Spanien er et af Verdens mest spændende vinlande, af mig kaldt den foretrukne jagtmark for den prisbevidste vinelsker.
Her får du vinkender Jan Sørensens vinøse "Vuelta de España":
Spanien er det største vinland i Verden i areal (1 mill ha), i mængde dog kun nr 3 efter Frankrig og Italien med 3,5- 4 mia. fl/år. I areal med vin skal du lægge USA, Argentina, Chile og Australien sammen for at få lige så stort areal med vin som Spanien!
Spanien har masser af sol og et lunt klima, der gør det let at lave vin i en stil, som tiltaler de fleste -rødvin med masser af fylde og frugt, hvid og rosé i et væld af stilarter, så vi alle kan finde en favorit.
Men navnene er endnu ikke kendt af så mange, så her er masser af gode køb... Derfor denne lille guide, så du selv kan finde din favorit til den rigtige pris.
• Spanien på 20 sekunder:
rødvin domineres af druen tempranillo, som i kvalitet varierer fra jævn dagligvin til sublim stjernevin. Kun nær havet dominerer andre druer som garnacha ved floden Ebro og monastréll omkring Valencia.
Hvidvin er sjældent af interesse -undtaget måske albarinño i det kølige Galicien, verdejo ved Toro/Duero samt hvid og mousseux (Cava) omkring Barcelona.
I syd dominerer hedvinen Sherry og naboen Montilla, der kan være alt fra helt tør til ekstremt sød og alt ind i mellem.
Her følger vi numrene på kortet:
1. GALICIEN ligger omkring pilgrimsbyen Santiago de Compostela. Klimaet er vådt og -for Spanien- ret køligt. Vinene kan ligne Portugal’s Vinho Verde, ofte på samme lokale druesorter som albariño. Rías Baixas anses måske for bedst, ofte ganske dyre vine 80-100 kr og op.
Bierzo længere mod øst er lunere, og her laves god rød med meget frugt på druen mencía.
Pris: 80 kr og op.
2. RIOJA -Spaniens historisk mest ansete region for bordvin ligger stik syd for Baskerlandet og med mildt klima på skråninger over floden Ebro. Druen tempranillo (typisk 80-85%) suppleres ofte med bl.a. graciano, garnacha og mazuelo (cariñena) i ranke vine, som historisk har modnet på egefade før tapning.
De bedste hører til Verdens store vine og kan ofte gemmes i årtier. Bl.a. Castillo de Ygay (Murrieta),
gger omkring pilgrimsbyen Santiago de Compostela. Klimaet er vådt og -for Spanien- ret køligt.
Pris: 50 kr og op.
3. NAVARRA -ligger mellem Pyrenæerne og Rioja, men meget på de lune bakker ved Ebrofloden. Engang mest kendt for rosé, men i dag ofte rigtig gode vine i stil med Rioja, ofte på gammel garnacha og tempranillo, selvom der også ses Bordeaux-druer som cabernet på vinmarkerne omkring hovedstaden Pamplona, kendt for sit tyreløb 7-14 juli hvert år.
Pris: 50 kr og op.
4. ARAGÓN -længere ned af Ebrofloden på bakker omkring den smukke by Zaragoza, som byder på to af Spaniens flotteste katedraler, Pilar og Seo. Zaragoza er dog også Europas bilby nr 1 (næsten al Corsa kommer herfra).
Druen garnacha stammer fra Aragón og dominerer totalt vine som Cariñena, Calatayd og Campo de Borja, mens Somontano tættere på Pyrenæerne er et frirum for franske druetyper fra den anden side af bjergene.
Pris: 40 kr og op.
5. CATALUNYA -omkring dynamiske Barcelona laves en masse vin, hvor de bedste i reglen gror tæt på Middelhavet. Et væld af druerne bruges til rødvinene, foruden spanske tempranillo (ull de llebre) også næsten alle franske druer som cabernet og pinot noir.
De mest kendte områder er Penedès samt Priorat og Montsant.
Den mousserende Cava stammer herfra og laves på især lokale macabeo, perellada og xarel-lo druer -foruden chardonnay. I dag må Cava gro i stopre dele af Spanien, så du kan ofte på etiketten se et lille mærke, som oplyser, at denne -modsat andre- er af druer fra Catalunya.
Pris: fra 50 kr (og langt op).
6. MALLORCA -den største af de baleariske øer har genfundet sit historiske ry med vin på druer, som stort set ikke findes uden for øerne. Jorden er dyr -vinene ofte rigtig gode, men også ret dyre.
Priser: 130 kr og op.
Priser: 50-60 kr og op.
8. ALICANTE -jeg boede som barn i denne smukke by og er der fortsat især om vinteren, hvor klimaet kan være forbavsende varmt.
Mest rødvin på druen monastréll, som formentlig stammer herfra , før den bevægede sig nordpå til Frankrig, hvor den somn mourvèdre blev en vigtig del af Chateauneuf du Pape. Solid, kraftig vin med lidt animalsk og frugtig duft. Ofte god rosé, mens hvid sjældent af samme klasse, selvom der laves ok boblende moscatel.
Priser: 60 kr og op.
9. Jumilla og Yecla -ligger syd for Alicante omkring den smukke by Murcia. De røde laves på den fine monastréll drue og ligner meget naboen Alicante. Ofte bedst ung. En del udgaver sælges med lidt restsødme.
Priser: 50 kr og op.
10 . SHERRY og Màlaga i det varme Andalucia var engang for varmt til bordvin, så man specialiserede sig i hedvinen Sherry (lignende vine er Màlaga og Montiles omkring Còrdoba). Druerne palomino (og moscatel) laves til hvidvin, som bliver til hedvin med et skud alkohol. Vinen får lov at iltes lidt og får en unik aroma i sin tørre udgave -smukt i vin som Tio Pepe fino- mens de søde kan have en rig bouquet.
Priser: 60-80 kr og op.
Rød er i dag mest på temranillo, men også syrah, cabernet og petit-verdot gror fint, mens de hvide ofte laves på verdejo, chardonnay foruden den historiske airén.
Meget sælges som "landvin", Vino de la Tierra med efternavnet Castilla, men der er et stort antal områder, som ikke kendes af mange -ofte med bedre vine. Bl.a. la Mancha, Valdepeñas, Manchuela, Uclès og Madrid.
Tæt på hovedbyen Ciudad Real ligger de 2 største vinhuse i Spanien Felix Solis og García Carrion.
Priser: 30-40 kr og op.
12. RIBERA del DUERO leverer mørke, faste vine på druen tempranillo (lokalt tinto fino). Druerne gror højt )op til 900 meter o.hav) med kølige nætter og varme dage. Nogle af Spaniens dyreste og bedste vine, bl.a. Pingus (med dansk ejer) og Vega Sicilia laves her tæt på Valladolid, Spaniens gamle hovedstad ved floden Duero.
Priser: 60 kr og (meget langt) op.
12. RUEDA -vest for samme hovedstad, men området er mestkendt for hvidvin på den lokale verdejo drue (som herfra har bredt sig til andre områder). En tør, fyldig hvidvin med intens, rig aroma og fine syrer. Rødvine i stil med Duero.
Priser: 60 kr og op.
12. TORO -endnu længere mod vest langs samme Duero flod, som kort efter løber ind i Portugal og bliver til Douro. Samme tempranillo (lokalt tinto de toro), om muligt nednu kraftigere, stadig fast, men ofte lidt mere frugtig og rustik end Duero. Få topvine, bl.a. den sjældne Alabaster.
Priser: 60 kr og op.
VINTYPER: lagring og tapning -"Denominación de origen controlada" -kontrolleret oprindelse- er samme kontrol som i Frankrig og andre lande. For at bære navnet skal der bruges bestemt vindruer, og vinstokken må ikke bære for mange druer osv.
Ofte kræves det også at vinen skal tappes i produktionsområdet og bære et segl (på bagetiket med nummer).
De fleste vine ser aldrig et egefad. Mange synes vinene dufter af eg, men det er reelt ofte et mix af varmt klima og lagring på flaske.
Crianza skal lagres på små egefade (225-400 liter), i reglen mindst 6 måneder (Rioja og et par andre dog 12 måneder). Vinene skal være 2 år gamle før salg.
Reserva skal også lagres 6 måneder (Rioja og et par andre) igen 12 måneder + en tid på flaske, så vinene ska lvære mindst 3 år gamle før salg.
Gran Reserva må også nøjes med 6 måneder i små egefade (dog mindst 18 måneder for Rioja og et par andre). Here kræves mindst 2 års lagring på flaske før salg, hvor vinen typisk skal være mindst 5 år gammel.
