Verdejo er en herlig drue, som med rette får stadig flere følgere, der værdsætter en rig, ren aroma og en tør, fyldig smag med syre og frugt i smuk forening.
Hvor gror druen
Få havde hørt om druen før 1970erne
Verdejo (udtal: værdæhro) er en af de store hvide druer i Verden, men stadig er den langt mindre kendt end chardonnay eller riesling.
Få havde hørt om druen før 1970erne
Verdejo (udtal: værdæhro) er en af de store hvide druer i Verden, men stadig er den langt mindre kendt end chardonnay eller riesling.
Årsagen er enkel: indtil år 2000 groede den stort set kun i Rueda i Nordspanien.
I dag ses den over det meste af Spanien -selv i Rioja -og Kina har også et par hundrede hektar med druen, som også ses i Californien og Australien.
I dag ses den over det meste af Spanien -selv i Rioja -og Kina har også et par hundrede hektar med druen, som også ses i Californien og Australien.
Der menes at være plantet godt 20.000 hektar, 85% i Rueda og 99% i Spanien.
Smag
Vinen er tør med en lys strågul farve, en rig aroma med noter af mandel, fersken, laurbær, lime og melon.
Vinen er tør med en lys strågul farve, en rig aroma med noter af mandel, fersken, laurbær, lime og melon.
Verdejo nydes mest ung, dvs. 1-3 år, men især Rueda lagrer ofte forbavsende godt, op til 10 år på flaske, hvor den får en smuk bouquet og lang smag.
Historie
Verdejo menes at være bragt til Spanien fra Nordafrika i 1000-tallet af mosarabiske kristne. Her levede den et stille liv i det muslimske Spanien. Da Toledo blev spansk, blev vinstokken mere populær, og vinen nød et stort ry i de mange klostre og det spanske kongehof, der længe boede i Valladolid øst for Rueda.
Verdejo menes at være bragt til Spanien fra Nordafrika i 1000-tallet af mosarabiske kristne. Her levede den et stille liv i det muslimske Spanien. Da Toledo blev spansk, blev vinstokken mere populær, og vinen nød et stort ry i de mange klostre og det spanske kongehof, der længe boede i Valladolid øst for Rueda.
Dengang var Rueda ofte en stærk, ofte sød vin, oxideret, meget lig Sherry, og den blev ofte end ikke lavet af verdejo, men Sherry druer som palomino. Verdejo synes på vej til de enige vinmarker.
Sidst i 1970erne var markis de Riscal -fra velkendt Rioja-hus- på tur for at finde et bedre sted at lave hvidvin end Rioja. Han var ledsaget af 2 mænd fra Bordeaux, bl.a. den verdensberømte professor Peynaud. De faldt for druen verdejo og byggede en vingård her.
I dag er næsten alle huse i Rioja -og fra andre områder- rykket ind i Rueda, og verdejo er blevet en af de nye stjerner takket være en rig aroma og en fast, fyldig smag fuld af frugt.
Drue
Druen har en klar grøn farve -”Verde” betyder grøn- modsat mange druer, der med modenhed bliver gule.
Druen har en klar grøn farve -”Verde” betyder grøn- modsat mange druer, der med modenhed bliver gule.
Druens forældre er savagnin (dvs den er i familie med bl.a. gewurztraminer og grøn veltliner) og den ukendte castellana.
Druen trives godt på den kalkholdige jord i Rueda, men lige så fint i køligere klima f.eks. i Rioja, og modner i september. I dag høstes druerne næsten altid om natten, så den er kølig, når den kommer til vinpressen, en stor fordel frem for høst i dagtimerne, hvor temperaturen ofte når 30 grader.
Synonymer: Albillo de Nava, Botón.
Druen trives godt på den kalkholdige jord i Rueda, men lige så fint i køligere klima f.eks. i Rioja, og modner i september. I dag høstes druerne næsten altid om natten, så den er kølig, når den kommer til vinpressen, en stor fordel frem for høst i dagtimerne, hvor temperaturen ofte når 30 grader.
Synonymer: Albillo de Nava, Botón.
Vintyper
Verdejo fås i hjemegnen Rueda i lidt finere varianter.
Rueda laves af verdejo (50% minimum) + især viura/macabeo, mens Rueda verdejo er mindst 85% verdejo.
Verdejo lagres ofte “sobre lías”, dvs. med rester fra gæringen for at give mere frugt, af og til gærer en del af vinen også i små egefade, hvor den dog mister lidt af den fine aroma.
Bedre Rueda fås som “Vino de Pueblo” skal være fra særlig (lille) by, mens “Gran Vino” skal være fra vinstokke over 30 år. En sød Rueda ("Dorado") eller tør (Pàlido") ses sjældent i dag.
Rueda laves af verdejo (50% minimum) + især viura/macabeo, mens Rueda verdejo er mindst 85% verdejo.
Verdejo lagres ofte “sobre lías”, dvs. med rester fra gæringen for at give mere frugt, af og til gærer en del af vinen også i små egefade, hvor den dog mister lidt af den fine aroma.
Bedre Rueda fås som “Vino de Pueblo” skal være fra særlig (lille) by, mens “Gran Vino” skal være fra vinstokke over 30 år. En sød Rueda ("Dorado") eller tør (Pàlido") ses sjældent i dag.
Vin og mad
Verdejo kan klare det meste, takket være sin fylde og friskhed, perfekt til både tapas også med styrke, østers og fisk i sauce. Samtidig har den en frugt, der gør den egnet til at nyde alene. Nydes kølig, omkring 8-10 grader.
Priser:
hvidvin på Verdejo fås fra ca. 40-60 kr (landvin fra Castilla/Mancha, i 2026). Rueda koster i reglen 60 kr og op. Der er nogle få superdyre vine til 300-500 kr, desværre sjældent pengene værd.
hvidvin på Verdejo fås fra ca. 40-60 kr (landvin fra Castilla/Mancha, i 2026). Rueda koster i reglen 60 kr og op. Der er nogle få superdyre vine til 300-500 kr, desværre sjældent pengene værd.
Andet: se Verdejo vine her!
