Herlige hvidvine bærer Føtex frem på smukkeste vis til den nok bedste uge for kæden siden Nytår!
Føtex har vi ventet på i 12 uger, før vi hårdt prøvede kunder fik de rigtige tilbud:
En rigtig god crémant fra Traber i Alsace til 50 -næsten en foræringspris! Fra samme kælder også gode hvidvine (50) som riesling, pinot gris og gewurztraminer samt en ganske god og helt unik rød Alsace på Bourgognes pinot noir.
Andr hvidvine er tyske Noble House riesling (39, fås i sød, tør og 0%) samt ikke mindst den fine Pouilly-Fumé fra Fournier (119).
Fra Italien er der en god pris på Barolo "Boschi dei Signori" (119) og den ganske gode Amarone Rocca Alata (119) og Ripasso le Arche (50), som dog let overgås af Ripasso Piacentini (50) i Bilka.
Endelig Baron de Ley Reserva (59), ofte på tilbud, men altid i top til så lav pris!
GODT køb: Barolo "Boschi dei Signori" - Ripasso "le Arche" - Amarone "Rocca Alata" - Fitzroy Bay sauvignon blanc
uge 12/2025
Crémant Alsace "Traber"... 50,-
Brut, FrankrigBEDSTE køb + *** (3/5), Føtex, indtil torsdag 27/3
Denne crémant er klassisk med mere dybde og karakter end den ellers gode Calvet (tilbud 59 i Bilka). Den har en global pris i snit på 125 kr ex moms, så 59 er en meget fordelagtig pris. Positiv aroma, fint brus, ret og ligefrem præget af hvid pinot, ikke stor, men uden den grønne syre, som præger meget cremant i dag. Syren balanceres af 9g/l restsødme -herlig vin til festlig lejlighed som konfirmation o.l.. 80% pinot blanc, 20% auxerrois, lagret 12 måneder før degorgering. Vinen fik 89p/Falstaff i 2023.
Denne crémant er klassisk med mere dybde og karakter end den ellers gode Calvet (tilbud 59 i Bilka). Den har en global pris i snit på 125 kr ex moms, så 59 er en meget fordelagtig pris. Traber er fra kooperativet i Ribeauvillé, det ældste (1895) i Alsace, der lidt ufortjent står i skyggen af nabo Riquewihr. En meget hyggelig by med smukke gamle huse og flot torv.
Kooperativet havde under besættelsen 1940-45 en leder, der bevarede det uforfalskede elsasiske uden at lefle for tyskerne -han hed Emile Traber. Foto af hans sønnesøn, der er et af medlemmerne af kooperativet, som i dag omfatter et par andre kældre uden for Ribeauvillé. Der laves dog god vin, som alt for ofte sælges til andre på tank.
Kælderen leverer for mig meget bedre vin end de fleste crémant'er fra GCF's stald, trods flotte etiketter med navne som Laugel, Helfrich, Arthur Metz, Calvet, Brucker og andre.
Alsace "Traber"... 50,-
Riesling, Pinot Gris, Blanc og Noir (rød), Gewurztraminer, Frankrig BEDSTE køb + *** (3/5), Føtex, indtil torsdag 27/3
Dette er husets standardvine, men som sådan rigtig gode -og topkøb til blot 50 kr. Riesling er altid god -ren aroma med lidt blomst, ret let, frisk og sprød. (P.S: på web ses også den gamle etiket, Varietals, til blot 40 kr). Pinot Blanc er tør, ren og sprød, nydelig madvin. Pinot gris er ikke smagt, men frygter for lidt sødme, som også Gewurztraminer, der dog har pæn rosenaroma og er god til sushi og anden orientalsk mad. Den røde Pinot har fin pinot-aroma, let, men med frugt i smagen, pæn længde. Rød Alsace er stadig sjælden -denne er god trods prisen.
Fournier Pouilly-Fumé... 119,-
BEDSTE køb + **** (4/5), Føtex, indtil torsdag 27/3
Lidt dyrere end sidste år (109), men stadig topkøb. Knastør, men med rig aroma, lidt citrongræs, solbær og grape -sprød og frisk. Let, præcis og stilren i finish. Fumé har en snert mere fylde end nabo Sancerre.
Vinene viser på god vis, hvorfor druen sauvignon er blevet en af de mest mondæne i verden -en original aroma og sprød tørhed og friskhed -mere diskret end New Zealands udgave, men nok lidt mere forfinet og ren. En god ledsager til salade nicoise eller endog moules frites. Nyd den inden for et par år.
Fournier er et stort hus i Sancerre, som begyndte i 1950erne med et par hektar. I dag har huset 60 hektar, lidt mere i Sancerre end i Pouilly, hvor han ejer Bois Charmants. Vinene måler sig med de gængse vinhuse og er bedre end Føtex' ofte langt dyrere Calvet.
Lidt dyrere end sidste år (109), men stadig topkøb. Knastør, men med rig aroma, lidt citrongræs, solbær og grape -sprød og frisk. Let, præcis og stilren i finish. Fumé har en snert mere fylde end nabo Sancerre.
Vinene viser på god vis, hvorfor druen sauvignon er blevet en af de mest mondæne i verden -en original aroma og sprød tørhed og friskhed -mere diskret end New Zealands udgave, men nok lidt mere forfinet og ren. En god ledsager til salade nicoise eller endog moules frites. Nyd den inden for et par år.
Fournier er et stort hus i Sancerre, som begyndte i 1950erne med et par hektar. I dag har huset 60 hektar, lidt mere i Sancerre end i Pouilly, hvor han ejer Bois Charmants. Vinene måler sig med de gængse vinhuse og er bedre end Føtex' ofte langt dyrere Calvet.
Bosio Barolo "Boschi dei Signori"... 119,-
GODT køb + **** (4/5), Føtex, indtil torsdag 27/3En afrundet, kommerciel nebbiolo, som nok kan nydes ung. Barolo kun smagt som Truffle Hunter (i Meny til 99,95 i 2023). Vinen blev solgt af WineFamly for et par år siden til 270 kr, så 119 er en god pris!
Bosio er et meget stort 3. generationshus fra 1967 i dag ledet af Valter Bosio og 3.generation i form af vinmager Luca Bosio (foto).
Bosio er et af flere store huse i Santo Stefano Belba ved Barbaresco. Bosio ejer 30 hektar, men henter vin fra ikke mindre end 150 vinbønder med 700 hektar fordelt over hele Piemonte, dvs. godt 4 millioner fl/år fordelt på stort antal vine. Barolo skal komme fra Verduno i udkanten af området.
2020 får 88p/WineEnthusiast: "a profile rich with dark fruits and cola, delivering an intense and dense bouquet.. It's abundant in spice and carries a hint of warmed savory spice and herbs. The tannins are resolute and pronounced, reinforcing the deep, dark spice notes that linger with intensity. Drink 2025 - 2040".
2020 får 88p/WineEnthusiast: "a profile rich with dark fruits and cola, delivering an intense and dense bouquet.. It's abundant in spice and carries a hint of warmed savory spice and herbs. The tannins are resolute and pronounced, reinforcing the deep, dark spice notes that linger with intensity. Drink 2025 - 2040".
Ripasso "le Arche" ... 50,-
GODT køb + *** (3/5), Føtex, indtil torsdag 27/3Lillebror til Piacentini Ripasso (50 i Bilka) og knap så koncentreret. Stadig ganske ok middelfyldig vin med frugt og ganske beskeden sødme. 
Amarone "Rocca Alata"... 119,-
GODT køb + **** (4/5), Føtex, indtil torsdag 27/3Ikke smagt i mange år, men stoler generelt på vinen, da vinen er tappet af ejerne i form af et meget stort 2.grads kooperativ (som omfatter 4 store kældre med 42 millioner fl/år fra 6400 hektar vin). Men vent ikke den store kompleksitet -men en fyldig, frugtig vin med rimelig koncentration. Kommer fra en af kældrene -i Illasi, en ganske god del af Valpolicella.
Noble House hvid/rosé... 39,-
Riesling Trocken (tør) eller let sødlig, rosé, alkoholfri, Dr Pauly Rheinhessen Tyskland
BEDSTE køb + *** (3/5), Føtex, indtil torsdag 27/3En god tør riesling -intens, ren aroma, sprød, frisk og let, men med nydelig eftersmag. Den let sødlige Noble House har næsten mere aroma, men også god friskhed. 2021 fik 86p/WineEnthusiast, flot til prisen. Rosé ikke smagt og heller ikke en alkoholfri riesling. Dr Pauly henter disse vine i det billigere Rheinhessen langt fra hjembyen Bernkastel ved Mosel.
Fitzroy Bay sauvignon blanc... 59,-
Marlborough New Zealand. En ganske frisk, tør, aromatisk hvidvin, hverken værre eller bedre end de kendte mærker som Mud House og Selaks. Egentlig sært, da Fitzroy er tappet i... Spanien!
Hvor ejer Felix Solis, bor og laver multillioner af flasker ganske ok vin. Få af de hvide bedre end denne fra kælderen i New Zealand.
