VINKENDER.blogspot.com

29/12/2025

Cava, Prosecco, Asti & Co til 2026

Er nytår 2026 på budget, er der råd at hente herunder med Cava, Prosecco og Asti, som også leverer bobler, der er bedre til kransekage end de knastørre Champagner!

Cava blev oprindelig solgt som Champagne, men det stoppede en retssag mod Perelada i 1961, så i dag sælges det meste som Cava (kælder). Modsat de fleste laves denne på den originale metode med gæring på flaske, og vinen ere ofte rigtig godt køb som Recoda (39), Arestel (39) og Perelada (50).

Næsten al mousseux i Verden er i dag kopi af Champagne, så der er grund til at værne om både Cava og ikke mindst Italiens Prosecco, Asti og Brachetto...

Prosecco var indtil for 30 år kun kendt af ganske få uden for Venedig (og Tyskland!), men siden er det gået stærkt, og Prosecco Extra Dry (= let sødme, ikke logisk!) har for længst overtaget pladsen som Italiens brus nr 1 foran den søde, frugtige Asti Spumante.

Italien har også sin elskede (lyse) røde bærduftende Brachetto (55-59), der gror side om side med moscato i Asti. Italien elsker dyr Champagne, så de har også mange kopier, hvor de ofte (for) dyre Ferrari (Trento) og Franciacorta er bedst kendt.

BEDSTE køb: Cava Recoda - Arestel - Perelada - Asti Manfredi - Allini

GODT køb: Cava Codorníu - Scanavino Spumante - Prosecco Barocco - BiancaNera - Arche - Pasqua - Asti Fontanafredda - Martini - Brachetto "Suagna" - Asti + Brachetto "Araldica"

ANDRE: Cava: Gran Baron - Freixenet - Monistrol - Asti + Prosecco "Bosca" - Asti Gemma - Verdi cocktail

uge 53-2025

Cava
Spanien -brus lavet på den "traditionelle metode" (som i Champagne) med lagring typisk et år på flaske før salg. Vinen kan gro i mange områder af Spanien, men får typisk boblerne i de store kældre ("Caves") nær Barcelona. Druerne er mest spanske som macabeo, perellada og xarel-lo, men også chardonnay og pinot bruges.

Cava Recoda brut... 39,-

Brut (tør) eller semi (sød)

BEDSTE køb + *** (3/5), 365discount, indtil onsdag 31/12
Den spanske Cava er ofte prisbillig, selv om den er lavet på den mere besværlige, tidkrævende metode med 2.gæring i selve flasken i stedet for på en tank. Den kan være i top, men matcher sjældent god Crémant eller Champagne.
Men til 39 skal du slet ikke klage -Brut ser nydelig ud og smager ok i en let, enkel stil med lidt frugt og ren, rimeligt tør smag. Den søde semiseco aldrig smagt.

Denne cava er i smag tæt på Gran Barón (Brugsen), som også leveres af Vallformosa, et godt hus, markant mindre end giganterne Codorniu og Freixenet.

Cava Arestel... 39,-*

BEDSTE køb + *** (3/5), Lidl, indtil onsdag 31/12 (med Lidl+, max 3fl)

Meget ung og frisk stil, lidt æble og citrus, ikke knastør. Den koster €5 i Tyskland, så du behøver ikke køre sydpå! Lavet af ARSA, der leverer cava til Lidl i hele Europa. Foretrækker marginalt Recoda i 365.
Den har fået et makeover etiketten -bedre, siger jeg som mangeårig etikette-fetichist. På etiketten står ”Metodo Tradicionál” -et andet ord for Champagne-metoden.

Cava Perelada... 50,-

BEDSTE køb + (4/5), Føtex og Bilka, indtil fredag 31.12.
En god pris på Cava. Brut har god frugt og ren, tør smag med lille syre -til kransekage eller andet sødt kl. 12 skal du vælge sec eller den søde semi-seco.
Perelada er et stort, veldrevet familiehus, som har base på slottet af samme navn tæt på Roses ved den katalanske Costa Brava. Men vinen laves i stor kælder syd for Barcelona, og druerne er helt legalt hentet i stor del af Spanien. Men stadig tæt på bedste køb!

Cava Codorníu "Clásico"... 55,-

GODT køb + ******* (3/5), Føtex, indtil onsdag 31/12

Øko. Brut er en simpel, spinkel cava med æbleagtig aroma og ren eftersmag. Slet ikke ringe, men bestemt ikke klasse som crémant. Codorniu var historisk den første cava (udtal: gah-vá), til 55 er brut et godt køb. Undgå den søde demi-sec.

ANDRE fra Spanien:
Cava Gran Baron brut mv + alkoholfri, 50 (3), formentlig meget tæt på 365' Recoda Cava (39), så køb hellere den.
Cava Freixenet brut, 55 (3, Rema1000), helt ok, men jævnt kedelig cava. Flot etiket, men bedre køb fås!
Cava Monistrol, 55 (3*, Meny), basis-cava næppe prisen værd, men ikke smagt i nogle år.

Italien: Prosecco & co
Prosecco laves i stort område mellem Verona og Trieste nord for Venedig og har overtaget pladsen som nr 1 brus fra Italien (efter Asti). Vinen nydes ung og får derfor brus ved den hurtige (og billige) 2.gæring på tank, ikke på flaske.

Scanavino Spumante... 45,-

Tør Pinot Chardonnay brut, sød Moscato hvid eller rosé (dolce), Italien

GODT køb + * (3/5), Rema1000**, indtil onsdag 31/12
Italiensk brus til lav pris. Tør hvid på Champagne-druesorter, en banal, men nydelig vin med lidt æbler og citrus aroma, store bobler og tør (8 g/l) rimeligt ren smag. Testvinder med 5* i Vinbladet 08/20. Slet ikke Ferrari eller Champagne, men godt køb. Perfekt til Aperol mv.
De søde laves på moscato druen, men er ikke Asti (overskudsdruer fra regionen?), god ren frugt, sød, men med brus til at balancere sødmen. Lyserød moscato + lidt rød brachetto til at pink'e farven op.
Scanavino ligger i Piemonte og sælger også Barolo, men er bedst kendt for brus, som leveres til andre huse + en masse under egne mærker.

Prosecco "Barocco"... 59,-

GODT køb + * (3/5) Superbrugsen og Kvickly**, indtil onsdag 31/12
Fint brus, duft af æbler, let frisk og rimeligt sprød med kun lille sødme til sidst. 90% prosecco (glera), 10% chardonnay.
Kan mixes med Limoncello, Aperol, Campari eller anden alkohol af dit valg.
Et mærke fra Botter, så måske identisk med Bianca Nera (59 i 365discount). Et meget stort familiehus, som har leveret vin til Irma siden først i 1970erne -og som (formentlig) overlever hos Coop.

Prosecco "le Arche"... 55,-

GODT køb + *** (3/5), Føtex og Netto, indtil onsdag 31/12 (59 i Bilka)

En god prosecco til en god pris. Ikke dybt foredrag, men god sladder! Nydelig æblearoma, let sødme (hvad Extra Dry altid har), men med lille syre, der giver friskhed. OK til velkomst og glas i utide.

Prosecco "Pasqua" hvid/rosé... 59,-

GODT køb + * (3/5), Rema1000**, indtil onsdag 31/12

Pasqua er stort familiefirma ved Valpolicella, som leverer ok middelvine. Deres Prosecco er slet ikke tosset og godt køb, pæn duft (æbler, melon) og lidt syre. Den lyserøde er ikke smagt.

De søde...
Italien har tradition for sødt brus. Asti er mest kendt, men du vil ofte også se Brachetto, (lyse) røde bobler med sødme og frugt. Vinene nydes unge.

Asti "Manfredi" spumante.... 39,-

BEDSTE køb + *** (3/5), 365discount, indtil onsdag 31/12

En rigtig god pris på mere end ok, sød brusende moscato, en klassiker, som med sin lave alkohol (og store sødme) tiltaler studenter og andet godtfolk. Vi andre kan godt lide den til f.eks. frugtdessert, kransekage eller et glas efter kl 12.

Den boblende Asti laves af alle store vermouth huse som Martini, Gancia til Cinzano. Med deres kunnen er Asti så tæt på industri, som du kommer i vin. Druen er moscato, som høstes ret tidligt, laves til sødlig hvidvin, som med ekstra sukker og gær får en hastig andengæring på tank og tappes under tryk, så bruset bevares.

Af samme årsag har jeg aldrig fundet stor forskel fra hus til hus (med et par undtagelser). P.S: alder gør en forskel -vinen skal nydes ung, mens den har sin frugt.

Til samme pris fås Moscato d'Asti (39, 3*/5 + godt køb) Manfredi. Mindre brus, men måske finere aroma og friskhed. Vinen er en specialitet og får pæne ratings i guiderne.

Asti "Allini" Spumante ... 39,-*

BEDSTE køb + *** (3/5), 365discount, indtil onsdag 31/12 (: kræver Lidl+, max 3 fl)
Asti kaldes ofte "saftevand for voksne" eller "børne-Champagne" gr lav alkohol (6-7%). Nydeligt brus, intens aroma af druer og en snert blomst, fin sødme, som dog holdes lidt i skak af boblerne* -meget let at drikke og en god ledsager til kransekagen.

Martini Asti Spumante... 48,-

GODT køb + *** (3/5), Bilka, indtil onsdag 31/12, også i Netto: 50

Navnet Martini er perfekt til en bardisk nytårsaften! Men huset ligger midt i regionen og har lavet Asti siden starten i 1860erne. Ikke smagt.

Fontanafredda Asti-... 50,-

Asti Spumante eller Moscato Asti (sød)

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen, Kvickly, indtil onsdag 31.12.

Astifra det fine hus er rigtig god (check dog alder, jo yngre jo bedre), Moscato d'Asti (samme pris) er endog bedre, men har færre bobler.

Brachetto "Suagna" rød.... 59,-

GODT køb + *** (3/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil onsdag 31/12

En slags sød rød Asti på druen Brachetto med smukt rødt brus og forførende aroma af hindbær. En specialitet i Piemonte, som går rent ind -og ligeså hurtigt ud igen. Men børnene elsker den! SmagpåVin gav den 5* for 1-2 år siden. Vinen laves af Manfredi og vil være god ledsager til frugtdesserter.
ANDRE:
Verdi perlende cocktail, 25 (1, bl.a. Rema1000, Bilka), sød ultraforarbejdet frugtdrik, lavet af Bosca. Sød sodavand med vand og vin, tilsat kulsyre.
Asti eller Prosecco Bosca, 48 (2, Bilka), har jeg ikke brugt penge på. Bosca er huset bag den billige Verdi (25). Endog dyrere i Føtex (55) og Netto (50).
Asti Gemma, 55 (3, Føtex), nydelig moscato med positiv aroma, lidt sødme. Tæt på godt køb.
Araldica Asti eller rød Brachetto (sød), 55 (3 + godt køb, Rema1000), nydeligt brus fra stort kooperativ. Den røde er specialitet, søde røde bobler!

28/12/2025

Champagne & Co til 2026

Vi er på vej ind i det 2.kvartal af det 21.århundrede, og det fejrer vi med bobler.

Herunder de 19 bedste køb fra danske supermarkeder, fra 39 til 229 kr: 8 Champagner, 3 Crémant, 2 Cava, 4 fra Italien, Asti og Prosecco, 1 fra Chile og 1 fra Frankrig med bobler, men uden alkohol! .

Alle er gode, mange endda rigtig flotte, men alle er bedste køb i hver deres klasse! Vinene er udvalgt fra de 9 supermarkedskæder, vi følger.

Ugens tilbud fra Nemlig.com kom ikke på listen.

Med ønsket om et (bedre) Nytår vil jeg gerne takke alle læserne. Undskyld jeg ikke har svaret på alle (mange) spørgsmål jeg har fået..

2025 har været et godt år for os, der elsker god vin. Vi har ikke uanede penge til rådighed og vil hellere bruge penge på vinen end på voldsomme avancer til kæderne.

8 Champagne 99-229 kr

Champagne laves i et ret køligt område nordøst for Paris og laves af Bourgogne-druerne, mest rød pinot noir og meunier -der laves som hvidvin- og hvid chardonnay.

Vinen får 2.gæring i selve flasken -vinen tappes på flaske med lidt gær og sukker, som omdannes til alkohol og brus. Champagne er ofte mere tør end andre bobler og kan kræve lidt tilvænning.

P.S: Vin og aroma opleves bedst fra almindelige gode vinglas, ikke de høje "flûtes", som stadig ses mest.

Comte de Brismand... 99,-*

174,50, 99* kun med Lidl+ kupon og køb minimum 400, max 2 fl)

Champagne brut/tør

BEDSTE køb + *** (3/5), Lidl kun tirsdag 30/12
En rigtig god pris på Champagne lige nu. Nydelig frugt med en lidt alder, middel fyldig og ren i smagen.
Brismand laves for Lidl af Burton, del af Lanson, ejet af HDC (Heidsieck, Vranken, Pommery mv), det næststørste hus i Champagne efter LVMH (bl.a. Moët & Chandon). Huset ejer kun 57 hektar vin og må næsten al vin købes udefra.

Philippe Fourrier,... 149,-

Champagne, Barr Brut/tør

BEDSTE køb + **** (4/5), Rema1000, indtil onsdag 31/12
Fyldig, frugtig, tør -rigtig god til prisen! 100% pinot noir (Blanc de Noirs). Fra privat vingård på 18 hektar ved Barr, en sydlig, isoleret del af Champagne, ikke langt fra Bourgogne. Området er lidt lunere her, jorden knap så kalkrig, men der laves gode vine i en indbydende stil, som mangler raffinementet i den bedste Champagne. 91p/WineEnthusiast for nogle år siden, imponerende til denne pris, som dog er 20 kr dyrere end for et par år siden.
Fås også som Fourrier Blanc de Blancs, 249 (4*), lidt friskere, men slet ikke merprisen værd.

Montaudon ... 149,-

Champagne brut/tør eller demisec/sødlig

*** (3/5), Bilka og Netto indtil onsdag 31/12

Montaudon gør ingen fortræd -tør, ret let og frisk, nydelig frugt, lidt ung og kort, en ægte party-Champagne på godt og ondt. Jeg elsker etiketten med det store, iøjnefaldende "M" mere end selve Champagnen. I dag er Montaudon nok ret tæt på storebror Jacquart.

Jeg er slet ikke så begejstret som Gilbert & Gaillard (88p/i 2019), mens en engelsk guide finder den et godt køb i Tesco til £ 25 (200 kr). Fås også som sød Demi-Sec, god til kransekage.

Baron-Fuenté... 159,95

Champagne brut/tør eller demisec/sødlig

*** (3/5), Meny, indtil onsdag 31/12

Champagne hentet i Charly ved Marne floden ganske tæt på Paris. 60% pinot meunier + noir og chardonnay lagret 3 år. Ikke smagt de senere år, men husker en nydelig ret tør brut med let æbleagtig aroma og ganske fyldig smag. Bestemt ikke top, men ren og godt køb.
I 1967 ægte Gabriel Baron (velkendt familie på egnen) en Dolorès Fuenté og forenede 2 vingårde -ialt 35 hektar, som suppleres med andre 35 hektar.

Canard-Duchene ... 189,-*

Champagne brut/tør eller demisec/sødlig

BEDSTE køb + **** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil onsdag 31/12 (*medlemstilbud: 209 for andre)
En let og frisk Champagne uden de store dikkedarer, mere frugtig end dyb, mere gedigen end et vidunder. Men bestemt værd at drikke til apéritif. Ej smagt: en sød demisec.Typisk 89p/WineEnthusiast (2024).
Canard-Duchêne er et af de historiske huse i Champagne og har rundet de 150 år. Huset var længe uafhængigt, men blev i 1970erne del af LVMH gruppen (sammen med bl.a. Moët, Veuve Clicquot og Ruinart). I 2003 blev mærket solgt til Alain Thiénot, som siden overtog Joseph Perrier. Våbenskjoldet på etiketten optræder med tilladelse fra den russiske zar, som i 1800-tallet købte vin af familien Canard.

Brimoncourt... 199,95

Champagne brut/tør

**** (4/5), shop.Meny, indtil onsdag 31/12
En god Champagne i en kommerciel, enkel stil med god frugt og afrundet smag med fine syrer. Slet ikke top, men til prisen nok en af de bedste. Har i 2024/25 fået omkring 90p/100 (af WIneEnthusiast og JamesSuckling) -de ældre tapninger fik marginalt mere (omkring 91-92p).
For et par år siden var vinen måske bedre end i dag. Jeg frygter, at huset ikke helt kan holde standarden i en tid, altid et problem for et ungt hus.
Alexandre Cornot er født i Reims, men familien var mere våben end vin. Alexandre blev efter en tid i flåden en rig skatteadvokat i Paris. Men sagde op for at forfølge en drøm om kunst -et år hos Christie's i New York. Tilbage til Paris og endnu en kunstauktion. Han købte mærket i 2008, og den første årgang blev lavet i 2009. Resten er historie.

Champagne Joseph Perrier... 229,-

Champagne "Cuvé Royale" brut/tør, Demisec/sødlig

**** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil onsdag 31/12

Brut/tør eller DemiSec/sød. Den normale Brut har indbydende aroma, ren og sprød, -afrundet af 7 g/l restsødme. Rydberg i stor Champagne-smagning for et par år siden: "Grønne æbler i duft. Let, frisk champagne. Vellavet med en pæn mousse. Frugtig afslutning."    Joseph Perrier er ofte lige så god som navnefælle Perrier-Jouet og Laurent-Perrier i en indbydende, let stil.
   Foto: Huset ligger i Chalons ved floden Marne og er grundlagt 1825. I årrække var det ejet af storebror Laurent-Perrier.
   I dag ejes huset af Alain Thiénot, også ejer af Canard-Duchêne (som importeres af søsteren Coop) og et par firmaer i Bordeaux. Joseph Perrier sælges som "Cuvée Royale" til minde om en af kunderne, dronning Victoria!

Laurent-Perrier... 229,-

Champagne "la cuvée" brut/tør

**** (4/5), Rema1000, indtil onsdag 31/12

Brut/tør. En klassisk Champagne med positiv aroma, god længde og fint brus -lidt mere vægt end letvægterne Joseph Perrier eller Mesnil, men med samme elegance. "LP" er historisk et af de store mærker og med Bollinger et af de bedste af de private, store huse. Ejer også bl.a. Salon.
Ikke helt Bollinger, men for mig i en højere liga end Canard, Perriere, Moët og Mumm. Ikke smagt de sidste par år. Kritikerne er ikke enige -nye (2025) giver 91p/100 (Gismondi og Suckling) til 88p/Parker. Fås også som demisec (sød).

3 Crémant + rival

er groft sagt Champagne, blot lavet i Frankrig uden for Champagne. Ofte ret tæt på den dyre nabo og ofte det bedste køb i bobler. Amaluna fra Chile er en rival.

Crémant "Comte de Tarville"... 55,-

Bourgogne brut

BEDSTE køb + **** (4/5), Rema1000, indtil onsdag 31.12
En hvid Bourgogne er dyrere end Alsace og Bordeaux, så Bourgogne's crémant er i teorien tæt på Champagne i pris. Så hvorfor er denne så billig? Især når den faktisk er helt ok (smagt 3 gange). Firmaet ligger i Chagny nær Santenay i Bourgogne. Overraskende god med frugt og god friskhed. Den fik 5* af 6 af Vollerslev i BT i 2018 (pris 70 kr).

Crémant "Calvet" ... 55,-
Bordeaux rosé eller hvid brut (tør)

*** (3/5), Føtex og Netto indtil onsdag 31/12 (også Bilka, 59)

Etiket og design er lækkert for en basis-cremant. Vinen laves på Champagne-metoden på Bordeaux-druer, typisk rød cabernet og hvid semillon og ligner Mouleyre (herunder!), selvom jeg marginalt foretrækker denne..

Den hvide er frisk og appetitvækkende, med en ren duft uden større karakter, men sprød eftersmag. Brut er ikke specielt tør. Den tørre rosé skal være bedre, men ikke smagt. 5* i BT.

Crémant "Haut-Mouleyre"... 59,-

Bordeaux brut.

BEDSTE køb + **** (4/5), 365discount indtil onsdag 31/12

Haut-Mouleyre er et glimrende slot i Cadillac syd for Bordeaux. Vinen laves som Champagne af både sorte og hvide druer, men merlot, cabernet og semillon (Bordeaux), ikke pinot noir og chardonnay som i Champagne. En rigtig god cremant takket være det kølige kystklima i Bordeaux

5*/6/Vinbladet: "Grønne glimt, festlige bobler og en skøn duft af æble og lime. Den livlige mousse introducerer en smagspalet med citrus, hvid stenfrugt og brioche med en veldoseret syre." (12/23). Vinen fik ældre udgaver hhv 89p og 88p/100 fra kompetente Falstaff og WineEnthusiast.

Amaluna"sparkling... 89,-

Økologisk, Chile.

**** (4/5), Superbrugsen og Kvickly, indtil onsdag 31/12

Vinen fra de store biodynamiske gods får brus på Champagne metoden. Herligt brus, indbydende frugt, sprød og frisk, ganske fyldig, middellang smag -nyd nu, mens vinen er frisk. Pæn dosage 10g/l, som balancerer syren. 80/20 pinot og chardonnay fra det kølige Casablanca. 91p/Descorchados.

Spanien, Italien & Co!
Cava fra Spanien er ofte bedste køb. Laves som Champagne og crémant med gæring inde i selve flasken, mens Italiens
Prosecco og Asti laves på den billigere metode med 2.gæring på tank og tapning på flaske under tryk, så boblerne ikke siver væk.
Cava er mest tør (brut) eller Demisec (sød).
Prosecco er oftest halvtør (Extra Dry, lidt misvisende!), mens Asti er sød.