Carmenere -nationaldruen i Chile

Carmenère kan med fuld ret kaldes nationaldruen i Chile. De fine udgaver af druen har en meget dyb farve og rig frugt (hindbær, kirsebær), en fuldblods vin, der kan være meget charmerende trods fast syre, fyldig og lang. Og som med fordel kan gemmes 5-8 år. 

Billig carmenère vin (40-60 kr) vil ofte skuffe -druen kræver både et lunt klima og giver kedelig vin, hvis udbyttet er for højt. I alt for meget carmenère går den faste smag over i det vegetariske med grøn peber og umodne urter.  Derfor skal du give mere for carmenère end cabernet! 

    Gå efter en vin fra lunt område som Cúrico eller Cachapoal (særligt gode dele af Central Valley). Og du skal ofte betale 100 kr (eller mere) for at smage en stor carmenère. 

Madens Verden: En god carmenère med 3-5 år bag sig er en god ledsager til en entrecôte, lam og langtidsstegt gris, måske en ikke for krydret gryderet. Servér ikke for kold, dvs. 16-17 grader. 

Uddød i Bordeaux, genoplivet i Chile

Carmenère var en af de fine druer i Bordeaux, som var med til at give de store Grands Crus i Médoc deres ry i 1700-1800 tallet. 

    I 1850erne hentede vindyrkere fra Chile et stort antal stiklinger fra Bordeaux, som blev plantet omkring hovedstaden Santiago. Blandt dem carmenère, som dog de næste 140 år -ved fejl- fik navnet merlot. Først i 1998 opdagede fransk drueforsker, at druen merlot i Peumo rent faktisk var carmenère. 

    Druen gror i Chile mest i lunere områder tæt på Santiago, som Colchagua, Rapel og Maipo. For mange er Peumo (i Cachapoal) måske bedst. Holdes udbyttet nede, kan her laves carmenère af høj klasse.  

    Men indtil da troede vinkendere, at druen carmenère var helt uddød, da druen stort set forsvandt, da vinlusen Phylloxera hærgede i Bordeaux fra 1860erne og frem. I dag ses druen igen, men blot 80 hektar, mest i Médoc. 

    Chile har med 10.000 hektar op mod 80% af arealet med carmenère. Andre lande med carmenère er Kina, Italien og Washington. 

Brugsen: rosé i top, lækker Chile og gode italienere!

Foråret nærmer sig og så er det sæson for ikke mindst rosé -som St.Martin, en af de klassificerede lyserøde Provence vine, som er et af ugens (nye) køb i Brugsen! 

Superbrugsen og Kvickly byder også på en herlig Mosel Riesling. Den er til den tørre side, økologisk og tilmed anbefalet af doktoren. Så kan du vist ikke forlange mere til 45!  

    Desuden en superb Terrunyo carmenère (99) samt italienske forårsvine som den altid gode røde og hvide Fontanafredda (59) samt en mindre kendt Brindisi "Brunda" Riserva (45). 

Oveni kommer Brugsens utallige tilbud fra sidste uge her! Bl.a. lækker Bordeaux, flot tysk rød og hvid, italienere, Portvin + lidt Cognac og andet. Disse tilbud gælder helt til lørdag 19/4. 

BEDSTE køb: Terrunyo carmenère - Novas rød/hvid øko - Riesling Feinherb Mosel - St Martin Cru Classé rosé - Fontanafredda rød/hvid/bobler - Brindisi Terre Brunda Riserva + Tauro Salice Salentino Riserva - Epicuro Z + F rød/hvid  

GODT køb: Santa Rita "120" rød/hvid/rosé - Memoro Montepulciano + Primitivo 

uge 14-2025

Riesling "Feinherb" Organic... 45,-

BEDSTE køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Mosel. Intens aroma af blomst, en lille fylde, god syre balanceret af en diskret sødme. Vinen er Feinherb, dvs. halvtør. I dag ses nok 2023, men kan se, at 2021 og 2020 begge fik 5* i Vinavisen (fandt vinen et kup til 75). 

      Økovinen anbefales og signeres af Dr Renate Willkomm, og lægen har jo altid ret! Hun er dog også hovedejer af Peter Mertes, Tysklands største vinhus med en masse jævn vin, men også ok vin som denne. Vi er laaangt over Piesporter Michelsberg, som kastede så meget skam over Mosel i 1980erne. 

Saint-Martin Provence Cru Classé... 109,-

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Økologisk. Mange presser sig på, men Provence leverer stadig den bedste rosé i Frankrig. 
    I år er det 70 år siden, at Provence fik sin klassifikation -18 slotte fik titlen Cru Classé- for god vin. I dag leverer mange andre lige så god vin. 
    St Martin er dog superb. Ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt. På slottet skal du af med € 20,90 (157 kr). 
      Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter, i dag Emilie Perenanda. Slottet virker også som hotel og ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles. 

Terrunyo carmenère, Chile... 99,-

BEDSTE køb + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Terrunyo matcher stor vin fra Californien såvel som Europa. Tilmed i en original stil takket være druen carmenère. Druen kom i 1860erne fra Médoc, hvor vinlusen Phylloxera tog livet af den. I dag er den Chile's nationaldrue carmenère. Vinen har en international pris omkring 300 kr og er topkøb til 99. 

    Meget dyb, intens frugt, balsamisk og kompleks, magtfuld, men fast, lang afrundet. Set i 2021 og 22 med hhv. 97p og 94p/Descorchados. Begge år fik 93p/TimAtkin, 2022 95p/Decanter. 

    Selv i det lune Chile er carmenère svær at gro, da druen skal høstes sent for at opnå modenhed Vinen kommer fra Blok 27 i Peumo marken på terrasser overe Cachapoal floden. 

    Høsten var i 2022 meget sen 6-13.maj. Vinen lagrer 9 måneder i små egefade, 60% nye. Det hele beskrives på den meget detaljerede etiket. 

Novas økologisk rød/hvid... 50,-

øko, rød Carmenère cabernet, hvid chardonnay, sauvignon Gran Reserva Chile

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Lillebror til den superbe Coyam, lavet af Emiliana, den økologiske gren af Concha y Toro. 

      Den røde Carmenère kommer fra lune Colchagua, smagt i 2021, en kraftig, men frugtig vin, som efter over 3 år nærmer sig modenhed. Carmenère er Chiles nationaldrue, som dog indtil 1990erne blev solgt som merlot. 92p/James Suckling. 

      De 2 hvide er begge glimrende. Sauvignon er aromatisk, fyldig, med god længde, Chardonnay har også rimelig friskhed, fyldig, men kun smagt én gang. Begge har i nyere år fået ros af gode smagere. 

    Drikker lige så gerne disse vine som Diablo rød/hvid (69, 4*), som dog er noget blødere i stilen. 

Santa Rita "120" rød-hvid-rosé... 39,-

Rød cabernet eller carmenère, hvid chardonnay, rosé cabernet, Chile

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Santa Rita har en del af æren for, at Chile i flere år var nr 1 vinland i Danmark. Men disse vine begejstrer ikke -og jeg har smagt vinene flere gange (men dog ikke de seneste 3-4 år) og undrer mig over titlen ”Reserva Especial” -særlig reserve- et sært navn til en (ok) dagligvin. Cabernet og chardonnay er ganske ok, rosé og carmenère ikke smagt i de seneste mange år. 2021 cabernet fik 88p/Descorchados. 

      "120" har navn efter de 120 soldater, som Santa Ritas Paula Jaraque skjulte i vinkælderen for spanierne i Chiles uafhængighedskrig.

Lidt italiensk! 

Fontanafredda rød/hvid/bobler... 59,- 

Barbera d'Alba eller hvid Chardonnay, Moscato d'Asti (sød)

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Rød barbera er typisk og altid pålidelig med rig frugt i næse og mund, fast, rustik fylde med tanniner skjult af god frugt. Perfekt match til både coq au vin og gullasch. 

    2023 fik 88p/Rydberg: "Meget læskende og ligefrem barbera med røde blommer, mørke krydderier i smagen. Flot balance og en ganske flot vin".

    2022 fik 90p/WineEnthusiast og 89p/Spectator, 2020 fik 90p/Spectator. 

    Hvid chardonnay: "Ganske ren aroma med lidt blomst og moden frugt, egefri middelfyldig og pænt lang med tilpas syre". Nydes ung, inden syren forsvinder. 

    Den søde Moscato d'Asti er en klassiker, frugtig, sød, uden store dikkedarer. 

    Det smukke Fontanafredda nær Barolo blev købt i 1858 som jagtslot af Vittorie Emmanuele II, konge af Savoyen, som blev den første konge, da Italien blev til ét land i 1861. 

Brindisi "Terre della Brunda"... 45,-

Riserva, også il Tauro Salice Salentino Riserva, Italien 

BEDSTE køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Begge vine er afrundet og fyldige med sød frugt med krydderier -med rimelig fasthed og uden mærkbar sødme. Har dog aldrig smagt dem samtidig -så hvorfor ikke prøve Brindisi i denne uge? 

    Franske Gilbert & Gaillard skrev om 2019: "Beautiful deep ruby. Very endearing, ripe nose showing tones of cherries in brandy, cacao and truffle. The palate is very delicate and ample from point of entry on and delivers more of the same appealing aromas. An appellation worth discovering". 

    Brindisi er lille havneby på den nordøstlige side af Itlaiens "hæl", nabo til Copertino og med Salice i baglandet. Druerne i alle 3 vine er den herlige negroamaro med lille balance af sort malvasia. På den anden side af hælen ligger Manduria, mest kendt for primitivo/zinfandel, som modner tidligt og derfor kan nå op til (oh vé!) 18% alkohol! 

    Begge vine leveres af Botter, som ikke ligger i Puglia, men ikke langt fra Venedig i Norditalien. De har dog også afdeling i Puglia og skal roses for at levere vine med navn på området, der også ere kendt for sine sjove hobbit'agtige trulli byer. 

Epicuro Z rød, F hvid, kr/fl v 6: 41,50

6 fl: 279, rød Zinfandel + organisk, hvid Fiano, rosé, Puglia

BEDSTE køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Rød zinfandel er rimeligt tør med sød bærfrugt + krydret styrke. Den økologiske er mindre voldsom i styrke (14,5%) -bedre for mig- og fås tilmed til samme pris. 

    Den hvide laves på druen fiano, som kendes fra ofte dyr hvid omkring Napoli. Nydelig aroma af blomst og pære, fyldig, lille sødme balanceret af lille syre. En ældre 2018 fik rigtig meget ros i SmagpåVin: "En... alsidig og frisk syditalienske hvid...  til en kylling med grønt, eller ovnbagt laks... Smager og dufter af honningmelon, hvid pære med lidt hassel og vanilje – næsten som frugtsalat med råcreme. Nem, ligetil og aldeles læskende." Den aktuelle tapning er forhåbentlig 2024.

Memoro rødvin... 50,-

rød Montepulciano d'Abruzzo eller Primitivo Puglia, Italien

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Memoro (latin for "Gode minder") var oprindelig en cuvée af vin fra hele Italien. 

    Ikke længere! Har mest tillid til Montepulciano'en, der nok har både fylde og struktur samt rig frugt, mere fast i smagen end de ofte lidt fedladne primitivoer. 50 er lav pris, da vinen i England koster £12 (90 kr), 1£ under Masciarelli (60-80 i Føtex/Bilka). 

Brugsen: Topkøb i rød og herlig whisky!

Jeg overraskes stadig over, at vi kan købe vin hentet så langt væk som Australien og Chile til under 40 kr. Og mest glæder det mig, at du kan få de bedste som Terrunyo til under 100 kr! 

Superbrugsen og Kvickly fortsætter med at forkæle os med gode køb. Hardy's Crest (3,17 v6) og Santa Rita (39) er flotte til prisen (men du kan til omtrent samme pris få lige så god vin fra Frankrig og Spanien). 

    Men Terrunyo er den lange rejse værd -en flot vin på en drue fra Bordeaux, som blev udryddet i Bordeaux få år efter, at nogle planter var rejst til Chile. Til 99 kr noget af et fund. 

    Der bydes også på god hvid sauvignon fra New Zealand og Sydafrika samt topkøb i Cognac (Normandin XO 249) og især whisky som Bushmills (115), Talisker og Dalwhinnie (249), som ofte ses til 40-80% højere pris!

    Dette er Brugsen del 2 (af 2) i uge 21. Første del kan ses her! 

BEDSTE køb: Hardy's Crest rød/hvid - Terrunyo carmenère 

GODT køb: Santa Rita 120" rød/hvid/rosé - Flaxbourne hvid sauvignon - Blue Water Bay rød/hvid - Bushmills whiskey - Normandin XO Cognac - Talisker 45,8% Malt Whisky - Dalwhinnie15 år Malt Whisky - Tanqueray Gin - Kahlúa kaffelikør

uge 21-2025

Hardy's Crest rød/hvid/rosé, kr/fl v 6: 33,17

6 fl: 199, rød cabernet-sauvignon shiraz, hvid chardonnay sauvignon,, Australia (tappet i England)
BEDSTE køb + *** (3/5),  Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 25/5

Den røde "Crest" er blend af cabernet, shiraz og merlot, ikke tosset, en pleaser uden større karakter. Årgang 2020 fik 5*/Vinavisen, mens 2019 fik 86p/Decanter Award. 
    Den hvide er ret tør, middel fyldig, med nydelig frugt, en vis friskhed med lidt syre, som dog virker påtaget. 
    Hardy's er i dag mest kendt for dagligvin som "Nottage Hill" og "VR" -samt Hardy's Crest, som for mig er et lille glas bedre (men stadig meget langt fra toppen af Australien).
      Hardy's er faktisk et af de ældste huse i Australien (1854), kun få år efter, at Adelaide blev grundlagt som en "fri" modelby uden de straffefanger, som hærgede Sydney og Melbourne!
    Huset var et af de første, som nød ry uden for det britiske imperium med medaljer på franske udstillinger så tidligt som 1882. Der er stadig en Hardy ved roret i huset, som er del af giganten Accolade. 

Terrunyo carmenère Chile... 99,-

BEDSTE køb + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 25/5

Terrunyo har hidtil været solgt til omkring 300 kr globalt, men er på vej ned til glæde for alle os, der elsker vin. Den matcher stor vin fra Californien såvel som Europa. Tilmed i en anderledes og original stil takket være druen carmenère. 

    Meget dyb, intens frugt, balsamisk og kompleks, magtfuld, men fast, lang afrundet. 

    Carmenère er i dag Chiles "nationaldrue". Druen er indfødt i Bordeaux' Médoc, men vinlusen Phylloxera tog livet af den få år efter, at nogle skud var sejlet til Chile, der blev druens nye hjemland.  

    Set i 2021 og 22 med hhv. 97p og  94p/Descorchados. 2023, 22 og 21 fik alle 93p/TimAtkin, 2022 95p/Decanter. 

    Selv i det lune Chile er carmenère svær at gro, da druen skal høstes sent for at opnå modenhed Vinen kommer fra Blok 27 i Peumo marken på terrasser over Cachapoal floden. Vinen lagrer 9 måneder i små egefade, 60% nye. Det hele beskrives på den meget detaljerede etiket. 

Santa Rita "120" rød-hvid-rosé... 39,-

Rød cabernet eller carmenère, hvid chardonnay, rosé cabernet. 

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

Santa Rita har en god del af æren for, at Chile i flere år var nr 1 vinland i Danmark. Jeg undrer mig lidt over navnet "Særlig reserve" -der laves 6 millioner flasker -alene af cabernet'en. 

    Både Cabernet og chardonnay er ganske ok i en enkel og ligefrem stil uden sødme, rosé og carmenère ikke smagt i de seneste mange år. 

Flaxbourne sauvignon blanc ... 59,-

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

Marlborough, New Zealand. En god sauvignon en klasse over vinene fra giganterne. Ikke helt top, men god frugt og friskhed, tør, men med frugtsødme, der får den rige aroma helt frem i næsen! God til sushi, en sommersalat -og til god pris. 

    Et andet mærke fra Yealands og dermed vinmager Nathalie Christensen, efterkommer efter indvandrer, der fulgte efter grundlovsfader Monrad og grundlagde Dannevirke i New Zealand. 

      New Zealand domineres helt af 2 giganter (Constellation med bl.a. Selaks, Kim Crawford osv osv) og franske Pernod-Ricard, der sælger som Brancott, Montana mv.

Blue Water Bay rød/hvid... 59,-

Spier Pinot noir eller hvid sauvignon, Coastal, Sydafrika

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

Kan meget vel være bedste køb, men vil umiddelbart hellere købe Yealands sauvignon herunder! 

    Jeg har ikke haft lejlighed til at smage denne nye Spier vin, som kommer fra vinstokke i køligt klima -pinot'en blot 5 km fra havet.

    Vinene er lavet med vanlig omhu med høst tidligt om morgenen, lagring sur lie for hvid og malolaktisk gæring i ældre egefade for rød. 

Stærk drik til lav pris

Normandin XO Extra Cognac ... 249,-

GODT køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

For mig det bedste tilbud i Cognac, da denne Cognac  ikke kun er lagret de 5 år, som loven kræver af XO (mens en VSOP kan nøjes med 4 år), men hele 10 år, som det fremgår af etiketten. Men i øvrigt en glimrende Cognac med rig bouquet med rancio snarere end karamel og afrundet, pænt lang smag. 

    Endnu et mærke fra det gamle hus Gautier, ejet af likørgiganten Marie Brizard. 

Bushmill's Original Irish Whiskey... 115,-

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

Endnu en whisky, som kan afløse de forkætrede Kentucky Bourbons. Hvid Bush står til 162 hos min lokale whiskey pusher, så 115 er god pris for en god ung irer. 

Bushmill er harmløs på den bedst tænkelige måde -blid og frugtig, blød nok til at drikke tør. 

    Den er 3-dobbelt destilleret og dermed i samme lette stil som Jameson, som jeg dog marginalt foretrækker. 86p/WhiskyAdvocate. 

    Destilleriet stammer fra 1608, men malt'en kommer fra både det aktuelle destilleri (1885) og et splinternyt destilleri, der stod færdigt forrige år. Bushmill er et blend af grain (mest) og malt.. 

      Bushmill's ligger en times kørsel nord for Belfast ud mod Atlanterhavet (faktisk stik syd for Islay, som dog er af en helt anden type) og var i mange år det eneste destilleri i Nordirland. 

    Det er dog mange år siden, der var irsk ejer på dette over 400 år gamle destilleri. I mange år var det ejet af Irish Distillers (fransk!). som solgte det til Diageo (britisk), som i 2005 solgte det til Cuervo, den mexikanske tequila-gigant. Årligt besøges Bushmill af 120.000 gæster. 

Talisker 10 år Single Malt 45,8%... 249,-

GODT køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

Talisker er eneste destilleri på Skye, den barske ø ud for Skotlands nordkyst. Øen er siden 1995 forbundet med fastlandet med en bro, og tusinder besøger den vilde ø, som byder på nogle af de smukkeste bjergområder i Skotland. 

    Den 10 årige er blandt de fineste, især med den fulde 45,8% har den lidt af Islay's tørv og medicin, men i en overraskende blid, smuk udgave. Cooper: "Talisker Single Malt 10 er modig whisky, der kræver modige whisky-drikkere. Men hvis du tør, får du en unik smagsoplevelse, der åbner helt nye døre for, hvordan whisky kan smage". 

Dalwhinnie 15 år Single Malt 43%... 249,-

GODT køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

En perfekt begynder Malt med indbydende duft med blid røg og frugt, afrundet og lang uden skarpe kanter efter hele 15 års lagring i træ. Set på webben til 449 kr og i Tyskland til 400 -så 249 er en rigtig god pris. 
    Kommer fra destilleri lidt syd for Speyside tæt på nationalpark. Denne malt er en af WhiskyAdvocate skriver: 
    "One of the underrated members of the original Classic Six. Quite why has always slightly baffled me. OK, it isn’t smoky, but the nose has a deep, soft, honeyed sweetness: think caramelized fruits, hints of thick cream, and a light touch of fennel and sharp citrus. Thick in the center and very gentle, it’s that chunkiness in the middle that is the secret to its beauty."

Tanqueray Dry Gin 43,1%... 115,

GODT køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

En rigtig god pris på denne klassiske gin. Lækker gin med ren smag, rig aroma -og med 43,1% alkohol stærk nok perfekt til en G&T (eller Dry Martini osv).

       Tanqueray er en af de historiske ginmærker (1838) og nok det mest solgte ginmærke med årligt 36 millioner flasker. Nu om dage destilleres den som mange fancy ginmærker i Skotland -helt ok, da London Gin må destilleres overalt (også i Danmark), blot den er tør. Falstaff giver den 91p/100. 

Kahlúa Coffee Liqueur... 99,-

GODT køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22/5

Den originale kaffelikør til en god pris (135 -på tilbud- i Bilka). En lignende likør laves i Danmark og  og koster 245 kr på destilleriet på Møn -for 50 cl.  
      Kahlúa blev skabt i 1936 af en gruppe venner fra Mexico og har siden gået sin sejrsgang i hele verden. Den nydes ofte ren -og kold- og er en vigtig ingrediens i bl.a. Black Russian. Og jeg kunne godt tænke mig at bruge den til Icecoffee!