ABC til studenterfesten

Når den nye student skal fejres -eller nogetsomhelst andet skal fejres- skal der brus på bordet. I en perfekt verden vil det altid være Champagne, men i mere dødelige kredse må man nogle gange nøjes med noget mindre nobelt. 

Ofte bliver det til billig crémant fra et suparmarked. Men supermarkedernes crémant er sjældent god -og har fået mig til at oprette et nyt "ABC" -Anything But Crémant. Så her kommer et par gode alternativer...

Montelvini, Prosecco.... 2 fl. 119,- (også set til 100 i Føtex)

**** (4 af 5). Extra Dry. Bilka, Føtex, norm: 90. Prosecco er en moderne succeshistorie. Prosecco er lig med druen glera, der stort set kun gror i Veneto i et smalt bælte i de sydlige Alper nord for  Venedig omkring den lille by Valdobbiadene. Et meget malerisk område af stor skønhed.
Druen leverer masser af druer, som med stor hast -dvs. tankgæring- bliver til en spumante, som drikkes ung, mens vinen har sin sarte aroma og syrlige friskhed. I dag er Prosecco formentlig den mest udbredte spumante i konkurrence med moscato fra Asti!
Denne kommer fra stort firma i Venegazzú og eer deres basisudgave -fin aroma, let, frisk med let sødme. "Extra Dry" betyder måske nok ekstra tør, men inflationen gennem årene har udstyret denne betegnelse med let sødme. God apéritif. 

Castelveder, Franciacorta brut....  94,50

***** (5 af 5 til tilbudfspris), Bilka, Føtex, norm: 139. 

Italienerne er vilde med Champagne, men har ikke altid råd til den ægte vare -og så kaster de sig over Franciacorta, der ligner ganske meget -samme pinot og chardonnay, samme metode og lagring. Denne er ikke helt på Bellavista niveau (men Bellavista og et par andre er også tæt på Champagne i pris). Fint brus, fin ren aroma, middel fylde, ganske elegant og stilig. Så meget bedre end stort set al crémant under 100 kr. Franciacorta er p.t. måske mest mondæn i Italien, men omkring Trento laves også glirmende spumante i Champagne-stil. Mest kendt er måske Ferrari. 

Canard-Duchêne Champagne, Brut... 199,- 

**** (4 af 5), Coop (Kvickly, Brugsen). Fås også som rosé og demi-sec, begge knap så spændende. Canard-Duchêne er et af de historiske huse i Champagne, som netop i 2018 fejrer sin 150 års fødselsdag. Huset var længe uafhængigt, men blev i 1970erne del af LVMH gruppen (sammen med bl.a. Moët og Veuve Clicquot). I 2003 blev mærket solgt til Alain Thiénot, som ejede mærket Marie Stuart og siden overtog Joseph Perrier. En let og frisk Champagne uden de store dikkedarer, men typisk og god. Ikke top, men bestemt værd at drikke til apéritif. 

Joseph Perrier 2008 Vintage Champagne... 299,- 

***** (5 af 5), Irma, norm: 399.  Måske er Joseph Perrier ikke det velærværdige firma, det var engang, da det stadig var familien Perrier, der ejede det. Men denne vin fejler bestemt ikke noget -og prisen er overordentlig rimelig for en flot 10 år gammel Champagne -den står ikke tilbage for de andre Perrier huse, Laurent Perrier og Perrier-Jouet. Topkøb, hvis det skal være den ægte vare.

Historien om vinens ABC 

ABC var en løs forening, der startede for små 30 år siden af nogle vinhuse i Californien, der var grundigt trætte af Chardonnay -i det mindste de udgaver, som blev lavet i Californien. Derfor: Anything But Chardonnay (jeg meldte mig ind efter en længere tur i Californien i 1995).
Siden er andre druer med "C" føjet til -såsom Cabernet- og hvorfor ikke Crémant?

Giganter med ofte kedelig vin 

Crémant kan være vidunderlig -og bedre end meget Champagne- men det meste af, hvad der sælges i Danmark -især af navne ejet af de to giganter Boisset og Grands Chais de France ikke er gode repræsentanter for crémant.
Boisset ejer væld af navne, så hver importør kan få sit eget, f.eks. Charles Viénot (Kjær & Sommerfeldt), Bouchard Aïne (Vinstokken), Ropiteau, Moreau, Pierre Ponnelle (Irma) og Maison du Crémant (Irma). Grands Chais de France's crémant'er, der sælges under et væld af navne. Salling Group (Bilka, Føtex, Netto) sælger bl.a. Francois Martenot (Bourgogne), Arthur Metz (Alsace), Echenauer og Calvet (Bordeaux), Charles de Fère og sikkert andre.
Jeg eer overbevist om, at begge firmaer har god crémant, men det er aldrig lykkedes mig at sælge en. Derfor anbefalingen af ikke mindst Castelveder! Bilka har ofte også den østrigske Haut Öasterreich på riesling til omkring 100 kr. Den er også glimrende. 

forårsvin fra Tyskland

Foråret synes langt om længe at være kommet til Danmark, og solen og de spæde knopper på træerne sætter liv i danskerne. Butikkerne bugner af asparges, blåmuslinger osv, som kalder på en lys, frisk hvidvin.

Et godt bud er en tør riesling fra Tyskland, og her har Netto (indtil 20.april) et godt bud:

Dr Pauly-Bergweiler, Riesling Trocken... 35,-

Rheinhessen, Netto, norm: 69 (max 6 fl).  Kvalitet /værdi ***** ( af 5)
En tør (men med lillebitte snert af sødme) hvidvin med god frugt og frisk syre. Så meget bedre end tørre tyske vine for blot 20-30 år siden!
Smagen fejler intet, men det gør udstyret. Vinen er tappet på den klassiske grønne flaske normalt reserveret til hvid Mosel.
Men vinen er ikke fra Mosel -selvom huset faktisk er baseret i selve Bernkastel, for mange selve hjertet af Mosel. Peter Pauly, leder af huset, har hentet vinen ikke fra naboer, men ved Rhinen, et helt andet område, som normalt bruger brune flasker. Og her er vinen faktisk også tappet.

Firmaet har til huse i smukt gammelt hus (foto) ud til Mosel og har også godt domæne, bl.a. i Ürzig's Würzgarten og på Alte Badstube am Doktorberg, der et par år faktisk blev solgt som Bernkasteler Doctor, et af Tysklands ikoniske vinnavne. Men denne vin har absolut intet at gøre med nogle af disse navne. Men prisen er også ganske anderledes.
N.B.  Vinen sælges også i både Føtex og Bilka, men p.t. til en højere pris (om end som regel ikke 69 kr!). Men også her er vinen ofte på tilbud.

En klassisk Rioja til grillen

Faustino I, 2005 Rioja... 95,-

Gran Reserva, Netto, norm: 145 (indtil 20.4.), kvalitet/værdi  **** (4 af 5)
Jeg har anbefalet denne vin før. Den er stadig et af de bedste køb i Rioja og tilmed til særdeles rimelig pris for Gran Reserva. Men måske er den aktuelle tapning ikke helt i top. Den mangler det helt fløjlsagtige til at få ¨5 *, og man kan også undres over de 93p fra Decanter, der pryder flaskehalsen. Er det denne tapning? Men det kommer måske med et år på flaske?
Vinen er tappet fra husets eget domæne -ret sjældent i Rioja- og lagret 3 år i eg. Siden er vinen formentlig opbevaret på tank, for proppen er ikke så gammel. Men en flot vin.

Netto tilbyder også den udmærkede Barefoot serie fra Gallo, Californiens og Verdens største vinfirma (40,- i denneuge, ***, 3 af 5*) og lidt sjovere nok Sylvapino, en Alsace 2016 hvid på druerne sylvaner (frugt og friskhed) og pinot blanc (lidt balance), 4* af 5 til 29 kr.

Almindelig Rhône og Guigal

Firmaet Guigal er nærmest totalt dominerende i det nordlige Rhône, måske (men kun måske!) rivaliseret af Jaboulet. Fra en beskeden start begyndte firmaet at vokse fra 1970erne, men vel at mærke både i mængde og kvalitet. 

Huset leverer op mopd halvdelen af al Côte Rôtie og hertil massevis af syrah fra de andre områder i det nordlige Rhône. Men det nordlige Rhône er en meget lille del af Rhône. Faktisk leverer ét område i det sydlige Rhône -Châterauneuf du Pape- alene mere vin end alle områder i det nordlige Rhône.
Så derfor kan det ikke undre, at Guigals "almindelige" Rhône formentlig udgør pænt over halvdelen af hans produktion og er lavet af druer, som gror nærmere Avignon end Ampuis. Årligt tapper Guigal mere end 2 millioner flasker af den røde Rhône, og i lyset af de mængder er det en flot vin.

2014 Guigal, Côtes du Rhône, 6 fl: 399 (= pr.fl. 66,66)

Coop (Kvickly mv), kvalitet/værdi ***** (5 af 5). 2014 er glimrende årgang, og vinen er særdeles indbydende, venlig, men alligevel med en del dybde.
2013 Guigal, Côtes du Rhône, 12 fl. 1199,40 (= 1 fl. 99,95)
Philipson, kvalitet/værdi *** (3 af 5). P.t. knap så indbydende som 2014, synes jeg, men måske bedre om et år.
2010 Guigal "Cuvée Philipson", Rhône, 12 fl. 959,40 (= 1 fl. 79,95)
Philipson, kvalitet/værdi **** (4 af 5). Ved at være temmelig moden (og så har firmaet også vineni 2007 og 2009!). Men faktisk et ret godt glas.
Guigal har flere importører i Danmark, bl.a. Bichel, Coop (Brugsen) og Philipson, og vinen koster i reglen mellem 70 og 100 kr.  Philipson sælger den også som "Cuvée Philipson". Denne cuvee skal have en smule mere syrah (typisk 60%), mens den "almindelige" udgave har omkring 50-55%. Guigal oplyser, at deres Rhône lagrer 1,5 år på store fade af gammel eg, og faktisk virker alle vinene også fint afrundedei tanninerne.

Men tankevækkende, at Guigals Rhône er 2015 hos Guigal -mens Coop sælger 2014 og Philipson ikke er nået længere end til 2013 -og at han har lagre i endnu ældre årgange. Jeg mindes også nogle gange, hvor Philipsons Rhöne har været mere moden, end jeg personligt bryder mig om. Når en sydlig Rhône når over 5-6 år, skal man være forsigtig! Så køb vinen hos Coop, hvis det skal være Guigal (foto herover: Guigals Château d'Ampuis).

2013 Lirac "les Grands Cyprès".... 2 fl. 100,- (= 1 fl: 50)
Coop(Kvickly. Kvalitet/værdi *****

 (5 af 5). Lirac er som Châteauneuf en af Cru'erne i det sydlige Rhône og som sådan højt hævet over en "almindelig" Rhône. 2013 er ikke topår, men vinen er god med positive toner i næsen og god fylde,stadig lidt lukket. Tappet af Meffre i Gigondas, et af de største huse i det sydlige Rhône. For mig et bedre køb end nogen af de nævnte Guigal vine herover!  

Flot Rioja -og god Port

Coop er ved at oppe sig i konkurrencen med Bilka og Netto fra Dansk Supermarked. Vor lokale Kvickly byder på flere gode vine (mellem alt det bras, der også findes).

Mest spændende for en kræsen gane er nok:
Faustino I, Rioja Gran Reserva... 99,-
2005, normalpris 124 i Kvickly, ***** (5 af 5 pris/kvalitet).

Vinen har været solgt jævnligt gennem det seneste år. Og vinen er flot -dyb farve med modne nuancer, en indbydend e duft med god dybde og modent krydderi, ganske fyldig og lang med god modenhed, som man kan forvente efter 12 år. Decanter har givet vinen ***** og 93 points af 100. Flot, men er det præcis den lot "K" på 246.792 flasker, som jeg har køt et par flasker af? Men god er vinen, og så meget bedre end de brunello'er og amaroner, der fås til denne pris!

Faustino I skiller sig ud ved ikke kun at være tappet i området -Rioja- men også på"Propriedad", dvs. vingården, i Oyon i Alavesa nær Logroño.Vingården er stor, 650 hektar, så Faustino er en stor vingård, som dog stadig kontrolleres af familien. D sælger under flere etiketter, bl.a. Campillo. 

NB: Faustino I koster faktisk pænt over 00 kr i Spanien, og også 99,95 i Bordershop, så denne pris er rimelig. 

God Vino Nobile til lav pris

Tenuta Lodolo Nueva.... 75,-
2014 Vino Nobile di Montepulciano, normalpris 175,-

Bilka, Kvalitet/pris: **** (4 af 5)

En af de store vine fra Toscana, som har så fint et navn, at du hverken finder ordet Chianti eller Toscana på etiketten. Naboen er Brunello fra Montalcino, men oprindelig var den "noble" vin byens bedste, indtil familien Biondi-Sandi så sent som i 1940erne begyndte at lave en stor Brunello.
Lodolo Nueva er en særlig ving¨ård -ikke et mærke- som ejes af familien Ruffino, som importeres i Danmark af Hans Just og sælger den gennem Bilka og Føtex.
Vinen er rigtig god og excellent til prisen , selvom den ikke helt kan matche byens bedste, Cerro og Poliziano. Men et par klasser over kooperativets vin, som også sælges af Dansk Supermarked.

N.B: Bilka har fortsat de tilbud, jeg skrev om for et par uger siden:

Sacravite, Basicilica -en magtfuld syditalierner, som er en fornøjelse at drikke, når man er træt af amarone -blot 40 kr.
Cornas 2013, "Triboulette", Cave de Tain, den sjældneste af de store rødvine fra det nordlige Rhône. Ret civiliseret, men flot syrah til blot 75 kr.
At de ikke er udsolgt endnu, kan undre -men sådanne specialiteter hører vel ikke hjemme i supermarked? Læs mere længere nede på siden.

Cava -mere vin end Champagne

Cava er verdens største område for mousserende vin. Faktisk dækker cava en god del af Spanien. Så man kan derfor næppe undre sig over, at vinkendere, kritikere og andre, der formodes at have mere forstand på vin end os andre, ofte har set lidt skævt til cava. 

Samtidig er den i reglen så langt fra Champagne som tænkes kan -en mere enkel og blød smag- og præcis denne smag kan meget vel være årsagen til, at mange vinelskere har kastet sig over cava. Foruden naturligvis den ofte meget rimelige pris.
Men i de seneste par år har en del cavas faktisk nåde for kendernes øjne.
Cava skal udtales ”Gárva” -ikke ”kahva”- hvis du altså vil have noget at drikke i Barcelona!). Den er lavet så samme metode som en franske Champagne -og Crémant, men det er ofte også de eneste ligheder.
En cava har ofte en aroma, der er mere æblet end kalk, mens smagen blød ofte med let sødlige toner -en simpel enkel brusvin uden de store dikkedarer! Smagen er kortere, syren svagere, mindre raffineret og forfinet end en god Champagne.
Vinen laves heller ikke af de samme druer, men årsagen er ikke mindst et lunere klima på den anden side af Pyrenæerne meget laaaangt syd for Champagne.
DOWNLOAD ARTIKEL MED FOTOS (7 sider, 400 kb)

Sjælden Rhöne til lav pris

Cornas er en af de mest sjældne af de store syrah rødvine fra Rhône dalen. I mange år var vinen tæt på døden, da en ny generation foretrak et let og vellønnet job i Lyon frem for det hårde arbejde på de stejle granit skråninger. 

Men udviklingen er vendt, og vinen er ved at få det ry, den fortjener. I dag er vinen blevet dyrere, og de 50 hektar i 1970erne er blevet til godt 100 hektar plantet med syrah. Cornas vil i reglen koste 200-500 kr, s¨å Bilka har et ret godt tilbud lige nu:

Cornas "la Triboulette" 2013... 75,-

Normalt 175, Bilka, pris/kvalitet **** (4 af 5), Cave de Tain. 2013 er en lille årgang, og denne Cornas måler sig ikke med de bedste -og end ikke med Winefamly's Arenes Sauvages 2011 fra samme Cave de Tain. Men Winefamly vil også have godt 200 kr for deres Cornas. Vinen lagrer 18 måneder i egefade, står der på bagetiketten. Men næppe nye fade. Cave de Tain laver masser af vin, men pænt under 100.000 flasker Cornas -hvor de er største ejer- fordelt på 2 vine + en smule af en luksusvin. Triboulette blev før solgt af Kjær & Sommerfeldt og er standardudgaven, som også sælges som bl.a.Nobles Rives.
God, dyb farve og indbydende ren syrah aroma. Smagen er afrundet og lang, men måske med en let grønlig nuance i slutningen. Jeg vil give den et år eller to for at få blødgjort slutningen. I dag et godt glas til mad. (22.2.18)

Sacravite, Basilicata.... 40,-

2013, Bilka, normalt 90,-, værdi/pris: ***** (5 af 5), d'Angelo. En syditaliener så langt fra de mere eller mindre kvalmende ripasso-lookalikes fra Puglia, som tænkes kan. En spændende vin, men bestemt ikke alles smag. D'Angelo er et af de førende huse i det lille Vulture, hvor druen aglianico giver en dybt original vin. Denne er også 100% aglianico, og det er en drue, der giver vinen helt sin egen karakter. Området er det mest kendte i Basilicata, der udgør svangen i Italiens hæl.
Farven er dyb, duften mindre egenartet end en ren Vulture, men stadig med enrustik, urtet aroma med lidt læder. Ganske fyldig, med karakter -men en vin til mad, indtil man har vænnet sig til vinens stil. Nydes nu ved kældertemperatur til solid bondemad.
(22.2. 2018).

Tussock Jumper, 6 flasker... 150,-
normalt 300 (21.feb.18), Bilka, værdi/pris -ej smagt.  

Prisen er lav, og vinene lyder godt, sauvignon fra New Zealand, pinot noir fra Sydfrankrig, tør riesling fra Tyskland, cabernet fra Argentina, prosecco spumante fra Treviso i Italien.
Men jeg turde ikke købe den. Vinene er fra 2014, tappet i 2015, dvs. viinene har fået 2-3 år på flaske, hvad hverken chardonnay eller prosecco har godt af. Tilmed er de fleste vine (prosecco, pinot og riesling undtaget) er tappet meget langt fra vingården. Men prisen er godt nok lav. (22.2.18, sælges nok hurtigt).