Liflig Alsace og rosé til sommermaden...

Himlen er blå og solen stærk, ferien står uden for døren, men du er endnu ikke parat til at tage afsted. Men henne i Irma kalder en rosé eller en fyldig, frugtig Alsace, så det hele ser ganske lovende ud! 

Her er del 2 af Irma' s vinøse uge, og den er lige så god som del 1 i fredags. I dag slipper jeg nok for at lovprise rosé, som mine læsere går ind for, all in! I mine unge dage var rosé en madvin, hvor vinmageren ønskede syre mere end aroma. I dag har en typisk rosé masser af frugtsødme -selvom smagen er tør- og mindre syre. Ja, faktisk mærker du knap nok syren typisk i de billigere vine i parfume'agtige flasker. Dvs. midnre friskhed. Derfor foretrækker jeg Saint Martin -både nr 1 og 2. 

Bedste KØB: Exhib Cap d'Agde rosé, Saint-Martin "nr 2", Provence, Théo Cattin, grand cru Hatschbourg riesling+pinot gris + gewurz

Bedste VIN:  Saint-Martin, Provence Cru Classé, Théo Cattin "Grains Nobles"

Exhib, Cap d'Agde rosé, kr/fl v 6: 55,-

6 fl: 330, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni

Smuk lys rosa farve, indbydende diskret aroma med positiv frugt, lidt lemon, pæn lang smag med både frugtsødme, tørhed og fine syrer under. Nydelig vin til salaten eller en grillet laks. Nogle skyr flashy udstyr som her, men ikke mig! Vinen har (for mig!) et ekstremt charmerende navn, etiket og flaske -som passer perfekt til Cap d'Agde, der har afløst St Tropez som Frankrigs partyzone nr ét. Cap d'Agde er en lille og ikke særligt flashy by, men her er en masse klubber, en nudistferieby -og Corona-smittespreder nr ét! Byen ligger ved Middelhavet tæt på smukke Sête lige præcis der, hvor den lange smalle landtange langs indsøen Thau slutter. Vinen laves formentlig af et kooperativ, og vinen laves af druer som cinsault, grenache og den lidt sjældnere terret. 

Fusionelle, Ventoux... kr/fl v 2: 64,50

2 fl. 129, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 31. marts.

Ventoux ligger på de lave skråninger til det ikoniske Ventoux bjerg, det højeste bjerg i Rhône dalen. Her har altid været god rosé, der i reglen bliver lavet af lokale kooperativer. Etiket og udstyr har ofte været gyseligt. Men et marketingfirma som AdVini ved, at kvinder køber de fleste vine -og designer vine med moderne, ret flashy udstyr! Vinen er sikkert en ok pink madvin, lavet af kooperativ. 

Solais Rosé, Sydfrankrig ... kr/fl v 2: 59,50

2 fl 119, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 31. marts. Jeg stoler ikke så meget på denne vin (ej smagt. For et år siden fik '19 pæne noter af SmagpåVin (generelt pålidelig). 

Rosé & Roll "by St Martin"... kr/fl v 2: 64,50

2 fl: 129, 2019/20 Igp Méditerranée, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 31. marts
Der er lidt fest og rock i denne flaske, og en god, tør rosé på cinsault, grenache og syrah. Men det er ikke Cru Classé, selvom der står "by Saint Martin" på etiketten. Den er "af", ikke "fra" Cru Classé slottet, for druerne leveres af naboer. Men et godt glas til en salat eller endog stenbiderrogn (men her bør det være St Martin selv). Men jeg foretrækker nr 2 herunder. Slottet leverer også "Farandole" til samme pris, ikke set. 

Saint-Martin "nr 2", Provence, kr/fl v 2: 74,50

2020, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. 30 kr højere i normalpris, men kun 10 kr dyrere på tilbud end Roll, så et topkøb. Formentlig tæt på førstevinen, så et topkøb. Men det lyder ikke godt at være nummer 2! 

Saint-Martin, Provence Cru Classé... 99,-

2020, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni
Andre presser sig på, men maleriske Provence leverer stadig det meste rosé i Frankrig. Nogle af de bedste slotte er Cru Classé, en liste over en række slotte, som leverede godvin i 1955. Mange af dem laver stadig god vin 65 år efter -men det er der også andre, der gør, som ikke er klassificeret. 
      Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter! Så det er lige før, denne vin er (en noget tynd formulering!) dobbelt pink, hm!
      Ikke for det, farven er meget lys -ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt.
Foto: Datter Emilie Perenanda. Slottet virker også som et lille hotel. Slottet ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles. 

Saint Martin "Âme" Cru Classé... 99,-

Provence, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. Heller ikke smagt (jeg har meget til gode!). Uden årgang. Her er 2 årgange blandet for at gøre vinen mere kompleks. Kan meget vel være bedre end de andre. Tilbud er blever bedre siden marts, så nu får den 5*. 

Saint Martin "Eternelle", Cru Classé... 129,- 

2020 Provence, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. Eternel -for evigt- lyder næsten som parfume, og flasken ligner også! En parfume-flaske med rosé? Ikke smagt, men beskrives af Irma som  "parfumeret ... et blomsterflor af jasmin, iris og lavendel". 

Rozanne, Varois Provence, kr/fl v 2: 84,50 
2 fl: 169, *** (3/5), Irma, indtil onsdag 30. juni. Vinen kaldes "Cuvée Excellence", ej smagt og derfor måske bedre end min rating. Varois er den grimme ælling klemt mellem stjernerne Aix og selve Côtes de Provence og derfor normalt mindre dyr, så derfor undrer prisen.  Men det må komme an på en smagsprøve (venter i spænding, som regel forgæves), men klimaet i Varois' højland er i ofte lidt køligere. 

Théo Cattin -god Alsace (med lidt sødme)

Cattin er anderledes end den billige Alsace, du mest ser i supermarkeder! 

      Théo Cattin bor i Voegtlinshoffen, en lille landsby på skråningen over Éguisheim syd for Colmar, ved foden af Husseren's 3 tårne. 

      Familien Cattin kom fra Schweiz i 1600-tallet (som mange i Alsace) og bor stadig i samme by efter næsten 400 år. (Mindst) to dele af familien laver vin, Théo og Joseph. Théo ejer 20 hektar og får druer fra andre 40 eller flere. Huset laver ganske god vin, det meste økologisk. Vingården ledes i dag af den unge Jacques Cattin og hustruen Anaïs (foto).  

Théo Cattin, Riesling eller Pinot Gris... v. 2 fl. 74,50

2 fl: 149, 2018/19 Alsace, økologisk, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni 
Gode vine til prisen, men for mig er "Madelon" herunder et bedre køb! Riesling -en klassisk riesling med lidt nerve og sprød friskhed, ikke top, men heller ikke grøn i stilen -2018 fik 88p/WineEnthusiast. Pinot Gris: Indbydende neutral og ren aroma, middel fylde trods styrken (13-14%), sprød og ganske frisk, en god madvin. 89p til 2018 i WineEnthusiast. For mig er riesling bedre, men ét point skal ikke skille os ad! 

Cattin "Clos Madelon" pinot gris, v. 2 fl. 74,50

2 fl 149, 2019, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, gælder indtil onsdag 30.juni
Ej smagt, men jeg kan lide historien om denne vinmark på 8,12 hektar,som var slagmark under 1. verdenskrig og lå hen som et vildnis indtil 2000, da familien Cattin plantede den-100% med druen pinot gris, hvad der måske gør marken til den største plantet med én drue. Et ret køligt klima i 425 meters højde, dvs. formentlig ret mineralsk, rig stil, med fylde fra 13,5%, en del sødme, men også frisk syre. Meget lovende, må jeg sige! 

Théo Cattin, Gewurztraminer "Belvedère"... kr/fl v 2: 74,50

2 fl. 149, 2017 Alsace, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 30. juni
Den smukke udsigt i "Belvedère" lokker! Vinen er en let sødlig gewurz, men Irma lover lidt syre til at balancere sødmen -og så er jeg fortabt til den rige rosenduft, som en smule sødme hjælper på vej. Ikke smagt, desværre, men nyd den til sushi eller anden asiatisk mad, gerne med lidt sødme eller krydderi. 

Théo Cattin, grand cru Hatschbourg, frit valg... 89,-
2018 riesling, 2017 pinot gris eller gewurztraminer,  Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni 
-de bedste skråninger i Alsace har titlen Grand Cru. En af de mindre kendte, men faktisk rigtig gode er Hatchbourg, der ligger nær Éguisheim på blid skråning vendt sydøst. Ret tung jord, meget egnet til pinot gris og gewurz. Riesling er for mig bedst, på den tørre side, mineralsk og elegant, mens pinot gris i ældre årgang var meget flot, fyldig, rig og lang, med tydelig restsødme (24 g/l), men flot. Superkøb. Det samme formentlig for traminer'en, som dog er sødlig (28 g/l restsødme). 

Théo Cattin "Grains Nobles" gewurztraminer... 149,-
50cl, 2017 økologisk, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30. juni -ædelsød, fyldig vin med rig rosenaroma og meget lang smag- Ej smagt, men husker en god Tardive og prisen er ekstremt  rimelig for en så sjælden vin, der svarer til Beerenauslese i Tyskland. 

Lækre hvide og superb Toscana i Irma

Irma er ikke til at komme uden om for os vinnørder! Og i denne uge står topvinene i kø til os. Jeg bliver alvorligt fristet af hvide som en sprød, lækker hvid fra Camino'ens endestation i Galicien, men ender nok med klassikere fra Bourgogne. Og så følger de røde -hvor Toscana er helt i top.

En god spanier, en californier varmer op til Italien, hvor det fine Mazzei dominerer helt. Jeg jubler næsten, som når Danmark vinder EM -og glæder mig til 2.halvleg om et par dage, når jeg skal dømme resten af Irmas tilbud i form af bl.a. rosé! Jeg har måttet skære antallet af bedste køb ned. Men der er mange tilbage. Det siger vist alt! 

Bedste KØB: Torroxal "Albariño", Chablis "Domaine Marguerite Carillon", 

Grant Burge shiraz + chardonnay, Tosalet Priorat, Mina Resa Zinfandel

Bedste VIN: Pouilly-Fuissé Domaine Gonon, Mazzei "Ser Lapo" Chianti Classico, Belguardo Maremma, Burmester 20 years Port

Torroxal "Albariño", Rias Baixas, kr/fl v 2: 69,50

2 FL: 139, 2020, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni. En af de mindre private vingårde med 38 hektar i "Baixas", "Det grønne Spanien" ved det kolde, våde Atlanterhav, dvs. hjertet af Galicien, hvor caminoen har sin endestation. En meget aromatisk, frisk og sprød hvid med god dybde og pænt lang smag. Ikke helt i top, men hvor er den dejlig -som skabt til næsten alt fra det salte vand!  

      Til samme pris også Palazzo Maffei Ripasso Superiore (5*, 2 fl. 139). Villa Annaberta (samme vin i Brugsen) leverer solid, krafgtig vin.  

Chablis "Domaine Marguerite Carillon"... 79,-

2019, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni
Billig Chablis er alt for ofte af tvivlsom provenans, men denne er fra "Domaine" sikkert helt ok. 2019 ej smagt, men SmagpåVin kunne lide 2017: "Dufter og smager af gule æbler, citron og kalk. Tør, sprød med pæn høj syre. En vin der udmærker sig ved sin mineralitet og syre, selv om der sagtens kunne være plads til mere af det hele."  Domænet eer formentlig det gamle Sauvestre domæne, som GCF overtog, da firmaets stifter måtte i fængsel. Kan du se bort fra det, er vinen nok en letbenet, men typisk Chablis. 

Pouilly-Fuissé Domaine Gonon "Vieille Vigne"... 139,-

2019, bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni

Hvidvinen med det svære, men sjove navn er en af de mest kendte fra Bourgogne, men du skal ikke vente klasse som god Meursault (men du vil under 200 kr næsten kun se vin, som har lidt eller intet at gøre med god Meursault). 

      Ej smagt (men jeg håber stadig!), men det lover godt! En god Fuissé er sprød og frisk, men ganske fyldig, med ren, neutral aroma og god lang smag, ofte med lidt hyld og kvæde. Denne skal have et lille år i små fade. Eneste minus -for mig- er leverandøren -vinen kommer fra godt domæne, men sælges gennem Boisset. 

      Men domænet er ved at opgradere vine, i det mindste domænevinene (bl.a. Vougeraie, som også kan være temmelig dyre). Antonin Rodet's Ch. de Mercey er også god, men ellers har jeg svært ved at anbefale nogen vin med fra Boisset's utrolige antal navne (Pierre Ponnelle, Bouchard Aïne, Ropiteau, Mommessin, Moreau for blot at nævne et par).  

      Foto: Pouilly-Fuissé laves omkring den fantastiske klippe, Solutré, som folk i stenalderen jagede mammutter op til toppen af -og udover. Ved foden er fundet rester af tusindvis af dyr.   

Grant Burge shiraz eller chardonnay, kr/fl v 2: 44,50

2 fl. 89, Bedste KØB + *** (3/5), Irma, NB: indtil lørdag 26.juni. Normalprisen er alt for hø. Jeg elsker den stilige etiket, men vinen er middel, som du venter af standardmærke fra giganten Accolade (Hardy og væld af andre huse). Fyldig, rund, frugtig shiraz, ren, sprød chardonnay. Ingen dikkedarer og ingen overraskelser. Men du bliver snydt, hvis du køber til normalprisen 90 kr! 

Chianti og Maremma i top

Mazzei "Ser Lapo", Chianti Classico ... 99,-

2018 Riserva, Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni

Marquese Mazzei har ejet Castello Fonterutoli i Classico siden 1435.  

      Ser Lapo er en Riserva, og 3 år er ingen alder. 2016 fik 94p/Spectator, '17 foreløbig har fået 92p/Parker, 93p/Vinous og 95p/JamesSuckling. 2018 er en fremragende årgang. Giv den 3-5 år endnu og den kan gemmes i 10+ år

      Ser Lapo var en lokal notar, som optræder i rigtig mange skrifter fra renæssancen -og i øvrigt også navnet på faderen til de to brødre, som leder vingården i dag. Vingården har 3 røde stjerner i Gambero Rosso efter mindst 30 3 glas-vine. Slottet (foto) er også hotel. 

      Til samme pris Mazzei "Mazzeo", Chianti Classico 2018 (99, ***** (5/5) -naturligvis, selvom den (stadig) ikke er smagt. Den har mindre eg end riserva -12 måneder- men fadene er franske og små. Foretrækker dog Ser Lapo Riserva til samme pris.  

Mazzei "nr 10 Fonterutoli", Toscana ... 79,-

2019, bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni. Mazzei laver et utal af vine, men denne har jeg ikke set før. 90% merlot + 10% sangiovese, med et år i små franske egefade. CellarTracker gav 2014 89p/100. Formentlig en middelkraftig, ganske fast vin i en kommerciel stil -men måske ikke helt i balance og skal nok nydes inden for 5 år. Men til prisen et superkøb for vin fra topnavn. 

Mazzei "Tenuta Belguardo", Maremma ... 249,-

Bedste VIN + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni. Vel ikke topkøb, selvom 2016 fik 94p af Parker + ordene "terrific" -og den koster 525 kr hos Løgismose. Pludselig er 249 ikke så dyrt, selvom vinen knap nok er bedre end Ser Lapo til 100! Kender ikke Irmas årgang, men både 2016 og 17 fik 92p/Falstaff, og vinen bliver formentlig bedre år for år, som vinstokkene (stadig unge) bliver ældre. Familien Mazzei har boet i Chianti siden 1435, men har nu også en ejendom nær kysten i Maremma -34 hektar- hvor de laver bl.a. denne Maremma. Den er slet ikke ulig Bolgheri -og ikke langt efter Sassicaia- længere mod nord og laves af samme cabernet med 18 måneder i fransk eg. 

Santavenere, Vino Nobile Montepulciano eller 
Madonnina, Chianti Classico Riserva, kr/fl v.2: 74,50

2 fl: 149, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni

En lav pris på ganske ok toscanere. Begge er fra særlige vingårde i de respektive områder ejet af Triacca i Valtellina tæt på Schweiz. Kender ikke årgangen, men føler mig tryg. Men vent ret strukturerede vine, som i reglen kræver 5-7 år efter høsten. 

Carlo Scala Primitivo di Manduria, kr/fl v 6: 58,17 

Bedste KØB + **** (4/5), Irma, gælder indtil onsdag 30.juni. Laves af Contri, som også leverer Why Not? og andre vine, som sælges af Coop og bl.a. Meny. Denne er blandt de bedste vine, som sælges i Danmark. Kompetente Rydberg giver vinen 5* med ordene: "Mørke, krydrede noter. Pæn koncentration og intensitet. Drevet af sorte, letbitre kirsebærnoter, varme krydderier og vanilje. Pæn fadintegration og længde."

Barbaresco "Currà", Riserva... 99,-

Sarotto, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni
En lav pris for Barbaresco -og denne er både navngiven mark og riserva. Jeg ved Barolo-fans kan lide den. Jeg giver den et par år og håber, den bliver blødere. I denne prisklasse har vi hidtil mest set Barolo og Co af tvivlsom provenans fra firmaer, som ikke selv lægger navn til vinen. Så derfor får denne vin 5*! 

      En moderne nebbiolo vin, men stadig umiskendelig nebbiolo, dvs. lyse bær og syre  næsen, middel fylde, pænt lang, men slutter med en del tør tannin. Især til mad, gerne en ikke for krydret gryderet. Set i 2014 og 15 (smagt i 2014). Sarotto laver en masse konsumvin, men denne er fra hans eget gods og noget bedre. 

Spaniere og andre flotte rødvine

Mina Resa Zinfandel, Paso Robles, kr/fl v 6: 58,17

Bedste KØB + **** (4/5), Irma, gælder indtil onsdag 30.juni. Jeg kender ikke dette mærke, men måske er dette en California vin, der er lidt bedre end de fleste -kommer fra Paso Robles, et stort område nær Stillehavet, dvs. med køligere klima end i baglandet f.eks. Lodi. Årgang 2018, med 15% alkohol ret heftig. En god pris -koster op mod 100 kr i USA.  

Tosalet, Priorat "Vinyes Velles", kr/fl v 2: 84,50

2 fl: 169, 2018, Bedste KØB + ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni  Fås også som hvid (4*). 

En kommerciel, men god vin! Indbydende, god fylde, krydret duft, men med lidt mineraler og frugt, der hindrer vinen i at blive kedelig. Som en rigtig god Rhône, blot blødere i stil. 

      Foto: Priorat ligger ved Tarragona syd for Barcelona og er et næsten mytisk område (har navn efter kloster!), som dog i dag  er blevet meget fashionabelt -engang levede det af at lave Portvins-kopier! Druerne er klassisk Rhône -garnacha og cariñena suppleret med cabernet. 

      Hammeken Cellars er det største danskejede vinhus uden for Danmark, som leverer op mod 30 millioner fl/år. De ejer ingen vinmarker selv (endnu), men får vinen lavet efter deres ønsker i kældre rundt om i hele Spanien.

      Tosalet's dyre udgave er for dyr: Cariñena 2013 (199, bedste VIN + 5*) er mere animalsk, krydret og lang. 8 år er ingen alder for carignan, men jeg vil drikke den nu, før den tørrer ud og bliver mere rustik. Bl.a. 93p/Spectator. Druen carignan var Frankrigs grimme ælling (Serena Sutcliffe rakkede druen ned i første udgave af sin legendariske Druer og Vine), der blev til en smuk svane. Druen er besværlig, men kan levere supervin.  

     Tosalet fås også som hvid, som er nydelig, fed fylde, men uden stor karakter (2 fl. 169, 4*), samt Losada 2017 Bierzo (2 fl: 169, 4*). som vil være topkøb -hvis årgangen var lidt yngre. 

Landgraf "Saulheim", rød/hvid... 99,-

Rød Spätburgunder, hvid Riesling, Rheinhessen, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni     
Rheinhessen har ikke samme ry som Mosel eller Rheingau, men her er dog 2 rigtig gode byer, Nierstein og Oppenheim -nær floden Rhinen- men Saulheim ligger inde i landet langt fra floden og har  ikke samme ry.      

      Sikkert værd at smage -men til 100 ikke et topkøb. Men den røde kan være rigtig sjov, vil jeg tro, mens den hvide er god til prisen, men jeg er sparsommelig og foretrækker nok: 

      Irma sælger flotte daglige vine fra vingården (riesling er bedst, men de er alle gode og ofte på tilbud til ca. 60). Disse vine er "Ortswein", dvs. fra én by, Saulheim og skal have en smule eg. 

      Men de 20 hektar leverer god vin efter økologiske metoder, som laves af det unge begavede ægtepar Katrin og André Landgraf. der har fået hele 4* i den respekterede tyske guide, Eichelmann. 

Vacqueyras 2018, Pierre Henri Morel... 119,-

***** (5/5), Irma, indtil onsdag 30.juni

En rigtig god sydlig Rhône på grenache og syrah, ikke stor, men poleret, middel kraftig, afrundet og pænt lang. Vinen er langtfra den bedste Vacqueyras jeg har smagt, men god -og fair pris for noget med Chapoutier i sig! 

      Pierre-Henri Morel er et mærke under Chapoutier i Tain l'Hermitage, som bruges til vine fra det sydlige Rhône. Morel ledede Chapoutier i det nordlige Rhône nogle år, men begyndte i 2008 at sælge vin under eget navn -med Chapoutier som bagmand og med hovedsæde på Estubiers, som er Chapoutiers vingård i Tricastin. Huset køber sin vin udefra akkurat som Meffre, Guigal, Jaboulet og andre. Men Chapoutier har et ry at leve op til -og de vine, jeg har smagt, har hidtil været flotte (og ikke dyre). 

Burmester 20 years old tawny Port... 189,-

Bedste VIN + ***** (5 af 5), Irma, indtil onsdag 30.juni 

En lav pris på 20 årig Port. Jeg drikker lige så gerne Pocas, bl.a. Santa Barbara, som ses i Brugsen, men Burmester's etikette er flottere! En god 20-årig tawny med rig og dyb bouquet, mere figen end læder, sød, men med lille tørt twist i slutningen. 

      Burmester startede i London 1750, men blev først rigtig kendt, da Johann Wilhelm Burmester overtog det i 1834. Personligt solgte jeg rigtig meget Burmester i 1980erne. Siden gik det lidt ned ad bakke, men for godt 10 år siden blev huset overtaget af banken NGC's Sogevinus, som har øget både kvalitet og salg. Banken ejer også bl.a. Cálem, Barros, Feist, Hutcheson og Kopke, og lur mig, om ikke vinene ligner hinanden til forveksling...?