsen af huset, som de mener, har solgt ud af de sande Amarone-idealer.
Il Grigio Chianti Classico Riserva... 89,-
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Set i 2020. Grigio Riserva forener det civiliserede med det kommercielle i en lækker Chianti! Dyb farve, god duft med krydderier og urter, tør, nydelig fylde og pæn længde -en god sangioveses fine tørre tanniner til sidst, men grundlæggende blød. Bedre med 2-4 år mere på flaske. 2020 vil have godt af et par år, men imponerer allerede. Bl.a. 93p/Spectator og 92p/Parker.. Pris i USA 27$ + tax, ca. 190 kr. San Felice er en stor, men rigtig gode vingård i den sydlige del af Classico, hjertet i Chianti med 7000 hektar, hvoraf San Felice ejer 140 hektar.
Brunello Poggio Forte... 99,-
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Brunello har kraft og aroma, tæmmet af 2 år i store egefade, men er vel egentlig ikke andet end en normal Chianti med lidt mere af det hele. Nok en ung 2019, men serverer du vinen kælderkold, tror jeg, du vil blive mere end tilfreds til både and og gris.
Poggio Forte er 2.vinen fra Quercecchio, en af de større vingårde i Montalcino. En typisk, men ikke bemærkelsesværdig brunello. Jeg vil tro, at Poggio Forte er identisk med Quercecchio.
Brunello Cordella øko... 139,-
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Cordella sælges også af Meny samt importør Philipson (latterlig pris på 290 kr!). Her dog en etiket med navnet Cordella "Giuletta".
Nok samme vin eller anden tapning, da den charmerende Maddalena Cordella næppe tapper mere end en standard-Brunello på sin lille øko-vingård. Kender ikke aktuel årgang.
En ret lys 2019 fik 94p/Gilbert&Gaillard. 2018 fik 92p/DinVinguide med ordene: "Flot næse med syltede sorte bær. Solmoden frugt pakket ind af en flot syre. Velbalanceret klassisk Brunello med en flot intensitet og dybde".
Ikke smagt i nyere år, men altid god frugt af krydderi, læder og kirsebær, solid fylde og vis elegance.
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Cordella sælges også af Meny samt importør Philipson (latterlig pris på 290 kr!). Her dog en etiket med navnet Cordella "Giuletta".
Nok samme vin eller anden tapning, da den charmerende Maddalena Cordella næppe tapper mere end en standard-Brunello på sin lille øko-vingård. Kender ikke aktuel årgang.
En ret lys 2019 fik 94p/Gilbert&Gaillard. 2018 fik 92p/DinVinguide med ordene: "Flot næse med syltede sorte bær. Solmoden frugt pakket ind af en flot syre. Velbalanceret klassisk Brunello med en flot intensitet og dybde".
Ikke smagt i nyere år, men altid god frugt af krydderi, læder og kirsebær, solid fylde og vis elegance.
Silvano Piacentini rød/hvid, kr/fl v6: 58,17
6 fl: 349, rød Ripasso eller hvid Soave Classico, Italien
Godt KØB + *** (3/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Godt KØB + *** (3/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Jeg kan egentlig bedre lide denne middelfyldige, (næsten) tørre, frugtige ripasso end Silvano's svulmende Rubens'agtige amaroner. Ripasso er rigtig god til en aften foran grill'en -server kælderkold. Har smagt en ganske drikbar 2020, i dag er årgang nok 2021 eller 22, som jeg ikke har smagt, men den ligner nok!
Den hvide Soave er også ganske god i en rimeligt frisk, ren stil med sart aroma med tør smag, neutral, pæn syre -typisk Classico, ikke i top, hjulpet på vej af skruelåg. Denne serie vine er storebror til le Arche fra samme hus.
Dr Pauly Bergweiler rød/hvid... 89,-
Hvid Wehlen Riesling: Sonnenuhr Kabinett (sødlig), Klosterberg (tør), Mosel - rød Spätburgunder Staatsweingut Freiburg Baden, Tyskland
Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Klassisk riesling fra Pauly's eget domæne samt en rød pinot:
Hjertet af det stejle "Grosse Lage" Sonnenuhr ejes mest af medlemmer af familien Prüm, bl.a. Pauly-Bergweiler med 0,7 hektar (!). Soluret midt på skråningen blev rejst i 1880erne af Jodicus Prüm, en stamfader til Pauly.
Den tørre Klosterberg er fra lille, stejl skråning på den anden side af floden med køligere klima (også nabo til Molitor's hovedsæde). Tror på den, men ikke smagt. Vent en elegant, tør hvid med rig aroma. Bør dog være billigere, da Klosterberg ikke er "Grosse Lage", modsat Sonnenuhr.
Plus rød tør, frugtig pinot 2021, respektabel snarere end top. Fra Staatsweingut Freiburg i Baden. Ikke smagt, men en ven har ros. En . Vingården ejer hele 23 hektar i Ihringen ved Kaiserstuhl.
Fournier Sancerre rød... 139,-
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Tysk spätburgunder er blevet mode, så nu kan du også roligt nyde "Koldklima" vin som rød Loire. En rød 2008 (Belles Vignes nok identisk med Vigne du Moulin) var ok, men letbenet. I dag har vinen nok mere duft og dybde, med lunere klima og ældre vinstokke. Kender ikke aktuel årgang, men Fournier laver god vin -så gå efter alle nye årgange og nyd frugten, fylden og elegancen. Rød Sancerre er udødeliggjort i klassikeren "Den officielle Guide til Vinsnobberi" (af Leonard Bernstein), hvor snobben over alle affærdiger en rød Sancerre: "Sancerre er altid hvid". En snobs fald. I dag laves der dog meget mere rød Sancerre (5-10%).
Tysk spätburgunder er blevet mode, så nu kan du også roligt nyde "Koldklima" vin som rød Loire. Fournier er et stort hus i Sancerre, som har 100 år bag sig, men i 1950erne solgte vin fra 2-3 hektar. I dag har huset 60 hektar, lidt mere i Sancerre end i nabo Pouilly.
Fournier Sauvignon eller pinot noir... 75,-
Godt KØB + *** (3/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Hvid Touraine er slet ikke ringe, selvom den ikke matcher Sancerre. men slet ikke ringe. Knastør, men med lidt citrongræs, solbær og grape -sprød og frisk. Let og stilren i finish. En god ledsager til salade nicoise eller endog moules frites. Nyd den inden for et par år. Den røde Pinot Noir er nok fra Loire, nok marker nær Sancerre som Cosne. Ganske ok letbenet pinot med rimelig typisk aroma, lidt sjovere end blød sydfransk eller (ofte dyr) fra California.
Macon Azé "la Burgondie"... 75,-
Godt KØB + **** (4/5), Føtex, indtil torsdag 14/11, Bilka indtil torsdag 28/11
Set i 2022. Bedre og mere autentisk end en billig Chablis (som Calvet herunder!). En tør middelfyldig Bourgogne chardonnay med positiv frugt, middel fylde og frisk syre, en lise oven på de firkantede, lidt klodsede chard'er fra "Den ny Verden"!
Nær Azé ligger det historiske (909) kloster i Cluny, som i Middelalderen var det vigtigste i den katolske verden.
Klostret i Cluny blev hårdt medtaget under den franske revolution. Ialt 3 domkirker blev opført (den ældste fra 400-tallet var den største kirke i den kristne verden før Peterskirken).
Siden 1927 er dele af klostret gradvis blevet rekonstrueret.
Et lokalt kooperativ leverer det meste vin fra denne lille kommune. En ældre årgang var testvinder i Vinbladet og 5* i Ekstrabladet, fuldt fortjent.
Set i 2022. Bedre og mere autentisk end en billig Chablis (som Calvet herunder!). En tør middelfyldig Bourgogne chardonnay med positiv frugt, middel fylde og frisk syre, en lise oven på de firkantede, lidt klodsede chard'er fra "Den ny Verden"!
Nær Azé ligger det historiske (909) kloster i Cluny, som i Middelalderen var det vigtigste i den katolske verden.
Klostret i Cluny blev hårdt medtaget under den franske revolution. Ialt 3 domkirker blev opført (den ældste fra 400-tallet var den største kirke i den kristne verden før Peterskirken).
Siden 1927 er dele af klostret gradvis blevet rekonstrueret.
Et lokalt kooperativ leverer det meste vin fra denne lille kommune. En ældre årgang var testvinder i Vinbladet og 5* i Ekstrabladet, fuldt fortjent.
Faustino V Rioja, kr/fl v6: 48,17
6 fl: 289, rød reserva, hvid og roséBedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 28/11
Rød: god Rioja med indbydende aroma, begyndende modenhed, rund fylde og pæn eftersmag. Stadig lidt bid, så et par år på flaske vil kun gøre vinen bedre. Set i 2017 med 90p/Tim Atkin.
Hvid laves på druerne viura og chardonnay med kold maceration. Ren aroma, let til middel fylde, neutral stil.
Rosé er tør, let og ren i frugt og smag. Ikke så god som den røde. Druen er tempranillo, nydes helt ung.
Hvid laves på druerne viura og chardonnay med kold maceration. Ren aroma, let til middel fylde, neutral stil.
Rosé er tør, let og ren i frugt og smag. Ikke så god som den røde. Druen er tempranillo, nydes helt ung.
Aalborg Taffel akvavit "rød"... 85,-
Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 14/11
Julen starter tidligt i år -også julefrokosten. Taffel har med sine 45% den ren skære kommenaroma. Jeg er puritaner, når jeg vælger ledsager til de syltede, marinerede og krydrede sild! Intet slår den røde Aalborg, som virkelig sætter de svage "blide" 30-40% snapse på plads. Og det uanset den i dag er destilleret i Norge ved siden af Linie. Sjovt nok har Bilka også tilbud på Brøndums snaps (99, 3*). Den er bestemt ikke dyrere at lave -og burde med kun 40% faktisk være markant billigere. Man undres.
