Carmenere -nationaldruen i Chile

Carmenère kan med fuld ret kaldes nationaldruen i Chile. De fine udgaver af druen har en meget dyb farve og rig frugt (hindbær, kirsebær), en fuldblods vin, der kan være meget charmerende trods fast syre, fyldig og lang. Og som med fordel kan gemmes 5-8 år. 

Billig carmenère vin (40-60 kr) vil ofte skuffe -druen kræver både et lunt klima og giver kedelig vin, hvis udbyttet er for højt. I alt for meget carmenère går den faste smag over i det vegetariske med grøn peber og umodne urter.  Derfor skal du give mere for carmenère end cabernet! 

    Gå efter en vin fra lunt område som Cúrico eller Cachapoal (særligt gode dele af Central Valley). Og du skal ofte betale 100 kr (eller mere) for at smage en stor carmenère. 

Madens Verden: En god carmenère med 3-5 år bag sig er en god ledsager til en entrecôte, lam og langtidsstegt gris, måske en ikke for krydret gryderet. Servér ikke for kold, dvs. 16-17 grader. 

Uddød i Bordeaux, genoplivet i Chile

Carmenère var en af de fine druer i Bordeaux, som var med til at give de store Grands Crus i Médoc deres ry i 1700-1800 tallet. 

    I 1850erne hentede vindyrkere fra Chile et stort antal stiklinger fra Bordeaux, som blev plantet omkring hovedstaden Santiago. Blandt dem carmenère, som dog de næste 140 år -ved fejl- fik navnet merlot. Først i 1998 opdagede fransk drueforsker, at druen merlot i Peumo rent faktisk var carmenère. 

    Druen gror i Chile mest i lunere områder tæt på Santiago, som Colchagua, Rapel og Maipo. For mange er Peumo (i Cachapoal) måske bedst. Holdes udbyttet nede, kan her laves carmenère af høj klasse.  

    Men indtil da troede vinkendere, at druen carmenère var helt uddød, da druen stort set forsvandt, da vinlusen Phylloxera hærgede i Bordeaux fra 1860erne og frem. I dag ses druen igen, men blot 80 hektar, mest i Médoc. 

    Chile har med 10.000 hektar op mod 80% af arealet med carmenère. Andre lande med carmenère er Kina, Italien og Washington. 

Brugsen: rosé i top, lækker Chile og gode italienere!

Foråret nærmer sig og så er det sæson for ikke mindst rosé -som St.Martin, en af de klassificerede lyserøde Provence vine, som er et af ugens (nye) køb i Brugsen! 

Superbrugsen og Kvickly byder også på en herlig Mosel Riesling. Den er til den tørre side, økologisk og tilmed anbefalet af doktoren. Så kan du vist ikke forlange mere til 45!  

    Desuden en superb Terrunyo carmenère (99) samt italienske forårsvine som den altid gode røde og hvide Fontanafredda (59) samt en mindre kendt Brindisi "Brunda" Riserva (45). 

Oveni kommer Brugsens utallige tilbud fra sidste uge her! Bl.a. lækker Bordeaux, flot tysk rød og hvid, italienere, Portvin + lidt Cognac og andet. Disse tilbud gælder helt til lørdag 19/4. 

BEDSTE køb: Terrunyo carmenère - Novas rød/hvid øko - Riesling Feinherb Mosel - St Martin Cru Classé rosé - Fontanafredda rød/hvid/bobler - Brindisi Terre Brunda Riserva + Tauro Salice Salentino Riserva - Epicuro Z + F rød/hvid  

GODT køb: Santa Rita "120" rød/hvid/rosé - Memoro Montepulciano + Primitivo 

uge 14-2025

Riesling "Feinherb" Organic... 45,-

BEDSTE køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Mosel. Intens aroma af blomst, en lille fylde, god syre balanceret af en diskret sødme. Vinen er Feinherb, dvs. halvtør. I dag ses nok 2023, men kan se, at 2021 og 2020 begge fik 5* i Vinavisen (fandt vinen et kup til 75). 

      Økovinen anbefales og signeres af Dr Renate Willkomm, og lægen har jo altid ret! Hun er dog også hovedejer af Peter Mertes, Tysklands største vinhus med en masse jævn vin, men også ok vin som denne. Vi er laaangt over Piesporter Michelsberg, som kastede så meget skam over Mosel i 1980erne. 

Saint-Martin Provence Cru Classé... 109,-

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Økologisk. Mange presser sig på, men Provence leverer stadig den bedste rosé i Frankrig. 
    I år er det 70 år siden, at Provence fik sin klassifikation -18 slotte fik titlen Cru Classé- for god vin. I dag leverer mange andre lige så god vin. 
    St Martin er dog superb. Ægte "saumon", laksefarvet- og det elsker jeg! Fyldig, frisk og frugtig, med lidt jordbær i duften. Vin på én gang med lethed og smag foruden en overdådig rig frugt. På slottet skal du af med € 20,90 (157 kr). 
      Saint-Martin er Cru Classé og skiller sig ud ved at have tilhørt samme familie siden 1740 -og hvor slottet går i arv fra mor til datter, i dag Emilie Perenanda. Slottet virker også som hotel og ligger lidt nord for motorvej A8 mellem Fréjus og Brignoles. 

Terrunyo carmenère, Chile... 99,-

BEDSTE køb + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Terrunyo matcher stor vin fra Californien såvel som Europa. Tilmed i en original stil takket være druen carmenère. Druen kom i 1860erne fra Médoc, hvor vinlusen Phylloxera tog livet af den. I dag er den Chile's nationaldrue carmenère. Vinen har en international pris omkring 300 kr og er topkøb til 99. 

    Meget dyb, intens frugt, balsamisk og kompleks, magtfuld, men fast, lang afrundet. Set i 2021 og 22 med hhv. 97p og 94p/Descorchados. Begge år fik 93p/TimAtkin, 2022 95p/Decanter. 

    Selv i det lune Chile er carmenère svær at gro, da druen skal høstes sent for at opnå modenhed Vinen kommer fra Blok 27 i Peumo marken på terrasser overe Cachapoal floden. 

    Høsten var i 2022 meget sen 6-13.maj. Vinen lagrer 9 måneder i små egefade, 60% nye. Det hele beskrives på den meget detaljerede etiket. 

Novas økologisk rød/hvid... 50,-

øko, rød Carmenère cabernet, hvid chardonnay, sauvignon Gran Reserva Chile

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Lillebror til den superbe Coyam, lavet af Emiliana, den økologiske gren af Concha y Toro. 

      Den røde Carmenère kommer fra lune Colchagua, smagt i 2021, en kraftig, men frugtig vin, som efter over 3 år nærmer sig modenhed. Carmenère er Chiles nationaldrue, som dog indtil 1990erne blev solgt som merlot. 92p/James Suckling. 

      De 2 hvide er begge glimrende. Sauvignon er aromatisk, fyldig, med god længde, Chardonnay har også rimelig friskhed, fyldig, men kun smagt én gang. Begge har i nyere år fået ros af gode smagere. 

    Drikker lige så gerne disse vine som Diablo rød/hvid (69, 4*), som dog er noget blødere i stilen. 

Santa Rita "120" rød-hvid-rosé... 39,-

Rød cabernet eller carmenère, hvid chardonnay, rosé cabernet, Chile

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Santa Rita har en del af æren for, at Chile i flere år var nr 1 vinland i Danmark. Men disse vine begejstrer ikke -og jeg har smagt vinene flere gange (men dog ikke de seneste 3-4 år) og undrer mig over titlen ”Reserva Especial” -særlig reserve- et sært navn til en (ok) dagligvin. Cabernet og chardonnay er ganske ok, rosé og carmenère ikke smagt i de seneste mange år. 2021 cabernet fik 88p/Descorchados. 

      "120" har navn efter de 120 soldater, som Santa Ritas Paula Jaraque skjulte i vinkælderen for spanierne i Chiles uafhængighedskrig.

Lidt italiensk! 

Fontanafredda rød/hvid/bobler... 59,- 

Barbera d'Alba eller hvid Chardonnay, Moscato d'Asti (sød)

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Rød barbera er typisk og altid pålidelig med rig frugt i næse og mund, fast, rustik fylde med tanniner skjult af god frugt. Perfekt match til både coq au vin og gullasch. 

    2023 fik 88p/Rydberg: "Meget læskende og ligefrem barbera med røde blommer, mørke krydderier i smagen. Flot balance og en ganske flot vin".

    2022 fik 90p/WineEnthusiast og 89p/Spectator, 2020 fik 90p/Spectator. 

    Hvid chardonnay: "Ganske ren aroma med lidt blomst og moden frugt, egefri middelfyldig og pænt lang med tilpas syre". Nydes ung, inden syren forsvinder. 

    Den søde Moscato d'Asti er en klassiker, frugtig, sød, uden store dikkedarer. 

    Det smukke Fontanafredda nær Barolo blev købt i 1858 som jagtslot af Vittorie Emmanuele II, konge af Savoyen, som blev den første konge, da Italien blev til ét land i 1861. 

Brindisi "Terre della Brunda"... 45,-

Riserva, også il Tauro Salice Salentino Riserva, Italien 

BEDSTE køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Begge vine er afrundet og fyldige med sød frugt med krydderier -med rimelig fasthed og uden mærkbar sødme. Har dog aldrig smagt dem samtidig -så hvorfor ikke prøve Brindisi i denne uge? 

    Franske Gilbert & Gaillard skrev om 2019: "Beautiful deep ruby. Very endearing, ripe nose showing tones of cherries in brandy, cacao and truffle. The palate is very delicate and ample from point of entry on and delivers more of the same appealing aromas. An appellation worth discovering". 

    Brindisi er lille havneby på den nordøstlige side af Itlaiens "hæl", nabo til Copertino og med Salice i baglandet. Druerne i alle 3 vine er den herlige negroamaro med lille balance af sort malvasia. På den anden side af hælen ligger Manduria, mest kendt for primitivo/zinfandel, som modner tidligt og derfor kan nå op til (oh vé!) 18% alkohol! 

    Begge vine leveres af Botter, som ikke ligger i Puglia, men ikke langt fra Venedig i Norditalien. De har dog også afdeling i Puglia og skal roses for at levere vine med navn på området, der også ere kendt for sine sjove hobbit'agtige trulli byer. 

Epicuro Z rød, F hvid, kr/fl v 6: 41,50

6 fl: 279, rød Zinfandel + organisk, hvid Fiano, rosé, Puglia

BEDSTE køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Rød zinfandel er rimeligt tør med sød bærfrugt + krydret styrke. Den økologiske er mindre voldsom i styrke (14,5%) -bedre for mig- og fås tilmed til samme pris. 

    Den hvide laves på druen fiano, som kendes fra ofte dyr hvid omkring Napoli. Nydelig aroma af blomst og pære, fyldig, lille sødme balanceret af lille syre. En ældre 2018 fik rigtig meget ros i SmagpåVin: "En... alsidig og frisk syditalienske hvid...  til en kylling med grønt, eller ovnbagt laks... Smager og dufter af honningmelon, hvid pære med lidt hassel og vanilje – næsten som frugtsalat med råcreme. Nem, ligetil og aldeles læskende." Den aktuelle tapning er forhåbentlig 2024.

Memoro rødvin... 50,-

rød Montepulciano d'Abruzzo eller Primitivo Puglia, Italien

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 3/4

Memoro (latin for "Gode minder") var oprindelig en cuvée af vin fra hele Italien. 

    Ikke længere! Har mest tillid til Montepulciano'en, der nok har både fylde og struktur samt rig frugt, mere fast i smagen end de ofte lidt fedladne primitivoer. 50 er lav pris, da vinen i England koster £12 (90 kr), 1£ under Masciarelli (60-80 i Føtex/Bilka). 

Et festfyrværkeri af vintilbud i Brugsen!

Vinterferien er endnu en uge, hvor vi vinelskere slet ikke kan komme uden om Brugsen, som byder på festfyrværkeri af spændende vine til meget attraktive priser. 

Superbrugsen og Kvickly har flotte rødvine, lige fra Spier's solide P.S. Grand Reserve til blot 39 (hvid er også rigtig god) over en flot Fontanafredda barbera (49) samt historiske Gran Coronas (79) samt Chile's Casillero del Diablo (39) + topvinene Novas (49) og Terrunyo (99). 

    Der bydes på såvel rød bobler -Brachetto (50)- som hvide i form af en god Prosecco Barocco (50).  

    Og naturligvis også god hvid, især Yealands Single Block (med en superaromatisk S1 og en mere forfinet L5, begge 79). De er mange andre gode køb -se listen herunder! 

    Hellere ikke i denne uge kan de andre kæder rivalisere Coop. Hvor længe endnu? 

BEDSTE køb: P.S. Grand Reserve rød/hvid - Gran Coronas cabernet sauvignon - Yealands Single Block sauvignon - Casillero del Diablo rød/hvid/rosé - Novas Gran Reserva rød/hvid økologisk - Terrunyo carmenère - Fontanafredda rød/hvid/bobler - Faustino V rød/hvid/rosé - Brachetto Suagna 

GODT køb: OPI rød/hvid - 409 Ribera del Duero - Canaja Gold - Chablis Moillard - Prosecco Barocco - cava Jaume Serra - Famous Grouse whisky mv 

uge 07/2025

Spier "PS" grand reserve... 39,-

rød/hvid/rosé, Sydafrika (tappet i Danmark)

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Rød "Grand Reserve" er god vin, nærmest absurd godt køb til 39 (mens "normalprisen" 139,95 nærmest er absurd høj). 
    PS rød fik i årgang 2020 5* + 88p af Rydberg i Ekstrabladet: "Mørk krydret næse. Pæn bærintensitet i smagen med mørke krydderier og vanilje. Pænt balanceret med en fin krydret afslutning". Mix af shiraz, cabernet sauvignon, merlot og pinotage. Skal være lagret i eg. 
    Den hvide er chenin blanc og chardonnay. Meget frisk, tør aromatisk og stilig. Kun smagt én gang. 5* i Vinavisen. 
    Rosé på mix af bl.a. malbec, merlot og mourvèdre er ikke smagt, men Rydberg var (i 2023) ikke entusiastisk: "saftevand for voksne". 

Gran Coronas cabernet-sauvignon... 79,-

Reserva, Penedès Spanien

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Det vakte sensation, da den sorte Gran Coronas 1970 fik højere rating end Latour 1970 i det ansete magasin Gault-Millau's vinolympiade i 1979 (foto). 

    Det er 45 år siden, og den sorte Gran Coronas cabernet er stadig god, men vækker nok ikke samme opsigt: 

    Mørk, fyldig og blød, middel længde og god dybde, masser af frugt og krydderi- perfekt til en krydret bøf. Vinen har fået et år i små egefade og 2 år på flaske. Set i flere årgange. 2020 fik 90p/Peñin og 88p/Bacchus, 2019 lidt vel højt 92p/WineEnthusiast, 

    Gault-Millau måtte melde afbud til 1976-smagningen, hvor andet end fransk vin for første gang kom i top. Så han lavede sin egen smagning -med mere seriøse deltagere- og her kom bl.a. en spansk vin i top. 

     Den oprindelige sorte Gran Coronas kom fra meget unge vinstokke på Mas La Plana og var ikke meget dyrere end den almindelige Coronas. I dag sælges Mas La Plana separat -til meget høj pris. Den er også blevet meget bedre. Også Latour er af helt anden klasse (og mange gange dyrere). 

Yealands "Single Block" S1 eller L5... 79,-

2023 hvid sauvignon, Awatare New Zealand

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Hvid  sauvignon med overdådig aroma af peber, citrus og blomst, fyldig med lidt sprødhed til at balancere den søde frugt. Fra bedste "Single Block" parcel meget tæt på Stillehavet, som har lavt udbytte. S1 er mest kendt, men foretrækker marginalt L5. Set i 2023, næsten bedre end 2022,  valgt som Verdens bedste sauvignon på IWSC. 
    Den voldsomme aroma i S1 minder mig om 90erne, da alle udnævnte New Zealand som Verdens sauvignon hovedstad! Men den holder sig lige så den rette side af det vulgære og har en fast syre til at holde den overdådige aroma i skak. 
    Endnu en imponerende årgang fra Natalie Christensen, gennem 7 år chefvinmager for Yealands' store vingård. 

Casillero del Diablo, rød/hvid/rosé... 39,- 

rød cabernet-sauvignon, merlot eller carmenère, hvid chardonnay eller sauvignon blanc, rosé shiraz  

BEDSTE  køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Til prisen er vinene uovertrufne, ikke mindst den røde cabernet med masser af duft og længde, den kraftige carmenère  og den hvide sauvignon. Både røde og hvide får stort set altid op mod 90p/Descorchados, en pålidelig guide for vine fra især Sydamerika.
    Således cabernet med både frugt og fylde, afrundet smag, men med pæn længde -typisk cabernet i en fast oversøisk stil og lidt af et mirakel for en vin, hvor der tappes 24.000.0000 flasker i et godt år! Smagt i 2022. 
      Rosé ikke smagt, men kan se, at den har fået 5* i Vinavisen. Vinene er "Reserva", en tand højere oppe end standard-Chile.. 
     Forvent korrekte rødvine med mørk bæraroma, middel fylde og afrundet eftersmag -af og til en snert grønt i næsen på merlot og carmenère. Rosé er måske let sødlig, mens chardonnay er korrekt, tør og ren. Kun et par af dem smagt det seneste år.
      Kommer du en dag til det skønne Chile, så book et besøg hos Concha & Toro. Huset er gigantisk, men sjovt at besøge -og det ligger tæt på hovedstaden Santiago. Her hører du legenden... I 1883 plantede don Melchor vinstokke fra Frankrig, som leverede hans bedste vine, som han gemte i et særlig kælder -cabinet på fransk/tysk og casillero på spansk. Men trods en lås for døren forsvandt der hele tiden flasker... Og et rygte blev spredt, at det var djævelen, der drak vinen. Et mærke var født! ¨

Novas økologisk rød/hvid... 49,-

øko rød Carmenère cabernet, hvid chardonnay, sauvignon Gran Reserva Chile

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Lillebror til Coyam fra samme Emiliana, den økologiske gren af Concha y Toro. 

    Gran Reserva betyder præcis så meget, som huset lægger i det -ikke alder (2022-2024), men kvalitet, og alle vinene er økologiske og kommer fra særligt område. 

      Den røde Carmenère kommer fra lune Colchagua, smagt i 2021, en kraftig, men frugtig vin, som efter over 3 år nærmer sig modenhed. Carmenère er Chiles nationaldrue, som dog indtil 1990erne blev solgt som merlot. 92p/James Suckling. 

      De 2 hvide er begge glimrende. Sauvignon er aromatisk, fyldig, med god længde, Chardonnay har også rimelig friskhed, fyldig, men kun smagt én gang. Begge har i nyere år fået ros af gode smagere. 

Terrunyo carmenère, Chile... 99,-

BEDSTE køb + ***** (5/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Terrunyo kan matche stor vin fra Californien såvel som Europa. Druen er Chile's nationaldrue carmenère, og vinen er både fremragende og godt køb (international pris ere 322 kr), 
    Set i 2021 og 22 med hhv. 97p og 94p/Descorchados. Begge år fik 93p/TimAtkin.

    For knap 20 år siden begyndte giganten Concha & Toro at lede efter parceller, hvor hver drue kan levere sin ypperste vin -for den unikke carmenère blev det mark 27 i Peumo i Cachapoal med 40 år gamle vinstokke. Det hele beskrives på den meget detaljerede etiket. 

Fontanafredda rød/hvid/bobler... 49,- 

Barbera d'Alba eller hvid Langhe, Moscato d'Asti (sød)

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Rød barbera er typisk og altid pålidelig med rig frugt i næse og mund, fast, rustik fylde med tanniner skjult af god frugt. Perfekt match til vinterens gryderetter. 

2022 fik 90p/WineEnthusiast og 89p/Spectator. 2021 91p/Nathalie MacLean, den ældre 2020 90p/Spectator. 

    Hvid var før chardonnay, men nu ses også udgave af lokale druetyper. Ej smagt, men mon ikke der er lidt arneis, cortese og andre i et mix af frugt og sprød friskhed? 

      Det smukke Fontanafredda nær Barolo blev købt i 1858 som jagtslot af Vittorie Emmanuele II, konge af Savoyen, som blev den første konge, da Italien blev til ét land i 1861. 
    Sønnen plantede vin 20 år senere, og Fontanafredda -"Den kolde Kilde"- blev en af de største vingårde i Barolo. 

Faustino V Rioja... 50,-

rød reserva, hvid og rosé, Spanien

BEDSTE køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Egentlig et topkøb, men du kunne få den til 46,50 -hvis du købte 6- i Bilka i januar. 

Rød: god Rioja med indbydende aroma, begyndende modenhed, rund fylde og pæn eftersmag. Stadig lidt bid, så et par år på flaske vil kun gøre vinen bedre. Set i 2018 med lidt gavmildt 93p/JamesSuckling samt 2017 med 92p/WineEnthusiast. 

    Hvid laves på druerne viura og chardonnay med kold maceration. Ren aroma, let til middel fylde, neutral stil.
     Rosé er tør, let og ren i frugt og smag. Ikke så god som den røde. Druen er tempranillo, nydes helt ung.

OPI barrel selection rød/hvid... 49,-

rød cabernet sauvignon, malbec, hvid chardonnay. Argentina

Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

OPI er vellavet vin i en fyldig, kommerciel, international, men ikke ligegyldig stil med indbydende frugt og pænt lang smag. Malbec bedst, men det er tæt løb. Den hvide måler sig ikke med de røde, men er stadig god til prisen. Vinene er ”barrel selection” og ser noget eg, men det smages ikke. Vinene er kreeret af Rodolfo ”Opi” Sadler. 

Pagos del Rey "409" Ribera del Duero... 79,-

Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

En ganske potent vin med let præg af eg, men jeg tror på frugten bagved. Til solide retter. Kan se, at 2022 har fået hele 92p/JamesSuckling, en pålidelig guide.

Pagos del Rey er den fine afdeling i giganten Felix Solis, som har stor kælder i området og i dag nok er største leverandør af Ribera. "409" er lagret præcis 409 dage i små egefade (som navnet antyder).  

Villa Annaberta "Canaja Gold", kr/fl v 6: 49,83

6 fl: 299. Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

 Villa Annaberta er en af Brugsens trofaste leverandører af Amarone & Co ved Garda-søen. 
      Denne vin laves af Corvina og Rondinella druer og skal være tørret før gæring. Den er på grænsen til det vulgære i sin Ripasso-stil, men holder balancen nogenlunde og byder på nydeligt krydderi i duften (kirsebær) og rund eftersmag med tilpas struktur. En ældre årgang fik ros fra Rydberg i Ekstrabladet. Set i 2015, men kan på bagetiket se, at vinen er tappet i efteråret 2022, dvs. 7 år efter høst. Så intet under, hvis vinen smager temmelig ungdommeligt.  

Chablis "Moillard"... 99,-

Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Du bør generelt vælge Chablis, der er tappet på vingården (og "Coquillage" er ikke fra tophus). Men huset har adgang til stort domæne og vinen er tappet ved Chablis. Det hjælper! Vent en frisk, tør let vin, sprød og ren uden dikkedarer. 2023 fik Guld ved den gode lokale Burgundia. 
    Moillard er del af GCF, som også ejer Calvet. Så Chablis fra de 2 huse kan meget vel være identisk.

Prosecco "Barocco"... 50,-

Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Ikke smagt, men forventer fint brus, duft af æbler, let frisk og rimeligt sprød med kun lille sødme til sidst. 90% prosecco (glera), 10% chardonnay. 

    Et mærke fra Botter, så måske identisk med Bianca Nera (tilbud 49 i Coop365). Et stort familiehus, som har leveret vin til Irma siden 1970erne -og som (formentlig) overlever hos Coop.

Brachetto "Suagna", Piemonte, sød rød.... 50,- 

Bedste køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

En slags sød rød Asti med smukt rødt brus og en forførende aroma af hindbær. En specialitet i Piemonte, som går rent ind -og ud igen. Men ungerne elsker det! SmagpåVin gav den 5* for et par år siden. 

Cava Jaume Serra tør/sød... 50,-

Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Meget langt fra Champagne og crémant. Men ok brus. Men ikke smagt i adskillige år -og kan se, at den fik guld på Mundus i 2024. Jeg husker en ren vin med ok æble, frugt og pænt brus, der ikke gør fortræd. Den fik 5* af Henrik Steen Andersen i Politiken for 5 år siden. Kan ikke anbefale den søde semiseco.

Famous Grouse Whisky... 99,-

Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Der er 3-4 "slave" whiskies LIDT over andre, bl.a. Teacher's, Ballantine's -og Famous Grouse. De er afrundede og frugtige, men uden den voldsomme karamelsødme, som kan ødelægge en del blends -og igen ikke for sprittede til ikke at drikke ren. 89p/Whisky Advocate.  

    Brugsen tilbyder også til 99 bl.a. Beefeater Gin, Havana Club Cuba rom og Absolut vodka. 

Chivas Regal ”12 år” Whisky.. 179,-

Godt køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil torsdag 20/2

Set til 149 sidste år, men 179 er stadig endog billigere end DutyFree, og Chivas var den dyre whisky i vinkenderens ungdom. 

    En vellagret, let til middelfyldig dram med meget aroma og blød, lang smag med lidt sødme. Johnie Walker Black er mere mig med sin røgede bouquet, men denne har med rette mange fans. 91p/WineEnthusiast (i 2022).