Jeg tør godt indrømme (her mellem dig og mig og par andre), at jeg begik en slem bommert, da jeg fredag valgte vine til bloggen om Irma's tilbud -og overså Salvaje, den måske mest spændende nye vin fra kæden -en økologisk vin på både sorte og hvide druer, en naturvin, dvs. tappet uden tilsat svovl.
Så jeg måtte i Irma igen -og fandt også et par andre perler, og på hjemvejen var jeg lige omkring Fakta og Rema1000 (hvad gør man ikke for dig, kære læser!) for at se, om der var andet at skrive om. Det var småt!
Bedste KØB: Barbadilla rød-hvid- rosé (Rema), Crossing sauvignon blanc, Thörle, flere typer
Bedste VIN: Salvaje, Syrah-Roussanne, Chile, naturvin
Salvaje, Syrah-Roussanne, Chile, naturvin... 79,-
Bedste VIN, Bedste KØB, ***** (5/5), Irma, indtil onsdag 26. august
Som gammel vinmand er jeg lidt bekymret for den private vinhandels fremtid med en vin som denne:
Den er ikke kun økologisk, ikke kun naturvin (dvs. uden tilsat svovl), men også lavet på klassisk Côte Rôtie vis med blanding af sort syrah og hvid roussanne (for mig er bedre drue end viognier, som bruges i Rôtie). Næsten al rødvin i dag laves 100% af sorte druer, men her er der 7-10% af den sjældne, men fine hvide roussanne, der skal give vinen mere frugt og elegance.
Og oveni kommer den fra Casablanca, et af de køligere områder i Chile. Den laves af Emiliana, den økologiske gren af giganten Concha y Toro, som har en bagatel af 1100 hektar vin.
Ej smagt, men netop 2018 får 92p af Parker og 95p af Decanter, to normalt pålidelige kritikere. Burde være en elegant kraftig, egefri sag med god frugt i duft og smag, pebeder, blåbær, samt en vis elegance.
Naturvin skal nydes ung (og der er også svovl i!)
Naturvin er ikke tilsat svovl, så derfor skal vinen nydes ret ung, inden oxideringen ændrer vinen for meget. Jeg er ingen stor fan af naturvin, medmindre de smager godt -og det er meget langtfra altid!
Naturvin indeholder iøvrigt også svovl, da en lille mængde svovl dannes under gæringen. Men mængden er lille.
I dag er der generelt meget små mængder svovl i vin -en brøkdel af mængderne i f.eks. 1960erne og før. Årsagen er renere kældre. I en god rød er der i dag kun 40-50 mg/l, dvs. 0,004 g/l) -og det meste forsvinder, når flasken åbnes (det er en luftart).
Loven tillader meget mere svovl (200 mg/l for rød, mere for hvid, brus og sød vin), men de mængder vil du i reglen kun finde i vine tappet i Danmark, bag-in-box og enkelte andre.
Når du har nydt vinen, kan vi diskutere, hvordan klimaregnskabet har det med at transportere en økologisk naturvin fra så langt mod syd, man næsten kan komme til så langt mod nord, som man næsten kan komme. Men det glemmer man, når vinen er god -og forresten er det ikke så slemt med dagens containertransport og (i det mindste) Maersk's meget økonomiske skibe. Og klimatisk er det ofte lige så slemt at køre en med én container lastvogn tværs gennem Europa!
O-Organic, rød, hvid, rosé... 40,-
øko, ***/***** (3-5/5), Fakta, indtil onsdag 26. august. Den hvide sauvignon er glimrende, tør, frugtig, ren og sprød -sådan i stil med New Zealand, blot lidt blidere. Rosé på cabernet og syrah er god, tør og frugtig, tør, men med frugtsødme og syre. Den røde carmenère har jeg ikke så stor tillid til. Billig carmenère er næsten aldrig god -og jeg frygter, at denne er er meget lig Adobe Organic, som sælges i Coop's andre butikker.
Et andet tilbud er Finca las Moras, Argentina (35, frit valg mellem rød, hvid, rosé, 5* til rød og hvid, 3* til rosé), som kommer fra 1100 ha ejendom i den varmere del af Mendoza. Den lyserøde er en sødlig publikumsbasker, men hvid og rød er ok.
Fakta tager (desværre) stadig kun 5 minutter for en vinnørd som mig. Deres Bouteilley Bordeaux er helt ok (50-59, 4-5*), men ellers er det ikke ophidsende.
Barbadillo rød, hvid, rosé... 35,-
Bedste KØB, ***** (4/5), Rema1000, normalpris: 39, indtil lørdag 29 augustGodt køb i rød og hvid fra Sherry-området, som dog kan mangle nerve og friskhed. Jeg var forrige år ganske begejstret den lyserøde udgave, som igen er fra Somontano, hvor Barbadillo har en vingård -og den er at blandt de virkelige gode fra Spanien. Tør, med mere frugt, friskhed og længde.
Hvid og rød kommer fra Càdiz, dvs. Sherry-området ved Atlanterhavet tæt på Gibraltar! Disse vine gror i Sherry-jord, men ligner slet ikke Bristol Cream eller Tio Pepe!
Rød på tempranillo og cabernet og andre franske druer er fyldig og rund, med krydret duft og egentlig ok eftersmag. Hvid på den fine verdejo og Sherry-druen palomino er faktisk god, men ikke helt frisk nok. Typisk bordvin fra Jerez! Men godt køb.
Campanas, Navarra rød/hvid ... 3 fl: 129,-
**** (4/5), Irma, indtil onsdag 26. august.
Navarra har historisk leveret nogle af de bedste PINK vine fra Navarra. Nu er andre kommet med, men moderne kælderteknik sikrer stadig god kvalitet. God bæraroma, fyldig madvin, ren smag, lidt let trods de 13,5% alkohol. Godt køb.
Coop skriver, at huset var det første til at lave rosé i Navarra -men det var altså Vinícola Navarra, som dengang ejede mærket Campanas. Grundlagt 1864 og et af de ældste i Navarra. Men huset eksisterer ikke mere, og leverandøren er Manzanos, som købte mærket Campanas (sammen med Siglo) i 2018.
Fås også som en frugtig ung tempranillo, som også får 4*.
**** (4/5), Irma, indtil onsdag 26. august.
Navarra har historisk leveret nogle af de bedste PINK vine fra Navarra. Nu er andre kommet med, men moderne kælderteknik sikrer stadig god kvalitet. God bæraroma, fyldig madvin, ren smag, lidt let trods de 13,5% alkohol. Godt køb.
Navarra har historisk leveret nogle af de bedste PINK vine fra Navarra. Nu er andre kommet med, men moderne kælderteknik sikrer stadig god kvalitet. God bæraroma, fyldig madvin, ren smag, lidt let trods de 13,5% alkohol. Godt køb.
Coop skriver, at huset var det første til at lave rosé i Navarra -men det var altså Vinícola Navarra, som dengang ejede mærket Campanas. Grundlagt 1864 og et af de ældste i Navarra. Men huset eksisterer ikke mere, og leverandøren er Manzanos, som købte mærket Campanas (sammen med Siglo) i 2018.
Fås også som en frugtig ung tempranillo, som også får 4*.
Yealands "Crossing" sauvignon blanc... 6 fl: 369,-
Et af flere mærker fra Yealands. som er blevet af de større huse i Marlborough og importeres af Coop-gruppen. Crossings hvide sauvignon er fra Awatere, en ret kølig del af Marlborough tæt på havet. Flot, tør, ren rig aroma, sprød og frisk trods 13,5% alkohol, der slet ikke smages. God f.eks. til skaldyr eller en salat.
Ripasso "Torre de Falasco", Valpolicella... 6 fl: 369,-
Falasco er et af mærkerne fra det store, men faktisk ret gode Valpantena kooperativ, som er meget mindre end f.eks. Soave's CaDiS, som leverer lignende vin til Salling-gruppen med "kun" 750 hektar. Egentlig en god ripasso med frugt, kraft og pæn længde. Ikke min smag, men med stil og charme.
Thörle, Rheinhessen, flere typer, frit valg... 2 fl: 139,-
Bedste KØB, Riesling Trocken (100 cl), Spätburgunder Gutswein, Noir, Rosé (75cl)
***** (5/5), Irma, indtil onsdag 26. august
Jeg har flere gange drukket den frugtige riesling, som er god og godt køb. Tør, ren og frisk med fine blomstertoner -som en god Alsace -og godt køb, da 100 cl svarer til ca. 48 kr for 75cl. Rosé vil jeg ikke spilde penge på (men Vinavisen har givet den 5*), men den røde Spätburgunder (pinot noir) kunne være rigtig god. "Noir" er blend på flere røde kan også være godt bekendtskab. Begge røde er lagret i store fade.
Vingården har tilhørt familien Thôrle siden 1600-tallet. men det er først underbrødrene Christoph og Johannes (foto), at den har nået sin nuværende størrelse.
Næsten alle vine er fra egne marker, kun riesling er købt ind fra naboer. Vingården ligger i Saulheim i Rheinhessen, iøvrigt som nabo til Landgraf, der også ses i Irma.
Cuvée Dissenay, pinot noir eller chardonnay... 2 fl: 119,-
= 64,50 kr/fl, normalt 99,95, **** (4/5), Irma, indtil onsdag 26. august
Det bedste er næsten den klassisk smukke etiket, der har lånt en del fra Louis Latour -som også druerne, der stammer fra Bourgogne, mens vinen er fra Languedoc. En god del af Latour's vin kommer forresten også fra Sydfrankrig, som det ofte er tilfældet i det lille Bourgogne.
Vinene er pæne og nydelige -en let eget chardonnay med god friskhed og afrundet længde, mens den røde har styrke, men er let til bens og med tydelig hindbær i næsen.
Vinene kommer fra LGI, som er mere marketing end vin, som henter vinen i kældre rundt i Languedoc, som de skræddersyr til deres kunder. Nydeligt, men ikke inspirerende. Undtagen etiketten! Til normalprisen ville vinen få 3*.
