Brut til 20erne IV: Masser af Champagne -og en Eiswein

Jeg tror slet ikke, du kan lære at sige 20erne, hvis du ikke har Champagne i glasset gentagne gange, når du om en uge skal sige farvet til 10erne! 

Her er 4. del om brus til 20erne igen med fokus på Champagne.  I denne blog er det især Salling-gruppens Champagner, men Aldi, Meny og den udmærkede Joseph Perrier fra Irma får også et par ord med på vejen. 
      Det BEDSTE KØB er nok Comte de Brismond (se tidligere blog).

      BEDSTE VIN er Joseph Perrier Vintage 2008, en 11 år gammel flot Champagne. Fulgt af flere vine, bl.a. Bissinger Premier Cru (169 i Lidl, se tidl. indlæg), som er en af vinderne i  Which?, det engelske forbrugermagasins testpanel, foran bl.a. Piper-Heidsieck og Moêt Chandon (269 i Føtex). 

      Vi slutter af med en sjælden Eiswein fra Aldi, der er superkøb. 

Champagne Veuve Durand, Brut eller Demi-Sec... 109,- 

**** (4/5 til tilbudspris), Aldi, spar 23% indtil tirsdag 31.12. -endnu en enke (Veuve!) og endnu et mærke, jeg er så heldig ikke at have smagt, men kan se, at folk, jeg stoler på, har vurderet den noget under Comte de Brismond (Lidl, 99 indtil tirsdag). Mærket distribueres af Aldi i hele Europa, men laves af firma i Champagne. 
      Med små bogstaver står der nederst på etiketten, "MA", der står for "Købers eget mærke", "Marque d'Acheteur". Andre kalder vinen ok, måske lidt for sød, selvom etiketten siger brut (den tørreste). 

Champagne Montaudon, Brut eller Demi-Sec... 139,- 

***** (5/5 til tilbudspris), Netto, norm: 199, indtil tirsdag 31.12. Jeg har altid holdt af etiketten med det karakteristiske og iøjnefaldende "M". Har dog aldrig været vild med Champagnen, men den vil tiltale mange -ret let, nydelig frugt, ung, en ægte party-Champagne på godt og ondt med snert af sødme til sidst, som trækker ned. Til prisen får den dog 5 små stjerner. 
Firmaet var i 100 år ejet af familien Montaudon, men er i dag del af Jacquart, som også importeres af Salling-gruppen. Jeg vil tro, at det er Jacquart's "2.vin", lidt yngre end hovedmærket. 

Champagne Charles Montaine, brut eller demi-sec.... 135,-

**** (4/5), Meny, indtil tirsdag 31.12. Jeg har aldrig hørt om dette mærke, som importøren køber fra et firma -som igen køber den fra et andet firma, som formodes at være producenten! Which (det engelske Tænk!) har den med i Top 15 -og den er suverænt den billigste af de smagte vine (£ 10, 90 kr i England). Ej smagt, men mon ikke 4* er fair. Lad mig vide, his du smager den! Men umiddelbart er Lidl's Comte de Brismond nok bedre køb (p.t. 99).

Champagne Jacquart "Mosaïque"... 199,-

 **** (4/5), Føtex, indtil tirsdag 31. 12., norm. 284,67.  Fås i brut (tør) og demi-sec (sødlig). En god Champagne, som er meget tæt på de kendte mærker i kvalitet, selvom den kommer fra kooperativ. En god Champagne, som jeg ikke tror helt er i klasse med f.eks. Coop's Canard-Duchêne eller Joseph Perrier i samme prisklasse. Navnet "Mosaik" hentyder til den mosaik af vinmarker, der leverer vinen (1800 dyrkere med 2500 hektar vin!). 

Champagne G. H. Mumm, Cordon Rouge.... 219,95

Brut, **** (4/5), Meny, indtil tirsdag 31.12. Aldrig en af mine favoritter, men det er også et par år siden, jeg har smagt den sidst. Huset er et af de historiske tophuse, som efter nogle hastige ejerskifter, bl.a. Seagram's, Allied-Domecq og kapitalfond, i de seneste 10-12 år har været ejet af Pernod-Ricard, som generelt er en garant for kvalitet. Spectator giver vinen 90p/100 med pæne ord som sprød og mineralsk samt lidt pære i aroma. Lyder godt!

      I '00erne var flasken med det røde bånd på det jævne, men i dag kan den matche de fleste -og flot ser den jo ud! Huset ejer over 300 hektar fine vinstokke, men 3/4 købes ind -Mumm er et af de 4-5 største huse! Fås også som Demi-Sec (med lyst grønt bånd, engang Cordon Vert!) egnet til kransekage, som jeg aldrig har smagt, desværre!
Foto: Mumm's kældre. Tirage i hånden anno 1879 -her fjerner man proppen, så bundfaldet fra 2. gæringen kan fjernes og en ny prop med trådnet sættes på. 

      Jeg foretrækker Mumm's røde bånd for Moët & Chandon, som tilbydes i til 269 (3*, Føtex). 

Champagne Joseph Perrier "Cuvée Royale"...  199,-

Brut/tør ***** (5/5), Demi-Sec/halvsød, **** (4/5), Irma, indtil tirsdag 31.12.
En god Brut med indbydende aroma, fint brus og ren og sprød smag -lige netop afrundet af restsødmen på 7 g/l (hvor rigtig mange bruger 10-13 g/l!). 

Vinen er ikke stor, men indbydende, en rigtig party vin. Wine enthusiast gav den 93p i 2017 og 88p i 2018. Den seneste karakter et nok mest rigtig. 

Den svenske nestor Juhlin kan ikke lide demi-sec, men jeg synes faktisk Joseph er god for sin type -38g restsødme- bedst til kransekagen sidst på året!
Joseph Perrier er slet ikke i familie med  den blidt perlende Perrier vand -og slægtskabet til de bedre kendte naboer Laurent-Perrier og Perrier-Jouet er også noget usikkert. I lange perioder var Joseph dog lige så god som naboerne -altid i en indbydende, let stil slet ikke ulig Pol Roger eller Perrier-Jouet.

Foto: Huset ligger i Chalons ved floden Marne og er grundlagt 1825. I 1888 overgik huset til den daglige leder Pithois, og sent i 1900-tallet til storebror Laurent-Perrier. I dag ejes huset af Alain Thiénot, som også ejer bl.a. Canard-Duchêne (som meget praktisk importeres af søsteren Coop), Marie Stuart og andre, foruden et par firmaer i Bordeaux, som leverer bl.a. Clos de los Siete! Joseph Perrier sælges i reglen som "Cuvée Royale" til minde om en af kunderne, dronning Victoria! 

Champagne Joseph Perrier "Blanc de Blancs" ... 259,-

Brut, ***** (5/5), Irma, indtil tirsdag 31.12. 100% chardonnay (hvor de øvrige er typisk 65-70% pinot og 30-35% chardonnay). Lettere og friskere, en anelse tørrere., faktisk altid en flot vin.

Champagne Joseph Perrier "Brut Rosé"... 259,-

**** (4/5), Irma, indtil tirsdag 31.12. . Meningerne er delte om denne lyserøde Champagne (hvor Champagnen er hvid, men bliver tilsat 12% rødvin efter 2. gæringen). Ekstrabladet sætter den højt, men jeg var ikke helt så begejstret.

Champagne Joseph Perrier "Vintage 2008" 299,-

***** (5/5), Irma, indtil tirsdag 17.12 .Her er alle til gengæld enige! Historisk har Vintage været husets bedste Champagne fra ét særligt godt år, indtil de særlige prestige-Champagner kom i 1950erne. Men ofte er Vintage lige så god -og et bedre køb! Denne er efter 10 år er i sit livs form, selvom jeg kender én og anden, der mener, den vil blive bedre med yderligere 5-10 år på flaske. Jeg hører dog til dem, der kan lide vinen, mens den som denne stadig er livlig og forbavsende frisk efter 10 år på flaske! Excellent køb.

En sjælden "Isvin" fra Tyskland 

Eiswein "Edelsüss", Rheinhessen, 50cl.... 89,-

2018, ***** (5/5), Aldi (partivare). Jeg er ikke vild med meget søde vine. Jeg undtager de bedste fra Tyskland og andre, hvor vinen har en syre, der holder sødmen i skak -som denne, der er lavet af druer fra Rheinhesssen, et af de få områder, hvor vinen laves i dag.

      Hvis loven følges (og der er kontrol i Tyskland), skal druerne være helt frosne -og stadig være frosne (ved minus 7 grader), når de kommer til kælderen. Bærrene presses, men pga isen kommer der stort set kun syre og sukker med i vinen -dvs. en sød vin med masser af syre. Mosten skal have et sukkerindhold svarende til Beerenauslese, dvs. potentielt ca. 15% alkohol, og med 8,5% alkohol + ca. 7% i form af restsødme, er denne vin bestemt ikke meget sød, vinen er glimrende, med en del frugt (fersken, mango) og stor friskhed. En herelig ledsager til f.eks. frugtsalat.
     Den globale opvarmning har gjort den ægte vin ekstremt dyr og sjælden. Historisk har Eiswein været en specialitet for Neusiedler See i Østrig samt enkelte vingårde i Canada, men her laves i dag næsten ingen Eiswein, desværre. 

Brusende 2020, III: Champagne alternativer

Skal du have bobler, der glider lige ned, når du skal lære at sige 2020, er argentinske Trapiche næsten for billig. Jeg kan sagtens få et glas ned, men ikke mere. Til gengæld holder jeg meget af italienske Castelveder og franske Gíersberger, hvis jeg ikke vil ofre penge på Champagne. 

     Ellers har Lidl sat deres Champagne ned til 99 (og Comte de Brismand er ikke værst). Men den er for mig ikke så god som Castelveder eller Giersberger fra Salling's 3 kæder, Bilka, Føtex og Netto. Og husk lige et par flasker riesling og hvid Mâcon!

Trapiche sparkling, Argentina Brut... 40,- 

**** (4/5), Netto og Føtex, normalt 89, indtil tirsdag 31.12.

er lavet på chardonnay, semillon og den sorte malbec. Duften er nydelig med let sødlige toner, smagen ret sød for brut. Kunne bruge mere friskhed, men ok som partyvin. Og til 40 kr noget af et fund, derfor den fjerde stjerne.

Trapichevar pioner for Argentina og vi solgte vin herfrai 1970erne! Deres almindelige vin er ok (altså den til eksport!), men denne "Oak Cask" er en klasse bedre og formodes at have en del eg.  Forskellen er dog nok så meget bedre druer til vinen. Vinen gror højt 750-1000 meter over havet, lidt tættere på Andes bjergene, hvor klimaet er lidt køligere.

Føtex og Netto tilbyder til samme pris også oak cask vine (egelagrede): 

Rød Malbec  (*****, 5/5), en mørk, fyldig vin med herlig sød bærduft. Meget letdrikkelig og godt køb. Let præg af eg.

Cabernet-sauvignon (*****, 5/5) er rigtig flot, rund og fyldig, ikke det store sus, men superb til 40. Kun smagt én gang (i ældre år). Men kan du se bort fra god Bordeaux, er det en ok blød, fyldig vin med frugt og krydderi til hverdagsbrug. Chardonnay (****, 4/5) -hvid argentiner er ikke favorit, men denne er ganske ok uden at begejstre. Tør, ren, fyldig, men egen mangler friskhed.

      Netto tilbyder også Stellenhof, flere typer fra Sydafrika (4*, 35, god fylde, jævn smag) og Barefoot, californiske vine, flere typer (45 kr, 3-4*, kommerciel og kedelig). her vil jeg foretrække Trapiche. 

Giersberger, Crémant d'Alsace... 59,-

***** (5 af 5), brut, Bilka, norm 99-109, indtil tirsdag 31.12. (pris i Føtex 84,50). 

Giersberger er fra kooperativet i Ribeauvillé, Alsace. Ikke stor, men for mig så meget bedre end de ufatteligt mange crémant'er fra GCF's stald, med navne som Laugel, Helfrich, Arthur Metz, Calvet, Brucker og mange andre. Den behøver ikke være bedre, men Ribeauvillé laver sin vin selv, men GCF må købe næsten al vinen fra andre -som f.eks. kooperativet i Ribeauvillé. 

Positiv aroma, fint brus, ret og ligefrem, ikke stor, men uden den grønne syre, som præger meget cremant i dag. En ganske svag sødme runder vinen af -ok til et glas til nytårstalen eller til kl. 24. 

Castelveder, Franciacorta, brut.... 99,- 

***** (5/5), Bilka og Føtex , indtil 31.12. -en gammel favorit, som jeg har drukket med glæde. Meget lig Champagne, nok lidt blødere. Franciacorta ligger mellem Milano og Verona og er et meget hypet område til brus i Italien (Bellavista er mest kendt og temmelig dyr). Denne er også god -og meget billigere!

Champagne Comte de Brismand, Brut... 99,-

***** (5 af 5), Lidl, indtil 31.12., normalt 139. Smagt sidste år og fundet god -og så har den forresten her i 2019 fået guld i Berlns WeinTrophy. Smager som ok crémant og er til 99 nok den bedste af de billige Champagner. Nydelig frugt med en anelse alder, middel fyldig og ren i smagen. Et undermærke fra HDC  (Heidsieck osv) lavet i Tours sur Marne. 

Cava Olivella Ferrari, Brut eller semi-seco... 49,- 

*** (3/5 til tilbudspris), Netto, indtil tirsdag 31.12. Hvad er der i navnet? Måske ved du allerede, at Freixenet fra Spanien (den med den sorte flaske!) sælger både prosecco og moscato spumante fra Italien? Så hvis du ser en cava med efternavnet Ferari, KUNNE du tro, at det var en spansk udgave af Italiens Ferrari. Men nej! Vinen ikke fra Ferrari (et bilmærke) eller Ferrari (brus fra Trento!), men er et undermærke til Perelada! Nedtur! Binn er ikke så slem, men mærket snyder, så den får kun 3*, selvom smagen måske er til 4*! 

Crémant Calvet, Bourgogne, Brut, rosé eller demisec... 50,- 

*** (3/5 til tilbudspris), Føtex, indtil tirsdag 31.12. Du får mig ikke til at sige meget pænt om disse vine -men prisen er lav og etiketten er flot -så vi sniger os op på 4*. 
      Til samme pris også Codorniu cava (4*), som formentlig i smag er mere behagelig end Calvet,  og Gemma's søde Asti (3*). 

     Netto og Lidl tilbyder Verdi, diverse typer brus med tilsat kulsyre, 25 (uden for karakter).  Jeg har aldrig smagt dem og har heller ikke lyst. I Bilka kan du får 4 flasker for 95. 

Et par gode tilbud fra Bilka

Dr Pauly Bergweiler, Riesling Trocken... 39,-

2018 Rhin, ***** (5/5), Bilka, indtil tirsdag 31.12.
En rigtig god vin til prisen, især lige nu -intens, ren riesling aroma, sprød, frisk og let, tør men med nydelig eftersmag.
Vinen kommer ikke fra Mosel trods den grønne flaske, selvom Pauly-Bergweiler (langt ude i familie med Prüm) ligger midt i den lille, men meget fotogene Bernkastel. 
       Druerne er dyre ved Mosel, så Pauly køber en markant billigere vin eller druer i Rheinhessen. Men vinen er stadig god -og et must til 40! Til samme pris også Riesling "Noble House", formentlig samme vin, blot med lidt sødme. Foretrækker den tørre vin, men det er min smag. 

Mâcon Azé , Burgondie... 59,-

2018, ***** (5/5), Bilka, indtil tirsdag 31.12. En hvid på chardonnay-druen fra kooperativ i det sydlige Bourgogne. Har ikke smagt denne vin i nyere årgange, men husker den som et positivt bekendtskab -let og frisk med ren aroma i den neutrale genre, som er så god til mad.

Campogiovanni Brunello Montalcino... 169,-

**** (4/5), Bilka, indtil tirsdag 31.12. Brunello er et smukt navn, og denne har fordelen af mere blødhed end mange -og iøvrigt rigtigt god kvalitet i en kommerciel stil med nydelig duft. Den mangler det sidste i at være stor, men til 169 et godt køb. Vingården ejes af San Felice, det store Allianz-ejede domaine. 

Brus til 2020, del 2: Champagne alternativer

Har du ikke altid drømt om den store vilde nytårsfest, hvor der er X-mange gæster. En levende fest, hvor alt kan ske. Det er måske mest sjov, mens du er ung -og ikke har så mange penge. Hvis du ikke har råd til den ægte vare til festen, er her et dusin af de bedste alternativer til ægte Champagne... 

De bedste crémant er Veuve Ambal fra Nemlig.com og Cave de Lugny samt den dyrere Laborde (begge fra Meny) -alle markant bedre end crémant'er fra industrifirmaer som GCF (Moillard, Calvet, Laugel) og Boisset (alle de andre), hvor etiketterne er flottere end indholdet.
      Blandt cava'erne er der frit valg! Tag bare den billigste, selvom Monistrol måske er marginalt bedre end de andre, mens Isidora muligvis er bedste prosecco og Fontanafredda den bedste søde moscato. Men jeg er ikke sikker, da jeg har været spærret inde hele julen og næppe kommer ud før i det nye år!

Crémant -Champagne-type uden for Champagne

I Spanien er det let -stort set alt hedder cava. I Frankrig er det lidt sværere: 

      Champagne kommer fra ét område (hundekoldt område nordøst for Paris) og alle andre vine på samme metode hedder crémant (+ nogle få med tilføjelsen "méthode traditionelle", som er Champagne-metoden). 

      Crémant skal lagres med efter 2. gæring på flaske i mindst 9 måneder (med bundfald, der giver aroam og længde i smag), før de må sælges -men de bedre (og ofte dyrere) lagrer 12-18 måneder 

Lestissac, Crémant de Bordeaux... 2 fl: 119,-

**** (4/5), Brut eller Demi-Sec, Kvickly og Coop.dk, indtil 31.12.
Dette skum kan ikke gøre nogen fortræd, men heller ikke begejstre. Nydeligt brus, let grøn, brut er bedst. Vinen er fra giganten GCFs Dulong, og GCF ejer også Calvet (som sælges af konkurrenten Salling-gruppen), og de to vine er formentlig identiske. Calvet har pænere etiket, så når den er på tilbud til 60, vil jeg nok købe den. Men i sidste ende foretrækker jeg en ok cava eller f.eks. Crémant fra Alsace eller Loire.

Cave de Lugny, Crémant de Bourgogne.. 79,95

Brut Blanc de Blancs, ***** (5/5), Meny, indtil tirsdag 31.12.

Et mere end ok Champagne-alternativ... Positiv frugt af chardonnay og lidt lagring, fine bobler, re smag med kun en snert sødme til sidst. Lugny's crémant kommer- modsat de andre- fra egne marker, og det betyder i reglen bedre druer. Og Lugny er en god lille by i Bourgogne lidt nord for Mâcon.

 Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne... 89,-

 (5/5), Nemlig.com, indtil 31.12, normalt 139. Sælges ofte også i Meny -til samme pris- og det er en af de bedste fra Bourgogne, når prisen er så lav som her. Positiv aroma med lidt modenhed, fint brus, ren og frisk, pænt brus, lang smag. 
      Ambal er specialist i crémant og ligger ve Beaune. Huset har dog et stort domæne i Hautes Côtes og tæt på Champagne, som er basis for vinene (men det meste købes ind). Huset er stadig ejet af familien efter enken Ambal, der førte huset til tops sidst i 1800-tallet.
     Nemlig.com sælger crémant d'Alsace fra coop, Saint Éloi (79, 4*). Nydelig crémant, men ikke top.
     Du kan i Coop's butikker købe crémant fra Moillard (Bourgogne) og Laugel (Alsace) til 69 (3-4*). Jeg smager dem jævnligt og har aldrig været begejstret. Dårligt køb sammenlignet med ovenstående.

Noélie Laborde, Crémant de Bourgogne... 110,-

 ***** (4/5), Meny, indtil 31.12. Kun smagt to gange -for flere år siden- men mon ikke den holder? En rigtig god crémant, positiv aroma, en vis elegance og god, sprød friskhed og fine bobler. For mig en smule bedre end Lugny, men egentlig ikke bedre end Ambal, så det er 5 små stjerner. Vinen laves for Meny af Knud Kjellerup, der grundlagde Østjysk Vinforsyning, indtil det blev solgt til Scanwine (og siden købt ud herfra af medarbejderne).

Prosecco -brus på den simple, enkle måde 

Prosecco laves stort set udelukkende i de nedre Alpeer nord for Venedig med hjerteområdet omkring Conegliano Valdobbiadene (de bedste sælges under dette navn uden at nævne ordet prosecco). Den laves ikke på den traditionelle Champagne-metode, da vinen ved denne lagring mister frugt og charme. Stilen er fuld skrue på charme og ligefrem gåpåmod. 

Prosecco Extra Dry "Isidora", Spumante... 50,-

**** (4/5), Superbrugsen, indtil 31.12. I skumvinenes verden er alt vendt om! "Dry" (Sec) er alt andet end tør, mens "Extra Dry" betyder let sødme. Det er ok med prosecco, for den svage sødme giver vinen lidt frugt Denne eer rimeligt god -til en fair pris.  

Prosecco Extra Dry, Spumante... 59,-

**** (4/5), Lidl (hyldepris). Slet ikke ringe, selvom den komemr fra discountmarked. Kun smagt den få gange (men bruger den ofte til Aperol spritz!).

Cava -den billigste vin på Champagne-metoden

Cava er det største område for mousserende vin, som dækker en stor del af Spanien. De fleste cava'er laves tæt på Barcelona, men derfor kan vinen eller druerne sagtens komme fra marker nær Sevilla eller Alicante -for Cava dækker stor del af Spanien! 

      Det største hus er Freixenet, hvis Cordon Negro fik cava-salget til at eksplodere. Vinen gør ingen fortræd og er ok køb til 55 (4*, Nemlig.com). 

Gran Baron, cava, flere typer ... 40,-

brut ***** (5/5), Semi-Seco og alcoholfree ***, Coop.dk, Superbrugsen, Kvickly, indtil 31.12., norm: 78,-

Brut er absolut drikkelig. Men du får mig ikke til at kalde den god -og de 5* er for prisen! Pænt brus, behagelig frugt, tør (Brut), men med let sødme til sidst. Bruset er kommet i vinen ved Barcelona, men der er god chance for, at vinen eller druerne (ganske legalt) er hentet under varmere himmelstrøg i Sydspanien! Sådan smager en typisk cava (ok, men trættende i længden)- 

Cava Jaume Serra, mousserende tør/sød... 3 fl: 129,- 

(= 43 kr/fl), Brut ***** (5/5) eller Semi-Seco *** (3/5), Superbrugsen. Denne brusvin er perfekt til Nytår på et stramt budget -for det er ikke Champagne eller bare  crémant. Men til 43 kr får du meget vin! I "Cava" kapitlet skriver jeg "ung, frugtig stil til lav pris, der ikke gør nogen fortræd. Druerne i vinen smager ikke katalansk!"       Det passer glimrende til denne vin, der kommer fra García-Carrion, Spaniens største vinhus. Men den tørre brut har ung, frisk gåpåmod, mens den søde seco er, hvad min datter kalder "børne-Champagne".  Coop og Kvickly sælger denne uge Gran Baron til 40, men faktisk er Serra sjovere i kraft af sin unge frugt. 

Cava Marqués de Monistrol, brut, rosé... 45,-

***** (5/5), Meny, indtil 31.12. Fås også som Demi-Seco (gemmes). Et andet af de store firmaer. Den hvide er helt ok, ikke smagt rosado. 

Arestel, Sant Sadurni d'Anoia... 45,-

***** (5/5), Lidl. Den koster €5 i Tyskland -så her kan det ikke betale sig at brænde benzin af! Lavet af ARSA, der leverer cava til Lidl i hele Europa. Slet ikke ringe, men som mangeårig etikette-fetichist finder jeg etiketten en skændsel. De burde konsultere danske designere for en pæn etiket. På etiketten står "Metodo Tradicionál" -et andet ord for Champagne-metoden. Meget ung og frisk stil, ikke knastør.

Asti -sød italiensk med sød drueduft

Druen moscato (muscat på fransk) er en herlig drue med søde bær og en rig aroma af sød frugt. Den laves til vin omkring Asti med gæring på tank -ikke flaske som cremant eller cava- og tappes ung, for med denne drue er længere lagring af vinen en forbrydelse, ikke sund fornuft! Metoden kaldes cuve close. 

Fontanafredda, Moscato d'Asti... 3 fl: 129,-

***** (5/5), Coop.dk, Superbrugsen, Kvickly, indtil 31.12.
Superbrugsen tilbyder Asti Spumante Fontanafredda (50 kr, 4*). Der er mere brus i denne, men jeg foretrækker den billigere moscato, som i reglen er lavet af bedre druer.

Lidl tilbyder Allini Asti (35, 4*), Meny og Bilka tilbyder Asti (og Prosecco) fra Martini (49,95, 4*), men jeg er meget glad for Fontanafredda.

Superkøb i rød og hvid fra Meny

3 flotte hvidvine og 2 rødvine til 100,-, hvis du vil have andet end brus nytårsaften: 

Sancerre, Domaine Côtes des Blanches... 99,95

***** (5/5), Meny. indtil tirsdag 31.12. En ekstremt lav pris for Sancerre i dag, og vinen skal endda være tappet på vingården. Bør være klassisk sauvignon, som også har fået pæne ratings af gode kritikere. Ikke dybde som god Chablis, men Sancerre er sin egen med intens aroma, let og sprød. 
Sancerre laves af druen sauvignon i hjertet af Frankrig ved floden Loire's øvre løb. Et køligt, tørt klima og mineralsk jordbund giver en let, sprød tør hvidvin, der i reglen drikkes ung. 

Pouilly-Fumé, Domaine Lebrun... 99,95

***** (5/5), Meny. indtil tirsdag 31.12. Jeg har fornemmelse af, at denne Fumé fra 150-årigt familiefirma er bedre end Sancerren. Men det er kun fornemmelse, for jeg har ikke smagt vinen. Men kan se, at prisen i hjemlandet Frankrig hos WineandCo eer € 15 (113 kr), så 100 kr er et fund til prisen. 
Pouilly ligger over for Sancerre ved Loire og ligner den i et og alt. Måske kan vinen være en anelse blødere og fyldigere. I 1980erne var Fumé dyrest, i dag er Sancerre i reglen dyrere. Sådan svinger moden. 

Chablis, Union Viticulteurs (Chablisienne)... 99,95

***** (5/5), Meny. indtil tirsdag 31.12. Endnu et mærke fra det store kooperativ i Chablis. Ikke smagt denne cuvée, men den burde være ok, og så er prisen god. Jeg køber nødigt Chablis til 100, for den er i reglen tappet langt fra grostedet -så der er risiko for falsk vin. Men denne er tappet på vingården i Chablis -og det giver tryghed. 

Ch. Bardoulet, Grand Cru St. Émilion... 99,95

***** (5/5), Meny. indtil tirsdag 31.12. Ikke smagt, men den lover rigtig godt, St. Émilion fra Jean Petit, en respekteret avler på gode skråninger. 85% merlot, skal også være lagret et år i eg, loves det. 

Faustino I "75", Rioja Gran Reserva... 99,95

"75" 2008 Rioja, ***** (5/5), Meny. indtil tirsdag 31.12.
Jeg har før anbefalet Faustino's Gran Reserva som en god gran reserva til en rimelig pris. Denne er også fremragende med sin rige bouquet af tobak og cigar og solide fylde og fløjlsagtige, pænt lange smag med noter af rød frugt. 
      Etiketten hylder ejerens 75 års fødselsdag og skal være noget særligt -bl.a. med 8% graciano druer og 25 måneder i eg. Men... Synes nu den smager som den normale "Gran", men det er nu også superflot til prisen! Og så har vinen fået et år mere på flaske end de normale "Gran"er! 

Brus til 20erne del I: Masser af Champagne

Sådan var det osse i 90erne! Der blev drukket Champagne ved enhver lejlighed, tænkelig og utænkelig. Sådan var det i 1890erne og sådan i 1990erne. Sådan var det i 1920erne. Og nok også i  2020erne! 

      Så du må ud og finde Champagne. Her er et par tips, hvis du ikke har været så klog at have kælderen fuld af Champagne til den kommende uge! 

Som Mme Pompadour sagde: "Champagne er den eneste drik, en kvinde kan drikke for meget af uden at miste sin skønhed!"
Mens Napoléon lakonisk sagde: “Når du sejrer, fortjener du Champagne. Når du taber, behøver du Champagne”.
      De små fine bobler i god Champagne går direkte i blodet. Du får virkningen omgående og slipper for den kedelige fornemmelse, som du kan møde med julefrokosternes øl og snaps -at opdage, at du har fået for meget!
      Champagne laves i det køligste store vinområde i verden, knap 2 timers kørsel nordøst for Champagne. Druerne er her modne ved ret lav alkohol, typisk ca. 10% alkohol. Den færge vin tilsættes sukker og gær og tappes. Alkoholen stiger til ca. 12%, mens der er dannet en masse brus, som er fanget i flasken -detfine brus, som får lov at modne i flasken 1-2 år, men ofte længere...

      Det bedste køb er Brismand fra Lidl til 99, de bedste vine er Canard-Duchêne Vintage (229, 5*), men prøv også Bissinger's 1.Cru (169, Lidl) og Canard's Blanc de Noirs (249).

Champagne Comte de Brismand, Brut... 99,-

***** (5/5), Lidl, indtil 31.12., normalt 139. Smagt sidste år og fundet god -og så har den forresten her i 2019 fået guld i Berlins WeinTrophy. Smager som ok crémant og er til 99 nok den bedste af de billige Champagner. Nydelig frugt med en anelse alder, middel fyldig og ren i smagen. Et undermærke fra HDC (se under Bissinger) og lavet i Tours sur Marne. 

    Eneste minus er, at normalprisen på ét år er steget fra 125 til 139 kr (i tid, hvor Champagne-prisen har været stabil), men stadig koster 12,99€ i Lidl (knap 100 kr) syd for grænsen. Den er lige så god som god crémant, men bestemt ikke bedre. Superkøb til 99. 

Champagne Béchet... 139,-

*** (3/5), Superbrugsen. Ikke smagt, men jeg har smagt Chaudron fra samme stald, som sælges regelmæssigt til samme pris. Og det eneste gode ved den er prisen. Og det selvom vinen kommer fra firma i Verzenay (berømt Grand Cru), ejet af same familie i 7 generationer. 

 

Champagne Louis Laurent, Brut eller demi-sec... 129,-

**** (4/5), Irma og Coop.dk (her ved køb 6). Et andet undermærke, som aldrig har begejstret mig, men kan se, at den fik 4 glas af Politiken sidste år. Slet ikke så ringe for en sekunda-Champagne, så jeg bør nok give den en chance igen. Irma's pris er gældende fra 27-31.12.

Champagne Bissinger "1.Cru", Brut ... 169,- 

***** (5/5), Lidl. Jeg har altid kaldt vinen "Bisse" -som rigtig mange Champagne huse har kælenavne -Bolinger er Bolly, Jacquart er Jacky og Bonnaire er Bonny! En rigtig god Champagne til en meget rimelig pris, god ros fra Which?, den engelske udgave af Tænk, forbrugernes magasin, hvor den blev placeret højere end Moët og Piper-Heidsieck. 

       Det sære ved Bisse er, at der er præcis 0 ansatte i dette hus, der har en omsætning (2018) på knap 2 milliarder kr! De løber sgu stærkt, de ansatte. Selvom der ingen er!

      Årsagen er banal -Bisse er et mærke fra firmaet Heidsieck Monopole, som igen ejes af HDC alias Vranken-Pommery, som i dag er det næststørste hus i Champagne (efter Moët, men foran Lanson og Laurent-Perrier).

      Huset slog sig op så sent som i 1970erne med mærker Demoiselles (som så meget fornem ud, men var ret billig (også i smag). Siden gik det stærkt, og de har overtaget det ene kendte mærke efter det andet, bl.a. Pommery, Charles Lafitte og altså Heidsieck.

      Huset ledes af Paul-Francois Vranken, som assisteres af datteren Nathalie Vranken (foto), som faktisk står som leder af Bissinger.

Champagne G.H. Martell, Premier Cru... 199,-

**** (4 af 5), Nemlig.com. Martell har ikke noget at gøre med et firma i Cognac, men var lille vingård i Avenay, som i 1979 blev købt af familien Rapeneau, som er specialist i "BOB", dvs. købers (billige) mærker. Martell er blevet hovedmærke for Rapeneau, og denne er ganske udmærket og en klasse over de fleste til prisen. Den er lavet af druer fra de bedste vinbyer, men ikke nødvendigvis 1. pres af druerne -og vinen er da ikke helt som god 1.Cru! Men godt køb til denne pris. 

Champagne Canard-Duchêne, Brut ... 199,- 

Brut eller Rosé, **** (4/5), Demi-Sec *** (3/5). Kvickly,  indtil tirsdag 31.12.
Canard-Duchêne er et af de historiske huse i Champagne, som netop i 2018 fejrer sin 150 års fødselsdag.
Huset var længe uafhængigt, men blev i 1970erne del af LVMH gruppen (sammen med bl.a. Moët, Veuve Clicquot og Ruinart). I 2003 blev mærket solgt til Alain Thiénot, som allerede ejede mærket Marie Stuart og siden overtog Joseph Perrier. 
Våbenskjoldet på etiketten optræder med tilladelse fra den russiske zar, som købte vin af familien Canard sidst i 1800-tallet. På markedet kan du også købe en sabel, for Canard har ry for at være en Champagne, som man sabler, dvs. fjerner toppen med en sabel! Jeg foreslår dog, at du forener dig med et medlem af garderhusarerne! 
En let og frisk Champagne uden de store dikkedarer, men typisk og god. Ikke top, men bestemt værd at drikke til apéritif. 

Champagne Canard-Duchêne, 2012 Vintage... 229,- 

Brut, ***** (5/5), Kvickly, indtil tirsdag 31.12. Formentlig den bedste af Canard vinene. Kun smagt i ældre årgange. Finere brus og mere aroma og længde. '12 er nu 6 år gammel og er nok flot allerede, selvom et år mere nok kun vil gavne.

Champagne Canard-Duchêne "Charles VII"... 249,- 

Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, **** (4/5), Kvickly, indtil tirsdag 31.12. Engang var dette en top-cuvee, og flot ser den ud. Men vinene skiller sig ikke ud. Jeg har med glæde drukket den fyldige "Noirs" på sort pinot lavet som hvidvin. Rigtig god.

Champagne Defontaine, Brut Magnum ... 275,- 

*** (3/5), Lidl  Som Juhlin skriver (i 30000 Champagner) -"har Burtin en rolle i Champagne -at bruger druer og saft, ingen andre vil bruge til at lave Champagne overkommelig i pris". Huset er det 3. største i Champagne med pænt over 11 millioner fl/år. Deres mest kendte mærke er Lanson samt Alfred Rothschild, men ialt har huset 200 mærker. Så hvis du ser et mærke, ingen kender, er den ofte herfra!
Der står Premium etiketten, men ord er billige. Magnum koster 25€ i Lidl Tyskland (= 188 kr), så 275 er for høj en pris. Ikke smagt, og jeg synes også en magnum er lidt voldsom for en sikkert uskadelig, kedelig vin.