Herlige hvidvine og crémant fra Alsace bærer Føtex frem på smukkeste vis. Til gengæld er topkøb i uge 13 desværre en mangelvare i Bilka.
Føtex er samme tilbud som i sidste uge -men det er også topkøb. En rigtig god crémant fra Traber i Alsace til 50 -næsten en foræringspris!
Fra samme kælder også gode hvidvine (50) som riesling, pinot gris og gewurztraminer samt en ganske god og helt unik rød Alsace på Bourgognes pinot noir.
Andre hvidvine er tyske Noble House riesling (39, fås i sød, tør og 0%) samt den fine Pouilly-Fumé fra Fournier (119). Fra Italien er der en god pris på bl.a. Barolo "Boschi dei Signori" (119).
Endelig Baron de Ley Reserva (59), som du dog kan få i Netto til 50 i denne uge.
Bil'ka ikke i uge 13. Der er en rigtig god pris på den fine Tanqueray Gin (105) og Fernet Branca (105), men ellers ingen topkøb.
Bilka har en masse nye vine er på vej på hylderne, så mine lokale Bilkaer har en række udgåede vine til lave priser.
GODT køb: Barolo "Boschi dei Signori" - Fitzroy Bay sauvignon blanc - Tanqueray Gin (flere varianter) - Fernet Branca + Menta
uge 13-2025
Crémant Alsace "Traber"... 50,-
Brut, FrankrigBEDSTE køb + *** (3/5), Føtex, indtil torsdag 27/3
Denne crémant er klassisk med mere dybde og karakter end den ellers gode Calvet (tilbud 59 i Bilka). Den har en global pris i snit på 125 kr ex moms, så 59 er en meget fordelagtig pris. Positiv aroma, fint brus, ret og ligefrem præget af hvid pinot, ikke stor, men uden den grønne syre, som præger meget cremant i dag. Syren balanceres af 9g/l restsødme -herlig vin til festlig lejlighed som konfirmation o.l.. 80% pinot blanc, 20% auxerrois, lagret 12 måneder før degorgering. Vinen fik 89p/Falstaff i 2023.
Denne crémant er klassisk med mere dybde og karakter end den ellers gode Calvet (tilbud 59 i Bilka). Den har en global pris i snit på 125 kr ex moms, så 59 er en meget fordelagtig pris. Traber er fra kooperativet i Ribeauvillé, det ældste (1895) i Alsace, der lidt ufortjent står i skyggen af nabo Riquewihr. En meget hyggelig by med smukke gamle huse og flot torv.
Kooperativet havde under besættelsen 1940-45 en leder, der bevarede det uforfalskede elsasiske uden at lefle for tyskerne -han hed Emile Traber. Foto af hans sønnesøn, der er et af medlemmerne af kooperativet, som i dag omfatter et par andre kældre uden for Ribeauvillé. Der laves dog god vin, som alt for ofte sælges til andre på tank.
Kælderen leverer for mig meget bedre vin end de fleste crémant'er fra GCF's stald, trods flotte etiketter med navne som Laugel, Helfrich, Arthur Metz, Calvet, Brucker og andre.
Alsace "Traber"... 50,-
Riesling, Pinot Gris, Blanc og Noir (rød), Gewurztraminer, Frankrig BEDSTE køb + *** (3/5), Føtex, indtil torsdag 27/3
Dette er husets standardvine, men som sådan rigtig gode -og topkøb til blot 50 kr. Riesling er altid god -ren aroma med lidt blomst, ret let, frisk og sprød. (P.S: på web ses også den gamle etiket, Varietals, til blot 40 kr). Pinot Blanc er tør, ren og sprød, nydelig madvin. Pinot gris er ikke smagt, men frygter for lidt sødme, som også Gewurztraminer, der dog har pæn rosenaroma og er god til sushi og anden orientalsk mad. Den røde Pinot har fin pinot-aroma, let, men med frugt i smagen, pæn længde. Rød Alsace er stadig sjælden -denne er god trods prisen.
Fournier Pouilly-Fumé... 119,-
BEDSTE køb + **** (4/5), Føtex, indtil torsdag 27/3
Lidt dyrere end sidste år (109), men stadig topkøb. Knastør, men med rig aroma, lidt citrongræs, solbær og grape -sprød og frisk. Let, præcis og stilren i finish. Fumé har en snert mere fylde end nabo Sancerre.
Vinene viser på god vis, hvorfor druen sauvignon er blevet en af de mest mondæne i verden -en original aroma og sprød tørhed og friskhed -mere diskret end New Zealands udgave, men nok lidt mere forfinet og ren. En god ledsager til salade nicoise eller endog moules frites. Nyd den inden for et par år.
Fournier er et stort hus i Sancerre, som begyndte i 1950erne med et par hektar. I dag har huset 60 hektar, lidt mere i Sancerre end i Pouilly, hvor han ejer Bois Charmants. Vinene måler sig med de gængse vinhuse og er bedre end Føtex' ofte langt dyrere Calvet.
Lidt dyrere end sidste år (109), men stadig topkøb. Knastør, men med rig aroma, lidt citrongræs, solbær og grape -sprød og frisk. Let, præcis og stilren i finish. Fumé har en snert mere fylde end nabo Sancerre.
Vinene viser på god vis, hvorfor druen sauvignon er blevet en af de mest mondæne i verden -en original aroma og sprød tørhed og friskhed -mere diskret end New Zealands udgave, men nok lidt mere forfinet og ren. En god ledsager til salade nicoise eller endog moules frites. Nyd den inden for et par år.
Fournier er et stort hus i Sancerre, som begyndte i 1950erne med et par hektar. I dag har huset 60 hektar, lidt mere i Sancerre end i Pouilly, hvor han ejer Bois Charmants. Vinene måler sig med de gængse vinhuse og er bedre end Føtex' ofte langt dyrere Calvet.
Bosio Barolo "Boschi dei Signori"... 119,-
GODT køb + **** (4/5), Føtex, indtil torsdag 27/3En afrundet, kommerciel nebbiolo, som nok kan nydes ung. Vinen blev solgt af WineFamly for et par år siden til 270 kr, så 119 er en god pris!
Bosio er et meget stort 3. generationshus fra 1967 i dag ledet af Valter Bosio og 3.generation i form af vinmager Luca Bosio (foto).
Bosio er et af flere store huse i Santo Stefano Belba ved Barbaresco. Bosio ejer 30 hektar, men henter vin fra ikke mindre end 150 vinbønder med 700 hektar fordelt over hele Piemonte, dvs. godt 4 millioner fl/år fordelt på stort antal vine. Barolo skal komme fra Verduno i udkanten af området.
2020 får 88p/WineEnthusiast: "a profile rich with dark fruits and cola, delivering an intense and dense bouquet.. It's abundant in spice and carries a hint of warmed savory spice and herbs. The tannins are resolute and pronounced, reinforcing the deep, dark spice notes that linger with intensity. Drink 2025 - 2040".
En afrundet, kommerciel nebbiolo, som nok kan nydes ung. Vinen blev solgt af WineFamly for et par år siden til 270 kr, så 119 er en god pris! Bosio er et meget stort 3. generationshus fra 1967 i dag ledet af Valter Bosio og 3.generation i form af vinmager Luca Bosio (foto).
Bosio er et af flere store huse i Santo Stefano Belba ved Barbaresco. Bosio ejer 30 hektar, men henter vin fra ikke mindre end 150 vinbønder med 700 hektar fordelt over hele Piemonte, dvs. godt 4 millioner fl/år fordelt på stort antal vine. Barolo skal komme fra Verduno i udkanten af området.
2020 får 88p/WineEnthusiast: "a profile rich with dark fruits and cola, delivering an intense and dense bouquet.. It's abundant in spice and carries a hint of warmed savory spice and herbs. The tannins are resolute and pronounced, reinforcing the deep, dark spice notes that linger with intensity. Drink 2025 - 2040".
Noble House hvid/rosé... 39,-
Riesling Trocken (tør) eller let sødlig, rosé, alkoholfri, Dr Pauly Rheinhessen Tyskland
BEDSTE køb + *** (3/5), Føtex, indtil torsdag 27/3En god tør riesling -intens, ren aroma, sprød, frisk og let, men med nydelig eftersmag. Den let sødlige Noble House har næsten mere aroma, men også god friskhed. 2021 fik 86p/WineEnthusiast, flot til prisen. Rosé ikke smagt og heller ikke en alkoholfri riesling. Bilka har de samme vine -men her skal du købe 6 for at få prisen 39,83 (6 fl. 239).
Dr Pauly henter disse vine i det billigere Rheinhessen langt fra hjembyen Bernkastel ved Mosel.
Fitzroy Bay sauvignon blanc... 59,-
Marlborough New Zealand. En ganske frisk, tør, aromatisk hvidvin, hverken værre eller bedre end de kendte mærker som Mud House og Selaks. Egentlig sært, da Fitzroy er tappet i... Spanien! Felix Solis ejer mærket og laver multillioner af flasker ganske ok vin.
Baron de Ley Reserva... 59,-
2020 Rioja, fås nok også som rosé og hvid, Spanien
BEDSTE køb + **** (4/5), Føtex, indtil torsdag 27/3
Du kan få den i dag til 50 i Netto, men til 59 er den røde også et topkøb. År efter år god moderne rød Rioja med rund fylde og indbydende duft med lidt krydderi, til den bløde side, men pæn dybde, længde og intensitet. Mere lækker end aristokratisk, men suverænt køb til prisen. Set i 2020 med 92p/Guía Peñin + lidt overdrevent 94p/Decanter. 2018 fik 91p/Rydberg. 85% Tempranillo + 10% unik maturana og 5% graciano -to af de sjældneste druer i Rioja. 24 måneder i eg + 1-2 år på flaske.
Vouvray "Calvet".... 69,-
*** (3/5), Bilka, indtil torsdag 27/3 
Halvtør, pæn frugt med lidt citrus, rimeligt fyldig med lidt restsødme, nødtørftigt skjult under syren. Typisk hvid chenin og slet ikke tosset til en forårssalat. Bestemt ikke just topkøb -prisen var 55 i 2023, 59 i 2024 og nu 69.
Calvet er et stolt, historisk navn, men i dag er der kun tilbage -netop et navn. Calvet blliver af sin ejer GCF brugt til vin fra kendte områder i hele Frankrig fra Bordeaux over crémant, Rhone, Bourgogne, Alsace -og som her Loire.
Vinene er oftest tappet i de gigantiske kældre syd for Bordeaux (Eschenauer), denne vist nok i deres hus i Muscadet.
Vouvray er en charmerende lille by ved bredden af Loire i udkanten af Tours. Her laves hvidvine i alle variationer fra bidende tør til ædelsød. Calvet's Beau Rocher er en basisvin, men slet ikke ringe.
Til samme pris Ripasso Rocca Alata (69, 3*).
Tanqueray Dry Gin 43,1%... 105,-
Også Flor de Seville (orange), Rangpur (Lime) og Blackcurrant, alle 41,3%
GODT køb + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 27/3
En lækker gin med ren smag, rig aroma -og med 43,1% alkohol perfekt til en G&T (eller Dry Martini osv). Alt for meget gin holder desværre 37,5% og vil udtynde en færdig cocktail. Tanqueray er en af de historiske ginmærker (1838) og nok det mest solgte ginmærke med årligt 36 millioner flasker. Nu om dage destilleres den som mange fancy ginmærker i Skotland -helt ok, da London Gin må destilleres overalt (også i Danmark), blot den er tør. Falstaff giver den 91p/100.
Fernet Branca eller Menta... 105,-
GODT køb + **** (4/5), Bilka, indtil torsdag 27/3
Fernet er en klassisk bitter -tror kun det er Von Oosten der er mere bitter af de gængse mærker. Den bruges til -ja, som onklen siger i "Terkel i Knibe": "Man kan ikke fiske ål uden Fernet Branca!". Den laves af Branca i Milano siden 1845 og er lavet af 27 urter og skal være god mod menstruationssmerter, kolera og tømmermænd -hvad de ved i San Francisco, der er den storby, der drikker mest pr indbygger. En udpræget kultdrik, der kræver lidt tilvænning. Men så er du også med på noderne! Den blidere Menta har smag af, ja, pebermynte, men der er også chokolade i smagen. Den holder kun 28%, så Bilka tjener nok lidt mere på den! Både Fernet og Menta bruges i mange cocktails.
Den laves af Branca i Milano siden 1845 og er lavet af 27 urter og skal være god mod menstruationssmerter, kolera og tømmermænd -hvad de ved i San Francisco, der er den storby, der drikker mest pr indbygger. En udpræget kultdrik, der kræver lidt tilvænning. Men så er du også med på noderne! Den blidere Menta har smag af, ja, pebermynte, men der er også chokolade i smagen. Den holder kun 28%, så Bilka tjener nok lidt mere på den! Både Fernet og Menta bruges i mange cocktails.
