Irma tager en sikker sejr i sommervarmen med flotte vine, der er som skabt til en lun sommeraften foran grill'en -og at servere til studenterne, som kommer i mål de kommende dage!
Skoleåret er ikke slut! Nu skal de lære kunsten at drikke vin! Ja, jeg ved godt, at studenter formodes at foretrække sindssyg stærk vodka druknet i en sirupsød frugtmasse med eller uden b(e)rus, men nu skal de lære at drikke god brusvin! Og så tilbyder forresten også gode vinglas til en pris, hvor plastglas kommer helt til kort!
De røde vine bør være kælderkolde (12-16 grader) og den elegante Salvaje og den mere krydrede Ironcloud står godt til grillbøffen. På et budget til Glorioso og Guigal's 2017 Rhone også være god.
Bedste VIN: Barolo "Pezzole", Crossings Wild rød/hvid, Saint-Martin Cru Classé rosé,
Joseph Perrier "Blanc de Blancs", Joseph Perrier 2018 Vintage
Salvaje, syrah-roussanne, Chile, naturvin... 89,-
Bedste VIN + bedste KØB ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23. juniDenne vin gør en gammel nørd bekymret for privat vinhandel: Den er ikke kun økologisk, ikke kun naturvin (uden tilsat svovl), men også lavet på en blanding af sort syrah og hvid roussanne, en variant af Côte Rôtie blendet, som blev kreeret af d'Arenberg i Australien. Og mellem os er roussanne for mig en bedre drue end viognier, den normale i Rôtie-blend'et! I dag laves 99% af al rødvin af sorte druer, men her er tilsat 7-10% hvide af den meget sjældne hvide roussanne, der skal give vinen mere frugt og elegance. Druerne gror i Casablanca, et af de køligere områder i Chile. Den laves af Emiliana, den økologiske gren af giganten Concha y Toro. 2018 får 92p af Parker og 95p af Decanter, to normalt pålidelige kritikere, og jeg er ganske enig: En elegant kraftig, egefri sag med masser af frugt i duft og smag, peber, blåbær, samt en vis elegance. Men vinen er 3 år og bør nydes nu. 
Ironcloud "Rock of Solitude", GSM eller chardonnay... 99,-
Australia, Bedste VIN + bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23.juni -Australiens nestor Halliday giver vingården 5* trods den beskedne størrelse (12 hektar). Vinene har navn fra Rock of Solitude marken, og hvem kan stå for sådan et navn? Firmanavnet Ironcloud ("Jernskyen") oser også af historie, selvom vingården blot har 20 år bag sig! 
Halliday giver 2018 chardonnay 95p/100 med ordene: "Complex nose of flint, white flowers and nectarine leading to a palate with grapefruit, more stone fruit and spicy notes from fermentation in oak. The acidity is just right, neatly tying all the flavours into the seamless texture.". Den røde GSM 2018 får 94p med ordene: "85% grenache, 10% mourvedre, 5% shiraz... No surprise that the mouthfeel and flavours should be different to those of McLaren Vale. It's more precise in terms of its flavour and the grenache is less warm - you might assume from the taste that shiraz is the dominant part. It carries its alcohol extraordinarily well." Til prisen må det være svært at finde bedre vin! Ironcloud ligger i Ferguson dalen i det ret nye Geographe område i Western Australia ca. 120 km syd for Perth. Herligt at se noget andet end de tre Oz-giganter Accolade, Treasury og Pernod-Ricard, som leverer over 80% af Australiens vin!
Australia, Bedste VIN + bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23.juni -Australiens nestor Halliday giver vingården 5* trods den beskedne størrelse (12 hektar). Vinene har navn fra Rock of Solitude marken, og hvem kan stå for sådan et navn? Firmanavnet Ironcloud ("Jernskyen") oser også af historie, selvom vingården blot har 20 år bag sig!
"Complex nose of flint, white flowers and nectarine leading to a palate with grapefruit, more stone fruit and spicy notes from fermentation in oak. The acidity is just right, neatly tying all the flavours into the seamless texture.".
Den røde GSM 2018 får 94p med ordene: "85% grenache, 10% mourvedre, 5% shiraz... No surprise that the mouthfeel and flavours should be different to those of McLaren Vale. It's more precise in terms of its flavour and the grenache is less warm - you might assume from the taste that shiraz is the dominant part. It carries its alcohol extraordinarily well." Til prisen må det være svært at finde bedre vin!
Ironcloud ligger i Ferguson dalen i det ret nye Geographe område i Western Australia ca. 120 km syd for Perth. Herligt at se noget andet end de tre Oz-giganter Accolade, Treasury og Pernod-Ricard, som leverer over 80% af Australiens vin!
Barolo Riserva 2014 "Pezzole" ... 125,-
Bedste VIN + ***** (5/5), Irma. N.B: indtil lørdag 19. juni. Kun en mindre del af Sarotto's vin er fra Piemonte, men de ejer faktisk denne vingård, som jeg i reglen har opfattet som "nebbiolo druen for begyndere". Men jeg tager fejl, som dygtige Rydberg skriver i Ekstrabladet: "5*, Flot varm krydret næse. Kamfer, sorte kirsebær og vanilje dominerer i smagen. Flot struktur og pæn dybde. Lang afslutning. En Barolo til den tungere side men ganske flot, især til prisen." Irma tilbyder til samme pris Amarone Falasco (125, 5*), en ok amarone fra Valpantena.
Bedste VIN + ***** (5/5), Irma. N.B: indtil lørdag 19. juni. Kun en mindre del af Sarotto's vin er fra Piemonte, men de ejer faktisk denne vingård, som jeg i reglen har opfattet som "nebbiolo druen for begyndere". Men jeg tager fejl, som dygtige Rydberg skriver i Ekstrabladet: "5*, Flot varm krydret næse. Kamfer, sorte kirsebær og vanilje dominerer i smagen. Flot struktur og pæn dybde. Lang afslutning. En Barolo til den tungere side men ganske flot, især til prisen."
Irma tilbyder til samme pris Amarone Falasco (125, 5*), en ok amarone fra Valpantena.
Guigal, Cotes du Rhone... kr/fl v. 6:... 66,50
6 fl. 399, 2017, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23. juni
89p/Parker, 90p/Vinous. En flot, typisk Rhône med intens frugt (brombær, krydderi), middel til stor fylde og silkebløde tanniner -faktisk tæt på perfekt julevin. Lige dele syrah og grenache/mourvedre med lidt tid i egefade. Perfekt nu, men i topår som 2017 formentlig bedre endnu om 1-2 år. Et meget bedre køb end de (for) gamle 2010 og 2013 fra "lillebror" Vidal-Fleury i Føtex og Bilka (60, 3*/5).
Jeg ville elske at nedgøre Guigal, for hvem kan have sympati for et så syndigt rigt hus som Guigal? Huset ejer (modsat Chapoutier) ikke vinmarker til almindelig Rhone (endnu), så alle 4-5 millioner flasker købes ind udefra. Men vinen er rigtig god -men næppe bedre end Crus som Plan de Dieu og Lirac, du køber til omtrent samme pris i Føtex og Brugsen. Fra Guigal tilbyder Irma også 2017 Crozes Hermitage (139, 4*), god, men ikke top, samt 2016 Côte Rôtie (325, bedste VIN + 5*, dyr, men god).
89p/Parker, 90p/Vinous. En flot, typisk Rhône med intens frugt (brombær, krydderi), middel til stor fylde og silkebløde tanniner -faktisk tæt på perfekt julevin. Lige dele syrah og grenache/mourvedre med lidt tid i egefade. Perfekt nu, men i topår som 2017 formentlig bedre endnu om 1-2 år.
Et meget bedre køb end de (for) gamle 2010 og 2013 fra "lillebror" Vidal-Fleury i Føtex og Bilka (60, 3*/5).
Jeg ville elske at nedgøre Guigal, for hvem kan have sympati for et så syndigt rigt hus som Guigal? Huset ejer (modsat Chapoutier) ikke vinmarker til almindelig Rhone (endnu), så alle 4-5 millioner flasker købes ind udefra. Men vinen er rigtig god -men næppe bedre end Crus som Plan de Dieu og Lirac, du køber til omtrent samme pris i Føtex og Brugsen.
Jeg ville elske at nedgøre Guigal, for hvem kan have sympati for et så syndigt rigt hus som Guigal? Huset ejer (modsat Chapoutier) ikke vinmarker til almindelig Rhone (endnu), så alle 4-5 millioner flasker købes ind udefra. Men vinen er rigtig god -men næppe bedre end Crus som Plan de Dieu og Lirac, du køber til omtrent samme pris i Føtex og Brugsen.
Fra Guigal tilbyder Irma også 2017 Crozes Hermitage (139, 4*), god, men ikke top, samt 2016 Côte Rôtie (325, bedste VIN + 5*, dyr, men god).
Glorioso Crianza, Rioja... kr/fl v.6: 64,50
2 fl: 129, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23. juni
2 fl: 129, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23. juni
Pænt mørk farve; rig frugt med god dybde, mørk frugt og let krydderi; middel+ fylde, ret fast, med lidt tørre tanniner i eftersmagen -god med mad. Glorioso får pæne ratings (91p i Gúia Peñin i nyere år). En ganske kraftig, men flot Rioja med rig aroma, ret fast stil. Vil have godt af 1-2 år.
Palacio ligger i den maleriske lille by Laguardia, med de højt liggende vinstokke ved foden af Cantabria bjergene, som sikrer et lunt klima (se foto).
Palacio laver rigtig god vin, selvom de kun ejer få vinstokke og får næsten alle druer fra lokale vinbønder. Huset blev grundlagt i 1894 af Cosme Palacio, som siden skrev sig ind i den spanske vins historie, da han rykkede mod syd til Vega Sicilia, hvor han skabte en fransk inspireret vin, som gjorde en dengang ukendt ejendom til superstjerne.
Til samme pris el Tocador, tempranillo fra la Mancha. Vinen kommer fra danske Hammeken Cellars. For høj pris for en rustik, kraftig vin, pænt afrundet, som Hammeken leverer i store mængder under hav af etiketter. Formentlig kun 3*.
Simple Life, California, rød/hvid, kr/fl v 2: 79,50
2 fl. 159 rød cabernet sauvignon eller pinot noir, hvid chardonnay, **** (4/5), Irma, til 23. juni
Målet er simple, let drikkelige vine. Mission completed -dog ikke helt til hverdagspris! Den hvide er kommerciel, lidt trættende, cabernet er bedst, mens den røde pinot er lys, let og frisk -slet ikke dårlig. Men ikke just en vin, du kunne drømme om at betale normalprisen 150 for! Sebastiani har lavet vin i det kølige Sonoma siden 1904, og 4. generation leverer godt 13 millioner fl/år -en bagatel ved siden af Gallo's op mod 800 millioner flasker (ja, bare mærket BareFoot sælger mere end alle Sebastianis flasker). Druerne skal komme fra kølige områder omkring Sonoma + det noget lunere Lodi. 
Målet er simple, let drikkelige vine. Mission completed -dog ikke helt til hverdagspris! Den hvide er kommerciel, lidt trættende, cabernet er bedst, mens den røde pinot er lys, let og frisk -slet ikke dårlig. Men ikke just en vin, du kunne drømme om at betale normalprisen 150 for!
Sebastiani har lavet vin i det kølige Sonoma siden 1904, og 4. generation leverer godt 13 millioner fl/år -en bagatel ved siden af Gallo's op mod 800 millioner flasker (ja, bare mærket BareFoot sælger mere end alle Sebastianis flasker). Druerne skal komme fra kølige områder omkring Sonoma + det noget lunere Lodi.
Riesling Alsace "Cave de Turckheim", kr/fl. v 2: 69,50
2 fl. 139, økologisk, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23. juni
Riesling fra kooperativet i Turckheim er tør og livlig, en rigtig god ledsager til en salat eller måske nogle grillede rejer uden for meget krydderi. Turckheim kælderen har leveret vin til Irma siden 1970erne, meget trofast og imponerende, synes jeg! Irma tilbyder også Alsace fra Théo Cattin. Vinene omtales i et senere indlæg, men vinene er kraftigere og mange af dem lidt sødere, men flotte og gode køb. Irma tilbyder også Spier Golden Thread, rødt Bordeaux-blend (2 fl. 139, 4*) og Ant Moore Estate sauvignon blanc fra New Zealand (2 fl. 139, 4*), bedre end Kim Crawford & Co, men slet ikke i klasse med Crossings herunder:
Riesling fra kooperativet i Turckheim er tør og livlig, en rigtig god ledsager til en salat eller måske nogle grillede rejer uden for meget krydderi. Turckheim kælderen har leveret vin til Irma siden 1970erne, meget trofast og imponerende, synes jeg!
Yealands "Crossings Wild", rød/hvid... 99,-
Awatere Valley, New Zealand, bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 23.juni
Frit valg: rød Pinot Noir, hvid Sauvignon eller Chardonnay
Frit valg: rød Pinot Noir, hvid Sauvignon eller Chardonnay
Storebror til den glimrende "normale" Crossings + eg -12-18 måneder- men vinene smager ikke så meget af eg, til alt held! Awatere er en god del af det store Marlborough på toppen af Sydøen, hvor Yealand ejer stor vingård. Vinstokkene er stadig unge (som oftest i New Zealand), men disse er de ældre (stadig kun 20 år!). Alle vinene er glimrende, ikke mindst pinot'en, som er markant bedre end den normale. Sauvignon med græs og mineralitet, chard med længde og god friskhed. Flotte vine!
Philippe Deval, Crémant de Loire, Brut, kr/fl v 2: 64,50
2 fl: 129, ***** (5/5), Frankrig, Irma, til 23. juni. Studenterne har fået lov at more sig igen i år, så hvorfor ikke en crémant, som mor og far også kan goutere? Vi oversvømmes med tilbud på brus, ikke mindst billig/kedelig Champagne og cava. Denne er faktisk ganske udmærket med en ren, positiv aroma, tør, let og med fint brus. Den er bedre end Irmas andre crémant'er Pierre Ponnelle eller Maison du Crémant (som synes meget lig dem i Coops andre kæder).
Til samme pris en fast favorit for studenterne, Sarotto Asti Spumante (2 fl. 129, 4*), sød og uskadelig, men med indbydende frugt. Så hellere Prosecco'en herunder:
Prosecco "Carlo V", hvid eller pink spumante.... kr/fl. v.2: 49,50
2 fl: 99, **** (4/5) Irma, indtil onsdag 30. juni. Jeg var engang stor fan af prosecco, som er en ukompliceret ligefrem spumante med friskhed og duft af æbler -men i sidste ende uden dybde, som skal drikkes ung for sin æbleagtige aroma og sprøde syre. Men let at drikke alene eller med aperol, Campari's billigere og knap så bitre lillesøster. Denne fra 2.grads kooperativ i Montecchio er god og tør. Den lyserøde prosecco er en hvid prosecco tilsat lidt rød pinot noir. Og det klæder den egentlig godt. God frugt, fint lille brus, tør og ren.
2 fl: 99, **** (4/5) Irma, indtil onsdag 30. juni. Jeg var engang stor fan af prosecco, som er en ukompliceret ligefrem spumante med friskhed og duft af æbler -men i sidste ende uden dybde, som skal drikkes ung for sin æbleagtige aroma og sprøde syre. Men let at drikke alene eller med aperol, Campari's billigere og knap så bitre lillesøster. Denne fra 2.grads kooperativ i Montecchio er god og tør.
Den lyserøde prosecco er en hvid prosecco tilsat lidt rød pinot noir. Og det klæder den egentlig godt. God frugt, fint lille brus, tør og ren.
Blyfri krystalglas, pr glas 10,-
Bormioli, Irma (parti). En meget lav pris på et stort ganske smukt og godt glas, officielt til hvidvin, men større end mange rødvinsglas -til en pris, som tillader opvask i maskine, hvis man ikke orker håndvasken! De mange glas er nok overskud fra de virtuelle smagningers dage. Har set de samme glas i Kvickly og har selv købt 12 glas, og de er faktisk glimrende!
Saint-Martin "nr 2", Provence, kr/fl v 2: 74,50
2020, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni. Tæt på storebror...
2020, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni. Tæt på storebror...
Saint-Martin, Provence Cru Classé... 99,-
2019/20, Bedste VIN + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 30.juni
2019/20, Bedste VIN + **** (4/5), Irma, indtil onsdag 30.juni
Andre presser sig på, men maleriske Provence leverer stadig det meste rosé i Frankrig. Der findes en liste over en række klassificerede slotte, som leverede god vin i 1955. Mange af dem laver stadig god vin 65 år efter -men det gør andre også, som ikke er klassificeret.
Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter! Så det er lige før, denne vin er (en noget tynd formulering!) dobbelt pink, hm! Ikke for det, farven er meget lys -ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt. Foto: Datter Emilie Perenanda. Slottet virker også som et lille hotel. Slottet ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles. Irma tilbyder et stort udvalg af god rosé med tilbud gældende til 30.juni. Der er andre fra Saint Martin samt andre, som jeg omtaler i næste uge.
Andre presser sig på, men maleriske Provence leverer stadig det meste rosé i Frankrig. Der findes en liste over en række klassificerede slotte, som leverede god vin i 1955. Mange af dem laver stadig god vin 65 år efter -men det gør andre også, som ikke er klassificeret. Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter! Så det er lige før, denne vin er (en noget tynd formulering!) dobbelt pink, hm!
Ikke for det, farven er meget lys -ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt.
Foto: Datter Emilie Perenanda. Slottet virker også som et lille hotel. Slottet ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles.
Irma tilbyder et stort udvalg af god rosé med tilbud gældende til 30.juni. Der er andre fra Saint Martin samt andre, som jeg omtaler i næste uge.
Champagne Joseph Perrier "Cuvée Royale"... 209,30
Brut/tør ***** (5/5), Demi-Sec/halvsød, **** (4/5), Irma, indtil 30.juniEn god Brut med indbydende aroma, ren og sprød, -afrundet af beskedne 7 g/l restsødme. 89p/Ekstrabladet, hvor Rydberg skriver: "Grønne æbler i duft. Let, frisk champagne. Vellavet med en pæn mousse. Frugtig afslutning." Jeg foretrækker denne for den ekstremt tørre Brut Nature (279,30, 3*), uden dosage, som for mig mangler balance, som måske kommer efter et par år mere på flaske. 
Brut/tør ***** (5/5), Demi-Sec/halvsød, **** (4/5), Irma, indtil 30.juni
En god Brut med indbydende aroma, ren og sprød, -afrundet af beskedne 7 g/l restsødme. 89p/Ekstrabladet, hvor Rydberg skriver: "Grønne æbler i duft. Let, frisk champagne. Vellavet med en pæn mousse. Frugtig afslutning." Jeg foretrækker denne for den ekstremt tørre Brut Nature (279,30, 3*), uden dosage, som for mig mangler balance, som måske kommer efter et par år mere på flaske.
Champagne Joseph Perrier "Blanc de Blancs" ... 244,30,-
Brut, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil 30.juni. 100% chardonnay (normal Champagne er 60-75 % pinot og 25-40% chardonnay). Let, frisk, en anelse tørrere. 5* af Ekstrabladet og 17p/20 af Oldenburg. .
Brut, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil 30.juni. 100% chardonnay (normal Champagne er 60-75 % pinot og 25-40% chardonnay). Let, frisk, en anelse tørrere. 5* af Ekstrabladet og 17p/20 af Oldenburg. .
Champagne Joseph Perrier "Brut Rosé"... 244,30,-
**** (4/5), Irma, indtil 30.juni. Meningerne er delte om denne lyserøde Champagne (hvor Champagnen er hvid, men bliver tilsat 12% rødvin efter 2. gæringen). Ekstrabladet og Oldenburg (18p/20) sætter den meget højt, men jeg var ikke helt så begejstret. God til lam, mener Oldenburg.
**** (4/5), Irma, indtil 30.juni. Meningerne er delte om denne lyserøde Champagne (hvor Champagnen er hvid, men bliver tilsat 12% rødvin efter 2. gæringen). Ekstrabladet og Oldenburg (18p/20) sætter den meget højt, men jeg var ikke helt så begejstret. God til lam, mener Oldenburg.
Joseph Perrier Vintage 2008 Champagne... 279,-
Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil 30.juni
Denne er efter 12 år er i sit livs form, selvom jeg kender én og anden, der mener, den vil blive bedre med yderligere 5-7 år på flaske. Jeg hører dog til dem, der kan lide vinen, mens den som denne stadig er livlig og forbavsende frisk efter 10 år på flaske! Excellent køb. Bl.a. 6* i SmagpåVin. 
Måske er Cuvée Josephine Vintage 2008 bedre, men også meget dyrere (559,30, 4*), men foretrækker egentlig den normale vintage. Det er faktisk sjældent at prestige-Champagne er bedre end den normale vintage -undtagen måske Cristal, Dom Pérignon og et par andre. Og du skal ofte betale 300+ kr for en fancy flaske! Joseph Perrier er ikke i familie med den perlende Perrier vand, og slægtskabet er usikkert med navnefællerne Laurent-Perrier og Perrier-Jouet. Joseph er ofte lige så god i en indbydende, let stil ikke ulig Pol Roger eller netop Perrier-Jouet.
Denne er efter 12 år er i sit livs form, selvom jeg kender én og anden, der mener, den vil blive bedre med yderligere 5-7 år på flaske. Jeg hører dog til dem, der kan lide vinen, mens den som denne stadig er livlig og forbavsende frisk efter 10 år på flaske! Excellent køb. Bl.a. 6* i SmagpåVin.
Måske er Cuvée Josephine Vintage 2008 bedre, men også meget dyrere (559,30, 4*), men foretrækker egentlig den normale vintage. Det er faktisk sjældent at prestige-Champagne er bedre end den normale vintage -undtagen måske Cristal, Dom Pérignon og et par andre. Og du skal ofte betale 300+ kr for en fancy flaske!
Joseph Perrier er ikke i familie med den perlende Perrier vand, og slægtskabet er usikkert
med navnefællerne Laurent-Perrier og Perrier-Jouet. Joseph er ofte lige så god i en indbydende, let stil ikke ulig Pol Roger eller netop Perrier-Jouet.
Foto: Huset ligger i Chalons ved floden Marne og er grundlagt 1825. I årrække var det ejet af storebror Laurent-Perrier. I dag ejes huset af Alain Thiénot, også ejer af Canard-Duchêne (som importeres af søsteren Coop) og et par firmaer i Bordeaux. Joseph Perrier sælges ofte som "Cuvée Royale" til minde om en af kunderne, dronning Victoria!
