Nu går der Irma i Brugsen!

Et af de bedste køb i Danmark i dag må være Terrunyo 2019, en rødvin på Chile's "egen drue" carmenère, som engang var en af de bedste i Bordeaux, indtil den stort set uddøde med vinlusen Phylloxera. 89 kr for en vin, der ikke kun er imponerende, men også har fået 93p/Parker 

Men ellers er der gået Irma i Brugsen! 

De første vine imponerer mig dog ikke. Giant Oak fra Sydafrika er god (49,50 v 2), men for mig er Mascota fra Argentina (45) både meget bedre og billigere! Ja selv lillebror OPI til 50 er lige så god, selvom jeg går med storebror Mascota (sært nok lavere pris end OPI).  

    Brugsen viser her, hvorfor Sydamerika fortjener opmærksomhed -fra Argentina er Trivento "Golden Reserve" også god, men Casillero del Diablo's "Devil's Collection" er for mig også lidt sjovere end den store eg! 

    Studenterne vil blide glade for boblerne fra "Devil's Collection" (45)e. Nogle vil dog vælge Dulong Crémant (59,50 v 2) -endnu en Irma vin- som også er mere end ok. Der er færre bobler i Mateus rosé (35), men den giver dog god vin til prisen, hvis du vil have en (lille) sødme. 

    Andre gode køb er Storia di Famiglia Chianti Classico (50) og GM rosé fra Provence (50). 

Bedste VIN: Terrunyo 2019 carmenère 
Bedste KØB: La Mascota rød/hvid - Casillero del Diablo "Devil's Collection" rød/hvid/rosé/brus - Giant Oak organic red - GM Aix Provence Rosé - 

Godt KØB: Trivento "Golden Reserve" - Dulong Crémant de Bordeaux - Why Not? rød/hvid/brus - Mateus rosé - Storia di Famiglia Chianti Classico - Yealand Sauvignon blanc "Single Block" - Black Blaze "GSM" - Beefeater Gin - Havana Club "3 år" hvid rom

Terrunyo 2019 carmenère, Chile... 89,-

Bedste VIN + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil onsdag 22.juni, , normalpris 199,95 

93p/Parker, så vinen matcher langt dyrere vin fra Californien såvel som Europa. Tilmed til ekstremt rimelig pris (i USA er prisen 60$, ca. 400). For knap 20 år siden begyndte giganten Concha & Toro at lede efter de parceller, hvor de enkelte druer kunne levere den ypperste vin -her mark 27 i Peumo i Cachapoal.  

      2019 Carmenère får 5* fra Rydberg i Ekstrabladet: ”En tæt og koncentreret vin med brombær, let urtet, lakrids og vanilje i smagen. Flot intensitet og en meget velbalanceret flot carmenere. Lang afslutning.” Lige så imponeret er 93p/Parker: "The most impressive Carmenere... The 14.5% goes unnoticeable and comes through as balanced and fresh". Også 93p fra Tim Atkin og 90p fra Spectator. 

    Ca. 100.000 flasker tappet -en bagatel for et firma som Concha & Toro, som nok er bedst kendt for billig vin som Sunrise, Frontera og de noget bedre Casillero del Diablo (carmenère i denne serie laves 4 mill. fl/år!), Emiliana osv.  

La Mascota rød/hvid ... 45,-

Rød cabernet-sauvignon eller malbec, hvid chardonnay, Argentina

Bedste KØB + **** (4/5) Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22.juni

Pris er lav for så god en vin! Nye årgange af såvel cabernet som malbec får omkring 90p/100 af pålidelige (lokale) Descorchados, flot for en vin til 55 (og prisen har endog været ned omkring 40, før Brugsen opdagede, hvor mange penge de tabte!). 
      Chardonnay vil med aroma og fylde tiltale chard-fans. 
    Jeg foretrækker de to rødvine: lækker malbec med frugt og friskhed, og cabernet er også rigtig flot. De røde har dyb farve, silkebløde tanniner med fin frugt, lidt mere krydret i cab'en. 
      Vingården er kreeret af Rodolfo Sadler, som også står bag den gode OPI, en kommerciel i den bedste forstand. Mascota er en tak bedre. Den laves i lidt mindre mængder på basis af finca La Mascota (foto). 

Lillebror OPI (rød/hvid/rosé) tilbydes til 50 kr. Mascota koster normalt op til 50% mere, så hvorfor er den dyrere? Vinen er skam god nok til 50 kr, men det virker absurd!  

Casillero del Diablo "Devil's Collection".... 45,-

rød cabernet-shiraz mv, hvid sauvignon mv, rosé grenache mv, mousserende brut, Chile

Bedste KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22.juni

Vinene er "Reserva Especial" er blends, dvs. på flere druer: 
     Den røde på Bordeaux-druer + syrah er en god, fyldig sag fra det ret kølige Rapel nogle timer syd for Santiago. 
     Den hvide er meget frugtig, stikkelsbær og lime, på druerne sauvignon, chardonnay og traminer. Har ikke smagt rosé, et typisk Rhone/Provence blend på cinsault, grenache mv. 
      Den mousserende Brut på Champagne-druerne chardonnay og pinot noir er simpel, men god, tør og ren, med lidt æble og frugt (5* i Winelab, EB, BT mv) -meget bedre end f.eks. brus fra Trapiche og Lindeman's. 
    Du ved godt, hvordan en gigantvinhus ser ud, så her er foto af Manchester United's spillere (og nogle heldige fans). Casillero del Diablo har været sponsor for holdet siden 2010. 

Trivento "Golden Reserve", malbec... 89,-

Godt KØB + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22.juni

2019. Topvin fra Concha & Toros argentinske hus. Fra Luján de Cuyo i bjergene over Mendoza og lavet i Bordeaux'agtig stil, men en lidt bredere og blødere stil end carmenèren. 2019 fik 5* fra Ekstrabladet: ”Pæn koncentration og pæn intensitet med blommer, lakrids og vaniljenoter i smagen. Flot klassisk malbec.” Også 91p/Tim Atkin.

Spier "Giant Oak" organic red, kr/fl v 2: 49,50

2 fl: 99, øko, Coastal, Sydafrika (tappet i Danmark)

Bedste KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22.juni

Endnu en Irma-vin, som dog ligner en gammel Brugsvin temmelig meget! Den er fra det kystnære, køligere Coastal - og det giver vinen bedre balance og friskhed samt en ganske indbydende duft af solbær og kirsebær med lidt krydderi og lige en snert af eg. 64% cabernet, 36% merlot, økologiske druer, lagret i eg, mest brugte franske fade. En god vin, som vil tiltale alle, især måske prisen! 

    Challis hvid/rosé og Upupa rød (6 fl. 299, 2-3*) er andre Irma vine, som nu ses i Superbrugsen og Kvickly. Dem måtte Irma gerne beholde for mig! 

Dulong, Crémant de Bordeaux, kr/fl v 2: 59,50

2 fl: 119, brut hvid og rosé (tør) eller demi-sec (sød)

Godt KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22.juni

En gammel Irma vin (men formentlig identisk med Lestissac, som Brugsen har solgt, og Calvet, du finder i Føtex). Men rigtig god til 59!
Rosé er ren og ligefrem, fint brus, nydelig ren aroma, lidt dosage (restsødme) trækker ned for mig, (men gør andre glade!), den tørre brut er ok, nydeligt brus, ren aroma, måske lidt kort (druerne er cabernet og semillon), god syre og pæn eftersmag. God allrounder, så til prisen skal jeg ikke klage -og det gør studenterne næppe heller! Brut og rosé har fået 90p/JamesSuckling tilbage i 2021. 
      Dulong ejes af giganten GCF, der også leverer Calvet (Bilka og Føtex), Alexis Lichine (Netto), Lestissac (Brugsen), Eschenauer og andre navne. Dulong har en lille tradition for bobler, da huset i en årrække ejet af Freixenet, den spanske cava-gigant! Druerne er ikke Champagnes pinot og chardonnay, men typisk for Bordeaux cabernet og semillon, som får brus efter den klassiske Champagne metode.

    JP Chenet (rød/hvid/rosé, 29, 1*) fra samme GCF er værd at kende, og prisen er ok (ofte koster den 50 kr!). Familien Helfrich har tjent sin formue på JP Chenet og tilladt dem at lave en masse gode vine bl.a. i Bordeaux og Languedoc. Men jeg bruger ikke min gane på denne vin! 

GM Côteaux d'Aix en Provence Rosé... 50,-

Bedste KØB + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly indtil torsdag 22.juni
En ganske god rosé med nydelig diskret frugt, tør, middelfyldig og ren smag -ikke genial, men god madvin. GM står for Gabriel Meffre, et af de ledende vinhuse i Rhône-dalen med sæde i Gigondas. Huset er stadig ledet af familien, i form af Etienne Meffre, og familien ejer også et af de største domæner i regionen. Generelt pålidelig vin.

Why Not? rød/hvid/brus, kr/fl v 6: 49,83 

6 fl. 299, rød + organic negroamaro zinfandel, hvid pinot grigio, brus prosecco, Italien 

Godt KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil  torsdag 22.juni

Rigtig mange vil elske disse behagesyge vine -stærke, bløde røde med en del krydderi- ret neutral hvid med let sødme og ditto rosé, Normalprisen på 129,95 er alt for høj, mens 50 kr er en rigtig god pris!   
Contri er kendt for billig spumante, men i dag ses mest friskfyr’agtige designer vine baseret på primitivo (zinfandel) som ”Why Not?”, ”Perchè No” (Why Not på italiensk) og ”That’s Why!”, som hentes længst mod syd i Italien, mens hvid og brus hentes i Veneto omkring kælderen ved Garda.
      Rød er primitivo (under alias zinfandel) + negroamaro. Den økologiske har "kun" 14,5% alkohol (15% i den normale) fik i 2019 92p af 5StarWines: "A California influenced blend, a really big wine in terms of fruit weight and body. Very sweet berry notes, seemingly from a proportion of dried Primitivo grapes in an appassimento style. Very full, with big but smooth tannins, integrated oak notes and a fruity finish". I dag ses 2021. Den "normale" er en sværvægter, hvor 15% alkohol giver et sødt indtryk i duft og smag. 

Mateus rosé, Portugal... 35,-

Godt KØB + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil  torsdag 22.juni

Mateus har altid været en vin for begyndere, men efter 80 år er vinen blevet langt mindre sød end i min ungdom. 

    Den lyserøde har en lidt sødlig, men ellers positiv frugt, middelfyldig, let sødlig smag (15 g/l), som balanceres af boblerne. Meget let drikkelig terrassevin til et glas i utide. 
      For 80 år siden blev den første Mateus tappet. Man valgte en flaske ikke ulig den tyske bocksbeutel, mens etiketten prydedes af familiens Casa de Mateus, et eventyrsmukt hus lidt uden for Vila Real i udkanten af Portvinsområdet. Skulle du komme forbi, er både hus og park rigeligt omvejen værd! 
      Mateus gjorde Sogrape til Portugals suverænt største vinhus med penge nok til at købe anerkendte vinhuse som Sandeman, Ferreira, Offley og andre. Undervejs fik vinen ros fra uventet kant: “My only regret is that when I flew around the moon, I wasn’t drinking Mateus” -Borman, den første amerikaner, der så Månens bagside.

       Andre fans set med Mateus i hånd er Steve Jobs (Apple), Graham Nash (Crosby Stills & Nash og Hollies), Jimi Hendrix og gennem næsten 25 år for dronning Elizabeth II. Om vinen hjalp hende til hele 70 år på tronen ved jeg dog ikke!

Chianti Classico "Storia di Famiglia"... 59,-

Godt KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22.juni

En særdeles anstændig Classico i en blidere stil, men ikke uden bund og frugt. Afrundet fylde og positiv ren duft med bær og krydderi, ganske runde tanniner for sangiovese -en god madvin. Nydes ved 18 grader. 
    2020 fik 88p/WineEnthusiast og 92p/Falstaff.  Ikke klasse med San Felice for mig, men da denne p.t. koster 64,50-129, er Famiglia faktisk rigtig godt køb. 
     Cecchi har haft 125 års jubilæum som familiehus. Huset er dog først begyndt at vokse i de senere år, hvor de fandt ud af at sælge middelmådig vin til de store kæder. Deres bedste vine er dog gode. 

Yealand's Sauvignon blanc "Single Block" S1 eller L5 ... 89,-

Godt KØB + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 22.juni

Omkring 4 af 5 flasker fra New Zealand kommer fra blot 2-3 huse, som sælger under utal af navne til danske kæder. Så tak til Coop for Yealand's, et uafhængigt hus, som tilmed har kvindelig chefvinmager af dansk afstamning! En flot sauvignon fra 2 særlige marker i Awatere, S1 fra "Seaview" i Awatere, mere fylde og alkohol, L5 er mere raffineret og lang, synes jeg. Men ikke smagt i 2019 som har fået 92p/Parker. Men begge: Overdådig rig aroma med stenfrugt og ananas, middel fylde og ganske lang smag med fin syre. Nydes snart. 

Black Blaze "GSM", Frankrig.... 50,-

Godt KØB + **** (4/5), , Superbrugsen, Kvickly indtil torsdag 22.juni

Vinen laves i Languedoc i omegnen af Minervois og "De sorte Bjerge". Du vil elske vinen lige så meget som sælgeren -for det er en vin, der ikke koster meget at lave, men som smager godt -og kan sælges for rigelig avance og give tilfredse kunder! Slet ikke ulig en god Rhone.

Beefeater 40% Dry Gin... 89,-

Godt KØB + *** (3/5), , Superbrugsen, Kvickly indtil torsdag 22.juni

En gin skal holde minimum 40% alkohol -som Beefeater- og ikke 37,5%  som bl.a. Gordon's. 

      Beefeater er vaskeægte ginhistorie og et af de få mærker, som stadig destilleres i London (både Gordon og Tanqueray kommer trods London-navnet fra Skotland). Og Beefeater af blot 9 botanicals er den mest præmierede gin, som de sidste 5 år har fået mere end 40 præmier (og det er de gængse udgaver inkl. denne). 

      Skulle du en dag have komme til London, så besøg destilleriet i Kennington London.

Havana Club "3 år" hvid rom... 89,-

Godt KØB + *** (3/5), , Superbrugsen, Kvickly indtil torsdag 22.juni

Kan med vi ret kaldes den originale Bacardi, da den startede sit liv på Bacardi's destilleri ved Havana. Vinen laves med dobbelt destillation og lagring i hvid eg -en noget dyrere måde, end Bacardi laves på i dag. En let rom med meget frugt og ren smag. Ganske udmærket til alle cocktails. 

Label 5 whisky (89, *) er et hadeobjekt i min omgangskreds, og jeg forstår det godt. Men det er whisky fra Skotland, om end i den anonyme ende og formentlig ikke lagret 5 år, men kun 3 år, som loven kræver. 
    Vi er ganske langt fra Skotland -leverandøren Martiniquaise har navn efter øen Martinique i Caribien og lever af rom i stil med Negrita! 

Irma: Superfrisk rød spanier, god crémant og herlige tyskere!

Zorzal er lige langt fra både en tung spanier og en krydret Rhone, selvom den er lavet på samme grenache drue. Vinen har overdådig frugt og lækker lang blød smag fuld af frugt -en herlig sommervin! 

I det hele taget har Irma en flot buket af unikke vine, som virkelig efterlader et stort tomrum, når den sidste Irma er lukket. 

    Zorzal er en klassisk Irma vin, som egentlig er perfekt at servere let kølig sammen med Weber. Der er mere vægt i Jefe monastréll, men den har også rig frugt. 

    Til en sommerfest er Maison de Crémant fra Bourgogne et ok alternativ til Champagne og et lille fund til 69,50 i lyset af prisen på Bourgogne! Landgraf er herlige vine fra Rheinhessen, både den tørre riesling og den røde pinot. 

    Sassella er svær at holde af (men prøv!). Nærmest som en "Cool Climate" Barolo fra en fjern dal i Alperne...

    Jeg er stadig fuld af undren over, at Coop vil lukke Irma. 

    Irma er et af de stærkeste brands blandt supermarkeder, og Coop bør bevare 2-3 STORE butikker, som kan være et alternativ til Salling, som ellers vil dominere markedet totalt. 

    Salling dominerer nok allerede, da Coop ikke længere har én butik i noget stort shoppingcenter i Storkøbenhavn, mens der er Meny i enkelte centre. Men vi mangler Irma med specialiteter og vine, du ikke kan finde selv i Kvickly. 

    Omtrent som Salling gruppen har det med Salling stormagasin i Århus, som har succes med både udvalg og rimelige priser!

    For priserne skal være på et rimeligt niveau -der er en grund til, at "min" Irma Rødovre centrum i 90erne var stopfyldt med kunder, mens den indtil lukningen var gabende tom og gav et underskud på 4 millioner. Hvert år. 

Bedste KØB: Viña Zorzal rød/hvid/rosé - Crémant "Maison de Crémant" - Landgraf rød/hvid/rosé - Cattin, grand cru Hatschbourg - Sassella Triacca 

Godt KØB: el Jefe monastréll - Saint-Martin "nr 2", Provence - Pascal Combeau XO Cognac 

Viña Zorzal rød/hvid/rosé, kr/fl v 2: 59,50

2 fl 119, økologisk rød garnacha, hvid chardonnay, rosé, Navarra, Spanien

Bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 14.juni

eg holder meget af denne charmetrold. Og kendere er også begejstret. Set i 2021, som af Parker og lokale Peñin har fået 92p/100, ret unikt i denne prisklasse.
Herlig ung garnacha med masser af frugt og krydderi, samt en udmærket chardonnay med mere friskhed end mange. Rosé er rigtig god, med frugt og mere friskhed end mange, men ikke topkøb. 
     Zorzal er en ung (1985) vingård, hvor brødrene Sanz i 1998 opdagede en gammel forsømt mark med 100-årig garnacha, som nu er genoplivet. Vinen er ekstremt vellavet, men laves af yngre vinstokke. 

Angosto "el Jefe", monastréll, kr/fl v 2: 74,50

2 fl: 149, godt KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 14.juni

En magtfuld, men frugtig og fast vin med nydelig eftersmag og god længde. 
Familien Angosto har i 100 år leveret unge vinplanter til andre vingårde, men har også egen 115 hektar med mange forskellige vinsorter. "Jefe" fås i flere udgaver, men denne på monastréll er for mig måske den sjoveste (og p.t. også billigste). Både 2018 og 19 har fået 93p/100 af JamesSuckling. Men huset leverer god vin, så jeg vil give det en chance. Skal være lagret 15 måneder, mest i store 7000 liter egefade. 

Crémant "Maison de Crémant", kr/fl v 2: 69,50

2 fl: 139, Bourgogne brut rosé eller hvid

Bedste KØB + **** (4/5), Irma eller coop.dk, indtil onsdag 14.juni

Jeg ville vælge den hvide, som er ganske god til prisen, med nydelig frugt, tør, ren, med høj syre skjult af svag sødme. Perfekt til studenter og andre sommerfester mv. Rosé har jeg ikke smagt, desværre. 
    Irma's crémant'er skuffer til normalprisen (100+), men mon der er kunder til denne pris? Men på tilbud 69,50 er de rigtig gode køb. Prisen burde faktisk være højere i lyset af prisen på Bourgogne, som er i elevator på vej mod toppen (gr 5 -fem!- år i træk med lille høst).  
      Crémant fås med forskellige navne -Maison de Crémant, Pierre Ponnelle (Coop), Bouchard Aïne, Charles de Fère, Moingeon og andre for Bourgogne -men bag dem står samme firma, Boisset, som i mange år har været største firma i Bourgogne, kun "truet" af GCF. 

Saint-Martin "nr 2", Provence... 79,-

2021/22, godt KØB + **** (5/5), Irma, indtil onsdag 14.juni. 

Tæt på storebror St Martin Cru Classé og dermed et godt køb fra et gammelt familieslot, som går i arv gennem kvinderne. Måske en smule blødere og ikke helt så forfinet i aroma. Men stadig en perfekt ledsager til en paëlla eller salade nicoise for ikke at nævne et ostebord! 

Landgraf rød/hvid/rosé, kr/fl v 2: 64,50

2 fl: 129, øko, Riesling Feinherb og Kabinett, Rosé, rød Spätburgunder, Rheinhessen Tyskland

Bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 14.juni

Feinherb er flot, frugtig, frisk og sprød med lige den snert af sødme, der gør den utrolig madegnet, f.eks. til sushi eller en salat. 
      SmagpåVin og Vinavisen giver den sødlige Kabinett 5*. Ret let, 9,5% alkohol, med frisk syre -sikkert en vinder! Rosé fik 5* af Jesper Bo Bendtsen i SmagpåVin med ordene: "Den åbner med et lille pift og let perlende, i glasset. Noter af jordbær, ribs og rabarber. I smagen er den tør, stadig med let perlende fornemmelse på tungen og dejlige noter af røde bær." Den røde Spätburgunder -pinot noir i Bourgogne- er 5* værd, plus tysk rød, stadig lidt sjælden (især hvis den skal være god)! Fine bær i duft og smag. Formentlig bedre i dag end i foråret, da jeg smagte den. Vingården ligger i Saulheim i Rheinhessen og har 20 hektar med god vin efter økologiske metoder, som laves til vin af det unge begavede ægtepar Katrin og André Landgraf, der har fået hele 4* i den respekterede tyske guide, Eichelmann.  

Cattin, grand cru Hatschbourg... 99,-
riesling, pinot gris eller gewurztraminer,  Alsace Frankrig

Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 14.juni

De bedste skråninger i Alsace har titlen Grand Cru. En af de mindre kendte, men rigtig gode er Hatchbourg nær Éguisheim på blid skråning vendt sydøst. Ret tung jord, meget egnet til pinot gris og gewurz. Riesling er dog for mig bedre, på den tørre side, mineralsk og elegant (2018 fik 92p/WineEnthusiast). Pinot gris i ældre årgang var meget flot, fyldig, rig og lang, med tydelig restsødme (24 g/l), men flot, den unge 2020 med 92p/WineEnthusiast er nok bedre endnu. Superkøb. Det samme formentlig for traminer'en, som dog er sødlig (28 g/l restsødme). 

Sassella, Valtellina Superiore, Triacca, kr/fl v 2: 79,50

2 fl. 159, Bedste KØB + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 14.juni

Den ene Irma efter den anden lukker, men du kan stadig finde denne bl.a. i Borgergade og på Peter Bangsvej. Men måske sidste chance for at smage denne vin, der viser, hvor forskellig vin Italien kan levere. Denne er en af de svære vine at værdsætte, så er du advaret! 
     Valtellina er på sin vis Barolo's nordligste forpost. Druen er samme nebbiolo, som gror lige der, hvor Italien bliver til Schweiz. Klimaet er køligere, så vinen er endog lysere, lettere, men meget elegant og knap så tanninholdig som Barolo. 

Ret lys farve med snert af orange (typisk nebbiolo), ganske intens aroma, som vokser i glasset med noter af nød og bær; middel fylde, pænt lang smag.
   Jeg giver nok vinen lidt højere karakter, fordi den er svær -og andre er ikke uenige. Set i 2016 med 91p/Spectator. 2013 var ugens vin i AltomVin. Enhver Barolo-tifosi bør smage vinen! 
      Foto: Valtellina ligger nord for Milano i en smal dal i Alperne tæt på Schweiz (som fuglen flyver ligger det mondæne ski destination St. Moritz ikke mange kilometer væk).  Et utroligt smukt område -se denne lille film på YouTube. 
Området er delt i 5-6 Cru'er, som til sammen blot leverer 3-4 millioner fl. Sassella er et af de bedste områder sammen med Inferno (jeg elsker det navn!). 100% nebbiolo, lang maceration, et år i store egefade. Triacca ejer 9 hektar på disse stejle skråninger. 

Il Tauro, Salice Salentino, kr/fl v 2: 44,50

2 fl: 89. *** (3/5), Irma, indtil onsdag 14.juni

Nydelig med krydret duft og blødhed- baseret på negroamaro, den lille bitre", der giver en lidt mere elegant vin end primitivo. 

      Leveres af Botter, som ikke ligger i Puglia, men ikke langt fra Venedig i Norditalien. De har dog også afdeling i Puglia og skal roses for at levere vine med navn på området, der leverer dem. P.S: Iøvrigt har Botter leveret vin til Irma siden 1970erne og er en af deres ældste leverandører! 

Pascal Combeau XO Cognac ... 199,-

Godt KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 14.juni

En god Cognac trods den lave pris. XO skal lagres mindst 5 år, men denne har fået hele 10 år -god bouquet, afrundet smag uden for meget sødme. Pascal Combeau er grundlagt i 1838, men er i dag del af det gamle hus Gautier, som igen ejes af Marie Brizard, kendt likører som Apry og Anisette (som har lagt navn til den legendariske sanger i Savage Rose!).