Prøv også den hvide vin fra Baron de Ley!

Endnu engang redder spanske Baron de Ley ugen for Bilka. Både den røde Reserva og hvide er værd at købe, den hvide er bl.a. lavet på den sjældne, hvide udgave af tempranillo druen. 

Bilka er bestemt ikke i topform denne uge. Topkøbet er den gode Baron de Ley (og den hvide er også værd at smage, begge 55) samt en flot Caol Ila Malt (299) -hvis du kan lide medicin og tørv!  Ellers er Famous Grouse et ganske godt køb, men noget mere anonym. 

    De andre tilbud kan ikke lokke mig til hypermarkederne -Codorniu cava (55) og Ventoux Vidal-Fleury (59). Fristet af Barolo Giblin, men til 249 kan jeg nok finde bedre køb. 

Bedste KØB: Baron de Ley Reserva
Godt KØB: Baron de Ley hvid Rioja - Cava Codorniu brut - Peter Lehmann "Portrait" rød/hvid -

Ventoux Vidal-Fleury - Caol Ila 12 år Islay Malt

Baron de Ley Rioja Reserva... 55,-

Bedste KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 26.oktober

En flot moderne Rioja med nydelig fylde og indbydende duft med pæn dybde og intensitet. Mere lækker end aristokratisk, men bedste køb. 
Jeg drikker egentlig lige så gerne denne som den noget dyrere Gran Reserva, selvom denne er mere "fløjlsagtig" og fed, men måske knap så bærpræget.         85% Tempranillo + 10% unik maturana og 5% graciano -to af de sjældneste druer i Rioja. 18 måneder i eg + 1-2 år på flaske. Set i 2018 med 91p/Guía Peñin og 92p/James Suckling. 
    Ley er rigtig stor, men skiller sig ud ved, at alle vine er fra eget (store) domæne. Huset bor på 400-årigt gammelt benediktinerkloster i Alavesa. 

Baron de Ley Rioja hvid... 55,-

Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 26.oktober

Den hvide lagrer sur lie, dvs den filtreres ikke efter gæring, men lagrer med bundfald fra gæringen -det giver en vin med mere aroma og frugt. En rigtig god, frisk med ren aroma. Druerne er hvid garnacha, viura og ret unikt hvid tempranillo, der giver en vin med meget aroma, tør, ganske frisk og pænt lang smag. 5* fra Rydberg (forfatter til Spanske Vine) i Ekstrabladet og SpritNyt. 
    Har også set en lyserød, ren garnacha, hvor saften kommer uden presning ("Lagríma"). Lagrer også sur lie indtil tapning. Jeg var ikke helt så begejstret som andre,god, diskret aroma, men nydelig, fyldig, ganske frisk. Nydes ung til en salat.

Cava Codorniu "Clásico"... 55,-

Godt KØB + *** (3/5), Bilka, indtil fredag 26.oktober

Brut er en simpel, spinkel cava med æbleagtig aroma og ren eftersmag. Slet ikke klasse som crémant, men bestemt ikke ringe. Codorniu var den første cava historisk (udtal: gah-vá), til 55 er brut et godt køb. Undgå den søde demi-sec. Men mindst lige så god som Faustino cava (79,50, Bilka), som Rioja-huset henter nær Codorniu). 

Peter Lehmann "Portrait" rød/hvid... 79,-

rød shiraz Barossa, hvid riesling Eden Valley, Australia

Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil fredag 26.oktober 

Lehmann er et af de mest kendte navne fra Barossa, takket være Peter Lehmann, som grundlagde huset i 1980 efter mange år hos Saltram. Hans Stonewell er en klassiker. Han døde i 2013, og huset ejes i dag af familien Casella, som har tjent formue på biligvinen Yellow Tail fra det hede Riverina. Lehmann drives dog selvstændigt, og vinene er ganske anderledes -typisk Barossa! 

     Indbydende vine, behagelige unge. Den røde shiraz er magtfuld, ret krydret/frugtig og blød, mens den hvide riesling er elegant, aromatisk, ret let (11%) og til den tørre side (3,91 g/l). Begge kan gemmes nogle år. 

Bilka sælger også Kim Crawford sauvignon blanc (79, 3*), typisk New Zealand på godt og ondt. Rig frugt, tør, men med lidt frugtsødme. 

Ventoux "Vidal-Fleury"... 59,-

6 fl: 299. Godt KØB + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 26.oktober

Ventoux er nok bedre kendt for Tour de France end sin vin, som ligner naboen Rhone, men i reglen (men ikke altid) billigere. Denne vil lidt mere. Set i 2020, men også set i ældre år som 2016 og 18, som jeg ikke tør købe.
     Vinen gror på de blide bakker omkring Carpentras. Ligetil, fyldig, åben krydret duft, ukompliceret, moden nu, blød. En ung Guigal begyndte sin karriere i dette historiske (1781) hus. Han fik succes -og købte i sin alderdom huset Vidal! 

Vino Nobile "Lodola Nuova"... 79,-

**** (4/5), Bilka, indtil torsdag 26.oktober

Jeg har været lidt skuffet over denne runde, kraftige klassiker siden først i 10erne, men kan se, at 2019 -udover ny etiket- også er blevet økologisk. Så den beholder de 4* -men giv mig et praj, hvis du smager den.       

      Ruffino ejes i dag af Constellation gruppen, mest kendt for jævn vin fra Californien og Australien. Håber dog på god vin, ikke mindst fra Ruffino, der skal have en vis selvstændighed.      

      Nobile var forbilledet for Brunello i 1940erne, da den dukkede op. I dag søger "Den ædle Vin" at matche Brunello! De to områder er særlige "Crus" i Chianti-området syd for Siena på hver sin side af landevejen mod Rom, Begge laves af druen sangiovese og er ærligt talt meget lig hinanden -druen kaldes brunello i Montalcino og prugnolo i Montepulciano på den anden side af landevejen. 

    Bilka tilbyder også Ruffino Chianti + rosé (59, 2*), som jeg ikke vil ofre penge på. Ruffino var i Redacteurens barndom synonymt med bastflasker + den dyrere Classico Riserva Ducale. En Ruffino var iøvrigt den første Chianti med det første lille nummerede garanti-mærke i 1984, da Chianti ret kontroversielt fik den højeste klassifikation i Italien,DOC + G (Garantita). Men dengang som nu 

er Ruffino -desværre- mere et kendt mærke end høj kvalitet. 

Barolo "Giblin", Gemma... 249,-

**** (4/5), Bilka, indtil torsdag 26.oktober

Jeg er ganske godt tilfreds med Gemma's andre vine, ikke mindst barolo, arneis og den almindelige Barolo. Men vil jeg give 249 for denne Barolo? Næppe, selvom den sikkert er rigtig god. Så hellere en af de bedre fra Fontanafredda i Brugsen. Vinen er fra særlig skråning, lagret 2 år i eg og 2 på flaske. Ofte Riserva, dvs lagret mindst 5 år. 

Bilka tilbyder til samme pris Masi's Costasera Amarone (249, 4*), en nydelig letbenet Amarone, samt Champagne Mesnil Grand Cru (249, 4*), en nydelig chardonnay Champagne fra kooperativ i god vinby. For mig lidt for dyr. 

Caol Ila 12 år Islay Malt... 299,- 

43%, godt KØB ´***** (5/5), Bilka indtil torsdag 26.oktober

Caol Ila er en af de bedste Islay whiskies, dvs. masser af røg, medicin og havfrisk styrke. Den fås i mange udgaver, men den 112-årige er billigst (typisk 400 kr). Den 15-årige koster godt 500 og 800 for den 18-årige. Og ikke så få mener, at 12 år er den bedste alder til en Islay malt! 

      Bilka tilbyder også Famous Grouse whisky (99, 3*) og den fine Johnie Walker Green Label 15 år (299, 4*).

Cremant -fint brus uden for Champagne

Cremant er ganske enkelt en vin i stil som Champagne lavet uden for Champagne.  Samme metode, samme krav. Den fås tør eller sødlig, ren, fint brus med små bobler, tæt på forbilledet i kvalitet, men med præg af det område, hvor vinen kommer fra. Cremant fås fra 70 kr flasken og er det bedste køb i brus. 

Cremant var oprindelig en Champagne med lidt mindre brus, men i 1976 blev Crémant fra Alsace godkendt som en fuldt mousserende vin (dvs. ca. 5 atmosfærers tryk). 

    Siden fulgte Crémant de Bourgogne (1984). Siden fulgte Crémant fra Bordeaux, Limoux, Loire, Jura, Savoie og Die. 

    Fra Luxembourg kommer Crémant de Luxembourg og fra det fransktalende Belgien kommer Crémant de Wallonie, begge dog kun ca. 100.000 fl/år.  

Crémant -sådan laves vinen:

Cremant laves som Champagne på "méthode Traditionelle", hvor en almindelig bordvin med typisk 9-10% alkohol tappes på flaske sammen med lidt gær og sukker. Lukkes med kapsel. Det sætter gang i 2.gæring inde i selve flasken. 

    Vinen får mere alkohol (ca. 12%) + masser af brus, som dog ikke kan slippe ud af flasken. Plus en rest bundfald fra gæringen. Loven kræver, at den mousserende vin skal lagre minimum 9 måneder sammen med gæringsresterne -og denne lagring giver vinen mere duft og eftersmag. Herefter følger rémuage, hvor flasken vendes for til sidst at stå med flaskehalsen nedad. Først da fjernes proppen ved degorgering, og vinen lukkes med Champagneprop og trådnet.  

    Smag: fås som brut (tør, max. 12 g/l restsødme) eller demi-sec (over 30 g/l). Mere sjældent kan du også finde Extra Brut (under 6 g/l) eller endog brut nature (uden tilsat restsødme). 

    Vintage (fra ét år) og Blanc de Blancs (100% af hvide druer) ses også, lige som betegnelser som Grande Reserve o.l. Endnu har jeg ikke set virkelig luksus-crémant, der kan rivalisere de dyreste Champagner. Men mon ikke det kommer? 

    Servering: almindelige gode vinglas er bedre end de såkaldte flûtes. Det smalle glas yder ikke vinens aroma retfærdighed, modsat et glas med en større åbning (og ikke fyldt mere end halvt). 

    Personligt bruger jeg altid Spiegelau Anthentis glas -til hvidvin, ikke Champagne-glasset, som jeg finder for smalt. Skal det være Champagne glas, så gå efter dem med lidt bredere åbning som Vega Sparkle eller Schott Zwiesel Finesse. 

    Gastronomisk: Crémant er perfekt til det meste, både til velkomst især sammen med lette snacks. Den ledsager også gerne årets første muslinger og østers. Men lige som Champagne giver boblerne vinen en bredde i smagen, som gør den egnet til også mere fyldige retter. Servér ved ca. 6-9 grader. 

Crémant -områderne: 

Alsace -er den mest udbredte crémant med op mod 35 millioner fl/år. Vinen laves mest af pinot blanc, men andre druer tillades også, bl.a. også chardonnay, som ellers ikke tillades i Alsace. Til den fine rosé bruges pinot noir. Vinen er i stil tæt på Champagne, takket være et ret køligt, tørt klima giver en vin med sprød friskhed og ren, neutral aroma. For mange ofte en af de bedste crémants, som også til højere pris kan være godt køb. 

Bourgogne -er også  tæt på Champagne med stor friskhed, ren aroma og fine syrer. Vinen bruger også samme pinot noir og chardonnay som i Champagne. Aligoté ses ikke så ofte, men tillades også. Vinen laves i hele Bourgogne fra Chablis -blot 40 km fra Champagnes sydligste vinmarker- til Beaujolais nær Lyon. Årligt 16-20 millioner flasker. 

    Bourgogne er altid dyr, men pudsigt nok får du ofte deres crémant til en rimelig pris. Jeg finder dog ofte, at Bourgognes (med Alsace) er de bedste crémants, som også til højere pris kan være godt køb. 

Jura -nabo til Bourgogne og i stil meget lig denne, men foruden sort pinot og hvid chardonnay bruges også de lokale poulsard og trousseau. Årligt ca. 1,7 mill. flasker, heraf 10% rosé. Ofte en rigtig god crémant. 

Loire -et ret køligt klima her mellem Angers og Tours giver fine cremant vine, som laves på hvid chenin + cabernet-franc (til både hvid og rosé). Vinen skal i reglen nydes ret ung, inden for 3 år fra salg. Ca. 15-20 millioner fl/år. 

Bordeaux -her bruges andre druer, især semillon (60%) og den sorte merlot og cabernet. Vinen er mere frugtig og ofte lidt blødere i stil, måske knap så forfinet. 20- 25 mill. fl/år (85% hvid). 

Limoux -ved foden af Pyrenæerne har en stol tradition for brus, bl.a. Blanquette. Deres crémant er i stil ikke ulig Bourgogne -og Champagne- men knap så fin, men til gengæld lidt blødere. Den laves dog mest af chardonnay og hvid chenin (70-90%), mens resten kan være mauzac (blanquette) og sort cabernet. Årligt 5-6 millioner fl/år. 

Die -laves nær Rhône dalen syd for Valence i små mængder. Området har været kendt for sin Clairette de Die (der dog ofte er præget af muscat), men til crémant skal clairette dog bruges, ofte sammen med aligoté og en smule muscat til at give frugt. Blot 200.000 fl/år. Denne vin skal også nydes ret ung, mens den har sin friskhed. 

Bordeaux på 5 minutter

Du kan næppe finde én vin i Verden, som ikke har fået inspiration fra Frankrig og især Bordeaux, Verdens nok mest berømte vinomåde. 
Herfra kommer legendariske vine som Lafite, Margaux, Latour og Pétrus, som sælges for ofte mange tusinde kroner for én flaske. 

Men du kan sagtens finde god Bordeaux til særdeles rimelig pris, for med 110.000 hektar vin har Bordeaux over dobbelt så meget vin som hele Chile eller Australien. Og der laves  op mod 700 millioner fl/år, som sælges til priser fra 50 kr og (langt) op! 

    Bordeaux ligger i det nederste venstre hjørne af Frankrig ud mod Atlanterhavet, der giver et ret køligt klima, som passer til de mange druer, som er født her: 

    Cabernet, malbec, merlot og sauvignon + unikke druer som carmenère og petit-verdot. 

Vinene: de røde er ikke så stærke, men har en rig frugt og en god syre, der både giver en lang eftersmag og gør dem rigtig gode med mad. 

    Hvid Bordeaux er mest tørre og friske, med meget frugt og sprød eftersmag. Der laves også mindre mængder crémant såvel som rosé og en unik ædelsød hvid Sauternes. 

Médoc -historisk nr 1

    Médoc er historisk det mest berømte område og ligger nord for Bordeaux by. Vinene laves mest på cabernet (+ merlot) og anses for særligt elegante, kendt at kunne lagre mange år på flaske, som giver vinen en meget rig bouquet og en lang smag. 

    Grand Cru Classé: De bedste vine er så berømte, at en liste over Frankrigs bedste vine til Verdensudstillingen i 1855 bestod af 5 klasser med ialt 59 vine fra Médoc og én fra naboen Graves, en klassifikation, som står stort set uændret i dag efter næsten 170 år! 

    Alle de 59 slotte ligger i den sydlige del af Médoc -Haut-Médoc- og næsten alle ligger i små kommuner med navne som Margaux, Pauillac, Saint Julien og Saint Estèphe. 

    Vinene sælges med navn på slot (Chateau) + områdenavn, f.eks. Médoc eller en særlig kommune (f.eks. Margaux).  

    Priser: Médoc fås fra ca. 70 kr og op, men vine fra Grand Cru Classé fås sjældent under 300 kr. 

    2.vine -fra de store Grand Cru slotte er ofte rigtig gode køb. De fås fra 120 kr og op. Vinen vil have navnet på slot, men som regel uden ordet "chateau". 

    Cru Bourgeois -de "borgerlige" slotte er klassen under de klassificerede Grand Cru slotte og kan fås fra 80-100 kr og op. 

    Siden har andre områder også fået en klassifikation med Grand Cru slotte, bl.a. Graves syd for Médoc og Saint Émilion.  

Graves og Sauternes

Ligger syd for byen Bordeaux og leverer vine, der ligner Médoc, men er ofte blødere. De bedste laves i udkanten af Bordeaux by og har sit eget navn, Pessac-Léognan. Ca. 20 slotte her har titlen Grand Cru Classé. Her laves også en del hvidvin, som er tør og fyldig, som modnes med nogle år på flaske. 

    Længere mod syd ligger Sauternes, kendt for små mængder ædelsød hvidvin. De bedste slotte blev også klassificeret i 1855 lige som Médoc. 

Pomerol, St Émilion og Fronsac 

Et kompakt lille område øst for Bordeaux by omkring den hyggelige lille by Libourne. Her dominerer druen merlot helt (ofte 80% suppleret med en lille smule cabernet). 

    Vinene har mere alkohol, ofte op mod 14%, har en mere kødfuld frugt og en afrundet fylde, som i reglen modnes noget før Médoc vinene. 

    Pomerol ligger tæt på byen Libourne og er ganske lille. Hele 150 vingårde deler blot 600 hektar. Derfor er vinene meget kostbare, i reglen 300 kr og hele vejen op til 6000-8000 kr, en voldsomt forskel på vine, som gror et stenkast fra hinanden! Naboen Lalande de Pomerol er til gengæld ofte et godt køb. priser fra 100-150 kr. 

    Saint Émilion leverer vin meget tæt på Pomerol, men er ofte markant bedre køb, fås fra ca. 100 kr. Naboer som Lussac og Montagne med efternavnet Saint Émilion er ofte endog bedre køb. 

    De bedste vinslotte har titlen Grand Cru + Classé -"klassificeret Grand Cru" er dog markant dyrere, ofte 300 kr og op. 

    Fronsac er måske det bedste køb her. Stadig druen merlot, som gror i et smukt bakket område. Mængderne er små med priser fra 70-100 kr og op. 

Andre vine fra Bordeaux & omegn

Bordeaux leverer ca. 70% rødvin, mens resten er hvid, rosé og lidt bobler i form af crémant. Rød domineres helt af druen merlot, som er rund og fyldig. En god del kan sælges som Côtes de Bordeaux, som kan tilføje navnet på hver sit lille område som Bourg, Blaye og Castillon.  

Årgange -betyder en del! 

Vinmagere kan i dag lave god vin i alle årgange, men i Bordeaux har årgangen stadig stor betydning, da vinen gror tæt på Atlanterhavet, der kan give en masse regn og blæst, som kan ødelægge en årgang. 

    De bedste nye årgange er 2020, 2019 og 2018. Ældre topår er 2009, 2000, 1990 og 1982. De bedste vine kan lagre på flaske i 20-40 år. 

Aftapning "au Chateau" 

Bordeaux var det første område, hvor man var nødt til at forlange tapning på slottet for at undgå falsk vin. Vinene var så populære, at det var fristende at sælge billig vin med en dyr etiket. I dag fås ikke en stor Bordeaux, som ikke er tappet på slottet. 

    Siden opdagede man, at en vin tappet på slottet også smagte bedre, da den var mindre filtreret og indeholdt mindre svovl. 

    På etiketten vil stå de små ord: "Mose en bouteille au Chateau" eller "à la Proprieté" (som ofte er et kooperativ). 

Topkøb fra Argentina og Bordeaux i topklasse!

Mascota er storebror til den fine OPI og superb til 50 kr. I top fra huset fås Unaminé. Men endnu bedre for mig -men nok ikke for alle- er Viramon og la Croix Chaigneau fra Bordeaux, som er seriøs topvin! 

Igen en uge, hvor Superbrugsen og Kvickly står for næsten halvdelen af de gode tilbud fra supermarkederne. Men faktisk ved jeg det ikke, da jeg tog på ferie, før tilbudsaviser fra rivalerne ankom. 

    Derfor ser du kun tilbud fra Brugsen, men de har nu også været temmelig dominerende den seneste måned! 

    Mascota fra Argentina er rigtig god (50). Husets topvin Unaminé er bedre, men næsten for overvældende (89). 

    Mere tør og fast er Viramon fra St. Émilion (109) og La Croix Chaigneau fra nabo Lalande de Pomerol (109). Begge er set i 2020, og så skal jeg ikke klage, men gemme nogle flasker i kælderen og håber på vidunderlig merlot om 3-5 år! 

    Hardy's Crest (33,17 v 6) er som Capa (6 fl i flot trækasse 249) også topkøb. 

    Efteråret er kommet, så der skal igen Portvin på tilbud. Denne gang Rozès fine Vintage Port (129). I teorien den fineste Port fra hvert hus, men vintage 2013 skal helst gemmes nogle år... 

    God ferie! Selv nyder jeg ferien i det sydfranske, men er stærkt tilbage i uge 43!  

Bedste KØB: La Mascota rød/hvid -Unaminé Gran Vino - Hardy's Crest rød/hvid/rosé - Viramon Grand Cru St Emilion - Capa tempranillo - Rozès 2013 Vintage Port

Godt KØB: Chasse rød/hvid/rosé - Epicuro "Z" rød/hvid - Croix Chaigneau Lalande de Pomerol - Guv'nor rød - Art Nostros pinot noir/chardonnay - Memoire du Chai cabernet-sauvignon - Memoro rød/hvid/rosé - Spier "Private Collection" rød/hvid - Bushmill Irish Whiskey - Berger Pastis 45%

uge 42/2023

La Mascota, rød/hvid, Argentina... 50,-

kræver Coop-app, Rød cabernet-sauvignon eller malbec, hvid chardonnay 

Bedste KØB + ***** (5/5) Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Den gode OPI "Barrel Selection" er basisvinen fra huset, mens Mascota er bedre, lavet med druer fra vingården, som har parceller i to af de bedste områder, Maipú og Uco. Pris er lav for så god en vin!

    Begge røde har dyb farve, rig frugt (lidt mere kødfuld malbec, lidt mere kompleks cab), rund fylde med silkebløde tanniner og pæn eftersmag. Vinene kan gemmes et par år, men ikke for længe (4-5 år er perfekt alder).   

    Cabernet får  91p/100 af pålidelige lokale Descorchados (årgang 2020/21) som også malbec (2021). 
    Chardonnay (87p/Tim Atkin) vil med aroma og fylde tiltale chard-fans -men foretrækker de to rødvine.

Mascota "Unaminé", Gran Vino ... 89,- 

Bedste KØB + ***** (5/5),  Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Unaminé er en topvin fra Mascota's bedste parceller (men stadig lavet i pæne mængder, 300.000 fl/år) i selve Uco på blend af cabernet og malbec med et år i egefade. Jeg er i total enighed -Unaminé -"unanimous"- med de kritikere, der har smagt denne vin. 
      Vinen er mørk, med indbydende og facetteret aroma, kraftig, imponerende, men med en dybde, som gør vinen interessant -men nyd den inden for de første 6-7 år af dens liv! 2019 og 20 fik begge 92p/Tim Atkin, 2018 5* af Rydberg, mens 2016 fik 91p/Parker. 

Hardy's Crest rød/hvid/rosé, kr/fl v 6: 33,17

6 fl: 199, rød cabernet-sauvignon shiraz, hvid chardonnay sauvignon,, Australia (tappet i England)
Bedste KØB + *** (3/5),  Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Hardy's er i dag mest kendt for dagligvin som "Nottage Hill" og "VR" -samt Hardy's Crest, som for mig er et lille glas bedre (mens William Hardy er endnu et trin op i hierarkiet).
      Den røde "Crest" er blend af cabernet, shiraz og merlot, ikke tosset, en pleaser uden større karakter. Årgang 2020 fik 5*/Vinavisen, mens 2019 fik 86p/Decanter Award. 
    Den hvide er tør, middel fyldig, med nydelig frugt, en vis friskhed med lidt syre, som dog virker påtaget. 
      Hardy's er faktisk et af de ældste huse i Australien (1853), ikke længe efter, at Adelaide blev grundlagt som en "fri" modelby uden de straffefanger, som hærgede Sydney og Melbourne!

Drikker meget hellere denne end Jam Shed (39, 2*), en let sødlig australier, som jeg ikke kan sige noget positivt om. Den kommer fra samme koncern som Hardy's, suk. 

 

Viramon, Grand Cru St Emilion... 109,-

Bedste KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Set i 2020 med 6* fra Vignerons Independents. Men uanset år er Viramon en rigtig god St Emilion, der i reglen er bedst efter 5-6 år, hvor tanninerne er modnet til en afrundet lang smag. I dag kan de 75% merlot nydes for sin frugt. 

    På slottet snakker de meget om lagring i eg, men trods en del fade laver familien Lafaye god klassisk St Emilion. Den 11 hektar ejendom ligger på gode skråninger øst for St Emilion by og har tilhørt familien Lafaye siden 1866. 

La Croix Chaigneau, Lalande de Pomerol... 109,-

Godt KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Set i 2020. Men en udmærket Pomerol-lookalike (50-55% merlot, 40-45% cabernets), som laves af den unge, dygtige Pascal Chatonnet. "Croix" skal være 2.vinen til Haut-Chaigneau, men kan meget vel være samme vin, måske med lidt mindre eg (20% i eg, 80% i beton og store egetønder). Vent en nydelig, ret fast vin, der nok har godt af 3-4 år. 

la Chasse "Prestige" rød/hvid/rosé... 39,-  

Rød Cotes du Rhone, rosé Syrah IGP, hvid Chardonnay-Viognier IGP

Godt KØB + *** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

En solid mere end mindeværdig Rhone ('16 fik 87p(Spectator)! De lyse vine er landvine fra Oc (hele Sydfrankrig), pink på syrah -og god, tør med rig frugt, mens den hvide er chardonnay + viognier, et herligt blend! Alle er med skruelåg, et plus i min vinbog!

Brugsen tilbyder fra samme hus Notre Dame des Treilles Rhone (45, 3*). Vil ikke undre mig, om den er identisk med Chasse.

Epicuro "Z" Zinfandel eller Fiano... 50,-

rød eller rosé Zinfandel, rød Zinfandel Organic, hvid Fiano

Godt KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Rød og øko zinfandel er god: sød bærfrugt + krydret styrke, den ene økologisk (5* i Vinavisen) og en traditionel med en snert mere alkohol, men stadig ganske frugtig og behagelig, trods 98/99p fra den (u)lovligt gavmilde Luca Maroni.
      Den hvide laves på Fiano, en god drue, bedst kendt fra Campania omkring Napoli. Denne fra Puglia er bedre køb, nydelig aroma af blomst og pære, fyldig, med fin lille syre. Pink zin har en flot farve, men jeg vil ikke ofre penge på den. 

Capa, kr/fl v 6: 41,50

6 fl i træ:249, single vineyard tempranillo 

Bedste KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Det store dansk-ejede Hammeken Cellars ved Alicante leverer denne vin, hvor druerne er druer fra tempranillo vinstokke fra en mark mellem Alicante og Madrid. 
Vinen er kraftig, fast men afrundet med let krydret duft uden større særpræg eller bare præg af 6 måneder i små egefade. Men imponerer godt nok -især til prisen! Meget flot trækasse gør vinen til et godt køb. 

Felix Solis "the Guv'nor", tempranillo..  45,-

Godt KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

"Guv'nor" eller "Mester" ("Husets Herre"?)  kommer fra Felix Solis, et af Spaniens 2 største huse. Vinene ligner i smag og udstyr KingPin fra Føtex og Bilka (som også er på tilbud samme pris). En mørk, fyldig, men afrundet vin med krydret frugt med lidt eg og pænt lang smag. 

Art Nostros, pinot noir eller chardonnay... 50,-

Godt KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Indomita (foto) er et sindssygt flot vinhus på bakket område ikke langt fra Stillehavet i Casablanca, et af Chiles fremmeste områder for Bourgogne-kopier à la chardonnay og pinot. Her er klimaet ret køligt, og tågen vælter ind fra det kolde Stillehav om morgenen.
    Vinene er fra Irma og kaldes Gran Reserva, og her betyder det særligt udvalgte vine -men ikke alder!  Skal have lagret et år i fransk eg. 
    Mon ikke begge vine er tæt på den almindelige Gran Reserva fra Indomita, som står ved siden af på Coops hylder?
    Den hvide chard imponerer med 14% alkohol, men der er syre under og et let strejf af eg. Selv jeg, der generelt hader chard, kan få den ned pga syren. Den røde er bedre (for mig), ret lys, meget jord/hindbær i næsen, ret blød med lige nok rygrad, krydret, men ret frisk stil. Nyd kælderkold til de fleste retter. N.B: Ikke smagt de seneste par år. Nyd rød til f.eks. boeuf bourguignon, hvid til fiskeret, tapas.

Memoire du Chai cabernet-sauvignon, kr/fl v 2: 49,50

2 fl: 99. Godt KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Endnu en afrundet sydfransker, som sikkert kan tappes i flere omgange, end ordene "edition limitée" antyder. Ikke smagt, men 4* fra Skovenberg i Vinbladet: "Indbydende duft af solbær og brombær.... Fyldig, rund smag af rød bærfrugt med god længde og fløjlsbløde tanniner. En elskværdig Cabernet Sauvignon på sol-steroider."

Piccini "Memoro" rød/hvid/rosé... 45,- 

Godt KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Ikke en mindeværdig vin, men en pleaser, som kan være bedre end en kedelig Chianti (som er giganten Piccini's specialitet). Memoro har mange fans (tilbage i 2021 godt køb + 5* i Ekstrabladet), og vinen er bedre end de mange Rip'amaroner-vine.

Spier "Private Collection" rød/hvid... 69,-

Rød Pinotage eller Shiraz, hvid chenin blanc eller chardonnay, Sydafrika

Godt KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Noget bedre end de almindelige Spier-vine du ser i Brugsen, men ikke normalprisen 129,95 værd! Kun smagt en ganske dejlig hvid chenin, simpel, men ren og frisk, og den blommeagtige pinotage, som er frugtig, krydret og blød. 

      Spier er ret lille vingård, som dog laver en masse vin, hvor en god del i mange år har fundet vej til Brugsen.

Giordano "Selvato" eller hvid Vinrè, kr/fl v 2: 59,50

2 fl: 119. *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Fra Giordano i Piemonte, rød af druer fra Toscana. Ældre år har fået 5* + godt køb af Rydberg (som jeg stoler ikke så lidt mere på end Luca Maroni's 94/99p!): "Masser af sorte bær i duften. Frugtig og ligefrem vin med masser af brombær, tobak og krydderier i smagen. Simpel men vellavet. Krydret afslutning.” Uden årgang. Lyder som Puglia-smag i min lærebog, men sikkert en pleaser. 

    Den hvide Vinrè skal komme fra Piemonte, selvom det ikke fremgår af etiket. Mest cortese, en ren, frisk og neutral hvid, der skal drikkes ung. Check årgang. 

Fuentespina Crianza, Ribera del Duero... 89,-

*** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

En god Ribera uden at være i top. Magtfuld, afrundet og nydelig aroma og pæn længde. 100% tempranillo, 12 måneder i eg og 2 år på flaske. 

      Fuentespina er et ganske stort hus i Ribera, ejet af familien Avelino Vegas. De ejer pæn stor vingård, men også får vin fra mindre avlere. Vinene laves i hypermoderne kældre og er teknisk korrekte, men mangler for mig lidt vildskab, desværre. 

Rozès 2013 Vintage Port... 129,-

Bedste KØB + ***** (5/5),  Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 26.oktober

Priserne synes på vej ned for den ypperste Port af alle -men denne 2013 er stadig et rigtigt godt køb. 
      Ej smagt i 2013, men både 1997 og 2015 var ualmindeligt flotte. 2013 har nok mistet lidt af ungdommens frugt (der kommer igen om nogle år som bouquet), men også flot i dag til f.eks. ost. Prøv at gemme den i 5-6 år. En flot vin med fylde, farve og lang smag i en sødlig stil. Rozès' vintage er -med WineAdvocate's ord: "All nice values. This winery has great pricing. The wines are very consistent—stylistically different according to vintage, of course, but qualitatively steady. They are nice deals in relatively accessible ports that are nonetheless not wimpy". Dette respekterede medie giver vinene 91-92p/100, slet ikke ilde.

Bushmill's Original Irish Whiskey... 109,-

Godt  KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly indtil torsdag 26.oktober

Hvid Bush står til 162 hos min lokale whiskey pusher, så ok pris. 

      Bushmill er harmløs på den bedst tænkelige måde -blid og frugtig, blød nok til at drikke ren. Den er 3-dobbelt destilleret og dermed i samme lette stil som Jameson, som jeg dog marginalt foretrækker. 86p fra WhiskyAdvocate med ordene: 
    "Who wouldn’t love this? Aromas of vanilla, malt, cream, cake batter, mashed banana, and heady florals, with a hint of dark fruit and dry spice. There is concordance between the nose and palate; the taste is sweet and honeyed, with orange, lemon and lime zest, and well-integrated spices, then becomes creamier, with custard, banana loaf, a little dark peel, and marmalade. Honey and citrus round things off nicely". 

      Bushmill's ligger en times kørsel nord for Belfast ud mod Atlanterhavet (faktisk stik syd for den markant voldsommere Islay) og var længe det eneste destilleri i Nordirland. Efter en periode i samme ejerskab som Jameson blev det solgt til Diageo, som solgte det i 2005 til Cuervo, den mexikanske tequila-gigant. Årligt besøges Bushmill af 120.000 gæster. 

    Brugsen sælger også Berger Pastis 45% (109, 3* + godt køb), en rigtig god pris på Pernod-type pastis.