En vildt naturlig Rhone topper

Den bedste vin i denne klumme er nok den rene syrah fra Crozes Hermitage. En ung 2018, men du skal ikke gemme vinen, som er en "naturvin" uden tilsat svovl.  Men når vinen smager som en drøm fuld af frugt og saftig fylde, så laver jeg straks en gullasch at servere den til!

Bedste KØB: MontGras Reserva, Trapiche "Pure"
Bedste VIN: Crozes Hermitage "Mouvement Perpetuel", Grand Vin Pauillac + Margaux

Crozes Hermitage "Mouvement Perpetuel"... 75,-

2018 Crozes Hermitage "uden Sulfitter", bedste VIN + bedste KØB + ***** (5/5), Føtex og Bilka (partivare, ikke med rabat på Føtex' web). 

En formidabel vin til meget små penge. Intens, rig aroma, dyb og overdådig, kraftig, men afrundet og lang -ganske lækker. Men du ved aldrig med naturvine, så måske smager dne næste flaske anderledes!  

      Cave de Tain et rigtigt godt kooperativ. som også har det held at have det største areal i Crozes Hermitage. Druen er 100% syrah, og denne vin kommer fra særlige parceller i delvis økologisk drift. 

      Vinen er ikke tilsat sulfitter, dvs. såkaldt naturvin, en bevægelse, der startede i Frankrig for knap 20 år siden -og nu har bredt sig til den ganske verden. Sulfitterne tilsættes for at beskytte vinen mod luftens ilt -dvs. holdbarhed- så en sulfitfri vin skal ofte nydes ret hurtigt, inden ilten har ødelagt vinen -jeg har smagt nogle ret sjove naturvine gennem årene! Så gem ikke vinen. 

      Naturvine har ofte en særpræget smag, noget vildt og anderledes i duften og en fast, tør eftersmag. Men Crozes var anderledes -i hvert fald de to flasker smagt i december og januar! 

      Normalt må rødvin må tilsættes sulfitter op til 200 mg/l (hvidvin og rosé 300), men når vinen er tappet på vingården, tilsættes oftest langt mindre, typisk 60-80 mg/l, hvoraf halvdelen er fri, som fordamper i glasset. Så tåler du ikke rosé er rødvin bedre end hvid, og naturvin er bedst! Der ER dog en smule sulfit i vinen, som dannes naturligt i løbet af gæringen.   

Grand Vin de Pauillac eller Margaux... 129,-

Bedste VIN + ***** (5/5), Føtex, indtil torsdag 11. februar, normalt 249

En flot etiket, men "Grand Vin"? En stor vin i Pauillac har navne som Latour eller Lafite og Chateau Margaux, Palmer, Rauzan o.l. i Margaux! Og dem kan du ikke få for 129! Vinen er tappet af Ginestet, ikke på slottet -og et slotsnavn leder du også forgæves efter. Vinen er formentlig frasorterede fade fra Cru Classé slotte. Jeg har smagt Pauillac '15, som var god, ikke stor (og jeg betalte 149, surt). God 4-5 år gammel, men krævede 1-2 år mere. Margaux ikke smagt. 

      Ginestet er et af de bedre huse i Bordeaux. Før var vinene tappet på ejendommen -hvis navn dog ikke nævnes- men nu er de alle tappet af Ginestet. Familien bag Ginestet ejer slotte i både Pauillac (Haut-Bages Libéral) og Margaux (Ferrière, Gurgue). Led efter årgange som  2015 eller 2016. Her er en fair chance for et dyrt navn til en overkommelig pris -men stadig vil jeg foretrække f.eks. Fourcas-Dupré 2014 eller Petit-Caillou 2015, hvis de igen kommer på tilbud i Irma. 

MontGras Reserva, rød eller hvid... 39,- 

Chile, bedste KØB + ***** (5/5), Føtex og Bilka, gælder hele februar

Pinot Noir fra Leyda (4*), Carmenère, Merlot og Cabernet-Sauvignon fra Colchagua (5*),  chardonnay fra Central Valley (3-4*), Sauvignon blanc fra Leyda (5*)

      MontGras er stort hus ejet af Cristián Hartwig og Eduardo Gras, med Eduardo's brother Hernán som vinmager. Huset ejer flere vingårde, ialt 900 hektar i gode regioner. 

      Vinene er alle meget gode til prisen. De lagrer stort set ikke i eg (trods teksten på bagetiketten -egen er mest egestave stukket ned i tanken). Sidst foretrak jeg cabernet og pinot noir, men et par flasker senere har jeg også hvid sauvignon med på listen, mens den lidt vegetabilske grønne carmenère måske er bedre om et års tid på flaske. Chardonnay er ikke så spændende, synes jeg. 

      Jeg finder disse "reserva" vine meget bedre end Montgras' 3 liter BOX vine 129, 4*) -og lige så gode -måske endda bedre- end Selaks vinene fra New Zealand (4*, 75,-).

Trapiche "Pure", frit valg... 45,- 

Argentina, Bedste KØB + ***** (5/5), Føtex, indtil torsdag 11. februar, Rød malbec, hvid sauvignon, rosé

Den røde malbec har åben, overdådig frugt, solid, afrundet fylde og lang smag, et topkøb!  
Den hvide har god frugt, men har ikke den  præcision og sprøde friskhed som god sauvignon fra New Zealand og Frankrig. Men både hvid og rosé er små 5* værd til 45 kr! Rosé er pæn. 

Bedre -og normalt dyrere- end Trapiche "oak cask", selvom den ikke er præget afde dyre egefade. Vinen kommer fra det fine, højt liggende Valle de Uco, mens de almindelige Trapiche ofte kommer fra lavere liggende marker i Mendoza. 

Foto: Trapiche kommer fra Mendoza ved foden af de snedækkede Andes bjerge. "Pure" Malbec og sauvignon gror i højderne i Uco, et særligt (godt) område ved foden af det højeste bjerg i Amerika (både nord og syd), en times kørsel syd for Mendoza by.

Ripasso Classico, Righetti, Valpolicella... 59,-

***** (5/5), Føtex, 2018, ej smagt.  Ja, jeg er bestemt ikke Amarone-fan, men kan egentlig meget godt lide denne ripasso, hvor frugten er ren og smagen rimeligt tør, suppleret med rund fylde med fint syresmæk. Jeg husker dog god Righetti i 1990erne, bl.a. solgt af Sigurd Müller. Jeg har kun købt Righetti et par gange siden . Men prisen er lav, så du får god vin til prisen. 

Crémant Calvet, Bordeaux, Brut eller rosé... 49,- 

***** (5/5), Føtex, indtil torsdag 11. februar

Etiketten er flot, men meget andet er der ikke at sige om crémant'en, selvom den er godt køb. Den hvide har en ren duft uden større karakter, som går igen i smagen. Vinen laves på Champagne-metoden, men er lavet på Bordeaux-druer, typisk rød cabernet og hvid semillon. Køb kun brut, som i øvrigt ikke er så tør, at det gør noget. Den tørre rosé er nok bedre, men ikke smagt. 5* i BT. 

      Historien om Calvet er næsten bedre end vinen: i 1870 kom den første Calvet til Bordeaux for at sælge Rhône, i særdeleshed Hermitage, som var populær hos de andre vinhuse, som mente at  Bordeaux ville smage bedre, hvis den blev blandet med lidt Hermitage. Dengang helt lovligt, men det fortsatte vist også, da det blev forbudt!           

      Med tiden blev Calvet et vigtigt hus, som også ekspanderer med smukt hus i Bourgogne, som stadig ses (dog uden navnet Calvet) på ringvejen i Beaune. Efter nogle slemme år blev navnet i 2007 købt af GCF gruppen. GCF har også navne som Dulong (Irma), Alexis Lichine (Netto), og Louis Eschenauer (Vinmedmere). Så formentlig er Netto's Lichine crémant identisk med Irmas og denne vin. Men synes Calvet-etiketten er flottere!  

      Føtex sælger også Calvet Chablis (89, 3*) -en absolut forglemmelig vin, som jeg til alt held kun har smagt én gang. Groft sagt glædede det mig næsten mest, at vinen havde skruelåg. Køb kun Chablis tapept i Chablis eller nærmeste omegn.  

Superkøb i Vacqueyras + andet godt til det store farvel!

Jeg må skære kraftigt ned i antallet af "Bedste Køb og Vin" i denne klumme. Kæderne har virkelig gjort deres bedste for at lokke os ind til kassen før vi siger det store farvel til 2020, "året med Pesten"! 
      Men ét tilbud skiller sig ud -Irma's Vacqueyras til 59,50 (v. køb 2). For mig er en Vacqueyras lige så god som en Chateauneuf -undtagen de bedste (og så skal du af med over 300!). Så 59,50... ? Næsten for billigt -og så har Irma endnu de superpris på Fourcas-Dupré og Mazzei Chianti'erne... 

      Men andre vil også være med, men se selv listen: 

Bedste KØB: Vacquueyras "Beauvaquière", San Felice Chianti Classico, Tenuta Moraia Maremma, Ballantine's Whisky

Bedste VIN: Mayne Pomerol, Sancerre Côtes Blanches, Marea "Leyda" syrah/chardonnay, Nardi Brunello "Selva"

Vacqueyras "Beauvaquière"... kr/fl v2: 59,50

2 fl: 119, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil torsdag 31.12. 

Irma leverer (igen) ugens bedste køb i form af en rigtig god Rhone fra et af dalens fine crus, Vacqueyras. Desværre ikke smagt, men andre har rost vinen, som i Frankrig koster 85 kr og i England pænt over 100. Så 59 er en god pris! 65% grenache, 35% syrah fra domæne i det lune klima på plateau'et i Sarrans i den sydlige del af området. En god ledsager til vildt og rødt kød. 

      Irma tilbyder også Sauvignon blanc "Crossings" fra Yealand's, se herunder (2 fl. 129, 5*) foruden de fine Mazzei Chianti-vine, Fourcas-Dupré 2014 og Petit Caillou, læs mere her!

San Felice, Chianti Classico... 49,-

Bedste KØB + ***** (5/5) 2018, Bilka, indtil torsdag 31.12

En god Chianti! Årgang 2016 var nr 19 på Spectator's Top 100 (mere pga lav pris end sublim kvalitet), mens 2017 fik 2 glas i Gambero Rosso. Dagens årgang er 2018, også glimrende med bl.a. 92p/WineCritic. Nydelig fylde, positiv frugt, fast i kødet -gr ungdom- men pæn længde, og til hakkebøf, pasta og pizza. God madvin nu, ellers gem den 2-3 år for blødere smag. 

      San Felice har i mange år leveret vin til især Bilka og Føtex, og det er faktisk en rigtig god vingård, selvom den er stor. Vingården -nærmest en lille by- ligger i den sydlige del af Classico-området og ejes af den schweiziske forsikringsgigant Allianz. Her er luksushotel (Relais & Chateaux) og store kældre, hvor en begavet vinmager får det bedste ud af druerne fra de 140 hektar vinmarker på de blide skråninger omkring vingården. 

      Bilka tilbyder til samme pris Vouvray Calvet (3*) og Riesling Traber, Alsace (5*). 

Manara Valpolicella Ripasso "Morete"... 69,- 

Classico, ***** (5/5), , Bilka, indtil torsdag 31.12.

Jeg anbefalede denne vin for 3 år siden (til 75 kr), så denne gang får den 5*. Typisk 88-89p i guider og for mig bedre end Piacentini ripasso. Glimrende vingård. Ikke smagt i 2017. Rustik etiket, men god allrounder! Manara er familieejet siden 1950, men begyndte først at tappe selv i 1990erne. Den  ledes af 3 brødre og ejer 12 hektar i Classico. Det meste købes dog ind fra naboer i Negrar, Marano og San Pietro. 

       Måske foretrækker du Amarone, men så skal du i Føtex for at få den til den rigtige pris (149), se længere nede! 

      Bilka tilbyder også Penfolds Koonunga Hill rød/hvid, 75 (5*, Bilka) -basisvin fa det gigantiske hus, men faktisk ganske udmærket. Mærket fylder 45 år i 2021. 

Ch. du Mayne, Pomerol... 149,-

Bedste VIN + ***** (5/5), Bilka, indtil torsdag 31.12.  Det er IKKE Pétrus, men mindre kan gøre det, og til 169 får du normalt aldrig Pomerol, og slet ikke god Pomerol! Smagt i 2012, som må ligne 2014 ikke så lidt (men 2014 er nok bedre). '12 var en flot vin, lidt reserveret, men med dybde og længde og god frugt. Ejer Vigier laver god vin, og "1.vinen" Rêve d'Or er altid god. Mayne '14 er formentlig tæt på (og måske identisk). Klassisk merlot, som dog nok bør have 2-3 år eller længere på hylden. . 

Masi "Campo Fiorin", rød, hvid, rosé.. 59,-

**** (4/5), Netto
, indtil 31.12. En rimelig pris på vin med kendt navn -og som smager godt her og nu. Ikke det store sus, men vin med stor behagesyge! Masi er en god, men meget stor producent, som har æren af at være den første, der solgte den forkætrede (og ofte hadede) ripasso i 1964 under navnet "Campo Fiorin". "Ripasso" betyder, at den ret lyse lette vin om foråret blandes med de brugte drueskaller fra Amaronen -giver mere kraft og frugt til en lys, frisk rødvin. 

Casillero del Diablo "Devil's Collection" frit valg... 49,-

Rød hvid, mousserende. Bedste KØB + ***** (5/5), Superbrugsen, Kvickly, indtil torsdag 31.12,

      Disse vine er lige klassen over den normale Casillero og er  rigtig gode til 49! Alle er blends af forskellige druer, men fra gode områder. Rød fra Rapel, hvid fra kølige Casablanca, mousse fra Linari. 

Den røde har en del cabernet og carmenère (solbær), som suppleres af krydderi (syrah), men er afrundet og middelfyldig med afrundet eftersmag. 

Den hvide er har stikkelsbær i næsen og rig aroma, måske lidt spinkel, men meget frisk -en god del sauvignon, som afrundes af lidt chardonnay og (af alle!) gewurztraminer. 

Den mousserende er præget af chardonnay suppleret med pinot., ganske frisk og ren, tør, og flot til prisen. 

la Chasse "Plan de Dieu", Rhône Villages... v.2: 54,50 

2 fl: 109, ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 31.12.
En solid, ligefrem Rhône med solid fylde, krydret ren frugt og afrundet smag. Hvis du er 50+ og bor på Sjælland, kan du måske huske, at du i tidernes morgen kunne købe en almindelig Plan-de-Dieu Rhône,  tappet i Danmark for Irma, som kom fra Gabriel Meffre. Meffre leverer stadig vinen, som i dag er blevet Village med lavere udbytte pr vinstok og bedre vin. En solid, fyldig Rhone med god frugt og pæn lang smag -faktisk lige så god som en lille Chateauneuf!    

      Til samme pris også Laugel Alsace Pinot Gris (skeptisk, da vinen kommer fra samme hus som JP Chenet, se andetsteds på siden). Vil hellere købe Riesling Jupiter eller Dopff & Irion fra Meny til 69. 

Marea "Leyda", syrah eller chardonnay ... 89,-

økologisk, 2018/19, Bedste VIN + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 31.12.

Vi er  et par klasser over Devil's Collection, men prisen er også højere. Devil's er bedste køb, men Marea er bedste vin -især Syrah har en helt anderledes intensitet og dyb de i smagen -og det er ikke kun det kølige klima i Leyda nær Stillehavet! 

    Den har fået høje karakterer af mange kritikere, og 2018 fik 5* af pålidelige Rydberg i Ekstrabladet med ordene: "Næsten sort med kølige krydrede noter i duften. Animalske træk i smagen med sorte blåbær, lakrids og sort peber. Spændende og vellavet vin med en flot intensitet og længde."

    Den hvide chardonnay gærer med naturgær (udover økologien!) og gærer i små egefade. Den vil imponere mange. Selv jeg, der er chardonnay-allergiker giver den pæne ord! 

Yealand's Sauvignon blanc "Single Block" S1 eller L5 ... 89,-

2019, ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 31.12.

Omkring 4 af 5 flasker fra New Zealand kommer fra blot 2-3 huse, som sælger under utal af navne til danske kæder. Så en tak til Coop for Yealand's, et uafhængigt hus med god vin i Irma (Crossings) og Brugsen/Kvickly Yealand's -rigtig god- og Flaxbourne. En meget flot sauvignon fra 2 særlige marker i Awatere, S1 fra "Seaview" i Awatere. S1 har lidt mere fylde og alkohol, L5 er lidt mere raffineret og lang, synes jeg. Men ikke smagt i 2019. Men begge: Overdådig rig aroma med stenfrugt og ananas, middel fylde og ganske lang smag med fin syre. Nydes ung, inden for 3-4 år. 

Sant Thias, hvid, rød eller rosé... 50,- 

Østrig, ***** (5/5), Rema1000, indtil torsdag 31.12.
Hvid grüner veltliner, riesling (5*), rosé, rød pinot noir (3-4*). 

Den grønne veltliner er meget flot og har DAC (appellation) Weinviertel. Tør, frisk og sprød, med rig aroma (pærer, citrus og fersken), egentlig ret enkel, men alt hvad du kan ønske sig til en omgang muslinger eller grillede rejer. Ja, den er også god til såvel salat og perfekt til osten! 
     Riesling har jeg ikke smagt. Nok noget mere sprød og mindre kommerciel -men giv den en chance og skriv til mig! Rosé virker for letbenet. Den røde er blevet pinot noir, ej smagt, som afløser "Gemischter Satz" (blend af flere druer).

Fournier, Pouilly-Fumé "Bois Charmants"... 109,- 

***** (5/5), Føtex, indtil torsdag 31.12, normalt 199.

God ledsager til en østers, hvor Fumé's rene, fint krydrede aroma går fint i spænd med den blide østers. Knastør, men med rig aroma, lidt citrongræs, solbær og grape -sprød og frisk. Pæcis og stilren, lidt længere smag end Sancerre. 

       Fournier er et stort hus i Sancerre, som begyndte i 1950erne med et par hektar. I dag har huset 60 hektar, lidt mere i Sancerre end i Pouilly. Vinene er ikke helt i top, men meget bedre end f.eks. Calvet o.l., som du også finder på hylderne hos Salling-gruppen. 

Nardi Brunello "Selva"... 129,-

Bedste VIN + ***** (5/5), Føtex, indtil torsdag 31.12.

Vil tro, at årgangen er 2015, der har fået 93p/Parker (Monica Larner), men vinen var ikke i butik, da jeg kom. Huset var en af de første udefra til at købe land i Montalcino, og i dag har man 80 hektar fordelt på 3 ejendomme. Datter Emilia leder vingården og leverer moderne, elegant vin. 

       Føtex sælger også Manara Amarone, Valpolicella Classico (149, 5*). Ikke min smag, men kan se, at Vinbladet sidste år roste 2014 til skyerne. Mener, den aktuelle årgang er 2015  

Trapiche "oak cask", frit valg.... 40,-

rød/hvid/brus, ****/*****, Føtex og Netto, indtil torsdag 31.12.

Trapiche var pioner for Argentina i Danmark, og den almindelige vin til eksport er ok, men denne "Oak Cask" er en klasse bedre, lidt under "Pure" i kvalitet. Ret beset er disse vine egentlig meget lig Alamos i stilen, dvs. indbydende kommercielle vine uden større dikkedarer. Men til ganske anden pris! 

Malbec  (5*), en mørk, fyldig vin med herlig sød bærduft. Meget letdrikkelig og godt køb. Ganske lille præg af eg. '18 fik 90p/Descorchados. For mig en klasse over cabernet-sauvignon, som er lidt mere krydret. 

      Cabernet (5*) er lidt mere krydret i stil, for mig knap så gennemført som malbec, men ganske ok. Den røde pinot ligger stadig på køl til smagning, mens de hvide og bruset mest er for sjov. Virkelig ikke god nok, synes jeg. 

      Føtex sælger også Nederburg "Winemasters" rød/hvid 40 (5*), både rød og hvid er rigtig  gode køb. 

Tenuta Moraia, Maremma... 69,95,-

Bedste KØB + ***** (5/5), Meny, indtil torsdag 31.12.

Maremma ligger lige syd for Bolgheri -berømt for bl.a. Sassicaia og Ornellaia- og du vil ofte finde Maremma blødere end Chianti takket være et mildere klima, da området ligger tæt på Middelhavet (som Bolgheri). Vingården ejes af det store hus Piccini og er for mig en af husets bedste vine, ofte faktisk bedre end Bolgheri, som Moraia også leverer. Fløjlsagtig fylde går fint i spænd med en rig aroma. Men, ok, det er nogle år siden eg smagte den sidst! Men WinesCritic giver 2016 92p/100, og han er en god smager.  Foruden sangiovese bruges 10% alicante, der giver sort farve og blød kraft. 15 måneder i eg. 

      Meny tilbyder også Etna Rosso (69,95), som ikke er smagt, men sikkert interessant nu, hvor vulkanen er i udbrud. Flot etiket! Desuden Faustino I Gran Reserva (99,95,. 5*). 

      Meny tilbyder også Beringer cabernet-sauvignon, Napa Valley 169,95 (5*), en ret god pris for Napa. Vinen får omkring 90p af førende kritikere. Noget ganske andet end de billige "California" vine.  

Riesling Alsace, "Cuvée René Dopff"... 69,95

***** (5/5), Meny, indtil torsdag 31.12.

God riesling med interessant, diskret aroma med lidt citrus og blomst, ret let, frisk, tør,  blød syre og pæn længde. Fås også som Pinot gris (79,95, 5*), mere neutral, mere fylde, men ikke så aromatisk. 

     Engang var Dopff & Irion et stolt familiefirma, som boede på selve "Château de Riquewihr".  I dag er Dopff & Irion kun et firma af navn, en del af kooperativet i Pfaffenheim (så vinen kan være tæt på Pfaff, som sælges i Coop's butikker). 

      Men byens selv! Riquewihr er en vidunderlig perle, som -med fuld ret- tiltrækker rigtig mange turister, omtrent som Kaysersberg og et par andre. Se bare fotoet! Byen er ganske lille og ligger ved foden af det fine Schoenenbourg (som sandelig er "wunder schön"). Prøv at komme der først eller sidst på dagen og gerne f.eks. i april-juni, før turisterne gør deres indtog. 

Sancerre "Domaine des Côtes Blanches"... 99,95

Bedste VIN + ***** (5/5), Meny, indtil torsdag 31.12.  Når en Sancerre er god, har den noget forfinet og raffineret, der skiller den ud fra New Zealand's ofte lidt vulgære sauvignon vine. 

      Vingården ejes af ægteparret Francois og Monique Millet og ligger i Bué, en af mange smukke og gode landsbyer i Sancerre. Ægteparret har 21 hektar, heraf 15 hektar på "hvide skråninger", som navnet antyder! 

Det vigtigste i et mix: 

Tanqueray 43,1% Dry Gin... 99,-

***** (5/5), Rema1000 eller Meny, indtil torsdag 31.12. 

    En lækker gin med ren smag, rig aroma -og med 43,1% alkohol perfekt til en G&T (eller Dry Martini osv), hvor den normale 37,5% gin vil udtynde den færdige drik. 
      Du kan finde mange fancy mærker i gin og vodka, som koster rigtig mange penge, ofte tappet på kuriøse flasker, der leder tankerne hen på parfume. Men grundlæggende er gin som vodka en af de billigste alkoholer at lave, som kun bør koste en brøkdel af en Armagnac eller Single Malt lagret i 12 år! 
       Tanqueray er en af de historiske ginmærker (1838). Nu om dage destilleres gin'en i Skotland (hvor ejeren DIAGEO ejer bl.a. Johnie Walker, J&B mv foruden et større antal destillerier) -men det er helt ok, da London Gin må destilleres hvorsomhelst (også i Danmark), blot den er tør. 

Ballantine's Whisky, Blend... 85,-

Bedste KØB, ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 31.12. Ballantine er -som også Famous Grouse- et godt blend, som er noget dyrere at lave end Tanqueray og ofte også koster 120-140 kr. De to Coop-kæder sælger til samme pris bl.a. Gordon's Gin og Absolut Vodka, hvis du står og mangler lidt til drinksbaren. Men du må af med 115 for Tanqueray! Desuden den gode Talisker "Skye" Single Malt Whisky (189, 5*).